CN105613725B

CN105613725B - 一种火龙果的保鲜方法

Info

Publication number: CN105613725B
Application number: CN201510972686.5A
Authority: CN
Inventors: 何树悠; 黄日明; 包鸿铭
Original assignee: Guangxi Green Hope Agricultural Development Co Ltd
Current assignee: Guangxi Green Hope Agricultural Development Co Ltd
Priority date: 2015-12-23
Filing date: 2015-12-23
Publication date: 2019-10-01
Anticipated expiration: 2035-12-23
Also published as: CN105613725A

Abstract

本发明涉及一种火龙果的保鲜方法，具体步骤包括采收清洗‑杀菌保鲜液浸泡‑包装。本发明火龙果的保鲜方法，能够显著抑制火龙果果皮转黄和果实腐烂，减少水分的散失，同时抑制了微生物的滋生，可防止火龙果酸腐，保持了较高的果实硬度和Vc含量；本发明火龙果的保鲜方法安全环保，能有效的延长常温贮运条件下火龙果的采后寿命。采用本发明火龙果的保鲜方法对火龙果进行贮藏保鲜，新鲜火龙果贮藏18天时仍能保持原有品质,好果率达到92%以上。

Description

一种火龙果的保鲜方法

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种火龙果的保鲜方法。

背景技术

火龙果（拉丁学名：Hylocereusundatus ）又名红龙果、仙密果、情人果等，属仙人掌科（Cactaceae）三角柱属（Hylocereus）和西施仙人柱属（Selenicereus），其外形独特，色泽艳丽，富含营养，是一种集水果、花卉、蔬菜为一体的新兴热带保健型水果，广受消费者喜爱。火龙果原产中美洲，是热带、亚热带的著名水果之一，现我国南方地区都进行了种植。火龙果营养丰富、功能独特，是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。由于火龙果的低能量，能达到很好的减肥效果。火龙果属于凉性。在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁，具有“百果之王”之称。

但火龙果采后极易腐烂，鲜果供应期短。火龙果采收前很少有病害，但火龙果采后其营养供给中断，同时果实已成熟或贮后渐成熟，生命活动渐弱，抵抗力也渐弱，容易发生病害，如炭疽病 (Collectotrichum gloeosporioides)、果腐病 (Bipolaris cactivora)、溃疡病(N eoscytalidium dimiatttm )以及黑斑病（Alternaria sp.)等，在火龙果销售的过程中面临的最大问题是远距离贮运过程中如何保持火龙果的品质，更大程度上延缓火龙果的衰老和腐烂。目前，多种方法被用于延缓火龙果成熟，如低温贮藏和涂膜保鲜等。但是火龙果在冷藏保鲜过程中对低温比较敏感，低温贮藏保鲜成本较高易发生冷害，贮藏温度 4℃以下即可发生冷害，冷害不仅影响果实的外观，使果实品质下降，而且当受冷害的果实从低温移到常温后，由于其抵抗力、抗病性下降，以及自身生理紊乱，导致它比一直常温下放置的果实腐烂更快；此外涂膜保鲜技术因为火龙果有鳞须，表面不光滑平整，不容易形成一个完整的膜层，保鲜效果不是很好。

在火龙果的贮藏保鲜方面，检索到相关文献如下：

1、中国专利，申请号：201510498943.6，专利名称：一种火龙果果实采后贮藏保鲜方法，申请(专利权)人：岭南师范学院，地址：广东省湛江市赤坎区寸金路29号，摘要：本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体公开了一种火龙果果实采后贮藏保鲜方法，即果实采摘后先后在茉莉酸甲酯溶液和水杨酸甲酯溶液中浸泡，果实成熟后腐烂、软化等情况得到明显改善。采用本发明的方法能显著提高火龙果的保鲜时间，并能提高贮藏的品质。在常温贮藏15 天后，低温贮藏 25 天后，火龙果果实的腐烂率都降低在15% 以内；该方法有效延长果实在常温和低温下的贮藏期，对火龙果果实的风味、品质没有影响，具备综合利用率高、食用安全、品质优良、生产环境友好的优点。

