CN101828580A - 一种多功能春卷注馅机及其工作方法 - Google Patents

Abstract

一种多功能春卷注馅机及其工作方法，它包括馅料输入机构、馅料控制机构、馅料输出机构、带有面皮切刀的面皮传送带和机架；所说的馅料输入机构是由搅拌器和馅斗构成；馅料输出机构是由与馅斗输出端相连接的定向馅缸、与定向馅缸输出端连接的馅料传送通道、与馅料传送通道相连接的注馅盒所构成；其工作方法为注馅、馅料定量、馅料注出并落于面皮、由生产线输入到人工制作空间。本发明的优越性：克服传统注馅机的缺点，可以完成长纤维馅料的输送注馅工作；能够对馅料的定量实现人为控制；在一台机器上完成了切皮的动作；工艺流程顺畅，效率高，成本低，整机价格低廉、性价比高，填补了国内市场的空白。

Description

一种多功能春卷注馅机及其工作方法

(一)技术领域：

本发明涉及一种食品机械，特别是一种多功能春卷注馅机及其工作方法。

(二)背景技术：

目前，随着食品行业的高速发展，食品加工机械的种类不断增多，机械制造商之间的竞争越来越激烈。而提高精度、提高生产效率、降低生产成本则成为厂家赢得竞争的主要手段。在国内市场上，没有一种用于春卷成型制作的设备，导致生产效率低，春卷成型过程中最重要的注馅工序技术难度大，注馅定量不准，产品成型不规范。已有的食品注馅机一般属于灌肠式设备，只能用于流质或糜状物物料，且不易定量，不能用于春卷制作，现有的饺子机在实际操作过程中，不能满足春卷加工对蔬菜长纤维馅料注出、定量准确、落点位置可控的要求，导致馅料材质单一，这些都对生产质量、效率、成本造成不利影响。国外有用于生产饺子的饺子机，不能直接用在春卷制作上，国外有的春卷成型设备价格昂贵，生产效率低，性价比低，不能被春卷生产企业所接受。

(三)发明内容：

本发明的目的在于设计一种多功能春卷注馅机及其工作方法，它使上述缺点得以克服，是一种实用性强的新型春卷注馅设备。

本发明的技术方案：一种多功能春卷注馅机，其特征在于它包括馅料输入机构、控制机构、馅料输出机构、带有面皮切刀的面皮传送带和机架；所说的馅料输入机构是由搅盘推进器和馅斗构成，搅盘推进器置于馅斗内；所说的馅料输出机构是由与馅斗输出端相连接的定量馅缸、与定量馅缸输出端连接的馅料传送通道、与馅料传送通道相连接的注馅盒及注糨糊装置所构成，定量馅缸内装配有定量旋塞，定量旋塞对应的出口与馅料传送通道相通，注馅盒呈垂直状，其出口与下方传送带上的春卷皮相对应，且垂直的注馅盒与之下的面皮边沿呈30-60°的夹角；注糨糊装置是由糨糊桶、滴管构成，糨糊落点和注馅落点在面皮上成对角线位置；所说的控制机构包括通过链轮与电机相连接的主轴、离合控制机构及依各传动构件与主轴相连接的各输出端，依各传动构件与主轴相连接的各输出端是搅盘推进器、馅料控制机构、注馅控制机构、面皮步进传送带、面皮传送带上的切刀、面皮快速传送带及注糨糊装置；离合控制机构的离合工作面一端与馅料控制机构的输入端相连接，由依传动构件控制的注糨糊装置与注馅盒注出口工作同步。

上述所说的馅料控制机构的传动构件包括凸轮、辊子连杆、连接杆Ⅰ、连接杆Ⅱ、连接杆Ⅲ、滑动支架、固定支架、馅料推进活塞、作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ及带螺纹的调节手柄Ⅰ与调节手柄Ⅱ，定量馅缸内的定量旋塞与离合器一端的凸轮连接，定量旋塞呈0°-90°旋转状，凸轮与辊子连杆一端接触，辊子连杆与连接杆Ⅰ轴连接，连接杆Ⅰ与连接杆Ⅱ轴连接，连接杆Ⅱ与连接杆Ⅲ轴连接，连接杆Ⅲ与滑动支架一端轴连接，滑动支架依其滑道与固定支架上的滑道配合连接；调节手柄Ⅰ与滑动支架螺纹连接，调节手柄Ⅱ与作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ螺纹连接。

