CN101856128B

CN101856128B - 一种增加骨密度的保健食品及其制备方法

Info

Publication number: CN101856128B
Application number: CN201010130695.7A
Authority: CN
Inventors: 潘亚莲; 张国清
Original assignee: WUXI CITY TIANCIKANG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: WUXI CITY TIANCIKANG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Priority date: 2010-03-23
Filing date: 2010-03-23
Publication date: 2014-06-18
Anticipated expiration: 2030-03-23
Also published as: CN101856128A

Abstract

本发明公开了一种增加骨密度的保健食品及其制备方法，所述保健食品由以下重量百分比的组分组成：骨胶原15～25％，碳酸钙35～45％，D-氨基葡萄糖硫酸钾盐15～25％，维生素D₃0～0.2％，淀粉10～20％，硬脂酸镁0～0.8％。该保健食品的制备方法为：将各组分过筛，取已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合均匀，按配方量将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合，最后将混合物料装入胶囊壳。本发明通过直接补充钙、促进钙吸收、抑制过高骨转换，实现增加骨密度的保健功能，科学合理。

Description

一种增加骨密度的保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其制备方法，特别是涉及一种增加骨密度的保健食品及其制备方法。

背景技术

目前，增加骨密度的保健食品大体分为两类：一类是含钙的、通过直接补充钙质而达到增加骨密度目的的保健食品；另一类是不含钙或者不以补钙为目的，而是通过调整内分泌而促进钙的吸收从而达到增加骨密度这一目的的保健食品。

现代医学研究证明，无论男女，如果骨骼健康生长，骨骼最强健的时期是20-40岁，也就是说该时期骨骼达到了最高的骨量和最好的质量，骨骼是否能达到最好状态，与遗传和环境因素等有关。而一旦过了40岁，骨质流失的速度就超过形成速度，骨量开始下降，骨质逐渐变脆，随着年龄渐渐增大，患骨质疏松的可能性也增大。年龄是影响骨矿含量的主要因素，随着年龄不断的增长，人体骨矿成分和骨基质等比例减少，骨质变薄，骨小梁数量减少，患骨质疏松的可能性也增大。

骨胶原在骨骼中起到一个网络粘连结构的作用，将钙、磷、铁等无机物质及其盐类连接成骨，增加骨骼的强度和弹性，抑制钙从骨骼中流失，对健康的生命活动都具有重大意义。实验证明，骨质疏松症骨的生物力学强度下降，其与骨胶原含量下降有直线相关性，表明骨胶原数量减少和质量下降是造成骨质疏松的主要原因。此外，钙摄入不足或流失过度，是导致骨质疏松的主要原因之一，补充钙是增加骨密度的基础手段之一。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于提供一种既能直接补充钙质，又能调整内分泌促进钙的吸收的保健食品。

本发明的另一目的是提供上述保健食品的制备方法。

技术方案：一种增加骨密度的保健食品，它包括以下重量百分比的组分：骨胶原15～25％，碳酸钙35～45％，D-氨基葡萄糖硫酸钾盐15～25％，维生素D₃0～0.2％，淀粉10～20％，硬脂酸镁0～0.8％。

其中，所述骨胶原是由骨胶原原料经过浸泡，精洗，添加食用蛋白酶降解，过滤，浓缩，干燥而成。

制备所述保健食品的方法，包括以下步骤：

(1)将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁、维生素D₃分别过筛，将D-氨基葡萄糖硫酸钾盐粉碎过筛；

(2)将已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合均匀；

(3)按配方量将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和到维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合；

(4)将步骤(3)混合后的混合粉装入胶囊壳中，每粒装0.4g。

其中，步骤(1)中优先选用60目筛。

其中，步骤(2)中维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐按等量递增法混合。

其中，步骤(3)的混合时间以30分钟为最佳。

本发明中骨胶原是构成人骨基底膜的硬蛋白质，增加骨骼的强度和弹性，抑制钙从骨骼中流失。碳酸钙采用法定钙源，具有含钙量较高，易于吸收，化学性质稳定、适于添加于食品、不刺激肠胃的优点。氨基葡萄糖能促进人体粘多糖的合成，提高关节骨液的黏性，改善关节软骨的代谢，对过高的骨转换有明显的抑制作用，并能提高骨再建能力，对骨质疏松有明显的对抗作用，促进骨细胞的增殖。维生素D₃是人体所必需的脂溶性维生素，主要功能是促进小肠对钙的吸收，促进钙和磷在骨骼中的沉积，促进肾脏对钙、磷的重吸收。此外，维生素D₃对骨吸收、骨矿化、骨形成，骨发育有直接作用。