2、中国专利，申请号：201410008581.3，专利名称：火龙果避光保鲜新技术，申请(专利权)人：河源市南山生态农业园有限公司，地址：广东省河源市东源县新回龙镇南山村鹅斗，摘要：本发明公开了一种火龙果避光保鲜新技术，该技术是采摘接近成熟的火龙果，在其表面喷洒氯化钙溶液，喷洒完毕之后，用特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，露出头和尾，目的是让火龙果能够自行呼吸。包好以后，放入冷库进行冷藏。当从冷库中取果销售时，则需打开特制保鲜膜，喷洒一次氯化钙溶液，再将特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，即可运输、销售。该新技术不使用防腐剂，不使用保鲜剂，既能长时间的对火龙果起到良好的保鲜效果，又对人体健康无害，技术流程简单，对技术的要求较低。但是该技术后期将火龙果进行冷藏，易发生冷害，使果实品质下降。

发明内容

本发明的目的在于提供一种火龙果的保鲜方法，通过对火龙果进行处理，使火龙果保鲜期延长，从而提高火龙果的储运保鲜能力。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种火龙果的保鲜方法，步骤如下：

(1)采收清洗：于谢花后第8-11天使用4%赤霉酸乳油2000-3000倍液对火龙果进行喷果，于谢花后25-28 天，采摘无病虫害的火龙果，然后用0.5%-1%的碳酸氢钠溶液进行清洗，取出晾干；

（2）杀菌保鲜液浸泡：取重量份数的肉桂醛0.01-0.03份；70%的乙醇10-20份；海藻酸钠1-2份；植酸0.02-0.05份；植物源杀菌剂40-55份；高良姜水提取液6-10份；连翘醇提取液8-12份以及水 130-150份备用，先将重量份数的肉桂醛溶解在70%的乙醇中，然后再与上述重量份数的其他成分充分混合制成杀菌保鲜液，然后将火龙果浸泡在杀菌保鲜液中7-12分钟后捞起晾干；

（3）包装：用厚度为0.01毫米的塑料薄膜包裹火龙果，薄膜上开一些0.25mm²的透气小孔，置于常温下贮藏。

上述的火龙果的保鲜方法,步骤（2）中所述的海藻酸钠为分子量在5万-10万的食品级海藻酸钠。

所述的植物源杀菌剂的制备方法为：取重量份数的原料：白芷12-15份、五倍子8-12份以及牡丹皮10-15份，然后加入药材总重量8-10倍量的水，浸泡35-45分钟后，加热煮沸1-1.5h，过滤得到滤液，冷却至室温，即可得到植物源杀菌剂。

所述的高良姜水提取液的制备方法为：按重量比高良姜：水为1:9-10的比例将高良姜置于水中，加热煮沸40-50分钟，然后过滤，冷却，即可得到高良姜水提取液。

所述的连翘醇提取液的制备方法为：取一定重量的连翘药材, 粉碎成粗粉，然后加入8-10倍量70%的乙醇，加热回流1-1.5小时，回流提取3次，过滤，合并滤液，制得连翘醇提取液。

本发明火龙果的保鲜方法，步骤(1)中， 4%赤霉酸乳油是一个广谱性植物生长调节剂，对人畜低毒，可促进作物生长发育，使之提早成熟、提高产量、改进品质，赤霉酸具有延缓衰老及保鲜的作用，本发明在火龙果树谢花后第8-11天使用4%赤霉酸乳油2000-3000倍液对火龙果进行喷果，可增加火龙果的果实重量、可溶性固形物、果肉和苞叶硬度，而果实成熟期内发生的物理化学变化(如：呼吸数、可溶性固形物、总酸度、硬度、果皮颜色等)可影响果实的保鲜保质期限，采用4%赤霉酸乳油2000-3000倍液对火龙果进行喷果，能够延长后期采摘下来的火龙果的保鲜期。

