CN101371672B - 柑橘漂白紫胶保鲜剂 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种柑橘漂白紫胶保鲜剂，其特征在于由下列质量百分比的原料组成：漂白紫胶溶液10.0～40.0％，氧化硅纳米材料1.1～2.0％，丁香提取物2.0～13.0％，桂皮提取物2.0～13.0％，厚朴提取物2.0～13.0％，大蒜提取物2.0～13.0％，赤霉素50～200ppm，水余量。不仅有效抑制了柑橘果实水分的损失、降低了呼吸强度、延缓了果实的后熟，同时抑制了因病原菌和腐败菌的浸染而造成的大量腐烂，而且漂白紫胶在果实表面形成的膜改善了果实的外观，提高了商品价值，本发明成本低廉，简单实用，具有较高的实用价值。

Description

柑橘漂白紫胶保鲜剂

技术领域

本发明涉及一种水果保鲜剂，尤其是一种柑橘漂白紫胶保鲜剂，属于农作物保鲜技术领域。

技术背景

柑橘是我国主要水果之一，属种群较大的一类水果，按其果实大小及性状可分为五大类，即橘类、柑类(易剥皮)、橙类、柠檬类及柚类。柑橘是无呼吸跃变型果实，采后的果实不会因贮运环境条件的改变而产生呼吸高峰，从而使果实突然进入衰老期。但柑橘的贮藏与其他果品不同的是：不论何时何地采收的果实，都要经过防腐处理，否则将会在贮运中引起大量腐烂。

柑橘的果实在生长过程中就会被多种病害侵染，在果实成熟和衰老时发病，危害极其严重。例如，柑橘的青霉病、绿霉病、褐色蒂腐病、黑色蒂腐病、黑斑病、疫腐病、灰霉病、炭疽病等。在采后的贮藏保鲜中，若重视这些病害的防治，可提高柑橘的贮运质量，减少腐烂损失。目前防腐和保鲜处理主要是使用甲基托布津、多菌灵、苯莱特、特克多、伊迈挫等化学试剂和农药，这些药品有较大的毒性残留，长期使用不仅会危害人体健康，污染环境，而且还会使病害真菌生产抗药性。近年来随着对食品安全问题的关注，人们把目光投向了更为广阔的研究领域，如较为安全的食品防腐剂、天然植物抗菌化合物等，总体来看，虽然各种处理方法都起得了一定的效果，但又都有一定的局限性或缺点，因此寻找安全、经济、高效的防腐保鲜产品或技术手段仍然是柑橘保鲜工作的重点。

发明内容

为克服现有技术存在的不足，本发明提供一种能有效抑制柑橘果实腐烂，减少果实水分蒸发，抗氧化作用强的柑橘漂白紫胶保鲜剂。

本发明针对引起柑橘病害的病原真菌，选择60多种天然植物抑菌剂、食品防腐剂进行了抑菌试验，筛选出几种有效的抗病抑菌剂，并与漂白紫胶、生长调节剂、氧化硅纳米材料组合制备出柑橘漂白紫胶复合保鲜剂，经过该保鲜剂的处理，不仅有效抑制了柑橘果实的腐烂，而且因漂白胶良好的成膜性，降低了呼吸强度，减少了果实水分的蒸发，阻止空气中的氧与果实成分之间发生的氧化作用，而且氧化硅纳米材料对于保鲜膜的气体选择透过性进行了较好的改善，使果实在水分得到较好保持的同时又避免了不适气体浓度造成的伤害，在常温条件下有效延长了果实的贮藏期及货架寿命。

本发明通过下列技术方案实现：一种柑橘漂白紫胶保鲜剂，其特征在于由下列质量百分比的原料组成：

漂白紫胶溶液               10.0～40.0％

氧化硅纳米材料             1.1～2.0％

丁香提取物                 2.0～13.0％

桂皮提取物                 2.0～13.0％

厚朴提取物                 2.0～13.0％

大蒜提取物                 2.0～13.0％

赤霉素                     50～200ppm

水                         余量。

所述柑橘漂白紫胶保鲜剂经过下列方法制备：先在氧化硅纳米材料中加入适量水，高速搅拌10分钟，加入漂白紫胶溶液，充分混合均匀；用少量乙醇溶解赤霉素后，加入到漂白紫胶溶液中，充分混合均匀后，再加入丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物、大蒜提取物及水混合均匀，即得柑橘漂白紫胶保鲜剂。

