CN101595851B - 螃蟹的养殖和病害的防治方法 - Google Patents

Abstract

本发明属水产养殖领堿，涉及螃蟹的养殖和螃蟹的病害防治方法。提供一种天然螃蟹最佳生存与生长条件的原生态环境，采用经按照回交提纯复壮得到的高品质的中华绒螯蟹为蟹种，通过创造螃蟹生存的原生态环境，天然蟹塘，实行科学、生态养殖的方法，使螃蟹的饲养回归天然，设定了对蟹塘原生态要求、水质、水温、养殖密度、科学投放饵料、水草覆盖率等适合螃蟹生长的原生态环境和范围，排除养殖过程中使用抗生素、激素等药物和工业合成饲料的不健康方法，使生产出的螃蟹个大、体壮、脂膏丰满、肉质鲜甜，富有野生螃蟹的香味，平均规格在150克至250克之间，能满足出口，无公害食品要求，经济价值高、社会效益好。

Description

螃蟹的养殖和病害的防治方法

技术领域

本发明属水产养殖领堿，具体涉及螃蟹的养殖和螃蟹的病害防治方法。

背景技术

螃蟹又称河蟹，是淡水甲壳动物，在淡水中长大，二龄时，性成熟，螃蟹一般在10-15℃交配，在海淡水交汇水域产卵，生成蚤状糼体，在适宜的生态环境中，螃蟹的蚤状糼体经过大眼糼体、仔蟹、糼蟹、蟹种演变为成蟹。螃蟹肉味鲜美、营养丰富，被视为佳肴珍品，捕取天然蟹苗或经人工培育的蟹苗进行养殖，经济效益和社会效益高。

人工养殖螃蟹通常分为，育苗阶段--蚤状糼体至大眼糼体阶段；扣蟹阶段--大眼糼体至蟹种阶段，蟹种阶段--蟹种至成蟹阶段，各个阶段需要的饵料不同，需要的生长环境也不同，现在的人工养殖往往忽视螃蟹养殖生态环境的科学设置、使用工业配合饲料，盲目用药，使用抗生素和激素等，造成螃蟹生态环境的破环，致使蟹苗成活率低、成蟹个小、早熟，品质下降。甚至养成药害蟹。人工养殖要获得天然高品质的螃蟹，除了需要创造适合螃蟹生存的原生态环境外，还应当具备科学健康的养殖方法避免采用药物和工业合成饲料，才能养出高品质的健康的螃蟹。

发明内容

本发明内容要解决的技术问题是：提供一种天然螃蟹最佳生存与生长条件的原生态环境，实行科学、生态养殖的方法，排除养殖过程中使用药物和工业合成饲料的不健康方法，采用天然饵料科学养殖，做好蟹病的防治并通过本发明的实施获得高品质的螃蟹。

本发明的技术方案是通过创造螃蟹生存的原生态环境，天然蟹塘的创建，采用经按照回交提纯复壮得到的高品质的健康的中华绒螯蟹种，养殖过程排除使用工业配合饲料和药物、激素等的不健康方法，采用天然动物、生物饲料，进行科学的原生态养殖，做好蟹病防治，通过本发明的实施，获得高品质的健康的中华绒螯蟹。

1、成蟹养殖池塘的选择：选择水源充沛、水质良好无污染、排灌方便；池底平整、池埂坡比1∶≤3，环境安静，交通方便的水域地，创建成蟹养殖池塘。

2、做好防逃设施：可采用水泥砖墙或钙塑板围栏或聚乙烯网片等方法围栏。目前普遍采用钙塑板围栏，将钙塑板沿埂四周埋入土中20-25厘米压实，间隔1米用木桩和铁丝固定。

3、杀菌消毒清塘：清除过多淤泥，只留10厘米左右，用生石灰全池完整泼洒，每亩用量180-260公斤，达到彻底的清塘消毒；除掉杂草野草，杀灭病菌，改善池底质量，泼洒生石灰7天后，放过水1次，让排除污物，然后晒塘4-6天后加水。

4、蟹池内种好水草养殖螺丝等：养殖一塘好蟹，首先要种好一塘好草，创造养蟹的原生态环境；水草是螃蟹喜爱吃的天然饵料之一，又能起到良好的净化水的作用，而且是螃蟹栖息、躲避敌害的场所。种水草的面积应占池塘面积的70％以上，主要品种有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等，轮叶黑藻、伊乐藻以移栽、扦插为主，苦草以播种方式种植。