本发明中用到的碳酸氢钠（化学式：NaHCO₃），俗称小苏打、苏打粉，碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末，无臭、咸味。碳酸氢钠溶于水呈碱性反应，可使水的PH值达到7.66～8.6，水果在一定时间内经碳酸氢钠处理，果面PH值升高，可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长、繁殖，减少微生物的致病因素，碳酸氢钠可以作为一种碱性洗涤剂用于淋洗果菜，一般无法穿透水果果皮。本发明采用0.5%-1%的碳酸氢钠溶液给火龙果洗果，可清洗火龙果果面的残留污物和所携带的病菌，减少了贮藏环境中霉菌的密度和数量，减轻了腐烂率。

本发明中肉桂醛，是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，具有低毒、安全、成本低和芳香气味等优点，是一种安全的天然源物质。肉桂醛具有杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。对大肠杆菌、枯草杆菌及金黄色葡萄菌、白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌，霍乱弧菌等有抑制作用。肉桂醛可作为食品防霉剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁殖能起到较强的抑制作用。肉桂醛有抑菌作用，对黄曲霉、黑曲霉、橘青霉、串珠镰刀菌、交链孢霉、白地霉、酵母，均有强烈的抑菌作用。火龙果在采后期间内，贮藏病害主要有砖红镰刀菌、黑曲霉和黄曲霉，而肉桂醛是抗真菌的活性物质，有明显的抗黑曲霉和黄曲霉的作用，采用肉桂醛对火龙果进行处理，可有效杀灭病菌，降低火龙果贮藏中病害的发生，从而有效的延长火龙果的贮藏保鲜期。

本发明中，海藻酸钠是生物界中大量存在的天然多糖类化合物,无毒无味、可生物降解、生物相容性好、成本较低,具有优良的分散性、保湿性、成膜性、抗菌性等诸多优点,海藻酸钠广泛应用于食品行业，可作为增稠剂，乳化剂使用。海藻酸钠分子具有微观网状结构，有很强的保水性能，海藻酸钠具有很好的成膜特性，覆盖在水果表面，形成一层薄膜，该膜具有气体选择透过性能，在果树内部形成一个低氧气高二氧化碳浓度的微气调环境，抑制水果的呼吸作用，降低水果内营养物质的转化和消耗，减少活性氧的形成，降低膜脂过氧化，延缓细胞膜的损伤，从而达到延长水果贮藏期的效果。海藻酸钠实际上是一种天然纤维素，添加到食品里面不但非常安全，而且可以降低胆固醇，预防高血压、糖尿病。海藻酸钠还具有较强的抑菌作用。

植酸 (Phytic acid，简称 PA) 即肌醇六磷酸酯，是以钙、镁和钾盐混合物形式广泛存在于植物种子、果壳及胚芽中，经酸浸泡、置换、氨中和离子交换及浓缩处理而得。植酸具有很强的螯合能力，在食品工业中，常作为抗氧化剂、稳定剂、护色剂、保鲜剂，用于油脂食品、酒类、饮料罐头、水产品、新鲜果蔬类。植酸是一种天然食品添加剂，可延续果实中维生素C的降解，保持果实中的含酸量。将少量植酸用于水果的保鲜中，可以延长水果的保鲜期。

本发明高良姜水提取液中所用的高良姜为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。高良姜根茎含有高良姜素（Galangin）、山柰（Kaempferide），皮素（Quercetin）及挥发油，高良姜煎液（100%）对炭疽杆菌、α-或β-溶血性链球菌、白喉及类白喉杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌（金黄色、柠檬色、白色）、枯草杆菌等皆有不同程度的抗菌作用。高良姜的防腐成份主要是挥发油，占0.5%-1.5%，油的主要成分为1,8-桉叶素（1,8-Cineole）和桂皮酸甲脂（Methyl cinnamate）以及丁香油等。高良姜水提取液结合植酸等保鲜剂对火龙果能起到保鲜作用。

