CN101524155B - 一种氨基酸组合物 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种氨基酸组合物，含有如下重量份的组分：β-羟基-β甲基丁酸盐5～60份；支链氨基酸10～300份；肌酸5～160份。本发明所述的氨基酸组合物适用于运动员和专业健身健美人群，有促进肌肉增长的功能。可促进瘦体重增加、肌肉做功能力增强；该氨基酸组合物有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。

Description

一种氨基酸组合物

技术领域

本发明涉及一种食品组合物，具体地说，涉及一种氨基酸组合物。

背景技术

运动员、健美运动员以及部分健身人群具有增肌的需求。肌肉需要先解离而后才重新建造，因此，增长肌肉一定基于大强度的力量训练与均衡的营养摄入。大强度训练，包括利用各种器械或徒手进行超负荷训练，使得做功的肌肉得到强烈的刺激，引起微结构一定程度的损伤，训练后应安排足够的恢复时间，在营养物质补充的帮助下，运动所耗的能量物质以及降低的身体机能不仅得以恢复，而且会超量恢复，使得肌肉体积增长，肌纤维变粗，收缩力和收缩速度增加。

要实现肌肉的超量恢复，足够的能量、碳水化合物、蛋白质必不可少。目前运动人群常用的增肌产品以蛋白粉为主，部分产品为多肽物质以及某些氨基酸，如，精氨酸、鸟氨酸等。

肌肉的生长是一个复杂的生理生化过程，既需要充足的原料、一定的激素，又需要细胞处于一种合成的状态，因此单一营养成分很难全面促进肌肉合成，本发明将β-羟基-β甲基丁酸盐、支链氨基酸、肌酸这三种氨基酸按一定的比例搭配使用，具有更好的增肌效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种氨基酸组合物，该氨基酸组合物可促进瘦体重增加、肌肉做功能力增强；有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。

为了实现本发明目的，本发明的一种氨基酸组合物，含有如下重量份的组分：

β-羟基-β甲基丁酸盐5～60份；

支链氨基酸10～300份；

肌酸5～160份。

优选的为，含有如下重量份的组分：

β-羟基-β甲基丁酸盐10～30份；

支链氨基酸30～200份；

肌酸20～80份。

所述的支链氨基酸由如下重量百分比的组分组成：

亮氨酸40～70％；

异亮氨酸10～40％；

缬氨酸10～40％。

所述的份为本领域常用的重量份，比如克、公斤、吨、两等本领域常规重量单位。

本发明的β-羟基-β甲基丁酸盐为β-羟基β-甲基丁酸钙盐、钠盐或钾盐。

所述肌酸为一水合肌酸、肌酸盐酸盐、肌酸苹果酸盐、肌酸柠檬酸盐、肌酸丙酮酸盐、肌酸磷酸盐或肌酸乙酯。

β-羟基-β甲基丁酸盐(HMB)、支链氨基酸(BCAA)和肌酸三种补充剂在竞技体育领域已有一定的应用。

HMB是亮氨酸的代谢产物，有助于促进肌肉体积的增长，促进瘦体重增加、燃烧脂肪和耐力提高。

三种支链氨基酸均为必需氨基酸，是运动过程中的主要供能氨基酸，有助于延缓运动性中枢疲劳的发生，并刺激肌肉的增长。

肌酸使用较为普遍，主要用来提高运动爆发力，促进肌肉增长和提高肌肉力量。

HMB、BCAA和肌酸三者对于促进肌肉合成，防止肌肉分解均有一定的作用，但三者作用机制有所不同。HMB可为肌肉和免疫系统提供胆固醇合成代谢的重要中间产物，即β-羟基-β-甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)，以支持最快速的细胞修复，保护细胞膜的完整性，减少了细胞蛋白质的分解释放，配合阻力训练，有助于最大限度地促进肌肉体积的增长。BCAA不仅是蛋白质合成的重要原料，而且研究表明，BCAA可提高体内胰岛素的水平，从而促进肌肉的合成和抑制肌肉的分解。补充肌酸可以刺激细胞内水的增加，使细胞的渗透压增高，同时刺激蛋白质的合成。三者搭配使用，有一定的协同作用，起到了较好的增肌效果。

