CN101248975B - 商用餐具洗涤机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种商用餐具洗涤机，具有一个主通风机(18)和一个辅助通风机(77)以及一个干燥通道(58)，其中，干燥通道(58)在通道底部(61)具有一个与通道底部(61)横向分布的排流槽(63)及排流口(64)以及其中通道底部(61)向排流槽(63)上升。

Description

商用餐具洗涤机

技术领域

本发明涉及一种程序自动装置方式的商用餐具洗涤机，该程序自动装置方式的商用餐具洗涤机包括一个处理区内分批容纳清洗物的处理室、一个用于封闭处理室装取口的门、一个处理室的进风口、一个处理室的出风口、一个用于在风道内产生气流的主通风机，该风道从进风口通过处理室向出风口延伸，其中，气流在处理室内通过处理区输送用于干燥清洗物，还包括一个干燥通道，其从处理室的出风口向餐具洗涤机的排风口延伸，用于将出风口的气流通过排风口排出。

背景技术

这种类型的餐具洗涤机由DE 10 2005 023 428 A1有所公开。其他餐具洗涤机由下列文献有所公开：US 3807420、US 4179821、EP 0 978 250 A2、EP 0711 528 A1、EP 0 378 836 A1和DE 40 29 958 A1。

用于处理室分批装入和取出清洗物构成的商用餐具洗涤机特别是正面开门式洗涤机(front loader dish washer)或者盛物筐推入式洗涤机(hood-type dishwasher)。在正面开门式洗涤机上，清洗物放入一个盛物筐内并将装有清洗物的盛物筐通过正面的门装入处理室以及在清洁后再通过正面的门取出。在盛物筐推入式洗涤机上，将装有清洗物的餐具盛放筐从入口侧手动推入处理室并在清洗过程结束后手动从处理室的出口侧取出。正面开门式洗涤机和盛物筐推入式洗涤机仅含有用于处理清洗物的唯一处理室。正面开门式洗涤机可以是下工作台洗涤机(under-counter ware washer)或者上工作台洗涤机(top-counter warewasher)。清洗物的清洁通常通过至少一个清洁过程进行，在此期间向清洗物喷淋洗涤液体(wash liquid)并随后进行至少一个清洗过程，在此期间向清洗物喷淋清洗液体(final rinse liquid)。清洗液体可以是清水或者清水和清洗液的混合物。用于分批处理构成的商用餐具洗涤机也称为程序自动装置(batchdish washers or batch ware washers)。

清洗物可以是餐具、杯子、刀叉、碗、盆、托盘、餐盒等。

在商用餐具洗涤机上主要使用两种干燥方法。在第一种方法中，将清洗过程后尚热的清洗物从洗涤机取出，然后置于外界空气中干燥四到五分钟。在上述方法中，为干燥清洗物通常将其盛放在餐具洗涤机上用于清洁设置的盛物筐内。依据第二种方法，在餐具洗涤机上进行风干。

商用正面开门式或下工作台洗涤机的新鲜空气干燥系统采用每小时25-60m³范围内的高空气体积流量工作，以便可以使餐具在非常短的时间内干燥。在商用领域内，高空气体积流量通过缩短干燥过程产生。与家用餐具洗涤机的常规干燥相比，商用餐具洗涤机的有效干燥时间缩短数倍。家用机上干燥程序运行时间约为30分钟-2.5小时，而商用机上的干燥程序运行时间则在1.5-5分钟之间。通过这种大大缩短的干燥过程，特别是通过高空气体积流量，处于干燥通道内的冷凝水通过排风口排出。此外少量的洗涤水和清洗液进入干燥通道内，因为干燥通道与洗涤机的内腔连接。在洗涤机的待机状态下和日常首次启动或加热时，干燥通道内同样可以形成凝结水滴。

如果现在启动干燥过程，那么通过高空气速度会同时带走处于或悬在干燥通道内的水滴并从餐具洗涤机的排风口送出或排出。此外，通过气流将在干燥通道底面上形成的水膜部分通过排风口排出。这样一方面导致单个水滴被从洗涤机甩到外界，而另一方面导致滴落的水从通道出口流到洗涤机正面上。这样排出的水根据工作方式或循环顺序变化的总量在一个单程干燥阶段期间最高可达10ml左右。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种可能性，通过其可以减少商用餐具洗涤机的排水。

为了实现该目的，本发明提供一种程序自动装置方式的商用餐具洗涤机，包括一个处理区内分批容纳清洗物的处理室、一个用于封闭处理室装取口的门、一个处理室的进风口、一个处理室的出风口、一个用于在风道内产生气流的主通风机，该风道从进风口通过处理室向出风口延伸，其中，气流在处理室内通过处理区输送用于干燥清洗物，还包括一个干燥通道，其从处理室的出风口向餐具洗涤机的排风口延伸，用于将出风口的气流通过排风口排出，其特征在于，干燥通道在通道底部具有一个与通道底部横向分布的排流槽及排流口，其中，通道底部向排流槽上升。