蟹池里宜投螺丝，螺丝是螃蟹的天然饵料之一，又能净化水质。在蟹种放养前，每亩可投放鲜活螺丝180公斤-500公斤，以培育螃蟹的基础饵料。

最好在蟹池中设一二个土墩，使土墩高出水面，在土墩上种上一些芦苇，按放一些土瓦片，让蟹有栖息、打洞、建“家”的地方。

5、蟹种的选择：选择规格整齐、附肢完整、无病无伤、行动敏捷的经按照回交提纯复壮得到的高品质的健康的中华绒螯蟹种。

6、蟹池合理密度放养：蟹种放养密度每亩为500只-650只为宜。一般蟹种放养做到“三适一暂养”即适当密度、适时放养、适中规格与先暂养后放养。这样使螃蟹有一个充足的生活、生长空间和环境，蟹种的放养时间一般为每年的2月底至3月份为宜，若放种过早，则越冬伤亡较大，过迟水温上升螃蟹脱壳困难，将影响下塘螃蟹的成活率。

7、种蟹放养规格：种蟹放养规格以每公斤100只-120只为宜，规格过大，每一次脱壳困难，损伤较重；规格过小，则生长基数不大，影响上市规格。

8、蟹种“暂养”是蟹种放养前必须过渡阶段，需先在池中设置一块“暂养区”，其暂养时间长短，应视水温和池中水草生长情况而定，暂养面积是放养面积的1/5左右。

9、科学合理投料：螃蟹是偏食动物性饵料的杂食性动物。在饵料投喂上，严格实行“四定四看”的科学投饵方法，每次蜕壳前投喂鲜活动物性饵料占50％左右，饲料中添加适量脱壳素及贝壳粉、骨粉、鱼粉等含矿物质较多的物质，可促进螃蟹同步蜕壳。掌握“前期精，中间青、荤素搭配”的原则。早晚各投喂1次，日投喂量一般占螃蟹体重的3-5％，并以1-2小时吃完为宜。在放养初期，以动物性饵料为主，主要品种是新鲜活小鱼、螺丝、河蚌肉等，以后逐步增加投喂植物性的精料量，如小麦、玉米、豆粕等，高温季节，不投动物性饵料，少投植物性精料，多投青粗饲料，如水草、南瓜、马铃薯、红薯、胡萝卜、菠菜、缸豆等。成蟹饲料的35％-45％为绿叶植物、35％-45％为水草、15％-25％为动物性饵料。

进入养殖期，为螃蟹促膘增重阶段，则应增加植物性精饲料和动物性饵料，保证螃蟹吃饱吃好，在螃蟹上市前，采用喂些炒芝麻和海水野杂鱼还能提高螃蟹肉质中的天然香味，使蟹味回归天然。

10、蟹池水质、水草、温度的控制：一般水深保持在0.5-0.8米，高温季节调节在0.8-1.4米。水体透明度随水位增加从40cm增至100Ccm以上，水质调节着重于：一是勤换新水，一般7天左右换1次水，高温时，每天先放水，后注水10-25厘米，3天换1次水。二调节水体酸碱度，一般掌握在PH值为7.5-8.5之间，主要采用石灰调节，6-10天全池泼浇1次，每亩每米水深量在9-16公斤左右。三是用光合细菌来调节水质，每亩用量2.5-5.5公斤，全池泼浇，以转化水体中的氮、氨、硫化氢等有害物质，控制有害细菌的滋生和繁殖。

成蟹养殖阶段水深保持在2米以上，水体透明度在1.5米以上。

水草覆盖率在70％左右，水草总量的65％-75％为饵料型水草，25％-30％为栖息型水草。蟹池面上水草保持在25％-35％之间。让螃蟹有足够的避光栖息地和青饵料的食取。