上述所说的注馅控制机构的传动构件包括与主轴连接的凸轮、作用于注馅盒内活塞的推进馅杆Ⅱ、连接杆、注馅杆、气泵、气动控制开关，主轴连接的凸轮依连接杆水平作用于注馅盒内活塞的推进馅杆Ⅱ；气动开关控制受主轴控制，与气泵连接的注馅杆垂直作用于注馅盒内的馅料；注馅杆为空心管结构，其上端接有气管，底端均匀分布有多个气孔。

上述所说的离合控制机构可以采用摩擦式离合器、机械离合器、液力偶合器或电磁离合器；所说的机械离合器采用爪牙式离合器。

上述所说的馅料输入机构中的搅盘推进器采用螺旋绞盘。

上述所说的机架可以带有脚轮。

上述所说的定量馅缸内装配定量旋塞，其定量分流槽数量取2-6个，与之对应的馅料传送通道数量与分流槽的数量相同；所说的分流槽形状采用上口大的梯型槽结构。

上述所说的主轴与搅盘推进器、与气动控制开关连接的传动构件采用链轮结构。

上述所说的主轴与面皮步进传送带之间的传动构件采用槽轮机构。

上述所说的多功能春卷注馅机的工作方法，其特征在于由以下步骤构成：

(1)将馅料放进馅斗，经过螺旋绞盘的挤压后进入定量馅缸；

(2)在馅料控制机构控制下，定量馅缸内定量旋塞在主轴作用下呈0°-90°旋转，当定量旋塞上的分流槽口与馅斗相接的时候接受馅料，当定量旋塞上的分流槽口与作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ相接时，通道内的推进活塞根据其推进度，达到调节出馅量的目的；

(3)进入注馅盒后，馅料受水平和垂直两方面的作用力，与气泵连接的注馅杆垂直作用于注馅盒内的馅料，主轴连接的凸轮依连接杆及活塞水平作用于注馅盒内馅料，受主轴控制的气动开关通过气管向空心管注馅杆注气，将回带的馅料吹净；

(4)注馅盒出口与下方通过步进传送带传来的春卷皮相对应，馅料落在面皮边沿呈30-60°的夹角处，其对角线处由注糨糊装置同步注出糨糊；

(5)已完成注馅和注糨糊工序的面皮由快速传送带传出进入人工成型制作工序。

本发明的优越性在于：1、克服传统注馅机的缺点，可以完成长纤维馅料的输送注馅工作；2、能够对馅料的定量实现人为控制；3、在一台机器上完成了切皮的动作；4、工艺流程顺畅，效率高，成本低，5、整机价格低廉、性价比高，填补了国内市场的空白。

(四)附图说明：

图1为本发明所涉多功能春卷注馅机的左侧立体视图。

图2为本发明所涉多功能春卷注馅机的右侧立体视图。

图3为本发明所涉多功能春卷注馅机的主视图。

图4为本发明所涉多功能春卷注馅机的右视图。

图5为本发明所涉多功能春卷注馅机中的馅料走向与结构控制原理示意图(其中图5-1为馅料走向结构示意主视图，图5-2为“定量馅缸16”结构示意俯视图，图5-3为馅料走向结构示意侧视图)。

