CN101558860A - 一种复合型槟榔专用香精 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种复合型槟榔专用香精，其特征在于，主要由以下百分比含量的成分组成：丙醇0.045％～0.065％，乙缩醛0.040％～0.07％，丁酸乙酯0.20％～0.35％，异戊酸乙酯0.050％～0.85％，辛醛0.4％～0.65％等组成。本发明不仅融合了桔子、薄荷、桂花、香兰素等槟榔“特征”香气，而且还以大量乙基麦芽酚做为底香，香韵丰富饱满，留香持久，香气连贯始终，无明显分段现象。

Description

一种复合型槟榔专用香精
技术领域
本发明涉及一种香精，具体是指一种复合型槟榔专用香精。
背景技术
迄今为止，槟榔用香精虽已历经多年的筛选，但真正在槟榔中加香效果很好的香精并不多，究其原因主要有以下两点：第一，槟榔香精配置的限制，即槟榔香精首先要能与薄荷类的香精搭配出很好的口感才能在槟榔中应用推广，由于要搭配出很好的口感并不是一件容易的事情，因此在很大程度上限制了槟榔香精的使用；第二，对槟榔香精的要求较高，即由于槟榔在加工过程中需要长时间的暴露在空气中，这就要求香精的留香时间要长且香气强度要大，因此大部分含低碳酯类较多的果香类香精就被排除在选择范围之外，而奶香类的香精因与薄荷类香精的搭配问题也一直没有在槟榔中广泛的应用。
基于以上缺陷，近几年来槟榔的主流香型没有大的变化，目前市场上的主流香型仍以烟果和青果来划分。其中，烟果中所用香精主要以蔗糖油、红糖油、红枣油、薄荷油、桂花油等香精为主；而青果所用香精主要以咖啡油、薄荷油、桔子油、特浓奶油、桂子油等香精为主。因此，目前的这些槟榔香精的种类比较单一，不能很好的满足人们不同口味的需求。
发明内容
本发明的目的在于克服目前槟榔香精的种类单一，不能很好满足人们不同口味需求的缺陷，提供一种复合型槟榔专用香精。
本发明的目的通过下述技术方案实现：一种复合型槟榔专用香精，主要由以下百分比含量的成分组成：
丙醇              0.045％～0.065％
乙缩醛            0.040％～0.07％
丁酸乙酯          0.20％～0.35％
异戊酸乙酯        0.050％～0.85％
辛醛              0.4％～0.65％
苯甲醇            0.2％～0.3％
辛醇              0.03％～0.45％
己醛二乙缩醛      0.04％～0.075％
芳樟醇            0.5％～0.7％
香茅醇            0.01％～0.018％
甲位松油醇        0.12％～0.2％
癸醛              0.75％～1.1％
柠檬醛            0.2％～0.3％
留兰香油(65％)    0.2％～0.25％
辛醛二乙缩醛      0.5％～～0.65％
十二醛            0.04％～0.06％
癸醛二乙缩醛      0.75％～1.0％
瓦仑西亚桔烯      0.2％～0.3％
冷压甜橙油        24.0％～30.0％
冷压桔子油        2.5％～3.5％
薄荷素油            6.5％～8.5％
薄荷脑              2.0％～3.0％
丁香酚              1.25％～1.5％
乙位二氢紫罗兰酮    0.4％～0.5％
丙位十一内酯        1.0％～1.2％
香兰素              2.0％～2.5％
乙基香兰素          1.0％～1.2％
乙基麦芽酚          2.0％～2.5％
MCP                 0.4％～0.6％
溶剂                37.0％～60.0％。
同时，在该复合型槟榔专用香精中还添加有抗氧剂BHT，其百分比含量为0.2％～0.3％；而所述的溶剂则为香料级的色拉油。
本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：
(1)本发明不仅融合了桔子、薄荷、桂花、香兰素等槟榔“特征”香气，而且还以大量乙基麦芽酚做为底香，香韵丰富饱满，留香持久，香气连贯始终，无明显分段现象。
(2)本发明不仅可在槟榔所有的加香环节使用，而且还可同时应用于烟果及青果的加香，能够赋予槟榔逼真的“特征”香气及口感，而不必为选择多种香精及各种香精之间的搭配问题而苦恼，使加香工艺过程变得简单化，节省了大量人力物力。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明作进一步地的详细说明，但本发明的实施方式不限于此。
实施例一
本发明的制备是一种常规的称量拌和过程，以制备100g重量的本发明为例，其组成如下：
丙醇            0.055g
乙缩醛          0.0525g
丁酸乙酯        0.25g
异戊酸乙酯      0.065g
辛醛            0.5g
苯甲醇          0.2g
辛醇            0.0375g
己醛二乙缩醛    0.05g
芳樟醇          0.575g
香茅醇          0.0125g
甲位松油醇      0.1625g
癸醛            0.885g
柠檬醛          0.25g
留兰香油(65％)  0.2g
辛醛二乙缩醛    0.575g
十二醛          0.05g
癸醛二乙缩醛    0.825g
瓦仑西亚桔烯    0.25g
冷压甜橙油        24.0g
冷压桔子油        3.0g
薄荷素油          7.0g
薄荷脑            2.0g
丁香酚            1.25g
乙位二氢紫罗兰酮  0.4g
丙位十一内酯      1.0g
香兰素            2.0g
乙基香兰素        1.0g