连翘醇提取液是将木犀科植物连翘(拉丁学名:Forsythia suspensa )的干燥果实经醇提后得到的，连翘含三萜皂甙，果皮含甾醇、酚性成分(连翘酚)、生物碱、皂甙、齐墩果酸、香豆精类，还有丰富的维生素及少量挥发油。具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、贺氏痢疾杆菌有很强的抑制作用，对伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、结核杆菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌均有抑制作用，对流感病毒也有抑制作用，并有抗真菌作用。连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜，尤其适用于含水分较多的鲜鱼制品的保鲜，连翘提取物能有效抑制环境中常见腐败菌的繁殖，延长食品的保质期。

本发明中的植物源杀菌剂中，所用的原料白芷【拉丁语学名】：A. dahurica (Fisch.) Benth. et Hook.为伞形科当归属的植物。白芷味辛，性温；归肺、胃、大肠经；具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效；白芷全株含挥发油,由根挥发油中检出29种化合物，含量较高的有甲基环葵烷、1-十四碳烯、月桂酸乙酯，根还含数种呋喃香豆素。白芷具有解热、镇痛与抗炎作用。白芷煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、人型结核杆菌等均有抑制作用。白芷的水提取液对胶孢炭疽菌具有很好的抑制作用。

五倍子学名(Rhus chinensis Mill.)，又名百虫仓、百药煎、棓子，为同翅目蚜虫科的角倍蚜或倍蛋蚜雌虫寄生于漆树科植物"盐肤木"及其同属其他植物的嫩叶或叶柄，刺伤而生成一种囊状聚生物虫瘿，经烘倍干燥后所得。五倍子除鞣酸外尚含有其他抗菌有效成分，主要分布在皮部。五倍子煎剂对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌等均有明显的抑菌和杀菌作用。五倍子的水提液不仅可以阻止黑曲霉的生长，还能使青霉的孢子失去活性，有效的抑制孢子的萌发。

所述的牡丹皮，又名丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹（拉丁学名：Paeonia suffruticosa Andr.）干燥根皮。牡丹皮含牡丹酚（Paeonol）、牡丹酚甙（Paeonoside）、牡丹酚原甙（Paeonolide）等。现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用；牡丹皮水煎剂对角叉菜胶性浮肿、佐剂性关节炎及Arthus反应等所致多种炎症反应具有抑制作用；牡丹皮煎剂对枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、霍乱弧菌等均有较强的抗菌作用，牡丹叶煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌有显著抗菌作用，其有效成份为没食子酸。牡丹皮的水提液对炭疽病病菌和蒂腐病病菌都有较强的抑菌作用。

本发明的有益效果为：

1、本发明火龙果的保鲜方法包括采收清洗、杀菌保鲜液浸泡和包装三个步骤，每个步骤都对延长红龙果采后的保鲜期限起到作用。在采收清洗方面，在火龙果树谢花后第8-11天使用4%赤霉酸乳油2000-3000倍液对火龙果进行喷果，可增加火龙果的果实重量、可溶性固形物、果肉和苞叶硬度，从而延长后期采摘下来的火龙果的保鲜期；用0.5%-1%的碳酸氢钠溶液给火龙果洗果，可清洗火龙果果面的残留污物和所携带的病菌，减少了贮藏环境中霉菌的密度和数量，减轻了腐烂率。在杀菌保鲜液浸泡方面，将采后的芒果浸泡在杀菌保鲜液中，不仅能杀灭或者抑制火龙果表面的病菌，还能起到保鲜的作用。在包装方面，用厚度为0.01毫米的塑料薄膜包裹火龙果，薄膜上开一些0.25mm²的透气小孔，可延长保鲜时间。

2、本发明火龙果的保鲜方法中所用的杀菌保鲜液没有添加化学杀菌剂，起到杀菌剂作用的主要是天然中草药的提取液，本发明杀菌保鲜液用到的植物源杀菌剂、高良姜水提取液以及连翘醇提取液等都对火龙果的致病菌起到很好的杀菌作用，而且安全、无毒，不会像化学杀菌剂那样对人体存在安全隐患。

3、本发明火龙果的保鲜方法，能够显著抑制火龙果果皮转黄和果实腐烂，减少水分的散失，同时抑制了微生物的滋生，可防止火龙果酸腐，保持了较高的果实硬度和Vc含量；本发明火龙果的保鲜方法安全环保，能有效的延长常温贮运条件下火龙果的采后寿命。采用本发明火龙果的保鲜方法对火龙果进行贮藏保鲜，新鲜火龙果贮藏18天时仍能保持原有品质,好果率达到92%以上。

