CN111657364A - 一种配方奶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明所提供的一种配方奶粉,由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N‑乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成,本发明公开了一种配方奶粉,是在普通奶粉基础上,添加了初乳碱性蛋白这种新资源食品。初乳碱性蛋白的主要作用及功效有:直接作用于骨骼细胞,促进骨骼新陈代谢,促进骨骼细胞增殖,极大增强钙质的吸收利用。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种配方奶粉。
背景技术
人体内含有的钙量99%都储存在骨骼里。当人体摄入钙量不足时,骨骼中的钙就会释放到血液里,以维护血钙的浓度,由此导致骨密度越来越低。随着人体年龄的增长,尤其进入中老年期后,人体骨骼发生老化,钙质流失增多,骨质疏松风险增加。近年来,随着我国人口老龄化进程的加快,骨质疏松症发病率快速提高,因此,如何有效维护骨健康,补充和增加人体骨骼中流失的钙质和矿物质等成份成为研究热点。
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。目前市面上大多数奶粉都只是添加了水解蛋黄粉,没有真正意义的解决怎样钙供应及钙入骨的问题。
发明内容
为实现上述发明目的,本发明采用的技术方案如下:
一种配方奶粉,由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N-乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成。
本发明还提供上述配方奶粉的制备方法:所述方法步骤是:
S1:辅料组分预混;将辅料组分混合均匀;
S2:混料;将主要组分与混合后的辅料组分加入混合机内,开启搅拌至混合均匀;
S3:灌装包装;混合均匀后收集产品并灌装无菌包装。
与现有技术相比,本发明提供的一种配方奶粉具有以下优点:
本发明公开了一种配方奶粉,是在普通奶粉基础上,添加了初乳碱性蛋白这种新资源食品。初乳碱性蛋白的主要作用及功效有:直接作用于骨骼细胞,促进骨骼新陈代谢,促进骨骼细胞增殖,极大增强钙质的吸收利用;本发明采用新食品原料的初乳碱性蛋白做为主配成份之一,由于初乳碱性蛋白可以有效提升血清1.25-二羟基维生素D的浓度,减少尿钙的排泄,从而提高钙的利用率,同时还可以有效降低血清BAP和TRAP的活性,并降低BGP的浓度,从而调节骨转换速率,促进骨矿物质沉积,使正常生成的骨基质及时矿化,减少骨基质中骨矿物质的丢失,另外,初乳碱性蛋白可以抑制骨酸性磷酶对矿物质的水解作用,又减少了骨基质中骨矿物质的流失,又促进骨矿化效果的提高。本发明能长期有效维护骨质健康,补钙和增加矿物质成份效果好,食用安全,生产工艺简单,营养成份损失少;配方中添加了维生素K和维生素D,可以把钙离子化,再运输到骨质里面,可以增加骨密度,促进钙吸收,可以领钙入骨;水解蛋黄粉可以催生成骨细胞的生长,初乳碱性蛋白粉可以抑制破骨细胞的生长,通过在配方中添加水解蛋黄粉和初乳碱性蛋白粉,可以促进骨细胞新陈代谢,促进儿童骨骼生长,解决了钙成骨的问题。
具体实施方式
下面对本发明实施方案进行详细描述。
一种配方奶粉,由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N-乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成。
其中,低聚果糖粉纯度为95%,低聚半乳糖粉纯度为57%,DHA粉纯度为7%,ARA粉纯度为10%。
具体的,复配维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C。
本发明还提供上述配方奶粉的制备方法:所述方法步骤是:
S1:辅料组分预混;将辅料组分混合均匀;
S2:混料;将主要组分与混合后的辅料组分加入混合机内,开启搅拌至混合均匀;
S3:灌装包装;混合均匀后收集产品并灌装无菌包装。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合,为使描述简洁,未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述,然而,只要这些技术特征的组合不存在矛盾,都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式,其描述较为具体和详细,但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是,对于本领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些都属于本发明的保护范围。因此,本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (2)
1.一种配方奶粉,其特征在于,由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N-乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成。
2.如权利要求1所述的一种配方奶粉的制备方法,其特征在于:所述方法步骤是:
S1:辅料组分预混;将辅料组分混合均匀;
S2:混料;将主要组分与混合后的辅料组分加入混合机内,开启搅拌至混合均匀;
S3:灌装包装;混合均匀后收集产品并灌装无菌包装。
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