图6为本发明所涉多功能春卷注馅机的主动力轴的结构与动力分配示意图(其中图6-1为主动力轴的结构示意图，图6-2为主动力轴的动力分配示意图)。

图7为本发明所涉多功能春卷注馅机的馅料控制机构的结构示意图。

其中：1为螺旋绞盘，2为馅斗，3为左传动箱，3-1为左传动箱内包括的作用于馅杆Ⅰ与杆Ⅱ的凸轮机构，4为馅料传送通道(4-1为4-2为4-3)，5为电机，6为快速传送带，7为切刀，8为注馅盒，8-1为注馅盒口，9为注馅杆，10为控制盒，11为右传动箱，11-1为右传动箱内包括与主动力(即电机5)连接的传动机构为离合机构为注气助推调节装置，12为作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ，13为作用于注馅盒内活塞的推进馅杆Ⅱ，14为压皮辊，15为步进传送带16为定量馅缸，16-1为馅缸内的定量旋塞，16-1a为定量旋塞上的分流槽Ⅰ，16-1b为定量旋塞上的分流槽Ⅱ，16-1c为定量旋塞上的分流槽Ⅲ，17为对定量馅缸传送动力的定量馅杆，18为脚轮，19为注气调节钮，20为离合手柄，21为馅量调节钮，22为机架，23为与气动开关连接的链轮机构，24为与步进传送带连接的槽轮机，25为与注馅杆连接的凸轮机构，26为与注浆装置连接的凸轮机构，27为与搅盘推进器连接的链轮机构，28为连接主轴与电机的链轮机构，29为与定量旋塞连接的凸轮机构，30为离合器，31为为凸轮为32为辊子连杆为33为连接杆Ⅰ，34为连接杆Ⅱ，35为连接杆Ⅲ，36为滑动支架，36-1为滑动支架上的滑道，37为固定支架，37-1为固定支架上的滑道38为馅料推进活塞，39为带螺纹的调节手柄Ⅰ，40为带螺纹的调节手柄Ⅱ。

(五)具体实施方式：

实施例：一种多功能春卷注馅机(图1-7)，其特征在于它包括馅料输入机构、控制机构、馅料输出机构、带有面皮切刀7的面皮传送带6和机架22；所说的馅料输入机构是由搅盘推进器1和馅斗2构成，搅盘推进器1置于馅斗2内；所说的馅料输出机构是由与馅斗2输出端相连接的定量馅缸16、与定量馅缸16输出端连接的馅料传送通道4、与馅料传送通道4相连接的注馅盒8及注糨糊装置所构成，定量馅缸16内装配有定量旋塞16-1，定量旋塞对应的出口与馅料传送通道4相通，注馅盒8呈垂直状，其出口8-1与下方传送带上的春卷皮相对应，且垂直的注馅盒8与之下的面皮边沿呈45°的夹角；注糨糊装置是由糨糊桶、滴管构成，糨糊落点和注馅落点在面皮上成对角线位置；所说的控制机构包括通过链轮与电机5相连接的主轴、离合控制机构及依各传动构件与主轴相连接的各输出端，依各传动构件与主轴相连接的各输出端是搅盘推进器1、馅料控制机构、注馅控制机构、面皮步进传送带15、面皮传送带上的切刀7、面皮快速传送带6及注糨糊装置；离合控制机构的离合工作面一端与馅料控制机构的输入端相连接，由依传动构件控制的注糨糊装置与注馅盒注出口8-1工作同步。

上述所说的馅料控制机构的传动构件(见图7)包括凸轮31、辊子连杆32、连接杆Ⅰ33、连接杆Ⅱ34、连接杆Ⅲ35、滑动支架36、固定支架37、馅料推进活塞38、作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ12及带螺纹的调节手柄Ⅰ39与调节手柄Ⅱ40，定量馅缸16内的定量旋塞16-1与离合器一端的凸轮31连接，定量旋塞16-1呈0-90°旋转状，凸轮31与辊子连杆32一端接触，辊子连杆32与连接杆Ⅰ33轴连接，连接杆Ⅰ33与连接杆Ⅱ34轴连接，连接杆Ⅱ34与连接杆Ⅲ35轴连接，连接杆Ⅲ35与滑动支架36一端轴连接，滑动支架36依其滑道与固定支架37上的滑到配合连接；调节手柄Ⅰ39与滑动支架35螺纹连接，调节手柄Ⅱ40与作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ12螺纹连接。

