CN101589752A - 一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种松针、松花粉复合代用茶的加工和食用方法。将破壁后的松花粉与经清洗、干燥、粉碎后的松针粉混合，必要时加入某些中草药成分和调味剂，经120摄氏度两小时高温灭菌后经颗粒成型机加工成型，即可包装食用。该代用茶颗粒既可代替传统的袋泡茶，也可以加工成各种功能性饮料、粥类、糕点、糖果等食用。

Description

一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法

技术领域

本发明涉及一种代用茶，尤其是一种以松针和松花粉为主要原料的代用茶。

技术背景

松树因其特强的生命力，遍布于我国的大江南北。还因为其生长期长，又被誉为“百木之长”、“劲松”、“不老松”等。祖国医学根据取类比象的原理，数千年前就将松树视为强身健体、去病延年的珍品。近年来，国内外营养学、医学界等对于松产品的医疗保健作用进行了大量的研究，取得了丰硕的成果，现在，食松花粉、喝松针茶已经成为一种时尚。例如，“国珍”、“亚林”等品牌的松花粉在许多大中城市都有专卖店。生产松针茶的厂家也日见增多。2004年，董亦明教授等十多位中西医专家学者主编出版了《松针革命-健康长寿启示录》一书，其前言中指出，“松针有一种神奇的物质，会溶解血管里的脂肪和胆固醇，会解开红细胞和血小板的聚集，让红细胞携带更多的氧气和营养物到全身，因此它能使高血压、高血脂、高血糖等疾病好转。......中国学者首先发现了松针的神奇，经过世界众多科技人员的努力，一致认定，松针是绿色植物，无毒性，对人体无任何毒副作用。松针的特别保健用途是抗衰老，松针的特别药用效力竟是人类生命第一“杀手”——心脑血管疾病的克星！2005年12月，知识经济杂志社又编辑出版了《松花粉是最好的医药》一书，详细介绍了松花粉的营养组织成分和药用效果。由于松花粉是松树的雄花“精子”，具有传宗接代的作用，俗话说，“千年柏，万年松”，这说明松树体内含有长寿基因，而这些精华物质又聚集在松花粉内，因此，松花粉又是松树的精华。数千年前，我国就有将松花粉药食两用的习惯。

另外，在近年的专利申请中，关于松花粉和松针茶的内容也有不少。经查，将松花粉等加入奶制品、豆奶、豆浆中的专利申请在2005至2006年两年中有28项之多。另外，将松花粉添加到食品中的专利申请也有近十项。用松针加工成松针茶的方法或工艺的专利申请有200510073004“松针茶的制备方法及其制备的松针茶”以及200710107295“天然松针茶的制各工艺”等。

在上述出版物、文献资料和专利申请中，都是各自强调松针或者松花粉的功能以及加工食用方法，未见到将破壁松花粉和松针粉混合加工成代用茶的文献、出版物和专利申请。

宣传松花粉的医疗保健作用的文献只强调松花粉的多种对人体有益的成分，而对松针的作用避而不谈。与此相反，宣传松针茶的文献在强调松针的药用保健价值的同时，又有意无意的不提松花粉的作用。如申请号200710107295的专利申请，申请号200510073004“松针茶的制备方法及其制备的松针茶”的专利申请中，用明矾水浸泡松针脱蜡。明矾是硫酸铝，现代医学已经认识到，过量的铝对人体有害。而用明矾水浸泡松针，铝离子已经进入松针内部，靠事后的简单清洗无法去除过量的铝离子。同时，用明矾水浸泡松针还会产生废水和环境污染问题。

另外，还包括申请号为200710034883的专利申请中都是将松针和辅助成分粉碎后直接进行包装，这样一方面在包装过程中容易产生粉体污染，同对于包装袋的材料要求的选择范围较小。

本发明针对上述文献和专利申请在松针和松花粉的食用方法和加工方法上的不足，提出一种松针、松花粉复合代用茶的加工和食用方法。

发明内容

松树全身都是宝，据报道，药用价值最高、效果最快的是松针，营养成分最全面，含量最高的是松花粉。此外，松脂、松节、松根、松茯苓、松球、松子、松树皮等也都有食用或者药用价值。

《松针革命-健康长寿启示录》一书介绍了中国常见松针的主要成分和功效。其有效成分有：松树前花青素、松针β-胡萝卜素、松叶黄酮、松树芦丁、松针精油等，上述成分都已证明具有降低血压，增强人体免疫力的作用。

