CN101475965B - 一种用大枣制备乙醇的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种用大枣制备乙醇的方法，所述用大枣制备乙醇是按照以下工艺步骤制备的：制备大枣浆，取鲜大枣去除果核及杂质后打浆，得大枣浆；制备吸附物，取无霉变的干燥的玉米秸秆粉碎并打成絮状，得吸附物；制备混合料，将大枣浆与吸附物按重量比1∶1混合，使大枣浆均匀地吸附在吸附物上，得混合料；发酵，向混合料中加入混合料重量5-20％的酒曲，混合均匀后，移入发酵池，保持温度在25-35℃，发酵7-12天，得发酵混合料；提取乙醇，将发酵混合料移入蒸锅或蒸馏塔，通入高温蒸汽进行蒸馏，得低浓度乙醇，根据需要将低浓度乙醇进行浓缩，得高浓度乙醇。

Description

一种用大枣制备乙醇的方法
技术领域
本发明涉及一种制备乙醇的方法，尤其是一种用生物质原料发酵制备乙醇的方法。
背景技术
目前，制备乙醇的方法主要有合成法和生物发酵法，而生物发酵法依据所使用的原料不同分为：淀粉制乙醇、糖蜜制乙醇、纤维素制乙醇，而以糖蜜为原料制备乙醇时，多选用甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜，至今尚未发现用大枣作为乙醇生产原料的报道。大枣果实营养十分丰富，是我国历来称颂的大众滋补食品，并且素有“木本粮食”之称。枣果鲜食风味极佳，含糖量在19-44％之间。干制的大枣含糖量高达50-87％，果实还含有蛋白质、脂肪及多种矿物质元素。因此，大枣是一种理想的乙醇生产原料。
发明内容
发明要解决的技术问题，本发明要解决的技术问题是提供一种用大枣制备乙醇的方法。
解决技术问题所采取的技术方案：一种用大枣制备乙醇的方法，所述用大枣制备乙醇是按照以下工艺步骤制备的：
(1)制备大枣浆，取鲜大枣去除果核及杂质后打浆，得大枣浆；
(2)制备吸附物，取无霉变的干燥的玉米秸秆粉碎并打成絮状，得吸附物；
(3)制备混合料，将大枣浆与吸附物按重量比1∶1混合，使大枣浆均匀地吸附在吸附物上，得混合料；
(4)发酵，向混合料中加入混合料重量5-20％的酒曲，混合均匀后，移入发酵池，保持温度在25-35℃，发酵7-12天，得发酵混合料；
(5)提取乙醇，将发酵混合料移入蒸锅或蒸馏塔，通入高温蒸汽进行蒸馏，得低浓度乙醇，根据需要将低浓度乙醇进行浓缩，得高浓度乙醇。
作为本发明的另一种实施方式，在步骤(1)中所述制备大枣浆，为干大枣去除果核及杂质后加水打磨成浆。
作为本发明的再一种实施方式，在步骤(2)中所述制备吸附物，为取无霉变的干燥的高粱秸秆粉碎并打成絮状。
作为本发明的优选实施方式，在步骤(4)中所述酒曲为大曲。
有益效果
由于本发明的技术方案中采用了以大枣为原料生产乙醇，为乙醇生产提供了一种全新的生产原料和方法；由于采用将玉米或高粱秸秆粉碎后打成絮状作为吸附物，并与大枣浆混合，使大枣浆均匀的吸附在吸附物上，一方面降低了作为发酵原料的混合料的粘度，另一方面改善了作为发酵原料的混合料的透气性，同时，增大了大枣浆与酒曲的接触面积，实现了用高糖、高粘度的糖质原料固态发酵生产乙醇，简化了生产工艺，较液态发酵生产乙醇节约了大量的水资源，符合可持续发展战略，同时降低了生产成本；由于采用大曲进行发酵，大曲中的各种微生物和酶，对混合料进行糖化发酵，使混合料中的淀粉、蛋白质先分解成可被酒精酵母分解的糖，再发酵生成乙醇，同时大曲本身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程中也被分解利用，提高了原料的利用率。