有益效果：本发明通过直接补充钙、促进钙吸收、抑制过高骨转换，实现增加骨密度的保健功能，科学合理。

具体实施方式

实施例1：

将16.5％的骨胶原(单位重量百分数，下同)、45％的碳酸钙、0.1％的维生素D₃、19.5％的淀粉、0.4％的硬脂酸镁分别过60目筛，将18.5％的D-氨基葡萄糖硫酸钾盐粉碎过60目筛，取已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐按等量递增法混合混合均匀，将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和到维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合，以30分钟为宜，将混合后的混合粉装入胶囊壳中，每粒装0.4克。

实施例2：

将18％的骨胶原(单位重量百分数，下同)、42.5％的碳酸钙、0.2％的维生素D₃、17.5％的淀粉、0.3％的硬脂酸镁分别过60目筛，将21.5％的D-氨基葡萄糖硫酸钾盐粉碎过60目筛，取已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐按等量递增法混合混合均匀，将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和到维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合，以30分钟为宜，将混合后的混合粉装入胶囊壳中，每粒装0.4克。

实施例3：

将20.8％的骨胶原(单位重量百分数，下同)、41.8％的碳酸钙、0.1％的维生素D₃、16％的淀粉、0.5％的硬脂酸镁分别过60目筛，将20.8％的D-氨基葡萄糖硫酸钾盐粉碎过60目筛，取已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐按等量递增法混合混合均匀，将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和到维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合，以30分钟为宜，将混合后的混合粉装入胶囊壳中，每粒装0.4克。

实施例4：

将21.5％的骨胶原(单位重量百分数，下同)、38％的碳酸钙、0.1％的维生素D₃、18％的淀粉、0.4％的硬脂酸镁分别过60目筛，将22％的D-氨基葡萄糖硫酸钾盐粉碎过60目筛，取已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐按等量递增法混合混合均匀，将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和到维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合，以30分钟为宜，将混合后的混合粉装入胶囊壳中，每粒装0.4克。

实施例5：

将25％的骨胶原(单位重量百分数，下同)、35.5％的碳酸钙、0.2％的维生素D₃、15.5％的淀粉、0.3％的硬脂酸镁分别过60目筛，将23.5％的D-氨基葡萄糖硫酸钾盐粉碎过60目筛，取已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐按等量递增法混合混合均匀，将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和到维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合，以30分钟为宜，将混合后的混合粉装入胶囊壳中，每粒装0.4克。

实施例6：

本发明增加骨密度功能的研究

1.材料

1.1样品：由无锡市天赐康生物科技有限公司提供，样品钙含量为167g碳酸钙/400g样品。

1.2实验器材、动物及饲料

1.2.1实验器材

原子吸收分光光度计、DPX-L双能X线骨密度仪、电子天平。

1.2.2动物

SPF级雄性SD大鼠55只，大鼠合格证号：SCXK(川)2004-16，体重65～75g，由四川省医学科学院实验动物研究所提供。动物在屏障级(IVC)动物房内饲养(四川省实验动物管理委员会，许可证号011号)，室温20～26℃，相对湿度40～70％。

1.2.3饲料

低钙饲料，由四川省医学科学院实验动物研究所提供。低钙饲料配方(克％)：酪蛋白10.0，黄豆粉15.0，小麦粉54.0，花生油4.0，纤维素2.0，AIN^-76混合盐2.6，AIN^-76混合维生素1.0，氯化胆碱0.2，DL-蛋氨酸0.2，淀粉11.0，实测每公斤饲料含量为789.5mg，加入CaCO₃使饲料钙含量达到实测150mg/100g，作为低钙饲料。整个实验过程中，动物自由摄食和饮用去离子水。

