CN101543248B - 一种特别适合“三高一酸”人群饮用的凉茶及其制备方法 - Google Patents
一种特别适合“三高一酸”人群饮用的凉茶及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
发明了一种由三七花、一点红、高良姜、绞股蓝、溪黄草、酸枣仁、杜仲、六堡茶制成的凉茶及其制备方法,本发明的凉茶具有清热凉血解毒、祛风除湿、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用,能显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞,阻止脂质在血管壁沉积,抗动脉硬化,降低血粘稠度、调整血压功能,还能防止微血栓形成高血压,特别适用于高血压、高血脂、高血粘、尿酸高症等人群饮用。由于本发明的凉茶四季皆宜,无不良影响和副作用,因此也适合于容易上火的人和不同地方和不同年龄的人群饮用。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种凉茶及其制备方法,特别是一种特别适合“三高一酸”(高血压、高血脂、高血粘、尿酸高)人群饮用的凉茶及其制备方法,该凉茶具有清热凉血解毒、祛风除湿、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用。对上呼吸道感染,咽喉肿痛,口苦咽干,失眠多梦,口腔溃疡,尿黄目赤,虚胖多汗,关节疼痛,全身酸软无力等症者非常适宜。
二、背景技术
凉茶,是指将药性寒凉,功用利湿和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除人体内的暑气、湿气,或冬日干燥引起的疮痈肿毒等疾患。
目前市场上的液体饮料有许多种类,常见的有果汁、纯净水、矿泉水、碳酸饮料、乳酸饮料,还有近年来人们开发了的瓶装液体茶水饮料等,固体饮料也有许多种,如糖与果汁及某些中草药提取物混合干燥得到的蔗果晶、菊花晶等,人们还开发出了一些传统的凉茶、滋补茶,满足了人们的各种需求。在最近的科技期刊和出版物中,也报道了一些清热解毒,凉血利湿、散瘀通脉、安神宁心、行气止痛的凉茶,如中国专利申请200410015482.4“鸡骨草保健茶及其制备方法”是由鸡骨草和金枝草制成,具有清热、解暑、消滞、利胆清肝、明目和通便利尿、降糖、降血脂等功效;中国专利98112763.0“一种保健凉茶”,主要含有茶叶和薄荷、茵陈、甘草、淡竹叶、车前草、人参、土茯苓、板兰根等二十一味中草药并按一定重量配比组成,具有疏风清热、泻火解毒、清肝明目的功效,对扩张冠脉流量、降血压、血糖、热毒引起有诸症有一定辅助疗效和保健防治作用;中国专利99114920.3“凉茶及其液态、固态生产方法”,是以薄荷、枯梗、苦丁茶、甘草、绿茶、啤酒花、金银花等性凉中药为原料,制成液体或固体凉茶,液态加麦冬,玄麦,固态加藏青果,并加大金银花份量,该凉茶性凉味苦,可防治热重引起的牙痛和咽喉痛,减少和消除脸部青春痘。从上述公开的专利文献中可以了解到,有许多中草药可做成降血压、降血脂、降血糖的凉茶,为人们的生活增添了方便,但存在的不足之处是有的成分较复杂,有的口感不够好,有的功能定位不明确,有的只适合一些症状的人服用,未能成为大众四季皆宜的普通凉茶。
三、发明内容
本发明在于提供一种具有口味独特、质量稳定、功效明确、安全方便能同时适应不同地方和年龄的人群需要,具有清热凉血解毒、祛风除湿、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用,对上呼吸道感染,咽喉肿痛,口苦咽干,失眠多梦,口腔溃疡,尿黄目赤,虚胖多汗,关节疼痛,全身酸软无力等症者非常适宜,特别适合现代医学所称的“三高一酸”(高血压、高血脂、高血粘、尿酸高)人群饮用的凉茶及其制备方法。
本发明凉茶,由下述质量百分比的原料制成:三七花3-8%、一点红8-12%、高良姜3-8%、绞股蓝30-50%、溪黄草10-20%、酸枣仁3-8%、杜仲8-12%、特级六堡茶5%-15%。
本发明凉茶原料的最佳质量百分比为:三七花5%、一点红10%、高良姜5%、绞股蓝40%、溪黄草15%、酸枣仁5%、杜仲10%、特级六堡茶10%。
本发明凉茶的制备方法,分易拉罐装、混合袋装、固体袋装三种,其主要步骤为:
易拉罐装:
(1)按配方称取各原料;
(2)将各原料放入提取罐,用水浸泡1至2小时,往提取罐中加入8倍量85℃的热水,迅速升温至100℃,维持沸腾状态15分钟,然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐;抽出提取液后,料渣进行第二次煎煮,再加入6倍量85℃的热水,迅速升温至100℃,维持沸腾状态10分钟,然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐;