如前所述，2005年12月，知识经济杂志社编辑出版了《松花粉是最好的医药》一书，详细介绍了松花粉的营养成分和药用效果。松花粉中也含有20多种氨基酸，而且相对比于松针含量高得多。

松花粉之所以宝贵，不仅是因为它含有丰富的氨基酸，更重要的是大部分氨基酸都是以游离状态存在，特别是8种必需氨基酸都是游离氨基酸，从营养学角度看，游离氨基酸更容易被人体吸收。

松花粉的其他主要有效成分还有核酸、十四种维生素、总黄酮、四十种矿质元素等。松花粉也有降低血压，增强人体免疫力的功能。

中国现有高血压2亿人，但高血压的知晓率仅为30％，治疗率25％，控制率6％，以上“三率”较低的原因之一就是病人不知道自己的血压水平；即使已知的高血压患者也仅凭感觉用药。相当多的居民从未测过血压，仅到医院就诊时才发现高血压，甚至发生了脑出血时才发现自己患有高血压。而高血压的克星松树却遍布我国的大江南北，由于各种原因，人们至今还未对利用松树制剂预防治疗高血压以及其它疾病引起足够的重视。本发明旨在充分利用医疗保健价值高而又来源广泛松树产品造福人类。

为实现松针与松花粉有效成分的互补和进一步发挥其营养、保健和医疗功能，本发明提出一种松针、松花粉复合功能性代用茶的加工和食用方法。本发明采用的技术方案包括以下步骤：

1、原料与重量配比

松针1-90重量份、破壁松花粉1-90、辅助成分0-30重量份、调味剂0-5重量份。

2、原料中的辅助成分包括：竹叶、菊花、桂花、玫瑰花、田基黄、罗布麻、决明子，田七粉，枸杞等常用的有益于治疗高血压、高血脂、高血糖、糖尿病等以及提高免疫力、抗衰老的中草药。筛选辅助成分时需要考虑的一个重要问题是，在长期饮用过程中，它们对人体没有任何毒副作用。其典型配方实例如下：

(1)、普通型：松针60克，破壁松花粉20克，绿茶20克。

(2)、普通甜香味型：松针60克，破壁松花粉20克，绿茶20克，桂花4.9克，阿巴斯甜0.1克。

(3)、降压型：松针70克，松花粉10克，田基黄20克，阿巴斯甜0.1克。

注：(1)、阿斯巴甜，学名天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯。GB2760-86规定，可按正常需要用于各类食品中(罐头食品除外)。FAO/WHO(1984)规定可配制适用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管病的低糖、低热量保健食品，用量视需要而定。

(2)、田基黄为藤黄科金丝桃属植物地耳草(Hypercum japonicumThunb.)全草，为中国南方地区常用草药。味苦、辛，性平。具有清热利湿，消肿解毒的功效，近年研究其有降压作用。

3、备料

(1)、松花粉采集、干燥、破壁：

如前所述，松树初春时开花，在枝端抽芽处围绕新嫩枝芽生成一个由多个圆形花球组成的圆柱状花柱。在适当时机采集时可以连同花球和嫩芽一起收集，经烘干后筛选出花粉，再进一步进行低温气流破壁处理，得到破壁松花粉。

(2)松针采集、烘干、粉碎、过筛：

松针需采自远离公路、远离污染源的密集松林区，采后清洗、晾干，再进行低温烘干。在分离松花粉时得到的较粗造的残渣是干燥的嫩芽和花瓣等，可以加入所采集并经烘干后的松针一起粉碎，过40目筛。

