CN101708229B - 一种含片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含片及其制备方法，含片主要是由下列重量份的原料制成：黄连叶2～4份、金银花1～3份、甘草1～3份、桔梗1～3份和薄荷0.5～2份。本发明含片口感好，具有独特口味(入口即甜，之后甜、苦都能感受到，等到全部溶化，口腔内仍有较淡的苦味，入口时并有粗糙感清凉感)，可以作为糖果食用。由于黄连叶等中药的加入，该含片对上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛有明显效果，结合清热解毒之金银花，散风热、利咽喉之薄荷，宣肺、利咽而开音之桔梗，保护咽喉、气管之甘草，五药合用，确能达到清咽利嗓的治疗作用。

Description

一种含片及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品，具体涉及糖果类食品，特别是含片。

背景技术

目前对黄连的活性成分(包括各种生物碱)、药物组成、药理作用(对一些微生物和病毒具有抑制作用，对某些疾病具有治疗作用及治疗效果的大小等)、栽培(栽培管理措施)等进行过充分的研究过，也有相关文献报道。

黄连味苦，性寒。有泻火、解毒、清热、燥湿的功能。用于烦热神昏、心烦失眠、湿热痞满、呕吐、腹痛泻痢、目赤肿毒、口舌生疮、湿疹、烫伤、吐血、衄血等。黄连始载于《神农本草经》，列为上品。各种黄连主要均含小檗碱，又称黄连素，含量5.20～7.69％。其它尚含黄连碱、甲基黄连碱、巴马亭、药根碱等，这些碱的含量均各在0.5％以下，由于它们有相似结构，统称黄连生物碱。黄连生物碱具有杀菌和抑制病毒的作用；黄连生物碱还有利胆、增加胆汁分泌等作用；对心律失常、高血压、消化溃疡、高血脂、脑中风等均有疗效(肖平，“黄连的药理作用与临床应用”，中华医学杂志(北京)，2004，6(6)：142～143)。

黄连为名贵中草药，主要以毛茛科植物黄连的地下根入药，市场行情紧俏。但是黄连的副产物(黄连花和黄连叶子等采摘时被丢弃)全被浪费，没有被利用。针对黄连叶有效成分的研究结果表明：黄连叶子含总生物碱6％；其中，小檗碱1.4％左右，药根碱0.2％左右，巴马亭0.8％左右；此外，还有含有12％的氨基酸等营养成分，具有较高的利用价值。

目前，尚未见利用黄连叶开发出具有清咽利嗓功能的口含片的报道。只有一种黄连花/黄连叶茶的产品于2006年申报专利。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：一种含片及其制备方法，该含片以黄连叶为主要原料，对上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛有明显效果，能达到清咽利嗓的目的，口感好。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是：

一种含片，它主要是由下列重量份的原料制成：黄连叶2～4份、金银花1～3份、甘草1～3份、桔梗1～3份和薄荷0.5～2份。

一种含片，它主要是由下列重量份的原料制成：黄连叶2～4份、金银花1～3份、甘草1～3份、桔梗1～3份、薄荷0.5～2份和甜味剂1～20份。

上述含片的制备方法包括以下步骤：

步骤(1)、从薄荷中提取挥发油，得薄荷挥发油和薄荷药渣；

步骤(2)、将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮，过滤煎煮液，将滤液浓缩成稠膏；

步骤(3)、将步骤(2)制得产物真空熬煮，冷却，加入薄荷挥发油，压制成片，成品。

上述含片的制备方法包括以下步骤：

步骤(1)、从薄荷中提取挥发油，得薄荷挥发油和薄荷药渣；

步骤(2)、将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮，过滤煎煮液，将滤液浓缩成稠膏；加入甜味剂，搅拌均匀；

步骤(3)、将步骤(2)制得产物真空熬煮，冷却，加入薄荷挥发油，压制成片，成品。

上述步骤(2)中，煎煮的方法具体为：将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮三次，第一次2小时，第二次1小时，第三次1小时，合并煎煮液。