乙基麦芽酚        2.0g
MCP               0.5g
BHT               0.2g
色拉油(香料级)    50.655g。
实施例二
制备100g重量的本发明时，其组成如下：
丙醇              0.045g
乙缩醛            0.04g
丁酸乙酯          0.2g
异戊酸乙酯        0.05g
辛醛              0.4g
苯甲醇            0.2g
辛醇              0.03g
己醛二乙缩醛           0.04g
芳樟醇                 0.5g
香茅醇                 0.01g
甲位松油醇             0.12g
癸醛                   0.75g
柠檬醛                 0.2g
留兰香油(65％)         0.2g
辛醛二乙缩醛           0.5g
十二醛                 0.04g
癸醛二乙缩醛           0.75g
瓦仑西亚桔烯           0.2g
冷压甜橙油             24g
冷压桔子油             2.5g
薄荷素油               6.5g
薄荷脑                 2g
丁香酚                 1.25g
乙位二氢紫罗兰酮       0.4g
丙位十一内酯           1.0g
香兰素                 2.0g
乙基香兰素             1.0g
乙基麦芽酚             2.0g
MCP                    0.4g
抗氧剂            0.2g
溶剂              52.475g。
实施例三
制备100g重量的本发明时，其组成如下：
丙醇              0.065g
乙缩醛            0.07g
丁酸乙酯          0.35g
异戊酸乙酯        0.85g
辛醛              0.65g
苯甲醇            0.3g
辛醇              0.45g
己醛二乙缩醛      0.075g
芳樟醇            0.7g
香茅醇            0.018g
甲位松油醇        0.2g
癸醛              1.1g
柠檬醛            0.3g
留兰香油(65％)    0.25g
辛醛二乙缩醛      0.65g
十二醛            0.06g
癸醛二乙缩醛      1.0g
瓦仑西亚桔烯      0.3g
冷压甜橙油        30g
冷压桔子油        3.5g
薄荷素油          8.5g
薄荷脑            3.0g
丁香酚            1.5g
乙位二氢紫罗兰酮  0.5g
丙位十一内酯      1.2g
香兰素            2.5g
乙基香兰素        1.2g
乙基麦芽酚        2.5g
MCP               0.6g
抗氧剂            0.3g
溶剂              37.312g。
如上所述，便可较好的实现本发明。
上述具体实施方式为本发明的优选实施例，并不能对本发明的权利要求进行限定，其他的任何未背离本发明的技术方案而所做的改变或其它等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1、一种复合型槟榔专用香精，其特征在于，主要由以下百分比含量的成分组成：
丙醇            0.045％～0.065％
乙缩醛          0.040％～0.07％
丁酸乙酯        0.20％～0.35％
异戊酸乙酯      0.050％～0.85％
辛醛            0.4％～0.65％
苯甲醇          0.2％～0.3％
辛醇            0.03％～0.45％
己醛二乙缩醛    0.04％～0.075％
芳樟醇          0.5％～0.7％
香茅醇          0.01％～0.018％
甲位松油醇      0.12％～0.2％
癸醛            0.75％～1.1％
柠檬醛          0.2％～0.3％
留兰香油(65％)  0.2％～0.25％
辛醛二乙缩醛    0.5％～～0.65％
十二醛          0.04％～0.06％
癸醛二乙缩醛    0.75％～1.0％
瓦仑西亚桔烯    0.2％～0.3％
冷压甜橙油      24.0％～30.0％
冷压桔子油      2.5％～3.5％
薄荷素油              6.5％～8.5％
薄荷脑                2.0％～3.0％
丁香酚                1.25％～1.5％
乙位二氢紫罗兰酮      0.4％～0.5％
丙位十一内酯          1.0％～1.2％
香兰素                2.0％～2.5％
乙基香兰素            1.0％～1.2％
乙基麦芽酚            2.0％～2.5％
MCP                   0.4％～0.6％
抗氧剂                0.2％～0.3％
溶剂                  37.0％～60.0％。
2、根据权利要求1所述的一种复合型槟榔专用香精，其特征在于，所述的溶剂为香料级的色拉油。
3、根据权利要求1所述的一种复合型槟榔专用香精，其特征在于，所述的抗氧剂为BHT。
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