采用以大枣为原料生产乙醇，不与粮食作物争地，可缓解目前世界粮食紧张，可以从土地上直接获得的乙醇生产原料不足这一局面，且大枣的产区分布广、产量大，是一种理想的乙醇生产原料。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步详细说明：
实施例1
(1)制备大枣浆，取鲜大枣去除果核及杂质后打浆，得大枣浆，备用；
(2)制备吸附物，取无霉变的干燥的玉米秸秆粉碎并打成絮状，得吸附物，备用；
(3)制备混合料，将步骤(1)制备的大枣浆与步骤(2)制备的吸附物按重量比1∶1混合，使大枣浆均匀地吸附在吸附物上，得混合料；
(4)发酵，向混合料中加入混合料重量5％的酒曲，混合均匀后，移入发酵池，保持温度在25-35℃，发酵12天，得发酵混合料；
(5)提取乙醇，将发酵混合料移入蒸锅或蒸馏塔，通入高温蒸汽进行蒸馏，得低浓度乙醇，根据需要将低浓度乙醇进行浓缩，得高浓度乙醇。
在步骤(4)中所述酒曲为大曲。
实施例2
(1)制备大枣浆，取干大枣去除果核及杂质后加水打磨成浆，得大枣浆，备用；
(2)制备吸附物，取无霉变的干燥的高粱秸秆粉碎并打成絮状，得吸附物，备用；
(3)制备混合料，将步骤(1)制备的大枣浆与步骤(2)制备的吸附物按重量比1∶1混合，使大枣浆均匀地吸附在吸附物上，得混合料；
(4)发酵，向混合料中加入混合料重量20％的酒曲，混合均匀后，移入发酵池，保持温度在25-35℃，发酵7天，得发酵混合料；
(5)提取乙醇，将发酵混合料移入蒸锅或蒸馏塔，通入高温蒸汽进行蒸馏，得低浓度乙醇，根据需要将低浓度乙醇进行浓缩，得高浓度乙醇。
在步骤(4)中所述酒曲为大曲。
实施例3
(1)制备大枣浆，取鲜大枣去除果核及杂质后打浆，得大枣浆，备用；
(2)制备吸附物，取无霉变的干燥的玉米秸秆粉碎并打成絮状，得吸附物，备用；
(3)制备混合料，将步骤(1)制备的大枣浆与步骤(2)制备的吸附物按重量比1∶1混合，使大枣浆均匀地吸附在吸附物上，得混合料；
(4)发酵，向混合料中加入混合料重量10％的酒曲，混合均匀后，移入发酵池，保持温度在25-35℃，发酵9天，得发酵混合料；
(5)提取乙醇，将发酵混合料移入蒸锅或蒸馏塔，通入高温蒸汽进行蒸馏，得低浓度乙醇，根据需要将低浓度乙醇进行浓缩，得高浓度乙醇。
在步骤(4)中所述酒曲为大曲。

Claims (1)

1.一种用大枣制备乙醇的方法，其特征是：所述用大枣制备乙醇是按照以下工艺步骤制备的：
(1)制备大枣浆，取鲜大枣去除果核及杂质后打浆，得大枣浆；
(2)制备吸附物，取无霉变的干燥的玉米秸秆粉碎并打成絮状，得吸附物；
(3)制备混合料，将大枣浆与吸附物按重量比1∶1混合，使大枣浆均匀地吸附在吸附物上，得混合料；
(4)发酵，向混合料中加入混合料重量5-20％的大曲，混合均匀后，移入发酵池，保持温度在25-35℃，发酵7-12天，得发酵混合料；
(5)提取乙醇，将发酵混合料移入蒸锅或蒸馏塔，通入高温蒸汽进行蒸馏，得低浓度乙醇，根据需要将低浓度乙醇进行浓缩，得高浓度乙醇。
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