CN101791127B - 一种含有HMβ的肌肉保护组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种含有HMβ的肌肉保护组合物，其主要成分及其重量份为：HMβ60～90份，乳清蛋白5～25份。本发明的组合物可制成经冲调后饮用的固体饮料。本发明肌肉保护组合物可在运动训练结束后立即服用，或是在运动训练结束后半小时内服用。经多次试验发现，本发明的肌肉保护组合物具有保护肌肉结构、促进肌肉恢复、增加肌肉力量的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种运动营养补剂，具体地说，涉及一种保护肌肉结构、促进肌肉恢复、增加肌肉力量的含有HMβ的运动营养补剂。
背景技术
HMβ(β-羟基-β-甲基丁酸)是亮氨酸的中间代谢产物，是人体代谢的正常产物，在母乳和我们所吃的食物中均可以找到它，HMβ已成为机体生长过程中必需的一种物质。
HMβ被建议用于对抗阻力训练中的肌肉蛋白质分解，有助于最大限度地促进肌肉体积的增长。有研究者提出假说：HMβ可能就是运动应激状态下肌细胞膜的必需组成成分；或者其可能调节某些对肌肉生长起重要作用的酶活性。Nissen博士的多项研究发现，补充HMβ可增加运动人体的瘦体重，减少脂肪含量。
在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的，属于优质的完全蛋白质。它含有人体必需的八种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。一般来说，在进行剧烈运动时，只有少部分蛋白质会被人体直接利用，大部分蛋白质会被代谢成氨基酸，包括丙氨酸和支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)。骨骼肌肉会直接从血液中吸收支链氨基酸，然后将其降解成葡萄糖，以提供能量。乳清蛋白在众多蛋白质中含有最多支链氨基酸。乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛乳血清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等多种活性成分。乳清蛋白能够提供肌肉生长和保持高质量瘦体重的多重营养素：易消化的优质蛋白--为提供额外能量，节约体内蛋白质，减少肌蛋白分解；赖氨酸、精氨酸含量高--刺激合成代谢激素或肌肉生长刺激因子的分泌和释放，刺激肌肉生长和脂肪降低；提供GSH等抗氧化剂，保护肌细胞膜、肌浆网、线粒体等结构，延缓肌肉疲劳的产生；富含支链氨基酸，其中亮氨酸极其氧化代谢物可以抑制蛋白质水解酶的活性，减少肌蛋白分解。食用乳清蛋白可以保持肌肉质量，防止肌肉损耗。除了作为肌肉生长的原料，在运动后即刻肌肉合成的高峰期补充乳清蛋白很有必要。
浓缩乳清蛋白是将乳清直接烘干后，得到乳清粉末，乳清粉末经过澄清、超滤、干燥等过程后得到。分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90％以上，更容易消化吸收。
发明内容
本发明的目的是提供一种含有HMβ的肌肉保护组合物，其可以保护肌肉结构、促进肌肉恢复、增加肌肉力量。
为了实现本发明目的，本发明的一种含有HMβ的肌肉保护组合物，其主要成分及其重量份为：
HMβ 60～90份，
乳清蛋白 5～25份。
其中，优选的为：
HMβ 80～90份，
乳清蛋白 10～20份。
本发明所述的乳清蛋白是天然乳清蛋白、分离乳清蛋白(WPI)、浓缩乳清蛋白(WPC)、乳清蛋白肽中的至少一种；优选的为分离乳清蛋白(WPI)。
本发明所述的组合物，还可添加低聚糖(包括低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、海藻糖、低聚半乳糖等)。低聚糖的加入量为1～10份，优选的为2～6份。
本发明的组合物还可进一步添加大豆蛋白、全脂奶粉或乳清粉中的一种或多种。
其中，大豆蛋白的加入量为3～8份。
全脂奶粉的加入量为为1～10份，优选的为2～8份。
乳清粉的加入量为1～10份，优选的为2～8份。
为了获得更好的口味，本发明的组合物中还可适当加入食用香精，其加入量可为本领域常规用量，比如0.1～1份。
本发明所述的重量份可以是μg、mg、g、kg等医药领域公知的含量单位。