上述所说的注馅控制机构的传动构件(见图1-4)包括与主轴连接的凸轮、作用于注馅盒内活塞的推进馅杆Ⅱ13、连接杆、注馅杆9、气泵、气动控制开关，主轴连接的凸轮依连接杆水平作用于注馅盒内活塞的推进馅杆Ⅱ13；气动开关控制受主轴控制，与气泵连接的注馅杆9垂直作用于注馅盒8内的馅料；注馅杆9为空心管结构，其上端接有气管，底端均匀分布有多个气孔。

上述所说的离合控制机构采用爪牙式离合器。

上述所说的馅料输入机构中的搅盘推进器采用螺旋绞盘。

上述所说的机架可以带有脚轮。

上述所说的定量馅缸16内装配定量旋塞16-1，其定量分流槽数量取3个16-1a、16-1b、16-1c，与之对应的馅料传送通道数量与分流槽的数量相同；所说的分流槽形状采用上口大的梯型槽结构。

上述所说的主轴与搅盘推进器1、与气动控制开关连接之间的传动构件采用链轮结构。

上述所说的主轴与面皮步进传送带15之间的传动构件采用槽轮机构。

上述所说的多功能春卷注馅机的工作方法，其特征在于由以下步骤构成：

(1)将馅料放进馅斗，经过螺旋绞盘的挤压后进入定量馅缸；

(2)在馅料控制机构控制下，定量馅缸内定量旋塞在主轴作用下呈0°-90°旋转，当定量旋塞上的分流槽口与馅斗相接的时候接受馅料，当定量旋塞上的分流槽口与作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ相接时，通道内的推进活塞根据其推进度，达到调节出馅量的目的；

(3)进入注馅盒后，馅料受水平和垂直两方面的作用力，与气泵连接的注馅杆垂直作用于注馅盒内的馅料，主轴连接的凸轮依连接杆及活塞水平作用于注馅盒内馅料，受主轴控制的气动开关通过气管向空心管注馅杆注气，将回带的馅料吹净；

(4)注馅盒出口与下方通过步进传送带传来的春卷皮相对应，馅料落在面皮边沿呈30-60°的夹角处，其对角线处由注糨糊装置同步注出糨糊；

(5)已完成注馅和注糨糊工序的面皮由快速传送带传出进入人工成型制作工序。

本发明的工作原理为：将馅料放进馅斗2，经过螺旋绞盘1的挤压后进入定量馅缸16，在馅料控制机构控制下的推进馅杆Ⅰ12的作用下将馅料推进到馅料传送通道4，再经过馅料控制机构控制下的推进馅杆Ⅱ13的作用将馅料推进到注馅盒8，进入注馅盒8后，馅料控制机构中的注馅杆9向下推动将馅料完全注出，无溢馅现象产生，馅料通过注馅盒口注出准确落在下方传送带上的春卷皮相对应的位置，切刀7与面皮的步进是同步的，面皮向前前进一步，切刀切一刀，然后面皮再通过快速传送带15进入工人的操作空间。其中，定量馅缸16的出馅量是通过调节作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ12的凸轮结构的行程，导致作用于上述推进馅杆Ⅰ12推进度的改变，达到调节出馅量的目的。在注馅过程中会有注馅杆9回带馅料的现象，注馅杆9底端均匀分布有多个气孔，气动控制开关控制空气通过气孔排出，将回带的馅料推净，克服了回带馅料的现象。注馅杆9与注浆装置同步工作，在面皮上呈对角线位置同时注出馅料和糨糊，由操作工完成春卷成型。

Claims (10)

