CN106135797A - 一种有助于调节血糖的营养组合物及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明涉及一种调节血糖的营养组合物及其制备方法，其是由20～40%海洋鱼低聚肽、1～10%菊粉、1～10%木糖醇、0.1～5%的叶黄素酯、5～30%低聚糖、10～30%燕麦粉、10～30%苦荞麦粉、0.1～1%维生素、1～3%矿物质等多种原料制作而成。本发明适合于高血糖人群服用的营养组合物，含有海洋鱼低聚肽及多种血糖调节因子，不仅能够满足人体营养需求、口感良好、食用方便，而且多种功能成分的复配能够协同增效，具有辅助调节血糖的功能，可以作为高血糖人群的日常代餐食品，对高血糖人群具有一定的保健作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助降血糖功效。
Description
技术领域
本发明涉及营养食品领域，具体涉及一种调节血糖的营养组合物及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高和饮食方式的改变，高血糖、高血脂、高血压等疾病在普通人群中呈现日益增加的趋势，其中高血糖表现尤为明显。高血糖人群如不及时治疗并改变生活习惯，很容易发展为糖尿病。糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对缺乏引起的以高血糖为特征的代谢性疾病。一旦患上糖尿病，将终身无法根治，严重影响生活质量。
据国际糖尿病联盟估计，全球糖尿病人已超过3亿，不仅在发达国家，在中国、印度等经济快速发展的发展中国家也在急剧增加。我国2010年的一项流行病学调查报告表明，基于上个世纪80年代到2010年的历次调查，预计中国有1.139亿成人罹患糖尿病。中国糖尿病患病率高达9.7%，远高于全球平均患病率6.4%，甚至超过了美国的8%。目前我国的糖尿病患者已经有了低龄化的趋势，除了遗传因素外，不健康的饮食方式及生活习惯也是造成糖尿病患者日益增多的主要原因。
对于糖尿病患者及高血糖人群，在及时使用药物治疗的同时，面临的最关键问题就是日常饮食，如果饮食控制或选用食物不当。有可能导致血糖的波动，甚至加剧高血糖风险。糖尿病患者及高血糖人群，应当尽量选用无糖或低糖的食品作为日常补充。
糖尿病患由于机体不能产生或不能适当地利用胰岛素，大量的葡萄糖不能被机体利用，能量不足。机体为了维护生命所需要的能量，只有分解体内的脂肪和蛋白质产生能量以满足各组织器官的需要，引起脂肪和蛋白质代谢紊乱，肌肉和肝脏中蛋白质合成减少而分解增多，代谢呈负平衡，致使糖尿病患者的体重逐渐下降，造成消瘦等现象。因此，适当补充蛋白质对患者的是有益的。
根据高血糖及糖尿病人群体质状况，配制针对性的营养食品，补充适量的优质蛋白和多种功能因子，增强抗病能力，能有效辅助降血糖和防止威胁生命的并发症发生。
CN200810006609.4
提供了一种供糖尿病患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，该食品以食源性短肽为主要原料，添加山药、桑叶、葛根、黄精、玉米须、茯苓、乌梅、玉竹等药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。
CN201010290744.3
公开了一种糖尿病患者专用的海洋特膳食品，该特膳食品以食源性海洋低聚肽为主要原料，添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质混合制备而成。
发明人经过多次反复试验，最终确定了本发明的新的组合物。
发明内容
本发明提供一种用于调节血糖的营养组合物，本发明的营养组合物将海洋鱼低聚肽、粗粮粉以及菊粉、木糖醇、低聚糖等可以调节血糖的功能因子组成复合配方。不但营养均衡、具有良好的功效，而且服用方便，性价比高。
本发明所采用的技术方案是：采用海洋鱼低聚肽、菊粉、木糖醇、叶黄素酯、低聚糖、燕麦粉、苦荞麦粉为主要原料，其特征在于它是由下述质量配比：20～40%海洋鱼低聚肽、1～10%菊粉、1～10%木糖醇、0.1～5%的叶黄素酯、5～30%低聚糖、10～30%燕麦粉、10～30%苦荞麦粉、0.1～1%维生素、1～3%矿物质制成。
所述海洋鱼低聚肽由深海鱼中提取，分子量在1000Da以下。
所述的低聚糖为低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖中的一种或多种混合。
所述的维生素包含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素中的一种或多种混合。
所述的矿物质包含钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼中的一种或多种混合。
本发明配方依据和优点：
（１）海洋鱼低聚肽
