CN101731476A - 蛋鸡饲料添加剂及其生产方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种生产富含锌、硒、ω-3多不饱和脂肪酸的多营养素富集的功能性鸡蛋的饲料添加剂，其主要成分包括亚麻籽48-55份，有机硒3.2-3.6份，蛋氨酸锌8.7-9.0份和豆粕35-39份，所述有机硒为硒含量1500～2000ppm的以有机硒类螯合物为主的物质。使用该饲料喂养蛋鸡后使鸡蛋中锌、硒和ω-3多不饱和脂肪酸多种营养素含量高，且为天然有机螯合物，人体对其利用率高。人们食用该富锌、硒、ω-3多不饱和脂肪酸的多营养素的功能性鸡蛋后，每天只需食用1个鸡蛋，就能有效补充该3种营养素，同时不用担心胆固醇摄入量超标带来的心血管疾病风险。

Description

蛋鸡饲料添加剂及其生产方法和应用

技术领域

本发明涉及一种家禽饲料添加剂，具体涉及一种蛋鸡饲料添加剂的组分及其生产方法和应用。

背景技术

鸡蛋味美可口、营养丰富、食用方便。人们发现锌、硒、多不饱和脂肪酸对人体有很多益处，因此市面上出现了各种各样的补锌、补硒、补多不饱和脂肪酸的保健品。

硒是人和动物一种必需微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，对于消除体内存在的自由基，保护细胞膜的正常功能。近年来研究表明，硒有抗癌、防癌、保护心脏、防治白内障、防治克山病和大骨节病、延缓衰老等功能。目前我国约有1亿人的饮食中缺硒或低硒，通过富硒食品(如富硒蛋)来补充硒是比较安全有效的途径之一。

锌对人体非常重要。处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致“侏儒症”和智力发育不良。缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食；锌还可以促进伤口和溃疡愈合，消除炎症；锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能，补锌可提高免疫力。锌还是维持男性正常的生精功能的营养素，锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

ω-3多不饱和脂肪酸是防治心脑血管疾病的特殊营养物质，是防治心脑血管疾病的最有效的物质。它能促进体内胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积，从而有效防止高血压的产生。当膳食中ω-3不饱和脂肪酸充裕时，胆固醇便与之结合形成胆固醇酯，形成胆酸从肠道排出。因此，提高膳食中ω-3多不饱和脂肪酸的摄入量，可促进人体胆固醇代谢，有效防止脂质在肝脏和动脉壁沉积，预防心脑血管疾病(主要是冠心病)。ω-3多不饱和脂肪酸还是组成脑细胞和脑组织的重要物质，是脑细胞和脑组织生长发育的必需之物，因此，婴幼儿及儿童多食富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物，有利于其大脑发育，使宝宝更加聪明。同时研究还表明，ω-3多不饱和脂肪酸有助于预防和对抗癌症。

硒、锌和ω-3多不饱和脂肪酸这些营养素在常规食物中含量较低，需要特殊补充，目前市场上现今的补锌、补硒和补充ω-3多不饱和脂肪酸的产品多是以保健药的形式出现，也有部分厂家生产的单一营养素功能性鸡蛋，但这些鸡蛋大多只富集一种营养素，其相应的鸡饲料所含营养素也比较单一。

例如现有的富硒、碘蛋的鸡饲料，主要含有亚硒酸钠、碘酸钾、含碘食盐与木寡糖的混合料。碘现今已在食盐中普遍添加，人们通过每天菜品中的添加的食盐即能有效食入人体需要的足够的碘，通过鸡体转化后将碘再沉积到鸡蛋中，人再通过食用富碘鸡蛋补碘，大大降低了碘的利用率，势必造成碘的大大浪费。

并且该功能性鸡蛋为了提高鸡蛋中硒含量，使用价格较低的无机化合物亚硒酸钠以提高饲粮硒含量。虽然无机硒的价格相比有机硒便宜，但用无机硒生产富硒蛋，饲粮中无机硒含量超过0.5PPm，则对鸡只健康和生产性能产生不良影响，而且无机硒沉积到鸡蛋中的沉积效率低，沉积量少，同剂量的无机硒沉积到鸡蛋中的量只有有机硒的20％-30％。

