CN101366524A - 一类用新鲜水果加工的养生小食品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一组多种用特别选定的新鲜水果加工而成的、有养颜美容作用的美味养生水果小食品，按如下的原理来选择搭配各类原材料：1.首要的新鲜水果类主体原料：鲜枣，可选择替换的有：樱桃、桑葚、蓝梅果、山楂、草莓、海棠果等。2.必需的鲜水果保鲜剂及口味改良剂：食用粮食白酒、D－异抗坏血酸钠、赤藓糖醇。3.选择性添加食用调味剂：甜菊糖甙、果糖、蜂蜜、砂糖、甘草甜素、罗汉果甜甙、绿甜、纽甜、柠檬酸等。4.选择性添加食用芳香精：哈密瓜香精、桂花香精、枣香精(枣子酊)、甜橙香精、玫瑰香精、薄荷香精、椰子香精、茉莉香精等。5.选择性添加食用维生素类：(略)。具体制作方法详见说明书。
Description
技术领域 本发明属于小食品领域，尤其涉及一类用新鲜水果加工的养生小食品。
背景技术 本发明根据中医学药食同源理论之下：各种食用水果本身原有的药理、药性、归经、功能、主治理论、和组方配伍宜忌理论，以及西医现代营养学科理论中、对各种水果中营养成分含量和生理功能的精确分析，精心选择适合所设定养生主题功能需要的水果品种，设计成市场上未出现过的、带有指向养生功能的完全创新型水果小食品。
发明内容 本发明的目的是设计提供一组多种具有：补血、活血(即扩张毛细血管、改善微循环)、调理、通便排毒、天然植物丰富维生素和纤维素营养补充，围绕着滋养容颜主题功能的、用特别精心选定的新鲜水果加工而成的、有养颜美容作用的美味新鲜小食品，特别为青春少女及青年和爱美中年女性设计的、口味及香气诱人的、社会上未出现过的完全创新型养生水果小食品。
为了实现上述目的，本发明根据中医学药食同源理论之下：各种食用水果本身原有的药理、药性、归经、功能、主治理论、和组方配伍宜忌理论，以及西医现代营养学科理论中、对各种水果中营养成分含量和生理功能的精确分析，而精心选择适合上述养生主题功能所需要的水果品种；用安全无副作用的食用粮食白酒和D—异抗坏血酸钠(异维生素C钠，绿色高效抗氧化保鲜剂，在人体内可转化成维生素C)、作为水果保鲜剂来延长新鲜水果的保鲜期，用添加精选食用维生素来加强突出养生主题功能、及其对原料水果中营养成分要求的不足部分，用食用调味剂和芳香剂来改善口味及香气；从而产生一类完全不同于市场上已有的如：新鲜水果、罐头水果、腌渍水果、蜜饯水果、话梅水果、脱水水果等，全新的带有上述主题功能的养生水果小食品。
具体实施方式 本发明按如下的原理、原则来选择、准备、搭配各类原料：
①、首要的新鲜水果类主体原料及用前处理(核心技术)：鲜枣(中国民间养生古谚早有：要想容颜好一日食三枣，每天五颗枣容颜永不老；可见鲜枣所含复杂营养成分十分丰富独特，非其它水果可比)，可选择替换的有：樱桃、桑葚(紫黑色好)、蓝梅果、山楂、草莓、海棠果、等；以上新鲜水果需要采用免碰撞法收获(如：手摘、地上铺草席类软垫摇晃树枝)、和免挤压法运输(分层铺垫草席软垫)及小容器搬运、保障鲜果没有表皮损伤、磕瘀、虫蛀的，在加工前须用洗果蔬高浓度臭氧消毒水浸泡清洗15～30分钟(彻底灭菌)，捞出风干表面水分备用。
②、必需的新鲜水果保鲜剂(核心技术)：食用粮食白酒(45度以上)、或泡制过的养生白酒(45度以上食用白酒1000g、加黄芪和当归切片各12～60g、密闭浸泡24小时以上，捞出切片制得)、D—异抗坏血酸钠(异维生素C钠，绿色高效抗氧化保鲜剂，在人体内可转化成维生素C)；和必需的多功能口味改良剂(核心技术)：赤藓糖醇(Erythritol，降白酒的酒精味、有清凉感)。
③、选择性添加的食用天然调味剂(主要技术)：甜菊糖甙、果糖(结晶)、蜂蜜、砂糖、甘草甜素(皂甙)、罗汉果甜甙、绿甜(Green Sweet)、纽甜(Neotame合成品)、柠檬酸等。
④、选择性添加的食用芳香精(主要技术)：哈密瓜香精、桂花香精、枣香精(枣子酊)、甜橙香精、玫瑰香精、薄荷香精、椰子香精、茉莉香精、等。
⑤、选择性添加的食用维生素类(辅助技术)：β胡萝卜素、Vb2磷酸钠、Vb5泛酸钙、Vb6(吡哆素)、Vb12(钴胺素)、Ve(生育酚)、Vf(亚麻油酸、花生油酸)、Vm(叶酸)、Vp(柑橘属黄酮、芸香素、橙皮素)、最新发现的Vb品种：对氨基苯甲酸、等。
下面结合实施例进一步描述本发明：
实施例1、取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、桂花香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、桂花香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例2、取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、哈密瓜香精1～5g、桂花香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、哈密瓜香精、桂花香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例3、取原料①备好鲜枣1000g，加泡制过的养生白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、枣香精2～10g、桂花香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、桂花香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例4、取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、甜橙香精1～5g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、甜橙香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例5、取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、薄荷香精0.5～2g、玫瑰香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、玫瑰香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例6、取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、椰子香精0.5～2g、茉莉香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、椰子香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例7、取原料①备好樱桃(或草莓、或海棠果)1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、纽甜5～25mg、桂花香精0.5～2g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡15分钟以上；待白酒、甜菊糖、桂花香精浸入果内后，将水果捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例8、取原料①备好桑葚1000g，加泡制过的养生白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖6～30g、柠檬酸0.5～4g、玫瑰香精0.5～2g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡5分钟以上；待白酒、柠檬酸、玫瑰香精浸入桑葚果内后，将桑葚捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例9、取原料①备好山楂(或蓝梅果)1000g，加泡制过的养生白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、绿甜0.5～4g、纽甜7～35mg、玫瑰香精0.5～2g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡20分钟以上；待白酒、甜菊糖、玫瑰香精浸入果内后，将水果捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