做好蟹池水温的控制，要求蟹池阳光充足，水温最好保持在15℃-28℃之间。

11、螃蟹的捕捞：一般进入10月份，根据气温和市场行情，适时挑大个捕捞上市。可用蟹笼捕捞。

12、蟹病：

(1)、蜕壳不遂病的防治：

蟹蜕壳时，病蟹的头胸甲后缘与腹部交界处出现裂口，但因不能蜕出旧壳而死亡。患此病的蟹一般周身发黑。

防治方法：每立方米水体定期用15-20克生石灰和1-2克过橉酸钙化水全池泼洒。饲料中添加适量脱壳素及贝壳粉、骨粉、鱼粉等含矿物质较多的物质，并增加动物饲料的比例(占总投饲料量二分之一以上)；在养蟹池中栽植适量水草；适时加注新水，保持水质清新。投喂区与蜕壳区严格分开。发现软壳蟹捡起放在水桶中暂养1-2小时，待其吸水涨足能自由爬行时再放回原处。

(2)、水肿病的防治：

患水肿病的蟹肛门红肿，腹部、腹脐及背壳下方呈透明状，病蟹匍匐池边，拒食，最后死在池边`水处。该病主要是螃蟹腹部受伤受细菌感染所致。

防治方法：养殖过程，特别是螃蟹蜕壳时，尽量避免惊扰，以免受伤，经常添加新水，多喂鲜活生物饲料和新鲜菜叶。治疗可每立方水体用0.5-1克土霉素化水全池泼洒，同时每公斤饲料中添加1-2克恩诺沙星，连喂3-5天为一个疗程。

(3)、颤抖病的防治：

发病初期，病蟹摄食减少或不摄食，脱壳困难，活动能力减弱或呈昏迷状态。随着病情的发展，指节变红，而且不断向上蔓延。螯足下垂无力，步足连续颤抖、易脱落、口吐泡沫、不能爬行，此病为“颤抖病”。

防治方法：蟹用外消内服方法综合治疗，外消药用0.3毫克/升的二溴海因等消毒药，内服药用蟹抖灵等，7天一个疗程；全池泼洒生石灰，调节池水成弱碱性。

(4)、黑鳃病的防治：

黑鳃病由细菌感染引起，病轻时，螃蟹鳃丝部分呈灰色或黑色，病重时鳃丝全部变为黑色。病蟹行动迟缓，呼吸困难。有人称其为“叹气病”

防治方法：预防可全池泼洒生厂灰，用量为每立方水体15-20克，夏季要经常加注新水，保持水质清新。治疗可用生石灰连续全池泼洒2次，每次用量为每立方米加水20克；将病蟹置于2-3毫克/升的恩诺沙星溶液中浸洗3-4次，每次10-20分钟。

(5)、蟹奴病的防治：

病蟹生长缓慢，性腺不发育，雌雄难辨。蟹奴严重寄生时，螃蟹肉变臭，不能食用，俗称“臭虫蟹”。

防治方法：在蟹池里混养一定量的鲤鱼吞食蟹奴糼虫，控制其数量。有发病预兆的池塘，立即更换池水，加注新水，水源盐度要低于0.1％；把已感染蟹奴病的蟹移至淡水中。发病时，可用200毫克/升的硫酸锌浸洗病蟹10-20分钟上。每立方米水体用0.7克硫酸铜硫酸亚铁(5∶2)化水全池泼洒，杀灭寄生的蟹奴。

本发明采用经按照回交提纯复壮得到的高品质的健康的中华绒螯蟹为蟹种，经创造原生态蟹池环境采用天然饲料，不使用工业配合饲料和抗生素、激素等，使螃蟹的饲养回归天然原生态环境，使养成的成蟹规格大，品质具有天然品味，同时，本发明全部采用鲜活动物、生物饵料，能排除有害细菌、增加螃蟹的免疫力，达到防病的效果，确保不生产药害蟹，提供原生态螃蟹。本发明对蟹塘原生态要求、水质、水温、养殖密度、科学投放饵料、水草覆盖率等均设定了适合螃蟹生长的原生态环境和范围，因此，生产出的螃蟹个大、体壮、健康、脂膏丰满、肉质鲜甜，富有野生螃蟹的香味，平均规格在150克至250克之间，能满足出口，无公害食品要求，经济价值高、社会效益好。

