CN101744031A - 香梨的保鲜新方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及水果的保鲜技术，尤其是香梨的保鲜方法，本发明的技术方案是：香梨的保鲜方法，特征是香梨在采收后24小时内，将香梨的温度降到-0.5℃～0℃范围内，然后，将香梨进行低乙烯超低氧气调贮藏(LE+ULO)，温度-1.5℃～-0.5℃范围内，湿度控制在90～95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量1～2％，二氧化碳气体含量为0.8～1％，乙烯气体的含量低于5ppm的环境中，贮藏12个月以上，出库后货架期保持在2个月以上。本发明所提供的香梨保鲜方法能够使新鲜香梨贮藏12个月以上，货架期保持在2个月以上，贮藏后的香梨风味基本保持不变，果皮新鲜饱满。
Description
一、所属技术领域
本发明涉及果品保鲜技术，尤其是香梨的保鲜方法。
二、背景技术
香梨的采后保鲜技术与大多数果蔬相似，主要由温度、湿度、气体等因素决定，目前采用的贮藏保鲜方式有冷藏贮藏和气调贮藏(CA)方法。对于香梨的贮藏目前仍以冷藏和常规气调贮藏(CA)为主。
三、发明内容
1、要解决的技术问题
解决了香梨气调贮藏保鲜的技术参数和贮藏工艺难题，贮藏效果好。
2、技术方案
本发明的技术方案是：香梨在采收后24小时内，将香梨的温度降到-0.5℃～0℃范围内，然后，将香梨进行低乙烯超低氧气调贮藏(LE+ULO)，温度-1.5℃～-0.5℃范围内，湿度控制在90～95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量1～2％，二氧化碳气体含量为0.8～1％，乙烯气体的含量低于5ppm的环境中，贮藏12个月以上，出库后货架期保持在2个月以上。本发明所提供的香梨保鲜方法能够使新鲜香梨贮藏12个月以上，货架期保持在2个月以上，贮藏后的香梨风味基本保持不变，果实新鲜饱满。
四、具体实施方式
本发明方法只有在超低氧气调保鲜库(ULO)内方可实施。
Claims (3)
1.香梨的保鲜方法，特征是香梨在采收后24小时内，将香梨的温度降到-0.5℃～0℃范围内，然后，将香梨进行低乙烯超低氧气调贮藏(LE+UL0)，温度-1.5℃～-0.5℃范围内，湿度控制在90～95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量1～2％，二氧化碳气体含量为0.8～1％，乙烯气体的含量低于5ppm的环境中，贮藏12个月以上，出库后货架期保持在2个月以上。
2.如权利要求1中所述的香梨的保鲜方法，其特征在于：其中所述的香梨在采收后24小时内，将香梨的温度降到-0.5℃～0℃范围内。
3.如权利要求1中所述的香梨的保鲜方法，其特征在于：其中所述的将香梨进行低乙烯超低氧气调贮藏(LE+UL0)，温度-1.5℃～-0.5℃范围内，湿度控制在90～95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量1～2％，二氧化碳气体含量为0.8～1％，乙烯气体的含量低于5ppm的环境中。
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|---|---|---|---|
| CN200810239853A CN101744031A (zh) | 2008-12-22 | 2008-12-22 | 香梨的保鲜新方法 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101744031A true CN101744031A (zh) | 2010-06-23 |
Family
ID=42472109
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN101744031A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105341142A (zh) * | 2015-11-09 | 2016-02-24 | 中国农业科学院果树研究所 | 红香酥梨贮藏保鲜方法 |
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2008
- 2008-12-22 CN CN200810239853A patent/CN101744031A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105341142A (zh) * | 2015-11-09 | 2016-02-24 | 中国农业科学院果树研究所 | 红香酥梨贮藏保鲜方法 |
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| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100623 |