本发明所述的氨基酸组合物可采用常规的混合方法制成，比如将各组分混合均匀。

本发明所述的氨基酸组合物可按照本领域常规方法，添加本领域常规的辅料(比如淀粉、羟丙甲纤维素、滑石粉、糊精等)制成胶囊、粉剂、颗粒剂、片剂等任何可以接受的口服剂型。也可以制成各类食品和饮料。

本发明所述的氨基酸组合物适用于运动员和专业健身健美人群，有促进肌肉增长的功能。

本发明的氨基酸组合物可促进瘦体重增加、肌肉做功能力增强；该氨基酸组合物有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

分别称取β-羟基-β甲基丁酸钙40kg，支链氨基酸120kg(亮氨酸50kg，异亮氨酸30kg，缬氨酸40kg)，一水合肌酸60kg，砂糖300kg，粉碎后过60目筛，混合均匀，得粉剂。

实施例2

分别称取β-羟基-β甲基丁酸钠5kg，支链氨基酸30kg(亮氨酸12kg，异亮氨酸9kg，缬氨酸9kg)，肌酸乙酯80kg，淀粉5kg，羟丙甲纤维素4kg，粉碎，过80目筛，混匀，以80％的乙醇溶液作粘合剂，制得软材，过20目筛制湿粒。将湿粒置于50～60℃烘箱干燥3～4小时，过18目筛整粒，得干颗粒，加入微粉硅胶0.6kg，混匀，于压片机中压片，得片剂。

实施例3

分别称取β-羟基-β甲基丁酸钾60kg，支链氨基酸200kg(亮氨酸140kg，异亮氨酸20kg，缬氨酸40kg)，肌酸丙酮酸盐20kg，滑石粉1.2kg，粉碎，混匀，倒入胶囊填充模具中，灌装，得胶囊剂。

实施例4

分别称取β-羟基-β甲基丁酸钙60kg，支链氨基酸300kg(亮氨酸150kg，异亮氨酸120kg，缬氨酸30kg)，一水合肌酸5kg，糊精35kg，粉碎，混匀，过筛，以80％乙醇溶液作粘合剂，制得软材，将软材经摇摆制粒机制粒，将此湿颗粒置于制粒机中，在50℃沸腾干燥约一小时，使终产品水分控制在5％以内。过筛，整粒，得颗粒剂。

实施例5

分别称取β-羟基-β甲基丁酸钙30kg，支链氨基酸160kg(亮氨酸64kg，异亮氨酸32kg，缬氨酸64kg)，肌酸苹果酸盐160kg，滑石粉1.6kg，粉碎，混匀，倒入胶囊填充模具中，灌装，得胶囊剂。

实施例6

分别称取β-羟基-β甲基丁酸钠10kg，支链氨基酸10kg(亮氨酸5kg，异亮氨酸3kg，缬氨酸2kg)，一水合肌酸100kg，滑石粉0.7kg，粉碎，混匀，倒入胶囊填充模具中，灌装，得胶囊剂。

实施例7

分别称取β-羟基-β甲基丁酸钠8kg，支链氨基酸12kg(亮氨酸7kg，异亮氨酸2kg，缬氨酸3kg)，肌酸盐酸盐8kg，砂糖40kg，果糖10kg，柠檬酸2.2kg，香精0.8kg，粉碎，混匀，得固体饮料。

实施例8

称取明胶干6kg，加少量水浸泡、融化。

称取水20kg，砂糖56kg，葡萄糖浆140kg，加热溶化、过滤，熬煮至116℃，加入融化好的明胶，快速搅拌。

依次加入乳脂肪40kg，卵磷脂2kg，奶粉40kg，炼乳104kg，HMB5kg，BCAA 20kg(亮氨酸10kg，异亮氨酸5kg，缬氨酸5kg)，一水合肌酸10kg，香兰素0.14kg。

