CN101524153A

CN101524153A - 益于糖尿病人的保健小麦面粉

Info

Publication number: CN101524153A
Application number: CN200910074005A
Authority: CN
Inventors: 程林; 张志平; 程大亮; 程平平; 高晓波; 张俭
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-03-25
Filing date: 2009-03-25
Publication date: 2009-09-09

Abstract

益于糖尿病人的保健小麦面粉，以解决解决糖尿病患者专用面粉针对性强，正常人无法食用，造成‘一家两餐’的现象，并且主要成分为粗粮长期食用带来消化不良、胃部不适的问题。采用的技术方案是益于糖尿病人的保健小麦面粉中添加了含小麦内种皮优质膳食纤维和小麦胚芽的次全小麦面粉和多种日常食用植物性膳食纤维，其原料按重量百分比包括：次全小麦面粉75％－85％，植物性食物膳食纤维3％－ 17％，可溶性膳食纤维6％－10％，麦麸精微粉0－5％。本发明的有益效果是，口感好，对消化后食物中有害的高分子消化产物有极大的吸附能力，价格低廉，无毒无害，长期食用无副作用。

Description

益于糖尿病人的保健小麦面粉

技术领域

本发明涉及一种营养保健食品，特别涉及益于糖尿病人的保健小麦面粉。

背景技术

糖尿病是一种人类内分泌代谢疾病，是由于体内胰岛素缺乏或不能正常发挥生理作用引起的糖代谢紊乱继而引起蛋白质、脂肪、水、电解质等多种物质代谢的一种综合病症，是一种常见的慢性病。临床表现为多饮、多食、消瘦等症状，由于病人的身体及器官长期在高血糖的侵蚀和氧化下，易受损伤而发生病变，因此糖尿病会引起许多并发症，如高血压、心脏病、肾衰、视力下降等。目前治疗糖尿病的药物无外乎是外源性降糖激素即胰岛素，和以苯磺丁脲类为基础的多种衍生物类药物。长期使用这些药物对人体的肝、肾、心、胃、眼和造血系统都有较大的毒副作用。然而面粉是人们日常一日三餐的主食，膳食纤维在日常饮食中的摄取十分必要，以面粉为载体来开发具有保健功能的营养强化食品，越来越引起了政府和广大消费者的重视。

小麦内种皮的优质膳食纤维的分子量介于非可溶和可溶性膳食纤维之间，具有极大的吸附水和肠道中各种高分子成份的能力。小麦内种皮膳食纤维吸水后体积膨大而柔软对直肠粘膜刺激小，可以减少痔病的发生，对消化后食物的有害的高分子消化物也有强大的功能。由于我们认识的不足，在加工过程中小麦的内种皮白白浪费了。营养科学的进步，使人们认识到膳食纤维对人体健康的重要性。膳食纤维对预防心脑血管疾病的早年发作和延缓人类的心脑血管疾病发病年龄和强度都有一定得功效，而且对于一些慢性病有一定的预防作用。

目前针对防治糖尿病的小麦面粉大多是以粗粮为主，口感差，长期服用会感到胃部不适，而且面粉的针对性强，只可患者自己食用，给日常用餐带来不便。

发明内容

本发明的目的在于提供益于糖尿病人的保健小麦面粉，以解决糖尿病患者专用面粉针对性强，正常人无法食用，造成‘一家两餐’的现象，并且主要成分为粗粮长期食用带来消化不良、胃部不适的问题。本发明是ZL200410012279.1专利项目的改进型。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：益于糖尿病人的保健小麦面粉中添加了含小麦内种皮优质膳食纤维和小麦胚芽的次全小麦面粉和多种日常食用植物性膳食纤维，其原料按重量百分比包括：次全小麦面粉75％-85％，植物性食物膳食纤维3％-17％，可溶性膳食纤维6％-10％，麦麸精微粉0-5％。