Claims (10)
1、一组多种具有：补血、活血(即扩张毛细血管、改善微循环)、调理、通便排毒、天然植物丰富维生素和纤维素营养补充，围绕着滋养容颜主题功能的、用特别精心选定的新鲜水果加工而成的、有养颜美容作用的美味新鲜小食品，特别为青春少女及青年和爱美中年女性设计的、口味及香气诱人的、社会上未出现过的完全创新型养生水果小食品；
它按如下的原理原则来选择、准备、搭配各类原材料：
①、首要的新鲜水果类主体原料及用前处理(核心技术)：鲜枣(中国民间养生古谚早有：要想容颜好一日食三枣，每天五颗枣容颜永不老；可见鲜枣所含复杂营养成分十分丰富独特，非其它水果可比)，可选择替换的有：樱桃、桑葚(紫黑色好)、蓝梅果、山楂、草莓、海棠果、等；以上新鲜水果需要采用免碰撞法收获(如：手摘、地上铺草席类软垫摇晃树枝)、和免挤压法运输(分层铺垫草席软垫)及小容器搬运、保障鲜果没有表皮损伤、磕瘀、虫蛀的，在加工前须用洗果蔬高浓度臭氧消毒水浸泡清洗15～30分钟(彻底灭菌)，捞出风干表面水分备用；
②、必需的新鲜水果保鲜剂(核心技术)：食用粮食白酒(45度以上)、或泡制过的养生白酒(45度以上食用白酒1000g、加黄芪和当归切片各12～60g、密闭浸泡24小时以上，捞出切片制得)、D—异抗坏血酸钠(异维生素C钠，绿色高效抗氧化保鲜剂，在人体内可转化成维生素C)；和必需的多功能口味改良剂(核心技术)：赤藓糖醇(Erythritol，降白酒的酒精味、有清凉感)；
③、选择性添加的食用天然调味剂(主要技术)：甜菊糖甙、果糖(结晶)、蜂蜜、砂糖、甘草甜素(皂甙)、罗汉果甜甙、绿甜(Green Sweet)、纽甜(Neotame合成品)、柠檬酸等；
④、选择性添加的食用芳香精(主要技术)：哈密瓜香精、桂花香精、枣香精(枣子酊)、甜橙香精、玫瑰香精、薄荷香精、椰子香精、茉莉香精、等；
⑤、选择性添加的食用维生素类(辅助技术)：β胡萝卜素、Vb2磷酸钠、Vb5泛酸钙、Vb6(吡哆素)、Vb12(钴胺素)、Ve(生育酚)、Vf(亚麻油酸、花生油酸)、Vm(叶酸)、Vp(柑橘属黄酮、芸香素、橙皮素)、最新发现的Vb品种：对氨基苯甲酸、等。
2、如权利要求1所述原理，取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、桂花香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、桂花香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
3、如权利要求1所述原理，取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、哈密瓜香精1～5g、桂花香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、哈密瓜香精、桂花香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
4、如权利要求1所述原理，取原料①备好鲜枣1000g，加泡制过的养生白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、枣香精2～10g、桂花香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、桂花香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
5、如权利要求1所述原理，取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、甜橙香精1～5g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、甜橙香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
6、如权利要求1所述原理，取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、薄荷香精0.5～2g、玫瑰香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、玫瑰香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
7、如权利要求1所述原理，取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖8～40g、椰子香精0.5～2g、茉莉香精0.5～2g、柠檬酸0.5～4g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、椰子香精浸入枣内后，将枣捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
8、如权利要求1所述原理，取原料①备好樱桃(或草莓、或海棠果)1000g，加食用白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、纽甜5～25mg、桂花香精0.5～2g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡15分钟以上；待白酒、甜菊糖、桂花香精浸入果内后，将水果捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
9、如权利要求1所述原理，取原料①备好桑葚1000g，加泡制过的养生白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、果糖6～30g、柠檬酸0.5～4g、玫瑰香精0.5～2g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡5分钟以上；待白酒、柠檬酸、玫瑰香精浸入桑葚果内后，将桑葚捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
10、如权利要求1所述原理，取原料①备好山楂(或蓝梅果)1000g，加泡制过的养生白酒1000g、D—异抗坏血酸钠1～5g、赤藓糖醇6～30g、甜菊糖甙0.1～0.5g、绿甜0.5～4g、纽甜7～35mg、玫瑰香精0.5～2g、Vb2磷酸钠4～20mg、泛酸钙4～20mg、对氨基苯甲酸4～20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡20分钟以上；待白酒、甜菊糖、玫瑰香精浸入果内后，将水果捞出装入食品包装袋密封出厂，直接销售。
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