CN101700068A - 一种可促进儿童骨骼增长的高钙饮料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品饮料领域，具体涉及一种可促进儿童骨骼增长的高钙饮料的制备方法，按重量份，称取虾皮10～30份、紫菜10～30份，得到混合原料A；将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；按重量份，取混合粉末B5～10份、牛奶10～30份、蜂蜜1～5份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；将上述混合溶液经过杀菌、均质得到成品。由于本发明的原料都采用天然的原料，食用安全。可以作为儿童在骨骼发育阶段补钙的一种很好的饮料，能够帮助儿童健康的成长。

Description

一种可促进儿童骨骼增长的高钙饮料的制备方法

技术领域

本发明属于食品饮料领域，具体涉及一种可促进儿童骨骼增长的高钙饮料的制备方法。

背景技术

钙对骨骼结构的形成和维持极其重要。人体每天从膳食和营养品中吸收钙，经过成骨细胞的作用，沉积在骨骼上，支撑起骨骼的强度及密度。但是骨骼中的钙并非只进不出，而是随时与人体各组织之间进行着动态转换。当人体对钙的摄入或吸收不足时，就会通过甲状旁腺激素的作用使骨钙释放到血液中，维持血钙浓度的恒定，以保证体内各种重要生理活动的正常进行。如果长期这样，将会导致骨钙不断丢失，骨密度下降，严重时会出现骨质疏松症。

所以，为了给骨骼充足的钙储备，补钙应该从娃娃抓起。中国营养学会推荐每日钙的适宜摄入量是：0岁～0.5岁400毫克，0.5岁～2岁600毫克，3岁～9岁800毫克，10岁～17岁1000毫克，18岁以上800毫克，孕中期1000毫克，孕后期和哺乳期1500毫克。

现在，开发一种高钙饮料，促进儿童对钙的吸收和补充，满足骨骼的增长需要。

发明内容

本发明的目的是开发一种可促进儿童骨骼增长的高钙饮料。

本发明的主要原料为牛奶、虾皮、紫菜和蜂蜜。

牛奶营养丰富、容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98％。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性维生素，包括维生素A、D和E。还含有水溶性维生素，包括维生素B1、B6和B12。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮中钙和磷的含量为991毫克和582毫克，所以，虾皮素有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中还含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

紫菜为红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体，又称紫英、索菜。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12、C，烟酸、胆碱、氨基酸(丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等)、碘、钙、磷、铁等有效成分。富含钙、铁和胆碱，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健。还含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收；而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面。

本发明是通过以下步骤来实现的：

a)按重量份，称取虾皮10～30份、紫菜10～30份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B5～10份、牛奶10～30份、蜂蜜1～5份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。

本发明的优点如下：

1、由于本发明选用牛奶作为原料之一，它营养丰富，含有20多种氨基酸，可以满足儿童体质增长的需要。同时，它还含有钙和磷，可以补充人体所需。牛奶极易消化，使儿童能够很好的消化和吸收。

2、因本发明还采用虾皮和紫菜做为原料，虾皮含钙量极高，被称为“钙库”，而紫菜中的镁含量很高，两种原料中的镁与钙质相辅相成，可帮助钙更好的发挥功能，同时也能强健骨骼。补钙的同时补充一定数量的镁，是可有效预防及改善骨质疏松。

3、本发明的原料都采用天然的原料，食用安全。可以作为儿童在骨骼发育阶段补钙的一种很好的饮料，能够帮助儿童健康的成长。

具体实施方式

[实施例1]

a)按重量份，称取虾皮10份、紫菜10份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B5份、牛奶10份、蜂蜜1份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。

[实施例2]

a)按重量份，称取虾皮20份、紫菜20份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B8份、牛奶20份、蜂蜜3份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。

[实施例3]

a)按重量份，称取虾皮30份、紫菜30份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B10份、牛奶30份、蜂蜜5份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。

以上列举的仅是本发明的具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种可促进儿童骨骼增长的高钙饮料的制备方法，其特征在于，通过以下步骤实现：

a)按重量份，称取虾皮10～30份、紫菜10～30份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B5～10份、牛奶10～30份、蜂蜜1～5份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

a)按重量份，称取虾皮10份、紫菜10份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B5份、牛奶10份、蜂蜜1份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

a)按重量份，称取虾皮20份、紫菜20份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B8份、牛奶20份、蜂蜜3份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

a)按重量份，称取虾皮30份、紫菜30份，得到混合原料A；

b)将混合原料A进行研磨，得到混合粉末B；

c)按重量份，取混合粉末B10份、牛奶30份、蜂蜜5份，将混合粉末B和蜂蜜添加到牛奶中，混合均匀；

d)将步骤c)中的混合溶液经过杀菌、均质得到成品。