又比如富ω-3多不饱和脂肪酸的蛋鸡饲料，其增加饲粮中ω-3多不饱和脂肪酸的原料为亚麻籽榨油后的下脚料，ω-3多不饱和脂肪酸的含量较低，造成富集到鸡蛋中的ω-3多不饱和脂肪酸也会相应较低。并且这种饲料仅能少量增加鸡蛋中的ω-3多不饱和脂肪酸含量，而锌、硒含量与普通鸡蛋相同，不能同时补充人体所需的ω-3多不饱和脂肪酸、锌、硒这3种营养物质。

美国心脏病协会、世界卫生组织(WHO)、中国营养学会建议普通成年人每天至多食1个鸡蛋，食2个鸡蛋就会导致胆固醇超标。因此，很有必要生产同时富含以上多营养素：硒、锌和ω-3多不饱和脂肪酸的功能性鸡蛋，满足了人们对高生活质量的需求。而经中国专利局检索未发现有生产富含硒、锌和ω-3多不饱和脂肪酸的功能性鸡蛋的饲料添加剂专利。

发明内容

本发明的目的是提供一种生产富含锌、硒、ω-3多不饱和脂肪酸的多营养素富集的功能性鸡蛋的蛋鸡饲料添加剂。食用后的蛋鸡生产出的鸡蛋中锌、硒和ω-3多不饱和脂肪酸多种营养素含量高，且为天然有机螯合物，人体对其利用率高。由于正常成年人一天食1个鸡蛋即足够，食2个鸡蛋就易造成体内胆固醇超标，增加心血管疾病患病风险。因此，人们食用该富锌、硒、ω-3多不饱和脂肪酸的多营养素的功能性鸡蛋后，每天只需食用1个鸡蛋，就能有效补充该3种营养素，同时不用担心胆固醇摄入量超标带来的心血管疾病风险。

为了达到上述目的，本发明采用如下的技术方案：

提供一种蛋鸡饲料添加剂，其主要成分为富含ω-3多不饱和脂肪酸的亚麻籽、有机硒和有机锌，具体组分如下：亚麻籽48-55份，有机硒3.2-3.6份，蛋氨酸锌8.7-9.0份和豆粕35-39份。

优选的含有如下重量份的组分：亚麻籽50-55份，有机硒3.35-3.6份，蛋氨酸锌8.85-9份和豆粕35-37.8份；更优选为亚麻籽50份，有机硒3.35份，蛋氨酸锌8.85份和豆粕37.8份。

蛋鸡可以将饲粮中营养素转移到鸡蛋中，提高饲粮中锌、硒、ω-3多不饱和脂肪酸含量，可提高鸡蛋中锌、硒、ω-3多不饱和脂肪酸含量，而且有机硒、有机锌的沉积效率大大高于无机硒和无机锌，高剂量添加有机矿物质对蛋鸡的副作用远远小于无机成分。

本发明所述的亚麻籽是天然整粒亚麻籽。

所述有机硒是指硒含量为1500～2000ppm的以有机硒类螯合物为主的物质，例如蛋氨酸硒、胱氨酸硒等。所述的蛋氨酸硒是蛋氨酸与硒的有机螯合物，其蛋氨酸含量为1.28％～2％。

或者可用等当量硒含量的含有机硒的混合物替代有机硒，例如酵母硒。在本发明的一个实施例中，所述酵母硒为利用酵母开发出来的一种有机硒源，它是通过硒富集在生长酵母的细胞蛋白结构内生产的。富硒酵母已证明远比无机硒安全、稳定、易吸收、有效且少污染，其中有机硒含量可达总硒量的90％，主要存在形式是70％重量比的蛋氨酸硒，20％重量比的胱氨酸硒。

所述的蛋氨酸锌是蛋氨酸与锌的螯合物，其锌含量15～18％；蛋氨酸含量35～80％。

所述豆粕是大豆预压浸提大豆油后的副产物，其粗蛋白质含量42～48％。

本发明选用的是整粒亚麻籽而非榨油后的副产物，可大大提高蛋鸡饲粮中的ω-3多不饱和脂肪酸含量，进而有效提高鸡蛋中的ω-3多不饱和脂肪酸含量；使用有机硒(尤其是蛋氨酸硒)和蛋氨酸锌作为提高饲粮硒和锌含量的原料，使鸡蛋中沉积的硒和锌含量大大提高，并且大大减少了高剂量无机硒和无机锌对蛋鸡的生产性能带来的副作用。