具体实施方式

实施本发明的最好方式是采用超大规模的天然水系，如钱塘江、富春江、浦阳江、新安江上游的千岛湖水域的异地自然亲本，如：采用富春江的天然螃蟹亲本A和上海崇明的天然螃蟹亲本B，雌蟹亲本挑选超过220克，雄蟹亲本挑选超过300克，将亲本A与亲本B放在4-6℃低温环境下杂交，然后把抱卵蟹放在6-7℃低温冷藏，让胚胎发育处于缓慢发育状态至繁殖季节生成子一代，从子一代中挑选个体最大，特征典型的亲本与亲本A或亲本B杂交产生子二代，再从子二代中挑选个体大、特征典型的亲本与亲本A或亲本B杂交产生子三代，按照回交提纯复壮方法产生的苗种能稳定遗传，抗逆能力、免疫能力和商品规格都有大幅度提高，这样的品种可保持4-5代。

挑选经按照回交提纯复壮方法产生的蟹种，因在育苗阶段--蚤状糼体至大眼糼体阶段；扣蟹阶段--大眼糼体至蟹种阶段，蟹种阶段--蟹种至成蟹阶段，全部采用鲜活生物饵料，不用任何代饵料，不用激素和药物，让蟹自然生长、脱壳和生长。

特别是在蟹种至成蟹阶段的养殖，创造了原生态的蟹池，使水质、水温、养殖密度、科学投用饵料、水草覆盖率等均设定了适合螃蟹生长的原生态环境和范围；在养殖成蟹时，采用了科学的投料方法：在饵料投喂上，严格实行“四定四看”的科学投饵方法：每次蜕壳前投喂鲜活动物性饵料占50％左右，饲料中添加适量脱壳素及贝壳粉、骨粉、鱼粉等含矿物质较多的物质，可促进螃蟹同步蜕壳。掌握“前期精，中间青、荤素搭配”的原则。早晚各投喂1次，日投喂量一般占螃蟹体重的3-5％，并以1-2小时吃完为宜。在放养初期，以动物性饵料为主，主要品种是新鲜活小鱼、螺丝、河蚌肉等，以后逐步增加投喂植物性的精料量，如小麦、玉米、豆粕等，高温季节，不投动物性饵料，少投植物性精料，多投青粗饲料，如水草、南瓜、马铃薯、红薯、胡萝卜、菠菜、缸豆等。成蟹饲料的35％-45％为绿叶植物、35％-45％为水草、15％-25％为动物性饵料。

每次蜕壳前投喂鲜活动物性饵料，饲料中添加适量脱壳素及贝壳粉、骨粉、鱼粉等含矿物质较多的物质，可促进螃蟹同步蜕壳，减少螃蟹自相残杀，又可以显著改变螃蟹肉质中的甜味。

进入养殖期，为螃蟹促膘增重阶段，则应增加植物性精饲料和动物性饵料，保证螃蟹吃饱吃好，在螃蟹上市前，采用喂些炒芝麻和海水野杂鱼还能提高螃蟹肉质中的天然香味，使蟹味回归天然。

本发明生产出的螃蟹个大、体壮、健康、脂膏丰满、肉质鲜甜，富有野生螃蟹的香味，平均规格在150克至250克之间，能满足出口，无公害食品要求，经济价值高、社会效益好。

Claims (2)

1.一种螃蟹的养殖和病害的防治方法，其特征在于，提供一种天然螃蟹最佳生存与生长条件的原生态环境：做好成蟹养殖池塘的选择、建立蟹塘的防逃设施、进行杀菌消毒清塘、蟹池内种好水草、养殖螺蛳、给蟹建家，做好蟹池的水质、水草、水温的控制，创建天然蟹塘，使螃蟹的饲养回归天然；实行科学、生态养殖的方法：采用经按照回交提纯复壮得到的高品质的中华绒螯蟹为蟹种，确定种蟹的规格、蟹池合理密度与放养、种蟹的暂养，科学合理投放饵料、适合螃蟹生长的生态环境和范围，排除养殖过程中使用药物和工业合成饲料的不健康方法，做好螃蟹的病害防治，使生产出的螃蟹平均规格在150克至250克之间，能满足出口，无公害食品要求；

提供一种天然螃蟹最佳生存与生长条件的原生态环境包括：

(1)、成蟹养殖池塘的选择：选择水源充沛、水质良好无污染、排灌方便；池底平整、池埂坡比1∶3，环境安静，交通方便的水域地，创建成蟹养殖池塘；

(2)、建立蟹塘的防逃设施：采用水泥砖墙或钙塑板围栏或聚乙烯网片的方法围栏；

(3)、杀菌消毒清塘：清除过多淤泥，只留10厘米厚的淤泥，用生石灰全池完整泼洒，每亩用量180-260公斤，达到彻底的清塘消毒；除掉杂草野草，杀灭病菌，改善池底质量，泼洒生石灰7天后，放过水1次，排除污物，然后晒塘4-6天后加水；

