CN101828623A - 苦丁茶凉茶的配制方法

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本发明公开了一种以苦丁茶、夏枯草为主要原料生产凉茶的配制方法，工艺流程是将苦丁茶、夏枯草2种主料煎煮后加入食用糖，也可因地域或季节差异再加入茶或茉莉花其中一种辅料，经过滤、稀释、杀菌、灌装、封口即得降火、降压、去油腻口感佳的凉茶饮料。

苦丁茶凉茶的配制方法

技术领域：本发明属于一种凉茶饮料技术领域，具体涉及一种苦丁茶凉茶的配制方法。

背景技术：

1 市场销售的某著名品牌凉茶所用中草药品种多达7种，如甘草、金银花、菊花、鸡蛋花、布渣叶、夏枯草、仙草，主要有清热降火的功效。

2 上述凉茶配料品种多，导致所用中草药成本高，产生药渣废物多，熬制时间长导致能耗高。

3 本发明用二味最多三味中草药，主要利用苦丁茶、夏枯草的寒凉药性达到清热降火的效果，并且有降压降脂去油腻的效果。

发明内容：本发明的目的针对上述产品的不足之处，而研制出一种除清热降火又能降压降脂去油腻的凉茶饮料。

本发明目的是这样实现的：该苦丁茶凉茶的配方成分：1 按重量比苦丁茶1份、夏枯草为苦丁茶的2-10倍配成主料、食用糖5-100份；或者2用主料1份、茶叶1-5份，食用糖5-100份；或者3用主料1份、茉莉花1-5份、食用糖5-100份；

苦丁茶凉茶的制备方法：由上述三种配方之一的原料经粉碎可制成袋泡茶适宜工厂、工地、家庭煎煮加糖现场饮用；生产成易拉罐或瓶装饮料则将原料熬制、加糖、过滤、消毒、杀菌、灌装、封口等工序。

本配方与制备工艺简单，主要用苦丁茶和夏枯草，即使制成茶香系列或花香系列也只添加一种辅料和食用糖，不仅降低了成本而且因苦丁茶的存在除清热降火外还具有降压、降脂、去油腻的效果；熬制能耗降低产生药渣少，是一种真正绿色纯天然食品，是一种低成本、低能耗、低碳、易加工、易推广使用的凉茶。

具体实施方式：下面举例对本发明配方和生产工艺进行详细描述。

实例一：取苦丁茶1份、夏枯草3份，粉碎混合均匀即可制成袋泡茶，在南方可常年开水泡制饮用，在北方则再加入6份茶叶粉碎混合均匀制成袋泡常年开水泡制饮用，饮用时添加食用糖。

实例二：取苦丁茶1份、夏枯草3份、水100份，加热煎煮20-30分钟，冷却后加入药液4-10倍的纯净水稀释，过滤后加入30-100份糖使饮料略带回甜，杀菌消毒合格后灌装封口即可。

实例三：取苦丁茶1份、夏枯草3份、水100份，加热煎煮20-30分钟，在停止加热前2-5分钟加入茶叶或茉莉花其中一种，冷却后加入药液4-10倍的纯净水稀释，过滤后加入30-100份糖使饮料略带回甜，杀菌消毒合格后灌装封口即可。

实例二和实例三中过滤后药渣要重复熬制2-3次使药性充分熬出；所加糖只要使产品略带回甜即可，既降低成本又有利于消费者健康；本发明不限于这些实例，还可有许多变形，本领域的普通技术人员根据本发明公开的内容直接导出或稍加概括的变形，都是本发明的保护范围。

1.一种苦丁茶凉茶配制方法，其特征在于：由重量比苦丁茶1份、夏枯草2-10份、食用糖5-100份组成。

2.一种苦丁茶凉茶配制方法，其特征在于：由重量比苦丁茶1份、夏枯草2-10份、茶叶2-10份、食用糖5-100份组成。

3.一种苦丁茶凉茶配制方法，其特征在于：由重量比苦丁茶1份、夏枯草2-10份、食用糖5-100份、茉莉花2-8份组成。

4.根据权利要求1所述的苦丁茶凉茶配制方法，其特征在于：苦丁茶1份、夏枯草4份、食用糖10份。

5.根据权利要求2所述的苦丁茶凉茶配制方法，其特征在于：苦丁茶1份、夏枯草2份、食用糖15份、茶叶4份。

6.根据权利要求3所述的苦丁茶凉茶配制方法，其特征在于：苦丁茶1份、夏枯草2份、食用糖10份。

7.根据权利要求1，2，3，4，5或6任一项所述的一种苦丁茶凉茶的制备方法，其特征在于：它由以下步骤制成：

A、将上述中草药原料放入加热罐中，加苦丁茶重量100倍的水煎煮20-30分钟熬成药液，

B、药液冷却过滤后加入4-15倍的纯净水稀释，

C、将在5-100份糖加入上述药液中使凉茶略带回甜，

D、药液杀菌消毒合格后灌装封口即得苦丁凉茶。