本发明还提供所述饲料添加剂的加工方法，是按配方比例称取原料后，先将整粒亚麻籽和豆粕充分混合均匀后，再用筛片进行粉碎，将粉碎后的混合物与有机硒或含有机硒的混合物和蛋氨酸锌充分混合，即用即配。

由于亚麻籽脂肪含量高，约36％，其直接粉碎难度很大，本发明采用将豆粕和亚麻籽混合后反复粉碎，有效解决了亚麻籽的粉碎问题。

本发明还提供所述饲料添加剂的应用，是将该添加剂以占饲料总重量18％-25％的比例与饲料混合，优选比例为20％。

给产蛋鸡饲喂含该添加剂的全价配合饲粮3周后，生产出的鸡蛋中每枚锌、硒和ω-3多不饱和脂肪酸的含量分别达到630-720ug、52.6-61ug和340-395mg，分别能提高鸡蛋中的锌、硒、ω-3多不饱和脂肪酸含量约0.5、4和2倍。每天食用一个该功能性鸡蛋，即能有效满足人体对以上几种营养素的需求，并且同时达到预防心血管疾病，保证人体各组织的正常生长和发育，提高免疫力，健脑明目等保健作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，应该理解的是，这些实施例仅用于例证的目的，决不限制本发明的保护范围。

实施例1

加工工艺：先将50公斤天然整粒亚麻籽(购自甘肃兰州)和37.8公斤豆粕(购自西安邦淇等大豆油厂家)用普通卧式无重力混合机充分混合均匀后，用￠3.00mm的筛片粉碎后，再将3.35公斤蛋氨酸硒(购自奥格生物(上海)有限公司)和8.85公斤蛋氨酸锌(购自上海绿源精细化工厂)充分混合，即用即配。

该添加剂与饲料混合时占饲料总重量的20％。给产蛋鸡饲喂含该添加剂的全价配合饲粮3周后，采用气相色谱法测定生产出的鸡蛋中每枚锌、硒和ω-3多不饱和脂肪酸的含量分别达到700ug、58.5ug和395mg。

实施例2

加工工艺：先将55公斤整粒亚麻籽(购自甘肃兰州)和35.5公斤豆粕(购自西安邦淇等大豆油厂家)混合后，用￠3.00mm的筛片粉碎后，再将5.6公斤酵母硒(购自安琪酵母股份有限公司)和9公斤蛋氨酸锌(购自上海绿源精细化工厂)充分混合，即用即配。所述酵母硒中有机硒含量可达总硒量的90％，主要存在形式是70％重量比的蛋氨酸硒，20％重量比的胱氨酸硒。

该添加剂与饲料混合时占饲料总重量的18％。给产蛋鸡饲喂含该添加剂的全价配合饲粮3周后，采用气相色谱法测定生产出的鸡蛋中每枚锌、硒和ω-3多不饱和脂肪酸的含量分别达到650ug、61ug和360mg。

实施例3

加工工艺：先将55公斤天然整粒亚麻籽(购自甘肃兰州)和35公斤豆粕(购自西安邦淇等大豆油厂家)混合后，用￠3.00mm的筛片粉碎后再将3.6公斤蛋氨酸硒(购自奥格生物(上海)有限公司)和8.85公斤蛋氨酸锌(购自上海绿源精细化工厂)充分混合，即用即配。

该添加剂与饲料混合时占饲料总重量的25％。给产蛋鸡饲喂含该添加剂的全价配合饲粮3周后，采用气相色谱法测定生产出的鸡蛋中每枚锌、硒和ω-3多不饱和脂肪酸的含量分别达到630ug、52.6ug和340mg。

实施例4

加工工艺：先将48公斤整粒亚麻籽(购自甘肃兰州)和39公斤豆粕(购自西安邦淇等大豆油厂家)混合后，用￠3.00mm的筛片粉碎后，再将6公斤酵母硒(购自安琪酵母股份有限公司)和8.7公斤蛋氨酸锌(购自上海绿源精细化工厂)充分混合，即用即配。所述酵母硒中有机硒含量可达总硒量的90％，主要存在形式是70％重量比的蛋氨酸硒，20％重量比的胱氨酸硒。

该添加剂与饲料混合时占饲料总重量的20％。给产蛋鸡饲喂含该添加剂的全价配合饲粮3周后，采用气相色谱法测定生产出的鸡蛋中每枚锌、硒和ω-3多不饱和脂肪酸的含量分别达到720ug、53ug和380mg。