1.一种多功能春卷注馅机，其特征在于它包括馅料输入机构、控制机构、馅料输出机构、带有面皮切刀的面皮传送带和机架；所说的馅料输入机构是由搅盘推进器和馅斗构成，搅盘推进器置于馅斗内；所说的馅料输出机构是由与馅斗输出端相连接的定量馅缸、与定量馅缸输出端连接的馅料传送通道、与馅料传送通道相连接的注馅盒及注糨糊装置所构成，定量馅缸内装配有定量旋塞，定量旋塞对应的出口与馅料传送通道相通，注馅盒呈垂直状，其出口与下方传送带上的春卷皮相对应，且垂直的注馅盒与之下的面皮边沿呈30°-60°的夹角；注糨糊装置是由糨糊桶、滴管构成，糨糊落点和注馅落点在面皮上成对角线位置；所说的控制机构包括通过链轮与电机相连接的主轴、离合控制机构及依各传动构件与主轴相连接的各输出端，依各传动构件与主轴相连接的各输出端是搅盘推进器、馅料控制机构、注馅控制机构、面皮步进传送带、面皮传送带上的切刀、面皮快速传送带及注糨糊装置；离合控制机构的离合工作面一端与馅料控制机构的输入端相连接，由依传动构件控制的注糨糊装置与注馅盒注出口工作同步°

2.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的馅料控制机构的传动构件包括凸轮、辊子连杆、连接杆Ⅰ、连接杆Ⅱ、连接杆Ⅲ、滑动支架、固定支架、馅料推进活塞、作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ及带螺纹的调节手柄Ⅰ与调节手柄Ⅱ，定量馅缸内的定量旋塞与离合器一端的凸轮连接，定量旋塞呈0°-90°旋转状，凸轮与辊子连杆一端接触，辊子连杆与连接杆Ⅰ轴连接，连接杆Ⅰ与连接杆Ⅱ轴连接，连接杆Ⅱ与连接杆Ⅲ轴连接，连接杆Ⅲ与滑动支架一端轴连接，滑动支架依其滑道与固定支架上的滑道配合连接；调节手柄Ⅰ与滑动支架螺纹连接，调节手柄Ⅱ与作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ螺纹连接。

3.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的注馅控制机构的传动构件包括与主轴连接的凸轮、作用于注馅盒内活塞的推进馅杆Ⅱ、连接杆、注馅杆、气泵、气动控制开关，主轴连接的凸轮依连接杆水平作用于注馅盒内活塞的推进馅杆Ⅱ；气动开关控制受主轴控制，与气泵连接的注馅杆垂直作用于注馅盒内的馅料；注馅杆为空心管结构，其上端接有气管，底端均匀分布有多个气孔。

4.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的离合控制机构可以采用摩擦式离合器、机械离合器、液力偶合器或电磁离合器；所说的机械离合器采用爪牙式离合器。

5.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的馅料输入机构中的搅盘推进器采用螺旋绞盘。

6.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的机架可以带有脚轮。

7.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的定量馅缸内装配定量旋塞，其定量分流槽数量取2-6个，与之对应的馅料传送通道数量与分流槽的数量相同；所说的分流槽形状采用上口大的梯型槽结构。

8.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的主轴与搅盘推进器、与气动控制开关连接的注馅杆之间的传动构件采用链轮结构。

9.根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机，其特征在于所说的主轴与面皮步进传送带之间的传动构件采用槽轮机构。

10.一种根据权利要求1所说的一种多功能春卷注馅机的工作方法，其特征在于它是由以下步骤构成：

(1)将馅料放进馅斗，经过螺旋绞盘的挤压后进入定量馅缸；

(2)在馅料控制机构控制下，定量馅缸内定量旋塞在主轴作用下呈0°-90°旋转，当定量旋塞上的分流槽口与馅斗相接的时候接受馅料，当定量旋塞上的分流槽口与作用于馅料推进活塞的推进馅杆Ⅰ相接时，通道内的推进活塞根据其推进度，达到调节出馅量的目的；

(3)进入注馅盒后，馅料受水平和垂直两方面的作用力，与气泵连接的注馅杆垂直作用于注馅盒内的馅料，主轴连接的凸轮依连接杆及活塞水平作用于注馅盒内馅料，受主轴控制的气动开关通过气管向空心管注馅杆注气，将回带的馅料吹净；

(4)注馅盒出口与下方通过步进传送带传来的春卷皮相对应，馅料落在面皮边沿呈30-60°的夹角处，其对角线处由注糨糊装置同步注出糨糊；

(5)已完成注馅和注糨糊工序的面皮由快速传送带传出进入人工成型制作工序。

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