本发明的含有HMβ的肌肉保护组合物的制备过程简单易行，将各成分按配比进行混合均匀，即可制成经冲调后饮用的固体饮料。
本发明肌肉保护组合物可在运动训练结束后立即服用，或是在运动训练结束后半小时内服用。
经多次试验发现，本发明的肌肉保护组合物可用于保护肌肉结构、促进肌肉恢复、增加肌肉力量。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1-10
按照表1分别称取各原料，混合均匀，过80目筛，得到成品。
表1
| 成分 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 实施例5 | 实施例6 | 实施例7 | 实施例8 | 实施例9 | 实施例10 |
| HMβ | 60 | 90 | 80 | 75 | 67 | 65 | 70 | 71 | 85 | 77 |
| 分离乳清蛋白 | 20 | 9 | 10 | 20 | ||||||
| 浓缩乳清蛋白 | 5 | 23 | 18 | |||||||
| 天然乳清蛋白 | 10 | 25 | ||||||||
| 乳清蛋白肽 | 15 | |||||||||
| 低聚麦芽糖 | 2.5 | 3 | 5.5 | 2.5 | ||||||
| 低聚异麦芽糖 | 2.5 | 3 | 2.5 | |||||||
| 低聚果糖 | 2 | 4 | 3 |
| 海藻糖 | 2 | 2.5 | ||||||||
| 大豆低聚糖 | 1.55 | 1.5 | 2.5 | 2.5 | ||||||
| 低聚半乳糖 | 1.5 | 2 | ||||||||
| 大豆蛋白 | 5.75 | 3 | 6.5 | 4.5 | ||||||
| 全脂奶粉 | 7 | 3 | 4 | 2 | ||||||
| 乳清粉 | 8.5 | 2.4 | 5 | 2 | 3 | |||||
| 食用香精 | 0.5 | 1 | 0.8 | 0.8 | 0.45 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
实验例
1、实验方法
挑选24名男子足球运动员，随机分为三组，对照组(N＝8)、实验组A(N＝8)和实验组B(N＝8)。对照组服用安慰剂；实验组A服用实施例2得到的组合物2.5g/d，实验组B服用服用实施例2得到的组合物5g/d，训练后服用，连续服用4周。整个实验期间，运动员按教练计划进行大强度训练。实验期间运动员同时服用低聚糖饮料及乳清蛋白粉。
2、实验指标
(1)无氧功测试：采用Wingate法(阻力＝体重×0.085kg)，在MONARK-829功率自行车上进行，服用补剂前、后各进行一次。令受试者全力蹬车30s，测试30s的最大功率和平均功率。
(2)尿指标测试：每名受试者于服用补剂前、后，分别在进行大强度训练结束后，每日6次，每次隔4小时将尿液收集后，立即加入盐酸防腐，冻存。用氨基酸分析仪测定尿中3-甲基组氨基酸(3-MH)含量。
(3)血指标测试：每名受试者于服用补剂前、后，分别在进行大强度训练结束即刻抽取静脉血，分离血清入冰箱冷冻保存，采用F6124半自动生化血分析议测定血清磷酸肌酸激酶(CPK)、乳酸脱氢酶(LDH)活性。
3、实验结果
所得数据用Excel处理，采用双盲法和t检验对测试数据进行统计学分析，用mean±SD表示。
(1)无氧功率
表2实验前后30s无氧功率测试结果
#与对照组比有显著性(P＜0.05)；*实验组前、后有显著性差异(p＜0.05)
无氧功率主要反映运动员的力量和爆发力。由表2可见，实验组B和实验组A实验后30s无氧功率平均值明显高于实验前(p＜0.05)，实验组B与对照组相比有显著提高(p＜0.05)。
(2)尿3-MH含量
表3实验前后运动员尿3-MH含量测试结果(ng/50μl)
| 组别 | 例数 | 实验前 | 实验后 |
| 对照组 | 8 | 957.6±4.35 | 943.8±5.52 |
| 实验组A | 8 | 858.3±4.26 | 698.6±3.37#* |
| 实验组B | 8 | 884.1±4.87 | 635.6±4.37#* |
#与阴性对照组比有显著性(P＜0.05)*服用补剂前后有显著性差异(P＜0.05)
3-MH是人体肌纤维蛋白中的特异氨基酸，全身的3-MH有90％集中骨骼肌中，在肌纤维蛋白分解时它被释放出来，定量的从尿中排出。在本实验中，实验组A和实验组B在服用4周后与服用前相比，均显著性降低3-MH的排泄率；与对照组相比亦有显著性差异。说明服用补剂能够有效减少肌肉蛋白分解。
