CN101475966B - 一种用海枣制备乙醇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种用海枣制备乙醇的方法,包括将发酵成熟醪蒸馏提取乙醇的步骤,所述发酵成熟醪述是按照以下步骤制备的:取鲜海枣去除果核及杂质粉碎打磨成浆,得海枣浆;将海枣浆加水稀释,将其糖度调整至35-45°Bx,70-80℃加热1-2小时,得到稀海枣浆;将稀海枣浆冷却至40-50℃,按稀海枣浆重量的6-12‰的比例向稀海枣浆中加入果胶酶,搅拌均匀静置12小时后,滤除沉淀物得净糖液;调解净糖液的pH值在4.0-6.0,按净糖液重量的10-30‰的比例加入运动发酵单胞菌,保持温度在25-40℃,发酵60-90小时,得到发酵成熟醪。
Description
技术领域
本发明涉及一种制备乙醇的方法,尤其是一种用生物质原料发酵制备乙醇的方法。
背景技术
目前,制备乙醇的方法主要有合成法和生物发酵法,而生物发酵法依据所使用的原料不同分为:淀粉制乙醇、糖蜜制乙醇、纤维素制乙醇。而以糖蜜为原料制备乙醇时,多选用甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜,至今尚未发现用海枣作为乙醇生产原料的报道。海枣又称椰枣、波斯枣、伊拉克蜜枣,是枣椰树的果实,含糖量高达55%以上,还含有丰富的蛋白质和矿物质,是一种理想的乙醇生产原料。
发明内容
发明要解决的技术问题,本发明要解决的技术问题是提供一种用海枣制备乙醇的方法。
解决技术问题所采取的技术方案:一种用海枣制备乙醇的方法,包括将发酵成熟醪蒸馏提取乙醇的步骤,所述发酵成熟醪述是按照以下步骤制备的:
取鲜海枣去除果核及杂质粉碎打磨成浆,得海枣浆;
将海枣浆加水稀释,将其糖度调整至35-45°Bx,70-80℃加热1-2小时,得到稀海枣浆;
将稀海枣浆冷却至40-50℃,按稀海枣浆重量的6-12‰的比例向稀海枣浆中加入果胶酶,搅拌均匀静置12小时后,滤除沉淀物得净糖液;
调解净糖液的PH值在4.0-6.0,按净糖液重量的10-30‰的比例加入运动发酵单胞菌,保持温度在25-40℃,发酵60-90小时,得到发酵成熟醪。
作为本发明的优选实施方式,所述发酵成熟醪述是按照以下步骤制备的:
取鲜海枣去除果核及杂质粉碎打磨成浆,得海枣浆;
将海枣浆加水稀释,将其糖度调整至40°Bx,75℃加热2小时,得到稀海枣浆;
将稀海枣浆冷却至45℃,按稀海枣浆重量的10‰的比例向稀海枣浆中加入果胶酶,搅拌均匀静置12小时后,滤除沉淀物得净糖液;
调解净糖液的PH值在5.0,按净糖液重量的20‰的比例加入运动发酵单胞菌,保持温度在30℃,发酵80小时,得到发酵成熟醪。
有益效果
由于本发明的技术方案中采用了以海枣为原料生产乙醇,为乙醇生产提供了一种全新的生产原料和方法;由于采用运动发酵单胞菌作为发酵剂,对于用海枣这种高糖原料生产乙醇,可将发酵原料的糖度提高到35-45°Bx,减少了稀释用水量,同时也减少的蒸馏过程所需要的热量,降低了生产成本;由于采用海枣为生产原料,用运动发酵单胞菌作为发酵剂,充分利用了海枣所含的蛋白和矿物质为运动发酵单胞菌提供营养,不需再单独添加营养盐,简化了生产工艺,降低了生产成本;由于将海枣浆加水稀释后加热处理,让海枣浆中的糖最大限度地溶解到水中,并且用果胶酶分解海枣浆中所含的果胶,而后进行过滤处理,去除了海枣浆中的果胶和灰分,从而降低了净糖液的粘度,有利于发酵的进行,同时,也降低了发酵成熟醪的粘度,有利于蒸馏提取乙醇。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步详细说明:
实施例1
一种用海枣制备乙醇的方法,包括将发酵成熟醪蒸馏提取乙醇的步骤,所述发酵成熟醪述是按照以下步骤制备的:
取鲜海枣去除果核及杂质粉碎打磨成浆,得海枣浆;
将海枣浆加水稀释,将其糖度调整至35°Bx,70℃加热1小时,得到稀海枣浆;
将稀海枣浆冷却至40℃,按稀海枣浆重量的6‰的比例向稀海枣浆中加入果胶酶,搅拌均匀静置12小时后,滤除沉淀物得净糖液;
调解净糖液的PH值在6.0,按净糖液重量的10‰的比例加入运动发酵单胞菌,保持温度在40℃,发酵60小时,得到发酵成熟醪。
实施例2
一种用海枣制备乙醇的方法,包括将发酵成熟醪蒸馏提取乙醇的步骤,所述发酵成熟醪述是按照以下步骤制备的:
取鲜海枣去除果核及杂质粉碎打磨成浆,得海枣浆;
将海枣浆加水稀释,将其糖度调整至45°Bx,80℃加热2小时,得到稀海枣浆;
将稀海枣浆冷却至50℃,按稀海枣浆重量的12‰的比例向稀海枣浆中加入果胶酶,搅拌均匀静置12小时后,滤除沉淀物得净糖液;
调解净糖液的PH值在4.0,按净糖液重量的30‰的比例加入运动发酵单胞菌,保持温度在25℃,发酵90小时,得到发酵成熟醪。
实施例3
作为本发明的优选实施方式,所述发酵成熟醪述是按照以下步骤制备的:
取鲜海枣去除果核及杂质粉碎打磨成浆,得海枣浆;
将海枣浆加水稀释,将其糖度调整至40°Bx,75℃加热2小时,得到稀海枣浆;
将稀海枣浆冷却至45℃,按稀海枣浆重量的10‰的比例向稀海枣浆中加入果胶酶,搅拌均匀静置12小时后,滤除沉淀物得净糖液;
调解净糖液的PH值在5.0,按净糖液重量的20‰的比例加入运动发酵单胞菌,保持温度在30℃,发酵80小时,得到发酵成熟醪。
Claims (1)
1.一种用海枣制备乙醇的方法,包括将发酵成熟醪蒸馏提取乙醇的步骤,其特征是:所述发酵成熟醪是按照以下步骤制备的:
取鲜海枣去除果核及杂质粉碎打磨成浆,得海枣浆;
将海枣浆加水稀释,将其糖度调整至40°Bx,75℃加热2小时,得到稀海枣浆;
将稀海枣浆冷却至45℃,按稀海枣浆重量的10‰的比例向稀海枣浆中加入果胶酶,搅拌均匀后静置12小时后,滤除沉淀物得净糖液;
调解净糖液的pH值在5.0,按净糖液重量的20‰的比例加入运动发酵单胞菌,保持温度在30℃,发酵80小时,得到发酵成熟醪。
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傅云霞,等.运动发酵单胞菌耐酸菌株的诱变筛选及发酵条件的优化.福建农林大学学报36 1.2007,36(1),96. |
傅云霞等.运动发酵单胞菌耐酸菌株的诱变筛选及发酵条件的优化.福建农林大学学报36 1.2007,36(1),96. * |
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