CN101278745A - 海参保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种海参保健食品及其制备方法。其技术方案是：将野生参放入50℃纯净水中，浸泡2－3分钟，回软，先横拉，然后顺拉到1－2米，待用；取肉排250克、水2000克、老公鸡1000克、柴鸡1000克、虫草花3.5克等小火文至三小时后，起出清汤，加入文蛤精5克、盐2.5克、鸡油10克，兑后入不锈钢壶；拉制好的海参冰水中漓水后，加入100℃的水中回缩至10厘米左右后，分割成3至4段；将具有热度的龙耳炖盅内胆内放入适量的海参花、鸽蛋、虫草花、枸杞、昆布等及分割好的海参，加入海参主汤即可。本发明具有除烦止渴、消除疲劳、抗衰老、提高人体免疫力的滋补效果。
Description
一、技术领域：
本发明涉及一种食品及其制备方法，具体是一种海参保健食品及其制备方法。
二、背景技术：
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，具有延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力，因此，海参有“百补之首”的美誉。目前，人们食用海参的方法主要有以下几种：
1、烹饪，这是家庭、饭店最主要的食用方法，但在其制作过程中，容易导致海参营养的大量流失，造成营养成分降低；
2、生食，不但海参腥味太大，其营养也不利于人体吸收；
3、通过粉碎或水解，将海参制成口服液、粉剂或片剂，但其工序复杂，在加工过程中，海参有效成分被大量破坏。
就目前人们食用海参的方法而言，人们对食用海参的营养价值研究取得了很大的成果，但由于食用方式和方法上的区别，使得海参在食用过程中造成许多营养成分的丢失和破坏，带来了极大的浪费。
三、发明内容：本发明的目的就是针对现有技术存在的缺陷，提供一种助消化、利吸收、营养丰富的海参保健食品及其制备方法。
其技术方案是：取野生参1-10只，放入50℃纯净水中，浸泡2-3分钟，回软，先横拉，然后顺拉到1-2米，待用；取肉排250克、水2000克、老公鸡1000克、柴鸡1000克、虫草花3.5克、精猪肉150克、猪皮500克、瑶柱5克、大文蛤150克，小火文至三小时后，起出清汤，加入文蛤精5克、盐2.5克、鸡油10克，兑后入不锈钢壶；将拉制好的海参，放入冰水中漓水后，加入已滚开100℃的水中，看海参从1-2米回缩至10厘米左右后，取出，分割成3至4段；提前将龙耳炖盅内胆加入开水，来保持杯体的热度，放入适量的海参花、鸽蛋、菜心、虫草花、木耳、枸杞、昆布、分割好的海参，加入烧沸的海参主汤即可。
本发明的效果是：本发明涉及一种海参保健食品及其制备方法，对男士可补肾壮腰力、促进新陈代谢，对女士可滋肾补血、健阴润燥、从而使人青春常在；对儿童可促进骨骼发育成长、增强抵抗力、健体、补脑；对老人可促进血液循环，减少人体内的胆固醇含量，助消化、利吸收，属高蛋白低脂肪食品，是极具有价值的高级滋补品。本发明解决了食用海参对人体产生过热之燥性所带来的不利影响，利用药食两用植物葛根的寒凉之性，与海参的温热性相互配伍，抑制海参的过热之燥性，达到了食用海参热而不燥、升阳解肌、除烦止渴、消除疲劳、抗衰老、提高人体免疫力的滋补效果，满足了人们四季食用海参的需求。
四、具体实施方式：
本发明，取野生参1-10只，放入50℃纯净水中，浸泡2-3分钟，回软，先横拉，然后顺拉到1-2米，待用；取肉排250克、水2000克、老公鸡1000克、柴鸡1000克、虫草花3.5克、精猪肉150克、猪皮500克、瑶柱5克、大文蛤150克，小火文至三小时后，起出清汤，加入文蛤精5克、盐2.5克、鸡油10克，兑后入不锈钢壶；将拉制好的海参，放入冰水中漓水后，加入已滚开100度的水中，看海参从1-2米回缩至10厘米左右后，取出，分割成3至4段；提前将龙耳炖盅内胆加入开水，来保持杯体的热度，放入适量的海参花、鸽蛋、菜心、虫草花、木耳、枸杞、昆布、分割好的海参，加入烧沸的海参主汤即可。
Claims (4)
1、一种海参保健食品及其制备方法，其特征在于：取野生参1-10只，放入50℃纯净水中，浸泡2-3分钟，回软，先横拉，然后顺拉到1-2米，待用。
2、根据权利要求1所述的海参保健食品及其制备方法，其特征在于：该海参保健食品的的主汤的制备方法是：取肉排250克、水2000克、老公鸡1000克、柴鸡1000克、虫草花3.5克、精猪肉150克、猪皮500克、瑶柱5克、大文蛤150克，小火文至三小时后，起出清汤，加入文蛤精5克、盐2.5克、鸡油10克，兑后入不锈钢壶。
3、根据权利要求1和2所述的海参保健食品及其制备方法，其特征在于：将拉制好的海参，放入冰水中漓水后，加入已滚开100℃的水中，看海参从1-2米回缩至10厘米左右后，取出，分割成3至4段。
4、根据权利要求1、2和3所述的海参保健食品及其制备方法，其特征在于：提前将龙耳炖盅内胆加入开水，来保持杯体的热度，放入适量的海参花、鸽蛋、菜心、虫草花、木耳、枸杞、昆布、分割好的海参，加入烧沸的海参主汤即可。
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904520A (zh) * | 2009-06-03 | 2010-12-08 | 张家福 | 一种用于制造即食海参的配料及制备方法 |
| CN103734727A (zh) * | 2014-01-09 | 2014-04-23 | 宋子刚 | 一种阿胶海参及其制备方法 |
| CN104434984A (zh) * | 2014-12-29 | 2015-03-25 | 青岛大学 | 一种用于促进产后子宫收缩的海参花提取物 |
| CN104982934A (zh) * | 2015-07-21 | 2015-10-21 | 刘海涛 | 一种枸杞乳鸽炖海参食品配方 |
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2008
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