所述氧化硅纳米材料为市购产品。

所述漂白紫胶溶液为含漂白紫胶质量48％的水溶液，其由下列质量百分比的原料：

漂白紫胶               48.00％

丙二醇                 24.00％

油酸                   12.92％

氢氧化钠溶液           适量

水                     余量

经下列方法制备：先将丙二醇加热至110℃，加入漂白紫胶搅拌至其全部溶化，温度降至100℃时，加入油酸混合均匀，温度继续降至70℃-80℃时，用浓度为1％-3％的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液PH值至7.5-8.0，然后加入余量水混合，即制得漂白紫胶含量为48％的漂白紫胶溶液。

所述漂白紫胶、丙二醇、油酸及氢氧化钠原料均为市购产品。

所述丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物及大蒜提取物均通过下列现有技术的常规方法进行制备：

将植物材料丁香、桂皮、厚朴、大蒜分别经：

A、原料粉碎，并过20目筛；

B、在粉碎的原料中加水或乙醇浸泡1小时；

C、乙醇浸泡后，用超声波提取30分钟；或者水浸泡后，加热回流提取30分钟；

D、对提取液进行真空抽滤，重复提取3次，合并滤液，进行真空浓缩，即可。

本发明与现有技术相比具有下列优点和效果：采用上述方案，可获得天然、无毒性残留、不会对人体健康造成伤害，也不会造成环境污染的保鲜剂，涂覆在柑橘果实表面后，不仅能有效抑制果实腐烂，而且增加了果实表面的光亮度，改善其外观，大大提高了商品的价值，使柑橘在常温、不需要任何冷藏设备的条件下贮藏90天，商品率达90％，失水率≤13％，风味口感基本保持不变。漂白紫胶复合保鲜剂的使用，不仅有效抑制了柑橘果实水分的损失、降低了呼吸强度、延缓了果实的后熟，同时抑制了因病原菌和腐败菌的浸染而造成的大量腐烂，而且漂白紫胶在果实表面形成的膜改善了果实的外观，提高了商品价值，本发明成本低廉，简单实用，具有较高的实用价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步描述。

实施例1

1、植物提取：

将植物材料丁香经下列现有技术：

A、原料粉碎，并过20目筛；

B、在粉碎的原料中加乙醇浸泡1小时；

C、乙醇浸泡后，用超声波提取30分钟，进行真空抽滤；如此重复提取3次，合并滤液，进行真空浓缩，即得丁香提取物。

桂皮提取物也用上述方法进行提取后，得桂皮提取物。

将植物材料厚朴经下列现有技术：

A、原料粉碎，并过20目筛；

B、在粉碎的原料中加水浸泡1小时；

C、水浸泡后，加热回流提取30分钟，进行真空抽滤；如此重复提取3次，合并滤液，经真空浓缩，即得厚朴提取物。

大蒜提取物也用上述方法进行提取后，得大蒜提取物。

2、漂白紫胶水溶液配制

按下列配方取料

漂白紫胶           48克

丙二醇             24克

油酸               12.92克

氢氧化钠溶液       适量

加水至总量为100克

经下列方法：先将丙二醇加热至110℃，加入漂白紫胶充分搅拌，待漂白胶全部溶化后，温度降至100℃时，加入油酸混合均匀，待温度继续降至70℃时，用3％的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液PH值至7.5，然后加入余量水混合，即制得漂白紫胶含量为48％的漂白紫胶溶液。

3、柑橘漂白紫胶保鲜剂制备：

按下列配比取原料：

漂白紫胶溶液          10.0克

氧化硅纳米材料      2.0克

丁香提取物          2.0克

桂皮提取物          13.0克

厚朴提取物          2.0克

大蒜提取物          13.0克

赤霉素              5毫克

加水至总量为100克

配制方法：先在氧化硅纳米材料中加入适量的水，高速搅拌10分钟，再加入漂白紫胶含量为48％的漂白紫胶溶液，充分混合均匀；用少量乙醇溶解赤霉素后，加入到漂白紫胶与氧化硅纳米材料的混合溶液中，充分混合均匀后，在混合液中再加入其余的丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物及大蒜提取物及水混合均匀，即得柑橘漂白紫胶保鲜剂。