(3)提取液用泵输入过滤器过滤,滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清;
(4)取(3)中上清液,加30-100倍的纯净水稀释,过滤,再煮沸灭菌,加入适量食用防腐剂和香精,灌装易拉罐,得到易拉罐装的本发明的凉茶。
固体袋装:
(1)按配方称取各原料;
(2)取(1)中所选各原料,粉碎,制粒,干燥,整粒,分装,辐照灭菌,即制得固体袋装的本发明的凉茶。
本发明的凉茶组份中的三七花是五加科多年生草本植物的花蕾;一点红为菊科一点红属植物一点红Emilia sonchifolia (L.)DC.的全草;绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Mak.的全草;高良姜为姜科植物高良姜Aipinia officinarum Hance的干燥根茎;溪黄草为唇形科植物线纹香茶菜Rabdosia(Bl.)Hassk.的全草;酸枣仁为鼠李科植物酸枣的种子;杜仲为杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的干燥树皮。六堡茶属中温性茶。
据中药药典和文献记载:
三七花味甘、性凉,具有清热、平肝、降压之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位,含量高达13%以上,以Rb族皂苷为主,具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用。
一点红味苦、性凉,具清热解毒,散瘀消肿作用,用于上呼吸道感染,咽喉肿痛,口腔溃疡,肺炎,急性肠炎,细菌性痢疾,泌尿系统感染,睾丸炎,乳腺炎,疖肿疮疡,皮肤湿疹,跌打扭伤。化学成分:全草含生物碱、酚类。
绞股蓝性寒,味苦。具消炎解毒,止咳祛痰。具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患、糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效果。绞股蓝全草含绞股蓝皂甙(aypenoside)1-52,其中3、4、8、12分别与人参皂甙(Rb1、Rb3、Rb、Rf2结构相同,另含有黄酮、糖类。
绞股蓝的药理作用:
降血脂:具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞,阻止脂质在血管壁沉积,抗动脉硬化的作用。
调血压:具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力,起到保护心肌的作用。
促睡眠:能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡,对中枢神经系统有双向调节作用,具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。
缓衰老:能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数由22代增至27代,延长细胞寿命22.7%,具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成,并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。
防抗癌:经药理实践证明,绞股蓝能防止正常细胞癌化,主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程,提高肿瘤细胞的基因突变能力。
提高免疫力:能够提高巨噬能力,明显增高白细胞数,同时增加白细胞自身的吞噬功能,促进体内白介素的分泌,增加血清免疫球蛋白的产生,并能诱发产生干扰素的作用,对免疫系统有双向调节作用。
调节人体生理机能:保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩,维持内分泌系统的机能,并具有降血糖和改善糖代谢作用。
抵消激素类药物副作用:绞股蓝对地塞米松等激素类药物副作用有抵消作用,对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用,可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的萎缩作用。