本发明含片以黄连叶为主要原料，充分利用黄连叶中的有效成分。

金银花，味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。我们的古人已经发现，金银花能解菌毒。据现代药物化学分析，金银花含有木犀草素、肌醇、皂甙、鞣质等。药理实验表明，金银花具有广泛的抗菌谱，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等，均具有抑制作用，还有抗流感病毒的作用。临床上也多用它治疗上述病原微生物引起的感染。

新近的研究指出，金银花能促进淋巴细胞的转化，而淋巴细胞转化率可反映细胞免疫功能，即提高机体免疫力。金银花还能增强白细胞的吞噬功能，从另一个角度来提高免疫功能。金银花还能促进肾上腺皮质激素的释放，对急性炎症有明显的抑制作用。

南京野生植物研究所用动物实验证明，金银花能显著提高动物对高温环境的耐受力，当对照组的动物因高温死亡50％时，喂饲金银花茶的动物在相同环境下仅死亡6％。证实了金银花的清热解暑作用。

薄荷具有特殊的芳香、辛辣感和凉感，在医药上广泛用于驱风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中。全草入药，辛，凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，薄荷油能促进呼吸道腺体分泌而对呼吸道炎症有治疗作用；体外试验薄荷油对单纯性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑菌作用；

新鲜叶含挥发油0.8-1％，干茎叶含1.3-2％。油中主成分为薄荷醇，含量约77-78％，其次为薄荷酮，含量为8-12％，还含乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮等。鲜茎叶含挥发油约1％，干茎叶含油1.3％-2％。油中主要含1-薄荷醇约77％-87％，其次含1-薄荷酮约10％。另含异薄荷酮、胡薄荷酮等。此外叶尚含苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸。还有多种黄酮类化合物。

桔梗为桔梗科草本植物桔梗的根。味苦、辛，性微温。入肺经。能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用。桔梗含多种皂苷，主要为桔梗皂苷，多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元，远志酸、以及少量的桔梗酸。另外还含菊糖、植物甾醇等。

现代药理眼界发现：桔梗所含的桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支气管粘膜分泌亢进从而使痰液稀释，易于排出；桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似；水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性；对应激性溃疡有预防作用。桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。

甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。

西医药理发现，甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，因此在西医临床上主要作为缓和剂。缓解咳嗽，祛痰，治疗咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮质酮类作用，对慢性肾上腺皮质功能减退症有良好功效；甘草制剂能促进胃部粘液形成和分泌，延长上皮细胞寿命，有抗炎活性，常用于慢性溃疡和十二指肠溃疡的治疗；甘草的黄酮具有消炎、解痉和抗酸作用；甘草也是人丹的主要原料之一。

甘草还广泛应用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色泽，制作某些软性饮料和甜酒；香烟矫味。在化工、印染工业中，甘草也广有用途。

本发明含片口感好，具有独特口味(入口即甜，之后甜、苦都能感受到，等到全部溶化，口腔内仍有较淡的苦味，入口时并有粗糙感清凉感)，可以作为糖果食用。由于黄连叶等中药的加入，该含片对上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛有明显效果，结合清热解毒之金银花，散风热、利咽喉之薄荷，宣肺、利咽而开音之桔梗，保护咽喉、气管之甘草，五药合用，确能达到清咽利嗓的治疗作用。

附图说明

图1为本发明含片制备方法的工艺流程框图

具体实施方式

本发明含片实施例1，它主要是由下列重量份的原料制成：

黄连叶150g、金银花100g、甘草100g、桔梗100g、薄荷50g。

其制备方法包括以下步骤：

步骤(1)、将薄荷洗净，切片，从薄荷中提取挥发油，得薄荷挥发油和薄荷药渣；

步骤(2)、分别将黄连叶、金银花、甘草、桔梗洗净，切片，将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮三次，第一次2小时，第二次1小时，第三次1小时，合并煎煮液，过滤煎煮液，将滤液浓缩成稠膏；