(4)、蟹池内种好水草、养殖螺蛳；种水草的面积占池塘面积的70％，主要品种有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草，轮叶黑藻、伊乐藻以移栽、扦插为主，苦草以播种方式种植；

蟹池里投养螺蛳，在蟹种放养前，每亩投放鲜活螺蛳180公斤-500公斤，以培育螃蟹的基础饵料；

在蟹池中设一二个土墩，使土墩高出水面，在土墩上种上一些芦苇，按放一些土瓦片，让蟹有栖息、打洞、建家的地方；

(5)、做好蟹池水质、水草、温度的控制：一般水深保持在0.5-0.8米，高温季节调节在0.8-1.4米；水体透明度随水位增加从40cm增至100cm，水质调节着重于：一是勤换新水，平时做到7天换1次水，高温时，每天先放水，后注水10-25厘米，3天换1次水；二调节水体酸碱度，PH值掌握在7.5-8.5之间，主要采用石灰调节，6-10天全池泼浇1次，每亩每米水深的石灰量在9-16公斤；三是用光合细菌来调节水质，每亩用量2.5-5.5公斤，全池泼浇，以转化水体中的氮、氨、硫化氢这些有害物质，控制有害细菌的滋生和繁殖；

成蟹养殖阶段水深保持在2米以上，水体透明度在1.5米以上；

水草覆盖率保持在70％，水草总量的65％-75％为饵料型水草，25％-30％为栖息型水草；蟹池面上水草保持在25％-35％之间；让螃蟹有足够的避光栖息地和青饵料的食取；

做好蟹池水温的控制，要求蟹池阳光充足，水温保持在15℃-28℃之间；

实行科学、生态养殖的方法包括：

(1)、蟹种的选择：选择规格整齐、附肢完整、无病无伤、行动敏捷的经按照回交提纯复壮得到的高品质的健康的中华绒螯蟹种；

(2)、蟹池合理密度与放养：蟹种放养密度每亩为500只-650只，蟹种放养做到“三适一暂养”即适当密度、适时放养、适中规格与先暂养后放养，这样使螃蟹有一个充足的生活、生长空间和环境；蟹种的放养时间为每年的2月底至3月份；

(3)、种蟹放养规格：种蟹放养规格为每公斤100只-120只；

(4)、蟹种“暂养”是蟹种放养前必须过渡阶段，先在池中设置一块“暂养区”，其暂养时间长短，视水温和池中水草生长情况而定，暂养面积是放养面积的1/5；

(5)、科学合理投放饵料：在饵料投喂上，严格实行“四定四看”的科学投饵方法，每次蜕壳前投喂鲜活动物性饵料占50％，饲料中添加适量脱壳素及贝壳粉、骨粉、鱼粉这些含矿物质较多的物质，可促进螃蟹同步蜕壳；掌握“前期精，中间青、荤素搭配”的原则；早晚 各投喂1次，日投喂量占螃蟹体重的3-5％，并以1-2小时吃完为止；在放养初期，以动物性饵料为主，主要品种是新鲜活小鱼、螺蛳、河蚌肉，以后逐步增加投喂植物性的精料量：小麦、玉米、豆粕，高温季节，不投动物性饵料，少投植物性精料，多投青粗饲料：水草、南瓜、马铃薯、红薯、胡萝卜、菠菜、缸豆；成蟹饲料的35％-45％为绿叶植物、35％-45％为水草、15％-25％为动物性饵料；

进入养殖期，为螃蟹促膘增重阶段，则增加植物性精饲料和动物性饵料，保证螃蟹吃饱吃好，在螃蟹上市前，喂些炒芝麻和海水野杂鱼，以提高螃蟹肉质中的天然香味，使蟹味回归天然。

2.根据权利要求1所述一种螃蟹的养殖和病害的防治方法，其特征在于，所述的做好螃蟹的病害防治包括：(1)、蜕壳不遂病的防治、(2)、水肿病的防治、(3)、颤抖病的防治、(4)、黑鳃病的防治、(5)、蟹奴病的防治。