CN101700135B

CN101700135B - 一种红枣茶树菇保健饮料的制作方法

Info

Publication number: CN101700135B
Application number: CN200910152825A
Authority: CN
Inventors: 雷朝龙
Original assignee: Hangzhou Liuyi Technology Co Ltd
Current assignee: Hangzhou Liuyi Technology Co Ltd
Priority date: 2009-09-21
Filing date: 2009-09-21
Publication date: 2012-09-26
Anticipated expiration: 2029-09-21
Also published as: CN101700135A

Abstract

本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种红枣茶树菇保健饮料的制作方法，先称取一定量的去皮去籽木瓜，切碎、加水，加热到80～90℃，煮5～10分钟，然后用打浆机打浆，过滤，得木瓜汁；另称取红枣、山楂、茶树菇，切碎、混合均匀，按与水重量比1∶3～5的比例加入水中，煎煮1～3小时，过滤，得滤液A；将滤液A加入到上述木瓜汁中，再加入一定量蜂蜜、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙和葡萄糖酸亚铁，混合均匀、真空脱气，然后均质、灌装即得产品。采用本发明制作的产品有很高的营养价值，具有增强人体免疫力、补血养血、健胃消食、调节肠胃、通乳抗癌等功能。

Description

一种红枣茶树菇保健饮料的制作方法

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种红枣茶树菇保健饮料的制作方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，天然的果汁饮料越来越受到人们的青睐，尤其是具有食疗保健作用的饮料。木瓜含有丰富的营养成分，具有健胃消食、舒筋活血、补脾益肺、除风湿、降血压等功能，现今逐渐被人们制作成各种保健食品，有木瓜牛奶、木瓜饮料、木瓜粉等产品。本发明提供一种包含红枣茶树菇的木瓜饮料的制作方法，能够给人体补充锌、铁、钙、氨基酸等营养物质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养价值较高的包含红枣茶树菇的木瓜饮料的制作方法，主要由木瓜、红枣、茶树菇、山楂、蜂蜜组成。

木瓜含有蛋白质、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、脂肪。此外，还含有木瓜蛋白酶、凝乳酶、维生素A、B、C、D、E等多种维生素、番木瓜碱等物质。各种氨基酸、维生素能给人体补充营养，提高人体免疫力，木瓜蛋白酶能将脂肪分解为脂肪酸，促进食物的消化吸收，凝乳酶有通乳的作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病的作用。

红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等丰富的营养成份。能够健脾益胃、补气养血。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效。

山楂中含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，能够改善血液的成分，促进心脑和血管功能，保护肝脏，此外，蜂蜜对胃肠功能也有调节作用，可使胃酸分泌正常，促进消化。

本发明通过以下方案实现：

1、按重量份，称取去皮去籽的木瓜10～20份，切碎，加水10～20份，加热到80～90℃，煮5～10分钟，然后用打浆机打浆，过滤，得木瓜汁；

2、按重量份，称取红枣3～8份，山楂3～8份，茶树菇1～5份，切碎，混合均匀，按与水重量比1∶3～5的比例加入水中，煎煮1～3小时，过滤，得滤液A；

3、将滤液A加入到步骤1的木瓜汁中，按重量份，加入蜂蜜1～3份，葡萄糖酸锌0.01～0.03份，葡萄糖酸钙0.01～0.03份，葡萄糖酸亚铁0.01～0.03份，混合均匀；

4、将步骤3的混合物真空脱气，然后均质，灌装即得产品。

以上各组分的添加含量均不超过国家标准规定的使用范围。

本发明具有以下优点：

本产品是一种木瓜饮料，以木瓜为主要原料，辅以能够补血养气的红枣、健胃消食的山楂，以及营养丰富的茶树菇和蜂蜜等营养原料，使本产品富含氨基酸、维生素以及多种矿物质元素，特别是含有人体所必须的八种氨基酸，本产品中还添加了葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁，在给人体补充氨基酸、维生素的同时，还能补充钙、铁、锌。因此，本产品有很高的营养价值，具有增强人体免疫力、补血养血、健胃消食、调节肠胃、通乳抗癌等功能。

具体实施方式

选取木瓜、红枣、茶树菇、山楂、蜂蜜、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁备用，按以下步骤实施：

[实施例1]

4、将步骤3的混合物真空脱气，然后均质，灌装即得产品。

以上各组分的添加含量均不超过国家标准规定的使用范围。

以上列举的仅是本发明的具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims

1.一种红枣茶树菇保健饮料的制作方法，其特征在于，通过以下步骤实现：

a)按重量份，称取去皮去籽的木瓜10～20份，切碎，加水10～20份，加热到80～90℃，煮5～10分钟，然后用打浆机打浆，过滤，得木瓜汁；

b)按重量份，称取红枣3～8份，山楂3～8份，茶树菇1～5份，切碎，混合均匀，按与水重量比1∶3～5的比例加入水中，煎煮1～3小时，过滤，得滤液A；

c)将滤液A加入到步骤a)的木瓜汁中，按重量份，加入蜂蜜1～3份，葡萄糖酸锌0.01～0.03份，葡萄糖酸钙0.01～0.03份，葡萄糖酸亚铁0.01～0.03份，混合均匀；

d)将步骤c)的混合物真空脱气，然后均质，灌装即得产品；

以上各组分的添加含量均不超过国家标准规定的使用范围。