(3)血清CPK和LDH
表4实验前后运动员血清CPK活性测试结果(IU/L)
| 组别 | 例数 | 实验前 | 实验后 |
| 对照组 | 8 | 297.6±54.35 | 283.8±68.52 |
| 实验组A | 8 | 278.3±47.26 | 198.6±46.37#* |
| 实验组B | 8 | 284.1±43.87 | 168.6±46.37#* |
#与阴性对照组比有显著性(P＜0.05)*服用补剂前后有显著性差异(P＜0.05)
表5实验前后运动员血清LDH活性测试结果(IU/L)
| 组别 | 例数 | 实验前 | 实验后 |
| 对照组 | 8 | 373.94±109.71 | 379.8±98.54 |
| 实验组A | 8 | 368.3±97.26 | 344.6±106.37#* |
| 实验组B | 8 | 384.1±113.87 | 318.5±86.37#* |
#与阴性对照组比有显著性(P＜0.05)*服用补剂前后有显著性差异(P＜0.05)
血清酶CPK和LDH活性的变化与运动训练负荷密切相关，有观点认为血清酶的增加是由于在运动中部分部分肌纤维受到损伤出现分解所致。本实验中测得血清酶CPK和LDH活性均为大强度运动训练后数据，由表4、5可以看出，实验组A和实验组B在服用4周后均能使CPK和LDH活性降低(P＜0.05)，与对照组相比亦有显著性降低。可见，结合尿3-MH测试结果，补剂通过减少蛋白质的分解能够减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳。
本发明经检测，对于不同组方的其他实施例的含有HMβ的运动营养补剂同样具有保护肌肉结构、促进肌肉恢复、增加肌肉力量。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (5)
1.一种含有HMβ的肌肉保护组合物，其特征在于，其主要成分及其重量份为：
HMβ 60～90份，
乳清蛋白 5～25份；
低聚糖 1～10份；
所述的乳清蛋白是天然乳清蛋白、分离乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、乳清蛋白肽中的至少一种；所述低聚糖选自低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、海藻糖或低聚半乳糖。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，其主要成分及其重量份为：
HMβ 80～90份，
乳清蛋白 10～20份；
低聚糖 2～6份。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述的乳清蛋白为分离乳清蛋白。
4.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，还包括大豆蛋白、全脂奶粉或乳清粉中的一种或多种；所述大豆蛋白的加入量为3～8份；所述全脂奶粉的加入量为1～10份；所述乳清粉的加入量为1～10份。
5.权利要求1-4任意一项所述的组合物在用于制备作为保护肌肉结构、促进肌肉恢复、增加肌肉力量的组合物中的应用。
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Denomination of invention: Muscle protection composite containing HMbeta Effective date of registration: 20131226 Granted publication date: 20120718 Pledgee: Zhongguancun Beijing technology financing Company limited by guarantee Pledgor: Beijing Competitor Sports Technology Co., Ltd. Registration number: 2013990001030 |
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