海洋鱼低聚肽作为营养支持治疗中的一种特殊营养物质，其在糖尿病临床治疗中的价值主要在于：1）肽类可作为良好原料直接参与蛋白质代谢，纠正糖尿病病人由于糖代谢异常引起的营养不良，起到营养作用；2）海洋鱼低聚肽有可能在一定程度上减少胰岛素抵抗，从而起到辅助降血糖的作用；3）由于其抗氧化的生理活性，可以清除自由基，减少应激状态下的细胞损伤；4）可以增强机体的免疫能力，减少感染并发症的发生率。
研究表明海洋鱼低聚肽对血糖的降低有多重的作用。海洋鱼低聚肽可以有效辅助降低糖尿病患者的空腹血糖水平，短期干预可以改善糖尿病患者的糖调节能力，具有一定的辅助降血糖的功能；海洋鱼低聚肽可以有效改善糖尿病患者的胰岛素分泌功能以及患者对胰岛素的敏感性，这可能是其具有辅助降血糖功能的可能机制之一。
（2）菊粉
菊粉味微甜，系果糖聚合物，通过人体口腔、胃及小肠过程中基本上不分解、不吸收，因此，从口腔摄入菊粉后不会影响血糖水平，可做糖尿病人食品。菊粉对调节血糖有一定作用。有迹象表明， 菊粉可降低Ⅱ型糖尿病患者血糖水平， 菊粉能延长胃的排空时间或缩短肠运输时间。产生丙酸盐能抑制糖异生， 减少血浆游离脂肪酸水平， 促使胰岛素抗性增强。
（3）木糖醇
木糖醇是糖类代谢的正常中间体，它在没有胰岛素时，也能透过细胞膜被组织吸收利用，即使是在人体糖代谢发生障碍时，木糖醇的代谢也十分完全。木糖醇能减慢血浆中产生脂肪酸的速度，但不会使血糖上升。4.56%的木糖醇溶液和血液等渗，当用木糖醇作静脉注射时，血中乳酸、丙酮酸、葡萄糖含量下降，并使胰岛素有轻微上升。同时，肝脏中的肝糖会随之增加。所以，木糖醇既是糖尿病人的治疗剂和营养剂，也是肝炎并发症的保护物质。
（4）叶黄素酯
叶黄素对保护保护视力有很重要的作用，可以降低糖尿病并发症对视力的影响。叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用， 缺乏时易引黄斑退化和视力模糊. 进而出现视力退化、近视等症状。叶黄素是NA 的前体，在人体内可转化为VA。叶黄素对眼睛的主要生理功能是作为抗氧化剂和光保护作用. 视神经不可再生，极易受到有害自由基的伤害，叶黄素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成。
（5）低聚糖
低聚糖，又称寡糖，是指由2 ～ 10 个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链的低度聚合糖。功能性低聚糖不被人体消化吸收，也不被大多数的肠道腐败菌利用，但可以促进人体内有益细菌——乳杆菌和双歧杆菌的生长繁殖，从而可以抑制腐败菌生长，有助于改善和维持肠道正常功能。长期食用可以延缓衰老、通便、提高免疫力、减轻肝脏负担、提高营养吸收率，特别是能够改善机体对钙、铁、锌离子的吸收。低聚糖是一种难消化性糖类，不被人体消化酶系分解,有一定甜度，人体摄入后基本上不增加血糖、血脂。
（6）燕麦粉
燕麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦及其谷物，加工成的燕麦食品也含有较高的可溶性膳食纤维，主要是β-葡聚糖，其含量是小麦的4.7倍，玉米的7.7倍。葡聚糖具有良好的生理功能，可以改善消化功能，促进胃肠蠕动改善便秘症状等。燕麦的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，有助于糖尿病人控制血糖。
（7）苦荞麦粉
荞麦作为药食同源植物，具有很高的营养价值和药理活性。苦荞麦属蓼科双子叶植物， 俗称苦荞，学名鞑靼荞麦(F．tataricum)。仅在中国黄土高原、云贵高原高寒地区栽培，尤以四川凉山州为集中。苦荞麦中由于含有抗性淀粉，不会使血糖升高；同时，含有丰富的膳食纤维、生物类黄酮以及矿物质铬等营养成分,在临床上具有降血糖、降血脂作用，近年来被广泛用于开发降糖食品。芦丁等黄酮类物质是苦养粉中具有降血糖作用的主要功能因子。苦荞麦中芦丁、槲皮素、儿茶素等黄酮类物质非常丰富，芦丁含量约为普通荞麦的200倍。实验证明： 以苦荞麦替代糖尿病患者膳食中的部分碳水化合物， 各项生化指标均较使用苦荞麦之前有显著改善， 且可减少服用降糖药物的剂量， 这充分说明苦荞麦对糖尿病有肯定的疗效，可作为糖尿病和高血脂症患者的主食长期食用。
（8）复合维生素矿物质
本品配方添加了多种人体必需的维生素和矿物质元素，以作为正常膳食来源营养素的重要补充。各种维生素和矿物质元素的用量，以《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB14880）中相应营养素标准作为参考。
本发明的组合物为粉剂或颗粒剂。上述各种配料混合均匀，可保持其粉状，或经过造粒，制成粉状或颗粒状食品。
本发明还提供了上述组合物的制备方法，包括以下步骤：按照配比称取原料，按照重量比接近的组分先混合，从重量比较下的部分逐级放大混合，于三维混合机中混合均匀，即得。
