CN101669623A - 一种适合糖尿病人的饮料或口服液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有降血糖功能的饮料或口服液及其制备方法。该饮料或口服液是由鲜苦瓜汁、乳酸发酵玉米须汁、山梨酸钾、阿斯巴甜按一定重量配比制备而成。本品口味酸苦甜,很适合糖尿病人和一般人群的口味。
Description
技术领域
本发明涉及一种具有降血糖功能的饮料或口服液及其制备方法,属于保健食品领域。
背景技术
糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的一组代谢异常综合征。长期糖尿病可引起多个系统器官的慢性并发症,导致功能障碍和衰竭,成为致残、致死的主要原因。目前,我国人群中糖尿病的患病率近几年有显著上升的趋势。由于糖尿病的病因和发病机制尚未完全明了,因此目前还缺乏有效的病因治疗方法。现在临床上对糖尿病的治疗多采用胰岛素治疗和口服降糖药物治疗,然而糖尿病属于一种终身性疾病,需要长期用药,胰岛素的注射给药方法往往会给患者带来许多不便,而临床常用的口服降糖药物多属于化学药品,长期服用也会引发一系列的不良反应。鉴于存在以上问题,故开发一种安全、有效、适于长期服用的降血糖保健食品在目前的市场上是非常急需的。
发明内容
本发明目的就是提供一种具有降血糖功能的饮料或口服液。
本发明的另外一个目的是提供了该饮料或口服液的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
本发明是由下述重量配比的原料制成的:
鲜苦瓜汁10-30份、乳酸发酵玉米须汁10-30份、山梨酸钾0.012-0.036份、阿斯巴甜0.01-0.03份。
本发明饮料或口服液的制备方法如下:
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合),发酵(40-41℃,30h),过滤,冷却;将苦瓜汁和乳酸发酵玉米须汁混合,加入山梨酸钾、阿斯巴甜,无菌罐装,低温储藏。
本发明饮料或口服液的作用机理如下:
苦瓜:清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。苦瓜含5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。现代药理研究表明,苦瓜不但可明显降低禁食后血糖水平,而且还可明显降低肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。苦瓜果实提取物与降血糖常用药比较实验的结果表明,药物诱导的糖尿病大鼠每千克体重给予500毫克剂量的苦瓜果实提取物,可使餐后1小时的血精水平降低10%-15%,效果相当于给予同样剂景甲苯磺丁脲降糖效果的25%-30%,或者相当于每干克体重给予100毫克甲苯磺丁脲降糖效果的40%。在与二甲双胍比较降血糖效果时发现,二甲双胍使糖尿病模型大鼠餐后1小时、2小时、3.5小时的血糖水平均降低40%-50%,尽管苦瓜提取物降糖效果低于二甲双胍,但也可使餐后3.5小时的血糖显著降低26%。此外,人群研究显示,苦瓜汁可使73%的糖尿病病人葡萄糖耐量提高。可见,苦瓜作为天然食物,具有很好的降糖效果。
玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱,是我国传统中药材。玉米须富含维生素、矿物质、人体必须氨基酸、多糖等多种营养成分及生物碱、黄酮、尿囊素、肌醇、苦味糖甙、甾醇等多种药理活性物质,并具有许多生理功能。药理实验表明,玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用,且对糖尿性高血压、肾病有改善作用。
苦瓜与乳酸发酵玉米须汁二者都具有降血糖作用,二者在口味上一个偏苦,一个偏酸,又添加有阿斯巴甜,使得本品口味酸苦甜,很适合糖尿病人和一般人群的口味。阿斯巴甜是蔗糖的代用品,在本品中作为甜味剂使用,使得本品适合糖尿病人和控制蔗糖摄入的人群服用。在作用机理上和补充的营养物质上,二者也互为补充相辅相成。
具体实施方式
实施例1:
本发明饮料的制备
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合),发酵(40-41℃,30h),过滤,冷却;将苦瓜汁30kg和乳酸发酵玉米须汁30kg混合,加入山梨酸钾0.036kg、阿斯巴甜0.03kg,无菌罐装,每罐335ml,低温储藏。
实施例2:
本发明口服液的制备
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合),发酵(40-41℃,30h),过滤,冷却;将苦瓜汁10kg和乳酸发酵玉米须汁10kg混合,加入山梨酸钾0.012kg、阿斯巴甜0.01kg,无菌罐装,每罐100ml,低温储藏。
实施例3:
本发明饮料的制备
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合),发酵(40-41℃,30h),过滤,冷却;将苦瓜汁20kg和乳酸发酵玉米须汁30kg混合,加入山梨酸钾0.036kg、阿斯巴甜0.03kg,无菌罐装,每罐335ml,低温储藏。
实施例4:
本发明饮料的制备
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合),发酵(40-41℃,30h),过滤,冷却;将苦瓜汁30kg和乳酸发酵玉米须汁20kg混合,加入山梨酸钾0.036kg、阿斯巴甜0.03kg,无菌罐装,每罐335ml,低温储藏。
实施例5:
本发明饮料的制备
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合),发酵(40-41℃,30h),过滤,冷却;将苦瓜汁10kg和乳酸发酵玉米须汁30kg混合,加入山梨酸钾0.02kg、阿斯巴甜0.02kg,无菌罐装,每罐335ml,低温储藏。
实施例6:
本发明饮料的制备
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种(菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合),发酵(40-41℃,30h),过滤,冷却;将苦瓜汁30kg和乳酸发酵玉米须汁10kg混合,加入山梨酸钾0.02kg、阿斯巴甜0.02kg,无菌罐装,每罐335ml,低温储藏。
Claims (3)
1、一种具有降血糖功能的饮料,其特征在于,它是由下列重量份的原料药制成:鲜苦瓜汁10-30份、乳酸发酵玉米须汁10-30份、山梨酸钾0.012-0.036份、阿斯巴甜0.01-0.03份。
2、根据权利要求1的具有降血糖功能的饮料,其特征在于,它是由下列重量份的原料药制成:鲜苦瓜汁30份、乳酸发酵玉米须汁30份、山梨酸钾0.036份、阿斯巴甜0.03份。
3、权利要求1或2所述中药组合物的制备方法,其特征在于,该方法为:
将新鲜苦瓜洗净,榨汁机榨汁得到苦瓜汁,过滤,苦瓜汁煮沸20分钟,冷却;玉米须粉煮沸浸渍,过滤得玉米须汁,冷却,接种,菌种为婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等量混合,40-41℃发酵30h,过滤,冷却;将苦瓜汁和乳酸发酵玉米须汁混合,加入山梨酸钾、阿斯巴甜,无菌罐装,低温储藏。
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CN200810119908A CN101669623A (zh) | 2008-09-10 | 2008-09-10 | 一种适合糖尿病人的饮料或口服液及其制备方法 |
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Cited By (4)
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CN102429281A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-05-02 | 王建民 | 一种菜叶茶果醋饮料 |
CN106262784A (zh) * | 2016-08-10 | 2017-01-04 | 翔天农业开发集团股份有限公司 | 一种降血糖组合物及其制备方法 |
CN109247579A (zh) * | 2018-10-25 | 2019-01-22 | 黑龙江惊哲森林农业科技开发有限责任公司 | 一种玉米须降血糖酵素及其制备方法 |
CN109350701A (zh) * | 2018-11-30 | 2019-02-19 | 杭州华缔集团有限公司 | 一种具有降血糖功能的产品及其制备方法 |
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