步骤(3)、将步骤(2)制得产物真空熬煮以除去水分，冷却，喷入薄荷挥发油，压制成片，成品，制得含片1000片。

本发明含片实施例2，它主要是由下列重量份的原料制成：

黄连叶150g、金银花100g、甘草100g、桔梗100g、薄荷50g、甜味剂100g。

甜味剂为白砂糖和淀粉糖浆的混合物，其中自砂糖50g，淀粉糖浆50g。

如图1所述，含片的制备方法包括以下步骤：

步骤(1)、将薄荷洗净，切片，从薄荷中提取挥发油，得薄荷挥发油和薄荷药渣；

步骤(2)、分别将黄连叶、金银花、甘草、桔梗洗净，切片，将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮三次，第一次2小时，第二次1小时，第三次1小时，合并煎煮液，过滤煎煮液，将滤液浓缩成稠膏；

在白砂糖中加适量的水，使白砂糖迅速溶化，并和糖浆均匀混合，经过滤后，加入稠膏中，搅拌均匀；

步骤(3)、将步骤(2)制得产物真空熬煮以除去水分，冷却，喷入薄荷挥发油，压制成片，成品，制得含片1000片。

本发明含片实施例3，它主要是由下列重量份的原料制成：

黄连叶100g、金银花150g、甘草100g、桔梗100g、薄荷50g、淀粉糖浆50g。

其制备方法同实施例2。

本发明含片实施例4，它主要是由下列重量份的原料制成：

黄连叶200g、金银花50g、甘草50g、桔梗50g、薄荷100g、白砂糖1000g。

其制备方法同实施例2。

本发明含片实施例5，它主要是由下列重量份的原料制成：

黄连叶150g、金银花150g、甘草150g、桔梗150g、薄荷25g、白砂糖50g。

其制备方法同实施例2。

上述含片实施例的理化指标见表1，微生物指标见表2。

表1：理化指标

项目	指标
		干燥失重，％	≤8.0
铅(Pb)，mg/kg	≤0.5
		总砷(以As计)，mg/kg	≤0.5
铜(Cu)，mg/kg	≤10
		二氧化硫残留量，g/kg	≤0.6
柠檬黄，g/kg	≤0.1

表2：微生物指标

项目	指标
		菌落总数，cfu/g≤	750
大肠菌群，MPN/100g	30
		霉菌，cfu/g≤	50
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)	无检出

上述实施例中采用的黄连叶均为种植于湖北利川的毛茛科植物黄连的叶，黄连叶为新鲜叶子，其形态正常、无根茎、无异味、无霉变、无虫蛀、无外来杂物。当然，黄连叶也可采用其他地区种植的黄连的叶子。

Claims (5)

1.一种清咽利嗓的含片，其特征在于：它由下列重量份的原料制成：黄连叶2～4份、金银花1～3份、甘草1～3份、桔梗1～3份和薄荷0.5～2份。

2.一种清咽利嗓的含片，其特征在于：它由下列重量份的原料制成：黄连叶2～4份、金银花1～3份、甘草1～3份、桔梗1～3份、薄荷0.5～2份和甜味剂1～20份。

3.如权利要求1所述含片的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：

步骤(1)、从薄荷中提取挥发油，得薄荷挥发油和薄荷药渣；

步骤(2)、将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮，过滤煎煮液，将滤液浓缩成稠膏；

步骤(3)、将步骤(2)制得产物真空熬煮，冷却，加入薄荷挥发油，压制成片，成品。

4.如权利要求2所述含片的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：

步骤(1)、从薄荷中提取挥发油，得薄荷挥发油和薄荷药渣；

步骤(2)、将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮，过滤煎煮液，将滤液浓缩成稠膏；加入甜味剂，搅拌均匀；

步骤(3)、将步骤(2)制得产物真空熬煮，冷却，加入薄荷挥发油，压制成片，成品。

5.如权利要求3或4所述含片的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，煎煮的方法具体为：将黄连叶、金银花、甘草、桔梗和薄荷药渣混合，煎煮三次，第一次2小时，第二次1小时，第三次1小时，合并煎煮液。

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