本发明的营养组合物，至少具有以下优势：
1、本发明的营养组合物，各组分食用安全、搭配合理、营养成分均衡，能够满足人体日常所需的多种营养成分，具有良好的营养和保健功能；该营养组合物富含优质的蛋白、氨基酸、糖类、可溶性膳食纤维、多种矿物质和微量元素等成分，原料搭配合理、营养均衡，生物利用率高，能够满足人体日常所需的多种营养成分，从而保障机体营养均衡。
2、本发明的营养组合物在满足人体营养需求的同时，多种功能成分的复配能够协同增效，具有调节血糖的显著功能。
3、本发明的营养组合物口感良好、服用方便、性价比高。
具体实施方式：
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1：一种调节血糖的营养组合物粉剂
1、配方组成：
海洋鱼低聚肽 2700g、菊粉 300g、木糖醇800g、叶黄素酯 200g、
低聚异麦芽糖 2000g、燕麦粉
2000g、苦荞麦粉 2000g
维生素A 0.1g、维生素E 2g、维生素C 25g、维生素B1 0.4g、维生素B2 0.4g、维生素B6 0.4g、维生素B12 0.4 g、烟酸0.4g、叶酸0.1g、泛酸2g、胆碱40g
钾100g、镁100 g、铁5g、锌5g、硒0.01g、锰1g
2、制备方法：
1）按照配方称取上述物料；
2）按照重量比接近的组分先混合，从重量比较小的部分逐级放大混合，于三维混
合机中混合均匀；
3）用粉状自动包装机分装2）混好的物料，每袋10g。
实施例2：一种调节血糖的营养组合物粉剂
1、配方组成：
海洋鱼低聚肽 3200g、菊粉 200g、木糖醇500g、叶黄素酯 100g、
低聚异麦芽糖 1000g、燕麦粉
2500g、苦荞麦粉 2500g
维生素A 0.1g、维生素E 2g、维生素C 25g、维生素B1 0.4g、维生素B2 0.4g、维生素B6 0.4g、维生素B12 0.4 g、烟酸0.4g、叶酸0.1g、泛酸2g、胆碱40g
钾100g、镁100 g、铁5g、锌5g、硒0.01g、锰1g
2、制备方法：
1）按照配方称取上述物料；
2）按照重量比接近的组分先混合，从重量比较小的部分逐级放大混合，于三维混
合机中混合均匀；
3）用粉状自动包装机分装2）混好的物料，每袋10g。
实施例3：功效验证试验
本发明经两组临床验证，其中一组为试食组服用本发明，每天服用本发明实施例１产品一次（20g），7天为一个疗程，另一组对照组服用格列齐特片，每天使用一次，7 天为一个疗程，每组选择门诊病人130人，男60 例，女70 例，最大年龄75 岁，最小年龄35 岁，临床表现为多尿、多饮、乏力、血糖值升高、视力障碍、体重下降、免疫力下降，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1 服用前后两组疗程比较( 单位: 人)
试食组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
Claims (6)
1.一种营养组合物，其特征在于，所述的营养组合物，其制备原料组分中包含有海洋鱼低聚肽、菊粉、木糖醇、叶黄素酯、低聚糖、燕麦粉、苦荞麦粉、复合维生素矿物质。
2.如权利要求1所述的营养组合物，特征在于，按照重量百分含量包括如下组分：20～40%海洋鱼低聚肽、1～10%菊粉、1～10%木糖醇、0.1～5%的叶黄素酯、5～30%低聚糖、10～30%燕麦粉、10～30%苦荞麦粉、0.1～1%维生素、1～3%矿物质。
3.如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述海洋鱼低聚肽由深海鱼中提取，分子量在1000Da以下。
4.如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的低聚糖为低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖中的一种或多种混合。
5.如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的维生素包含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素中的一种或多种混合。
6.如权利要求2所述的营养组合物，其特征在于，所述的矿物质包含钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼中的一种或多种混合。
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|---|---|---|---|
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| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161123 |