CN101433592B - 含黄腐酚的啤酒花提取物的制备方法 - Google Patents

含黄腐酚的啤酒花提取物的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种含黄腐酚的啤酒花提取物，色泽淡黄，粉末状，具有啤酒花特有的气味，黄腐酚的含量90％以上。同时，本发明还公开了一种含黄腐酚的啤酒花提取物的制备方法，将原料采用乙醇或甲醇水溶液提取、浓缩、大孔树脂吸附、洗脱、干燥后即可得到含黄腐酚的啤酒花提取物，含量90％以上，所得到的产品中，黄腐酚的含量高，异黄腐酚的含量少。

Description

含黄腐酚的啤酒花提取物的制备方法
技术领域
本发明涉及一种植物中活性成分及其制备方法，具体地说，涉及一种含黄腐酚的啤酒花提取物及其制备方法。
背景技术
啤酒花，又名蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。啤酒花赋予啤酒苦感，且因其抗菌作用而还使啤酒具有更长的贮藏寿命，除了苦味酸(例如α--酸)之外，啤酒花中所含的最重要化合物是精油、单宁和多酚。
Figure G2008100739836D00011
黄腐酚                               异黄腐酚
啤酒花产品可分为原酒花、粉碎啤酒花颗粒(hop pellets)及啤酒花提取物。黄腐酚(XN，Xanthahumol)，为啤酒花中特有的、主要的异戊二烯基类黄酮类物质(多酚)，其含量仅占啤酒花干重的0.1％--1％之间，存在于啤酒花球果(hop cone)的蛇麻腺(lupulin glands)内，有着多种有益作用。研究显示，黄腐酚不仅对治疗乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等具有较好的辅助作用，此外，这种物质还具有许多其他的生理功能，除了抗病毒、抗雌情(anti-oestrogenic)和杭炎等效果之外，XN还 有预防和治疗糖尿病、抗氧化的作用。
在啤酒酿造过程中易出现了这样的问题：在麦汁煮沸过程中酸能使黄腐酚同分异构化，而形成异黄腐酚(Iso-xanthohumol，简称Ix)。尽管异黄腐酚在体外测试实验中也显示了积极的效果，但与黄腐酚的活性相比要弱，期望值小于黄腐酚。当人们想在啤酒中提高黄腐酚的含量时，就出现了由于加热影响而产生同分异构的问题，因此，提供富含黄腐酚的啤酒花产品具有广阔的市场前景。
黄腐酚只存在于啤酒花球果的蛇麻腺内，所以相应于α--酸积累，粉碎啤酒花颗粒显现高XN含量。目前文献报道的方法，啤酒花提取物可用CO2、乙醇进行萃取来提取。尽管CO2的提取物中几乎不含黄腐酚，但在用乙醇萃取时，XN却可几乎完全萃取出来，但生产步骤繁琐，萃取效率低，工业生产成本高。
发明内容
本发明的目的之一是提供一种含黄腐酚的啤酒花提取物，其为粉末状，色泽淡黄，具有啤酒花特有的气味，黄腐酚的重量含量在90％以上。
本发明的另一目的是提供一种含黄腐酚的啤酒花提取物的制备方法，所述制备方法包括下列步骤：
(1)将原料采用3-8倍原料干重的重量浓度为60-80％的乙醇或甲醇水溶液煮沸提取两次，每次0.5-1小时，合并提取液，过滤，滤液经真空浓缩至无醇，得浸膏；
(2)浸膏直接进大孔吸附树脂进行吸附至饱和，先用重量浓度为60-75％的乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液至流出液澄清；再用重量浓度为80-95％的乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，收集洗脱液至流出液澄清；
(3)合并洗脱液，浓缩至无醇，干燥后即可得到含黄腐酚的啤酒花提取物，黄腐酚的含量90％以上。
本发明所述原料为破碎和/或粉碎后的干制过的啤酒花，或者是经过CO2超临界萃取α--酸后的啤酒花残渣。
本发明所述大孔吸附树脂型号为D101、HPD450、HPD100、HPD100A、HPD600、HPD700或HPH480。
本发明的显著优点是：
1、与现有技术相比，本发明所得到的产品中，黄腐酚的含量高，异黄腐酚的含量少，同时，产品中几乎不含α--酸；
2、与现有技术相比，本发明采用了大孔树脂吸附工艺代替萃取，通过对洗脱浓度的控制达到了黄腐酚的分离效果，工艺简单，生产成本低。
具体实施方式
实施例1
(1)将干制后的啤酒花破碎和/或粉碎，采用3倍原料干重的重量浓度为60％甲醇水溶液煮沸提取两次，每次0.5小时，合并提取液，过滤，滤液经真空浓缩至无醇，得浸膏；
(2)浸膏直接进大孔树脂进行吸附至饱和，先用重量浓度为60％乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液至流出液澄清；再用重量浓度为80％乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，收集洗脱液至流出液澄清；
(3)合并洗脱液，浓缩至无醇，干燥后即可得到含黄腐酚的啤酒花提取物，黄腐酚的重量含量为90.5％。其为粉末状，色泽淡黄，具有啤酒花特有的气味。
实施例2
(1)将经过CO2超临界萃取α--酸后的啤酒花残渣，采用8倍原料干重的重量浓度为80％乙醇水溶液煮沸提取两次，每次1小时，合并提取液，过滤，滤液经真空浓缩至无醇，得浸膏；
(2)浸膏直接进大孔树脂进行吸附至饱和，先用重量浓度为75％ 乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液至流出液澄清；再用重量浓度为95％乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，收集洗脱液至流出液澄清；
(3)合并洗脱液，浓缩至无醇，干燥后即可得到含黄腐酚的啤酒花提取物，黄腐酚的重量含量为91％。其为粉末状，色泽淡黄，具有啤酒花特有的气味。

Claims (1)

1.一种含黄腐酚的啤酒花提取物的制备方法，该制备方法得到的啤酒花提取物中黄腐酚重量含量在90％以上，其特征在于：所述制备方法包括下列步骤：
(1)将原料采用3-8倍原料干重的重量浓度为60-80％的乙醇或甲醇水溶液煮沸提取两次，每次0.5-1小时，合并提取液，过滤，滤液经真空浓缩至无醇，得浸膏；
(2)浸膏直接进大孔吸附树脂进行吸附至饱和，先用重量浓度为60-75％的乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液至流出液澄清；再用重量浓度为80-95％的乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液至流出液澄清；
(3)合并洗脱液，浓缩至无醇，干燥后即可得到含黄腐酚的啤酒花提取物；
所述原料为破碎和/或粉碎后的干制过的啤酒花，或者是经过CO2超临界萃取α--酸后的啤酒花残渣；
所述大孔吸附树脂型号为D101、HPD450、HPD100、HPD100A、HPD600、HPD700或HPH480。
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