高良姜味辛、性温。入脾,胃经,具温胃散寒,行气止痛。适用于脾胃中寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻,噎脯反胃,食滞,瘴疟,冷癖。根茎含挥发油0.5-1.5%,其中主要成分是1,8-桉叶素和桂皮酸甲酯,尚有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。
溪黄草味甘苦,性凉,具清热利湿,凉血散瘀,适用于急性肝炎,急性胆囊炎,痢疾,肠炎,癃闭,跌打瘀肿的治疗。化学成分含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸。
酸枣仁味甘,性平,入心、脾、肝、胆经。具养肝,宁心,安神,敛汗。适用于治疗虚烦不眠,惊悸怔忡,烦渴,虚汗。
酸枣仁的化学成分:主含两种三萜化合物:白桦脂醇、白桦脂酸。
杜仲味甘,性温,归肝、肾经,具补肝肾,强筋骨,安胎,适用于肾虚腰痛,筋骨无力,妊娠漏血,胎动不安;高血压。
杜仲的化学成分:树皮含杜仲胶6-10%,根皮约含10-12%,为易溶于乙醇,难溶于水的硬性树胶。此外,还含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、维生素C20.7毫克%、醛糖、绿原酸。
杜仲的药理作用:
①降压作用:树皮的提取物及煎剂对动物有持久的降压作用。用其浸膏5毫升(生药1-2克)给麻醉犬静脉注射后产生显着的降压作用,可持续2-3小时,呈″快速耐受″现象。在3只肾型高血压狗,每天以煎剂5-8克/公斤灌胃,共4周,收缩压降低最多时只有8-22毫米汞柱(4-10%),因此疗效不够满意。杜仲的炮制与剂型对降压作用有一定影响,煎剂作用强于酊剂,炒杜仲的降压作用较生杜仲为大。杜仲对猫有降压作用,但持续较短,″快速耐受″现象不显著。对胆甾醇动脉硬化家兔之降压作用较对正常家兔更为显著,但亦能产生″快速耐受″。至于降压原理,因尚未确定有效成分,故属于初步性质,已证明急性降压与迷走神经无大关系,亦不受阿托品之影响。对离体兔心,杜仲小量时先兴奋,后略呈抑制;也有报告其对心脏的抑制作用与其pH有关(pH在4-5之间),经调整后,对大鼠与家兔离体心脏皆呈兴奋作用。杜仲对正常兔耳血管有直接扩张作用,但同样浓度却使实验性胆甾醇动脉硬化兔耳血管呈收缩作用,对正常家兔的冠状血管与肾血管在低浓度时多呈扩张作用,高浓度时则相反,对动脉硬化家兔的冠状血管在低浓度时亦呈收缩作用。因其降压与心及血管的直接关系不大,故推论其为中枢性者。
②利尿作用:杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用,且无″快速″现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%,故推论利尿可能与钾有关。
③其他作用:临床使用杜仲浸剂,能使高血压患者血压有所降低,并改善头晕、失眠等症状,大剂量(20-25克/公斤/日)杜仲煎剂给狗灌胃,能使其安静、贪睡,不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用,杜仲对大鼠和兔的离体子宫,均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用,而使子宫松弛,但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。
六堡茶的作用:属中温性茶,除了具有其他茶类所共有的保健作用外,更具有清热润肺、消暑祛湿,明目清心,帮助消化,消滞去积的功效,既可饱食之后助消化,也可空腹饮之清肠胃。饮后顿觉身心舒适,如释重负,特别适合在炎热闷湿的气候条件下品饮,故在闷热的暑天里,饮用六堡茶可预防中暑等功效。另外,科学实验和六堡茶爱好者的品茗实践证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解醇素高于其他茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻,降低人体类脂肪化合物,胆固醇,甘油三脂及血尿酸高的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥。综上所述,六堡茶保健的主要功能是:1.提神醒脑,消除疲劳;2.除油腻、助消化、醒酒;3.利尿解毒,杀菌消炎防病;4.降血压,防止动脉硬化;5.防辐射,抑制癌症;6.保健美,减肥胖,延年益寿。
与已有技术相比,本发明优点和进步是:
从上述文献报道可了解到,由三七花、高良姜、一点红、绞股蓝、溪黄草、酸枣仁、杜仲、六堡茶等原料组合而成的凉茶组方合理,三七花性凉,具有清热、平肝、降压作用,偕同一点红和绞股蓝的清热解毒,散瘀消肿、止咳祛痰、苦寒凉性作用,突出该产品的清热解毒、散瘀通脉功效;高良姜的温中散寒、除湿作用与溪黄草的清热利湿,凉血散瘀作用协同,配伍酸枣仁的养肝,宁心,安神,敛汗。充分发挥凉血利湿、安神宁心、行气止痛的功效。杜仲味甘,性温,归肝、肾经,具补肝肾,祛风除湿,强筋骨。组方配伍精当,符合温热之病须寒凉之药去之的中医基础和药食同补理论,每一种药物发挥其独特的效用,诸药合用,充分发挥本发明凉茶的清热利湿、凉血解毒、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用。经现代医学实践证明具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞,阻止脂质在血管壁沉积,抗动脉硬化,降低血粘稠度,调整血压功能,同时能防止微血栓形成高血压,对高脂血症、高血压、高血糖、冠心病等心血管系统疾患、和尿酸高引起的痛风症有一定的治疗作用。特别适用于高血压、高血脂、高血粘、高血糖、尿酸高等症状人群。由于本发明的凉茶四季皆宜,无不良影响和副作用,因此也适合于容易上火的人和不同地方和不同年龄的人群饮用。
四、具体实施方式
本发明凉茶可以采用常规方法制备成任何常规内服制剂,例如可以将这些原药材部分水煎,浓缩制成袋泡茶或颗粒剂服用;也可以将这些原药材水煎,然后浓缩水煎液按汤剂服用;在生产过程中还可以探索其他的合适剂型。
实施方案1
按配方称取各原料:三七花8kg、一点红12kg、高良姜8kg、绞股蓝35kg、溪黄草10kg、酸枣仁8kg、杜仲12kg、特级六堡茶7kg选取净饮片,分别存入不同的容器中以备用。认真作好称量和复核记录。将各原料放入提取罐,用水浸泡1至2小时,往提取罐中加入8倍量85℃的热水,迅速升温至100℃,维持沸腾状态15分钟,然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐;抽出提取液后,料渣进行第二次煎煮,再加入6倍量85℃的热水,迅速升温至100℃,维持沸腾状态10分钟,然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐。提取液用泵输入过滤器过滤,滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清。取上清液体积加30-100倍的纯净水稀释,过滤,再煮沸灭菌,加入适量食用防腐剂和香精,灌装,得到易拉罐装的本发明的凉茶。
实施方案2
按组份质量百分含量,准确称量各原料:三七花5kg、一点红10kg、高良姜5kg、绞股蓝40kg、溪黄草15kg、酸枣仁5kg、杜仲10kg(选用净饮片)、特级六堡茶10kg,分别存入不同的容器中以备用。认真作好称量和复核记录,粉碎,制粒,干燥,整粒,分装,辐照灭菌,即制得固体袋装的三高一酸六堡茶。包装:在20℃以下,相对湿度低于60%的包装车间内进行包装。本茶既对异味敏感又容易吸潮,即使是轻度吸潮也会结块变质,损失香气,汤色变深而无法饮用。
Claims (4)
1.一种特别适合“三高一酸”人群饮用的凉茶,其特征在于它由下述质量百分比的原料制成:三七花3-8%、一点红8-12%、高良姜3-8%、绞股蓝30-50%、溪黄草10-20%、酸枣仁3-8%、杜仲8-12%、特级六堡茶5%-15%。
2.根据权利要求1所述的凉茶,其特征在于其原料的最佳质量百分比为:三七花5%、一点红10%、高良姜5%、绞股蓝40%、溪黄草15%、酸枣仁5%、杜仲10%、特级六堡茶10%。
3.一种权利要求1或2所述凉茶的制备方法,其特征在于其主要步骤为:
(1)按配方称取各原料;
(2)将各原料放入提取罐,用水浸泡1至2小时,往提取罐中加入8倍量85℃的热水,迅速升温至100℃,维持沸腾状态15分钟,然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐;抽出提取液后,料渣进行第二次煎煮,再加入6倍量85℃的热水,迅速升温至100℃,维持沸腾状态10分钟,然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐;
(3)提取液用泵输入过滤器过滤,滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清;
(4)取(3)中上清液,加30-100倍的纯净水稀释,过滤,再煮沸灭菌,加入适量食用防腐剂和香精,灌装易拉罐,得到易拉罐装的本发明的凉茶。
4.一种权利要求1或2所述凉茶的制备方法,其特征在于其主要步骤为:
(1)按配方称取各原料;
(2)取(1)中所选各原料,粉碎,制粒,干燥,整粒,分装,辐照灭菌,即制得固体袋装的本发明的凉茶。
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