具体实施方式

实施例1

一种火龙果的保鲜方法，步骤如下：

(1)采收清洗：于谢花后第8天使用4%赤霉酸乳油2000倍液对火龙果进行喷果，于谢花后25天，采摘无病虫害的火龙果，然后用0.5%的碳酸氢钠溶液进行清洗，取出晾干；

（2）杀菌保鲜液浸泡：取重量份数的肉桂醛0.01份；70%的乙醇10份；海藻酸钠1份；植酸0.02份；植物源杀菌剂40份；高良姜水提取液6份；连翘醇提取液8份以及水 130份备用，先将重量份数的肉桂醛溶解在70%的乙醇中，然后再与上述重量份数的其他成分充分混合制成杀菌保鲜液，然后将火龙果浸泡在杀菌保鲜液中7分钟后捞起晾干；

所述的植物源杀菌剂的制备方法为：取重量份数的原料：白芷12份、五倍子10份以及牡丹皮12份，然后加入药材总重量8倍量的水，浸泡35分钟后，加热煮沸1h，过滤得到滤液，冷却至室温，即可得到植物源杀菌剂。

所述的高良姜水提取液的制备方法为：按重量比高良姜：水为1:9的比例将高良姜置于水中，加热煮沸40分钟，然后过滤，冷却，即可得到高良姜水提取液。

所述的连翘醇提取液的制备方法为：取一定重量的连翘药材, 粉碎成粗粉，然后加入8倍量70%的乙醇，加热回流1小时，回流提取3次，过滤，合并滤液，制得连翘醇提取液。

实施例2

一种火龙果的保鲜方法，步骤如下：

(1)采收清洗：于谢花后第9天使用4%赤霉酸乳油2300倍液对火龙果进行喷果，于谢花后26 天，采摘无病虫害的火龙果，然后用0.7%的碳酸氢钠溶液进行清洗，取出晾干；

（2）杀菌保鲜液浸泡：取重量份数的肉桂醛0.02份；70%的乙醇14份；海藻酸钠1.3份；植酸0.03份；植物源杀菌剂45份；高良姜水提取液8份；连翘醇提取液10份以及水 140份备用，先将重量份数的肉桂醛溶解在70%的乙醇中，然后再与上述重量份数的其他成分充分混合制成杀菌保鲜液，然后将火龙果浸泡在杀菌保鲜液中8分钟后捞起晾干；

所述的植物源杀菌剂的制备方法为：取重量份数的原料：白芷13份、五倍子8份以及牡丹皮15份，然后加入药材总重量9倍量的水，浸泡40分钟后，加热煮沸1.2h，过滤得到滤液，冷却至室温，即可得到植物源杀菌剂。

所述的高良姜水提取液的制备方法为：按重量比高良姜：水为1:10的比例将高良姜置于水中，加热煮沸45分钟，然后过滤，冷却，即可得到高良姜水提取液。

所述的连翘醇提取液的制备方法为：取一定重量的连翘药材, 粉碎成粗粉，然后加入9倍量70%的乙醇，加热回流1.2小时，回流提取3次，过滤，合并滤液，制得连翘醇提取液。

实施例3

一种火龙果的保鲜方法，步骤如下：

(1)采收清洗：于谢花后第10天使用4%赤霉酸乳油2700倍液对火龙果进行喷果，于谢花后27 天，采摘无病虫害的火龙果，然后用0.8%的碳酸氢钠溶液进行清洗，取出晾干；

（2）杀菌保鲜液浸泡：取重量份数的肉桂醛0.02份；70%的乙醇18份；海藻酸钠1.6份；植酸0.04份；植物源杀菌剂50份；高良姜水提取液9份；连翘醇提取液11份以及水 145份备用，先将重量份数的肉桂醛溶解在70%的乙醇中，然后再与上述重量份数的其他成分充分混合制成杀菌保鲜液，然后将火龙果浸泡在杀菌保鲜液中10分钟后捞起晾干；