实施例2

1、植物提取如实施例1。

2、漂白紫胶水溶液配制如实施例1。

3、柑橘漂白紫胶复合保鲜剂制备：

按下列配比取原料：

漂白紫胶溶液               40.0克

氧化硅纳米材料             1.1克

丁香提取物                 13.0克

桂皮提取物                 2.0克

厚朴提取物                 13.0克

大蒜提取物                 2.0克

赤霉素                     20毫克

加水至总量为100克

配制方法：先在氧化硅纳米材料中加入适量的水，高速搅拌10分钟，再加入漂白紫胶含量为48％的漂白紫胶溶液，充分混合均匀；用少量乙醇溶解赤霉素后，加入到漂白紫胶与氧化硅纳米材料的混合溶液中，充分混合均匀后，在混合液中再加入其余的丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物及大蒜提取物及水混合均匀，即得柑橘漂白紫胶保鲜剂。

实施例3

1、植物提取如实施例1。

2、漂白紫胶水溶液配制如实施例1。

3、柑橘漂白紫胶复合保鲜剂制备：

按下列配比取原料：

漂白紫胶溶液              20.0克

氧化硅纳米材料            1.5克

丁香提取物                6.5克

桂皮提取物                6.5克

厚朴提取物                6.5克

大蒜提取物                6.5克

赤霉素                    10毫克

加水至总量为100克

配制方法：先在氧化硅纳米材料中加入适量的水，高速搅拌10分钟，再加入漂白紫胶含量为48％的漂白紫胶溶液，充分混合均匀；用少量乙醇溶解赤霉素后，加入到漂白紫胶与氧化硅纳米材料的混合溶液中，充分混合均匀后，在混合液中再加入其余的丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物及大蒜提取物及水混合均匀，即得柑橘漂白紫胶保鲜剂。

Claims (1)

1.一种柑橘漂白紫胶保鲜剂，其特征在于由下列质量百分比的原料组成：

漂白紫胶溶液      10.0～40.0％

氧化硅纳米材料    1.1～2.0％

丁香提取物        2.0～13.0％

桂皮提取物        2.0～13.0％

厚朴提取物        2.0～13.0％

大蒜提取物        2.0～13.0％

赤霉素            50～200ppm

水                余量；

所述柑橘漂白紫胶保鲜剂的制备方法为：先在氧化硅纳米材料中加入适量水，搅拌10分钟，加入漂白紫胶溶液，充分混合均匀；用少量乙醇溶解赤霉素后，加入到漂白紫胶与氧化硅纳米材料的混合溶液中，充分混合均匀后，再加入丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物、大蒜提取物及水混合均匀，即得柑橘漂白紫胶保鲜剂；

其中：

所述漂白紫胶溶液为含漂白紫胶质量48％的水溶液，其原料及质量百分比为：

漂白紫胶          48.00％

丙二醇            24.00％

油酸              12.92％

氢氧化钠溶液      适量

水                余量；

漂白紫胶溶液的制备方法为：先将丙二醇加热至110℃，加入漂白紫胶搅拌至其全部溶化，温度降至100℃时，加入油酸混合均匀，温度继续降至70℃-80℃时，用浓度为1％-3％的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液pH值至7.5-8.0，然后加入余量水混合，即制得漂白紫胶含量为48％的漂白紫胶溶液；

所述丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物及大蒜提取物均通过下列现有技术的常规方法进行制备：

将植物材料丁香、桂皮、厚朴、大蒜分别经：

A、原料粉碎，并过20目筛；

B、在粉碎的原料中加水或乙醇浸泡1小时；

C、乙醇浸泡后，用超声波提取30分钟；或者水浸泡后，加热回流提取30分钟；

D、对提取液进行真空抽滤，重复提取3次，合并滤液，进行真空浓缩，即可。