益于糖尿病人的保健小麦面粉添加了含小麦内种皮优质膳食纤维和小麦胚芽的次全小麦面粉，口感好，对消化后食物中有害的高分子消化产物有极大的吸附能力，价格低廉，无毒无害，长期食用无副作用，添加的多种日常食用植物性膳食纤维提供了人体必须的18种氨基酸和多种营养成分，既可作为糖尿病患者日常饮食、养生、治疗、保健于一体的食品，又可以作为日常营养保健食品，供各年龄段人食用。

具体实施方式

下面给出具体实施例：(按重量百分比)

实施例	1	2	3	4	5
实施例	1	2	3	4	5	次全小麦面粉	85	77	82	100	90
全黄豆粉	0	5	0	0	5	次全小麦面粉	85	77	82	100	90
全黄豆粉	0	5	0	0	5	全黑豆粉	0	5	0	0	5
海带微粉	3	3	3	0	0	全黑豆粉	0	5	0	0	5
海带微粉	3	3	3	0	0	银耳微粉	2	2	0	0	0
香菇微粉	2	2	0	0	0	银耳微粉	2	2	0	0	0
香菇微粉	2	2	0	0	0	葡甘聚糖	4	3	4	0	0
藻酸多糖	4	3	6	0	0	葡甘聚糖	4	3	4	0	0
藻酸多糖	4	3	6	0	0	麦麸精微粉	0	0	5	0	0

上述实施例中，实施例1适合糖尿病人和健康儿童及成年人经常保健食用，实施例2适合糖尿病人及肾功能良好的糖尿病人和健康儿童及成年人经常保健食用，实施例3适合合并‘痛风’的糖尿病人，尿蛋白定量过高患者以及‘糖尿病食物疗法’的初期使用和超重肥胖儿童，实施例4和5适合各年龄阶段人群。

益于糖尿病人的保健小麦面粉包含无任何‘增白剂’和‘面粉化学改性剂’的含小麦内种皮优质膳食纤维和小麦胚芽的次全小麦面粉以及多种膳食纤维，运用胶体化学原理降糖，次全小麦面粉中含的‘小麦内种皮优质膳食纤维’其分子量介于非可溶和可溶性膳食纤维之间具有极大的吸附水和肠道中各种高分子成分的能力，‘小麦内种皮优质膳食纤维’吸水后体积膨大而柔软对直肠粘膜刺激小，减少了各种‘痣’病的发生。添加全黄、黑豆粉，使面粉中富含小麦、黄豆、黑豆三种纯食物蛋白质，符合营养学的完全蛋白质互相补充的完全蛋白质营养成分学说。植物性膳食纤维还提供了人体所须的18种氨基酸和多种营养元素，具有降血糖、降低血胆固醇和防癌抗癌的作用。可溶性膳食纤维具有吸附作用，减少了‘生物分解产生的毒物’的吸收和对肠粘膜的直接刺激和损伤，减少造血系统疾病和肠道的肿瘤等的发病几率。

Claims

1、益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：益于糖尿病人的保健小麦面粉中添加了含小麦内种皮优质膳食纤维和小麦胚芽的次全小麦面粉和多种日常食用植物性膳食纤维，其原料按重量百分比包括：次全小麦面粉75％-85％，植物性食物膳食纤维3％-17％，可溶性膳食纤维6％-10％，麦麸精微粉0-5％。

2、根据权利要求1所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：所述的植物性膳食纤维中含有豆类粉、海带微粉和食用菌粉之中的一种，或两种，或两种以上的混合粉。

3、根据权利要求1所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：所述的可溶性膳食纤维是葡甘聚糖和藻酸多糖。

4、根据权利要求2所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：所述的豆类粉是全黄豆粉和全黑豆粉。

5、根据权利要求2所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：所述的食用菌粉是银耳微粉和香菇微粉。

6、根据权利要求1所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉添加次全小麦面粉和豆类粉。

7、根据权利要求6所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：所述的添加次全小麦面粉占总重量的90％-100％，添加的豆类粉为全黄豆粉或全黑豆粉，或两种混合粉。

8、根据权利要求7所述的益于糖尿病人的保健小麦面粉，其特征在于：所述的添加全黄豆粉占总重量的0-5％，添加全黑豆粉占总重量的0-5％。