比较例1

富硒、碘蛋的鸡饲料：是将亚硒酸钠0.26-1.42g与碘酸钾3.5g用碾钵碾细与195g木寡糖一起搅拌均匀，然后将含碘食盐300g，含量50％的氯化胆碱85g，海藻粉190g，蛋氨酸98g，赖氨酸80g，维生素AD3100g，复合维生素14g，放入瓷盆内与(硒、碘、木寡糖混合料)一起混均匀。将植物油2kg、粉碎玉米60kg，颗粒豆粕25.65kg，含钙35-40％的石粉8kg、饲料添加剂一起混合搅拌15-20分钟。

连续饲喂该饲料30天后，每100克鲜鸡蛋中的硒含量32ug/100g，碘含量130ug/100g，脂肪含量8.5ug/100g。

比较例2

富ω-3多不饱和脂肪酸的蛋鸡饲料：大豆粉8-12％、玉米粉20-30％、杂草粉8-12％、糠麸粉25-35％、鱼粉3-6％、钙粉2-4％、胡萝卜5-10％和亚麻籽压榨出油脂后下脚料8-12％。生产过程为将原料粉碎成粒度为0.3mm后混合均匀质粒包装。

该富ω-3多不饱和脂肪酸的蛋鸡饲料，其增加饲粮中ω-3多不饱和脂肪酸的原料为亚麻籽榨油后的下脚料，ω-3多不饱和脂肪酸的含量较低。富集到鸡蛋中的ω-3多不饱和脂肪酸也会相应较低，只有30-50mg/枚。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，对本发明而言仅仅是说明性的，而非限制性的。本专业技术人员理解，在本发明权利要求所限定的精神和范围内可对其进行许多改变，修改，甚至等效，但都将落入本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种蛋鸡饲料添加剂，其主要成分为富含ω-3多不饱和脂肪酸的亚麻籽、有机硒和有机锌，具体组分如下：亚麻籽48-55份，有机硒3.2-3.6份，蛋氨酸锌8.7-9.0份和豆粕35-39份。

2.根据权利要求1所述的蛋鸡饲料添加剂，其特征在于含有如下重量份的组分：亚麻籽50-55份，有机硒3.35-3.6份，蛋氨酸锌8.85-9份和豆粕35-37.8份。

3.根据权利要求2所述的蛋鸡饲料添加剂，其特征在于含有如下重量份的组分：亚麻籽50份，有机硒3.35份和蛋氨酸锌8.85份，豆粕37.8份。

4.根据权利要求1-3所述的蛋鸡饲料添加剂，其特征在于所述的亚麻籽是天然整粒亚麻籽；所述有机硒是指硒含量1500～2000ppm的以有机硒类螯合物为主的物质，例如蛋氨酸硒、胱氨酸硒等；所述的蛋氨酸锌是蛋氨酸与锌的螯合物，其锌含量15～18％，蛋氨酸含量35～80％；所述豆粕是大豆预压浸提大豆油后的副产物，其粗蛋白质含量42～48％。

5.根据权利要求4所述的蛋鸡饲料添加剂，其特征在于所述蛋氨酸硒是蛋氨酸与硒的有机螯合物，其蛋氨酸含量1.28～2％。

6.根据权利要求1-3所述的蛋鸡饲料添加剂，其特征在于所述有机硒采用总硒含量1500～2000ppm的含有机硒的混合物替代，例如酵母硒。

7.根据权利要求6所述的蛋鸡饲料添加剂，其特征在于所述酵母硒为利用酵母开发出来的一种有机硒源，它是通过硒富集在生长酵母的细胞蛋白结构内生产的，其中有机硒含量可达总硒量的90％，主要存在形式是70％重量比的蛋氨酸硒，20％重量比的胱氨酸硒。

8.一种制备权利要求1-7所述的蛋鸡饲料添加剂的方法，是按所述配比称取原料，先将整粒亚麻籽和豆粕混合后，用筛片粉碎，再与有机硒或含有机硒的混合物和蛋氨酸锌充分混合，即用即配。

9.权利要求1-7所述的蛋鸡饲料添加剂的应用，是将该添加剂以占饲料总重量18％-25％的比例与饲料混合。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于该添加剂以占饲料总重量20％的比例与饲料混合。