2.实验方法

大鼠用基础饲料适应性喂饲七天后，根据体重，随机分为下列五组：低钙对照组，高剂量碳酸钙组，食用本发明的三个剂量组：200mg/kb.bw组，400mg/kb.bw组和800mg/kb.bw组(分别相当于人体摄入量40mg/kb.bw的5、10、20倍)，每组动物11只。五组大鼠均用低钙饲料喂饲。低钙对mg/kb.bw照组以蒸馏水灌胃；三个剂量组以配置的样品液灌胃(灌胃液的配制：分别取本发明内容物2g、4g、8g，加蒸馏水定容至100ml，配制成200mg/kb.bw、400mg/kb.bw、800mg/kb.bw组的灌胃液)；高剂量碳酸钙对照组经口灌入334mg/kb.bw的碳酸钙，该剂量相当于本发明高剂量组钙水平(本发明钙含量为167g碳酸钙/400g样品，高剂量组800mg/kb.bw中，含钙为133.6mg/kb.bw，换算成碳酸钙：334mg/kb.bw。灌胃液的配制：取碳酸钙3.34g加蒸馏水定容至100ml)。所有动物灌胃量均为10mg/kb.bw，每天一次，连续灌胃90天，每周称体重并按体重调整灌胃量。实验末股动脉放血处死动物，取出右侧股骨，于105℃烘箱中，烤至恒重，称骨测量。采用DXP-L双能X线骨密度仪扫描整个左股骨，以骨的平均骨密度代表该骨骨密度。采用原子吸收分光光度法测定右股骨钙含量。

3.实验数据统计

使用PEMS3.1统计软件包，对各指标的组间差异作方差分析。

4.结果

4.1本发明对大鼠体重、骨重的影响

表1 本发明对大鼠体重、骨重的影响(X±S)

★与低钙对照组比较P＜0.01

由表1可见，本发明三个剂量组和高剂量碳酸钙组的实验前体重与低钙对照组之间无显著性差异(P＞0.05)；实验后，高剂量碳酸钙组合三个剂量组体重显著高于低钙对照组(P＜0.01)。本发明三个剂量组和高剂量碳酸钙组的右股骨骨重与低钙对照组相比较，有升高趋势，但无统计学性意义(P＞0.05)。

4.2本发明对大鼠骨密度及骨钙含量的影响

表2 本发明对大鼠骨密度及骨钙含量的影响(X±S)

★与低钙对照组比较P＜0.05

由表2可见，高剂量组碳酸钙的骨密度显著高于低钙对照组(P＜0.05)，本发明三个剂量组的骨密度显著高于低钙对照组(P＜0.05)，且高剂量组左股骨骨密度与高剂量碳酸钙对照组之间无显著性差异(P＞0.05)。本发明三个剂量组的右股骨钙含量与低钙对照组比较有增加趋势，但无统计学意义(P＞0.05)。

5.总结

实验后本发明三个剂量组和高剂量碳酸钙组体重显著高于低钙对照组(P＜0.01)，三个剂量组的左股骨骨密度明显高于低钙对照组(P＞0.05)，高剂量组左股骨骨密度与高剂量碳酸钙对照组比较无明显差异(P＞0.05)，且对大鼠生长无不良影响。依据《保健食品检验与评价技术规范》2003年版可以判定，本发明具有增加骨密度功能。

Claims

1.一种增加骨密度的保健食品，其特征在于它由以下重量百分比的组分组成：骨胶原15～25%，碳酸钙35～45%，D-氨基葡萄糖硫酸钾盐15～25%，维生素D₃0.1～0.2%，淀粉10～20%，硬脂酸镁0.3～0.8%。

2.根据权利要求1所述的一种增加骨密度的保健食品，其特征是所述骨胶原是由骨胶原原料经过浸泡，精洗，添加食用蛋白酶降解，过滤，浓缩，干燥而成。

3.制备权利要求1所述的一种增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于它包括以下步骤：

（1）将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁、维生素D₃分别过筛，将D-氨基葡萄糖硫酸钾盐粉碎过筛；

（2）将已过筛的维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合均匀；

（3）按配方量将骨胶原、碳酸钙、淀粉、硬脂酸镁和维生素D₃、D-氨基葡萄糖硫酸钾盐混合粉混合，将混合粉装入胶囊壳。

4.根据权利要求3所述的制备一种增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步骤（1）中选用60目筛。

5.根据权利要求3所述的制备一种增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步骤（2）中维生素D₃和D-氨基葡萄糖硫酸钾盐按等量递增法混合。

6.根据权利要求3所述的制备一种增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步骤（3）的混合时间为30分钟。