(3)辅助料的准备：

根据需要按有关标准采购和准备各种辅助原料。

(4)调味剂的准备：

根据需要准备有关作为食品允许添加的香料和甜味剂。

混合灭菌：按比例将破壁松花粉与松针粉混合，120摄氏度灭菌两小时。在混合原料时，可以根据所配制功能性代用茶的需要加入其他成分。

4、成型烘干：灭菌后的原料送入颗粒成型机加入少量水分，加工成直径0.5-3毫米的颗粒，再于80-100摄氏度烘干1-2小时。

  必要时，在成型时可以加入少量淀粉类成型剂。

5、包装：用袋泡茶自动包装机按指定重量分包，再按需要装成大包装，检验后入库。

6、本发明的松针、松花粉复合功能性代用袋泡茶可以用开水、温水、凉水冲泡饮用，用以代替传统的茶叶饮料。

7、本发明的松针、松花粉复合功能性代用茶浸泡液也可以制成罐装、纸袋装、塑料袋装的各种功能性饮料销售。

8、本发明的松针、松花粉复合功能性代用茶颗粒也可以加入到大米、小米、玉米、豆类等粮食中熬制成松针、松花粉粥。

9、本发明的松针、松花粉复合功能性代用茶颗粒也可以加入到各种酒类中制作松针、松花粉酒。

10、本发明的松针、松花粉复合功能性代用茶颗粒也可以加入到各种各种糕点、糖果中制成松花粉糕点或糖果。

坚持饮用本发明的松针、松花粉复合代用茶，在调节人体血压，提高人体免疫力、预防和治疗某些疾病方面均有显著效果。

效果实例：

1、江××，男，55岁，广州人，某印染厂董事长，偏胖，患高血压多年。经检测，舒张压102，收缩压160以上，医生嘱其长期服用降压西药，每天两片，需终生服药。从2007年上半年开始饮用本发明的松针、松花粉复合代用茶，不喝其它茶饮料，同时根据自我感觉减少了服药量。至2008年6月份再去同一家医院检查，舒张压89，收缩压140，同时血糖血脂及其他各项指标均正常。

2、曾××，男，现年70岁，长沙人，某环保科技公司高级工程师。以前易患感冒，每次需半月以上才可康复。从2007年初饮用本发明的松针、松花粉复合代用茶至今，只有一次轻微感冒，未服任何药物，三至五天自然痊愈。同时小腿部皮肤经常奇痒的毛病也自然治愈。

3、江××，女，25岁，广州人，某豆制品厂出纳。以前严重便秘。从2007年下半年饮用本发明的松针、松花粉复合代用茶至今，便秘的毛病完全消失。

4、杨××，女，29岁，山东人，某单位工程师。从上初中有月经以来严重痛经，每次来月经都要在床上躺一天以上。从2007年初饮用本发明的松针、松花粉复合代用茶至今，痛经的毛病完全消失。

5、郑××，女，29岁，广州人，某单位业务员。2008年6月满脸严重痘痘，饮用本发明的松针、松花粉复合代用茶一个月，痘痘基本消失。

Claims (7)

1、一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法，其特征在于：

由松针1-90重量份，破壁松花粉1-90重量份，辅助成分0-30重量份，调味剂0-5重量份经干燥、混合、粉碎、消毒、成型、包装等工序加工而成，可用多种方法食用。

2、根据权利要求1所述的一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法，其特征在于：原料中的辅助成分包括：竹叶、菊花、玫瑰花、田基黄、决明子、枸杞子等常用的有益于治疗高血压、高血脂、高血糖、糖尿病等以及提高免疫力、抗衰老的中草药。筛选辅助成分时的一个重要原则是，在长期饮用过程中，它们对人体没有任何毒副作用。其中的调味剂可以选择食用香料和甜味剂。

3、根据权利要求1所述的一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法，其特征在于：松树初春开花时，在枝端抽芽处围绕新嫩枝芽生成一个由多个圆形花球组成的圆柱状花柱。在适当时机采集时可以连同花球和嫩芽一起收集，经烘干后筛选出花粉，除砂后的花粉再进一步进行低温气流破壁处理，得到破壁松花粉。

4、根据权利要求1所述的一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法，其特征在于：松针需采自远离公路、远离污染源的密集松林区，采后清洗、晾干，再进行低温烘干。在分离松花粉时得到的较粗糙的残渣是干燥的嫩芽和花瓣等，可以加入所采集并经烘干后的松针一起粉碎，过40目筛。

5、根据权利要求1所述的一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法，其特征在于：按比例将破壁松花粉与松针粉混合，120摄氏度灭菌两小时。在混合原料时，可以根据所配制功能性代用茶的需要加入其他辅助成分和调味剂。其典型配方实例如下：

(1)、普通型：松针70克，破壁松花粉30克。

(2)、普通甜香味型：松针75克，破壁松花粉20克，桂花4.9克，阿巴斯甜0.1克。

(3)、降压型：松针70克，松花粉10克，田基黄20克，阿巴斯甜0.1克。

6、根据权利要求3所述的一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法，其特征在于：灭菌后的原料送入颗粒成型机，加入少量水(必要时可以计入少量淀粉类成型剂)，加工成直径0.5-5毫米的颗粒，经80度烘干后用袋泡茶自动包装机按指定重量分包，再按需要装成大包装，检验后入库。

7、根据权利要求1所述的一种松针、松花粉复合代用茶及其加工和食用方法，其特征在于：松针、松花粉代用袋泡茶可以用开水、温水、凉水冲泡饮用，用以代替传统的茶叶饮料，也可以加入饮料、酒类、糕点、糖果、粥类中食用。