所述的植物源杀菌剂的制备方法为：取重量份数的原料：白芷14份、五倍子10份以及牡丹皮10份，然后加入药材总重量9倍量的水，浸泡45分钟后，加热煮沸1.4h，过滤得到滤液，冷却至室温，即可得到植物源杀菌剂。

所述的高良姜水提取液的制备方法为：按重量比高良姜：水为1:10的比例将高良姜置于水中，加热煮沸50分钟，然后过滤，冷却，即可得到高良姜水提取液。

所述的连翘醇提取液的制备方法为：取一定重量的连翘药材, 粉碎成粗粉，然后加入9倍量70%的乙醇，加热回流1.3小时，回流提取3次，过滤，合并滤液，制得连翘醇提取液。

实施例4

一种火龙果的保鲜方法，步骤如下：

(1)采收清洗：于谢花后第11天使用4%赤霉酸乳油3000倍液对火龙果进行喷果，于谢花后28 天，采摘无病虫害的火龙果，然后用1%的碳酸氢钠溶液进行清洗，取出晾干；

（2）杀菌保鲜液浸泡：取重量份数的肉桂醛0.03份；70%的乙醇20份；海藻酸钠2份；植酸0.05份；植物源杀菌剂55份；高良姜水提取液10份；连翘醇提取液12份以及水150份备用，先将重量份数的肉桂醛溶解在70%的乙醇中，然后再与上述重量份数的其他成分充分混合制成杀菌保鲜液，然后将火龙果浸泡在杀菌保鲜液中12分钟后捞起晾干；

所述的植物源杀菌剂的制备方法为：取重量份数的原料：白芷15份、五倍子12份以及牡丹皮15份，然后加入药材总重量10倍量的水，浸泡45分钟后，加热煮沸1.5h，过滤得到滤液，冷却至室温，即可得到植物源杀菌剂。

所述的连翘醇提取液的制备方法为：取一定重量的连翘药材, 粉碎成粗粉，然后加入10倍量70%的乙醇，加热回流1.5小时，回流提取3次，过滤，合并滤液，制得连翘醇提取液。

应用效果

将本发明实施例1-4中火龙果的保鲜方法与将采后的火龙果用0.5%高锰酸钾水溶液浸泡10分钟处理以及对采后的火龙果不做任何保鲜处理这两中方式进行比较，观察火龙果在常温贮藏10天和18天时的好果率，结果如下表所示：

由上表可见，本发明的火龙果的保鲜方法能使火龙果在常温贮藏10天时的好果率达到100%，新鲜火龙果贮藏18天时仍能保持原有品质,好果率达到92%以上。

Claims

1.一种火龙果的保鲜方法，其特征在于，步骤如下：

2.根据权利要求1所述的火龙果的保鲜方法,其特征在于，步骤（2）中所述的海藻酸钠为分子量在5万-10万的食品级海藻酸钠。

3.根据权利要求1所述的火龙果的保鲜方法，其特征在于，步骤（2）中所述的植物源杀菌剂的制备方法为：取重量份数的原料：白芷12-15份、五倍子8-12份以及牡丹皮10-15份，然后加入药材总重量8-10倍量的水，浸泡35-45分钟后，加热煮沸1-1.5h，过滤得到滤液，冷却至室温，即可得到植物源杀菌剂。

4.根据权利要求1所述的火龙果的保鲜方法，其特征在于，步骤（2）中所述的高良姜水提取液的制备方法为：按重量比高良姜：水为1:9-10的比例将高良姜置于水中，加热煮沸40-50分钟，然后过滤，冷却，即可得到高良姜水提取液。

5.根据权利要求1所述的火龙果的保鲜方法，其特征在于，步骤（2）中所述的连翘醇提取液的制备方法为：取一定重量的连翘药材, 粉碎成粗粉，然后加入8-10倍量70%的乙醇，加热回流1-1.5小时，回流提取3次，过滤，合并滤液，制得连翘醇提取液。