冷却、切割成型，得奶糖。

实验例  本发明的应用效果

1实验对象与方法

1.1实验对象

男子足球运动员24名，一般情况如表1所示。

表1  受试者一般情况

1.2实验方法：对照组服用安慰剂；实验组A服用实施例1得到的氨基酸组合物10g/d，实验组B服用实施例1得到的氨基酸组合物20g/d，训练后服用，连续服用4周。整个实验期间，运动员按教练计划进行大强度训练。实验期间运动员同时服用低聚糖饮料及乳清蛋白粉。

1.3测试指标

1.3.1体成分测试：服用营养补剂前、后采用DX200超强型体成分测试仪测试受试者的体重和瘦体重。

1.3.2无氧功测试：采用Wingate法(阻力＝体重×0.085kg)，在MONARK-829功率自行车上进行，服用营养补剂前、后各进行一次。令受试者全力蹬车30s，测试30s的最大功率和平均功率。

1.3.3尿指标测试：每名受试者于服用营养补剂前、后，分别在进行大强度训练结束后，每日6次，每次隔4小时将尿液收集后，立即加入盐酸防腐，冻存。用氨基酸分析仪测定尿中3-甲基组氨基酸(3-MH)含量。

1.4数据统计：所得数据用Excel处理，采用t检验对测试数据进行统计学分析，用mean±SD表示。

2实验结果与分析

2.1体成分结果

2.1.1体重

表2实验前后受试者体重变化情况

经检验，对照组、实验组A和实验组B的受试者，实验前后体重均无显著性差异。

2.1.2瘦体重

表3  实验前后受试者瘦体重变化情况

^*与实验前相比，有显著性差异(P＜0.05)

2.2无氧功率

表4  实验前后受试者30s无氧功率测试结果

#与对照组比有显著性差异(P＜0.05)；^*与实验前比有显著性差异(p＜0.05)

无氧功率主要反映运动员的力量和爆发力。实验组B和实验组A实验后30s无氧功率平均值明显高于实验前(p＜0.05)，且实验组B的平均无氧功显著高于对照组(p＜0.05)。实验组B和实验组A实验后30s无氧功率峰值显著高于实验前(p＜0.05)，且实验组B显著高于对照组(p＜0.05)。结合身体成分的测试结果可知，本发明的氨基酸组合物能够达到促进肌肉合成和力量增长的目的。

2.3尿3-MH含量

表5  实验前后受试者尿3-MH含量测试结果

#与对照组比有显著性差异(P＜0.05)^*与本组实验前比有显著性差异(P＜0.05)

3-MH是人体肌纤维蛋白中的特异氨基酸，全身的3-MH有90％集中骨骼肌中，在肌纤维蛋白分解时它被释放出来，定量的从尿中排出。在本实验中，实验组A和实验组B在服用氨基酸组合物4周后与服用前相比，3-MH的排泄率均显著性降低；与对照组相比亦有显著性差异。说明服用本发明的氨基酸组合物能够有效减少肌肉蛋白分解。

3结论

3.1本发明的氨基酸组合物可以促进瘦体重增加、肌肉做功能力增强；

3.2该氨基酸组合物有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (6)

1.一种氨基酸组合物，其特征在于，其由如下重量份的组分组成：β-羟基-β-甲基丁酸盐5～60份；支链氨基酸10～300份；肌酸5～160份；所述的支链氨基酸由如下重量百分比的组分组成：亮氨酸40～70％；异亮氨酸10～40％；缬氨酸10～40％。

2.根据权利要求1所述的氨基酸组合物，其特征在于，其由如下重量份的组分组成：

β-羟基-β-甲基丁酸盐10～30份；

支链氨基酸30～200份；

肌酸20～80份。

3.根据权利要求1所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述β-羟基-β-甲基丁酸盐为β-羟基-β-甲基丁酸钙盐、钠盐或钾盐。

4.根据权利要求1所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述肌酸为一水合肌酸。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述氨基酸组合物制成胶囊、粉剂、颗粒剂或片剂。

6.根据权利要求1-4任意一项所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述氨基酸组合物制成各类食品。