本发明特别是可以在洗涤机程序运行期间的干燥过程(干燥阶段)减少排水。

本发明的程序自动装置方式的商用餐具洗涤机，其排流槽的排流口在其底面上具有一个用于防护来自处理室喷溅水的防护装置。

所述的餐具洗涤机，其防护装置为一个管状的排流通道，其包括一个与排流口邻接向下定向的排流段、一个与排流段连接并与排流段横向分布的中间段和一个与中间段连接并具有一个向下定向的开口的向下定向的端段。

所述的餐具洗涤机，其在排风口的下部区域内通过凸起部形成一个从排风口的通道底部向上延伸的排流挡。

所述的餐具洗涤机，其排流挡的前面逆流在通道底部形成一个第二排流口。

所述的餐具洗涤机，其第二排流口通入一个在门的上端后面结束的排除通道内。

所述的餐具洗涤机，其通道底部在排流槽与排风口之间至少在一个分区内向排风口倾斜。

所述的餐具洗涤机，其干燥通道设置在处理室的上面和洗涤机面板的下面。

所述的餐具洗涤机，其干燥通道具有一个通道体，其形成一个第一干燥通道段，该段从出风口一直延伸到餐具洗涤机的外壳壁并连接一个通入排风口的第二干燥通道段。

附图说明

下面借助附图所示作为举例的优选实施方式对本发明进行说明。其中：

图1示出商用餐具洗涤机依据本发明第一实施方式的剖面侧视图；

图2示出图1商用餐具洗涤机的透视图；

图3示出依据本发明的商用餐具洗涤机第二实施方式的剖面侧视图；

图4示出第二实施方式的局部剖面图；

图5示出依据本发明的餐具洗涤机第二实施方式的另一局部剖面图；

图6以俯视图示出图1和图3餐具洗涤机的局部剖面图。

具体实施方式

图1和3示出商用餐具洗涤机2的纵剖面，其具有一个用于容纳清洗物6的处理室4和一个用于关闭装取口10的门8。餐具洗涤机2用于将清洗物6在处理室4的处理区12内分批装入和取出构成。处理室4的进风口14设置在门8下面的一个比处理区12深的位置上。在比进风口14高的位置上，处理室4的出风口16设置在一个比处理区12高的位置上。餐具洗涤机2具有一个沿风道21产生气流20的主通风机18，其中，风道21从进风口14通过处理室4向出风口16延伸。处理室4内的气流20经过处理区12用于干燥清洗物6。设置具有至少一个导流板23的导流装置22并用于影响通过进风口14进入处理室4内的气流20构成以及使气流均匀分布从下面进入处理区12内。

处理室4的容积例如为60l-280l。

概念“清洗物”6特别是包括餐具、杯子、刀叉、碗、盆、托盘、餐盒等。

处理区12为处理室4的一个区域，清洗物6为进行清洁在里面定位。清洗物6在这种情况下最好设置在一个盛物筐24内。处理室4可以包括一个或者多个盛物筐支架，例如像该图所示的唯一盛物筐支架26，上面可定位或者定位各自一个盛物筐24。作为选择例如也可以设置两个重叠设置的盛物筐支架。

处理室4内设置大量喷嘴28，用于向清洗物6上喷淋例如洗涤液体或者清洗液体的液体38。为喷淋洗涤液体和清洗液体可以具有各自单独的喷嘴28。喷嘴28特别是可以如图所示在可旋转的喷管上、在位置固定的喷管上或者在处理室壁上构成。在所示的实施方式中，装取口10设置在处理室4的正面上。处理室底板32具有一个通入用于容纳液体38的箱体36或者容器内的贯通孔34。处理室底板32上的贯通孔34最好通过一个箱体网筛40覆盖。餐具洗涤机2箱体36内的液体38最好至少部分为其他清洗程序重复使用，也就是用于新一批清洗物6。

箱体36内液体38的工作温度最好处于55℃-65℃之间并通过适当的恒温处理装置保持在工作温度上。可以具有一个清洗液体的恒温处理装置(未示出)，例如设置在处理室4的外面，将清洗液体最好恒温保持在63℃与85℃之间的温度上。

进风口14依据图1和3所示的实施方式在导向件42、44之间构成，导向件与机体外壳46连接并通过该外壳构成。在这种情况下，上部导向件42和下部导向件44构成至少一个间隙或者缝隙。下部导向件44最好向处理室4方向向下倾斜。上部导向件42最好从处理室4向外倾斜。

进风口14最好用于产生气流20构成，其覆盖处理区12的整个宽度。

进风道48从餐具洗涤机2的前面50通过下部门缝52一直延伸到进风口14。作为选择进风道48可以从外壳部分内的一个开口或者从门8上的一个开口向进风口14延伸。进风道48最好迷宫式构成(参照图1和3)，以避免洗涤液体38在喷嘴28的喷淋工作期间通过进风道48从餐具洗涤机2流出。进风道48内可以设置一个颗粒过滤器例如滤尘器。

设置在气流20风道21内的导流装置22可以整体构成。作为选择导流装置22可以利用至少两个导流板23多体构成。至少两个导流板23可以彼此相距设置。

在图1和3所示依据本发明的餐具洗涤机2的实施方式中，导流装置22与进风口14相距设置。特别是导流装置22可以设置在处理室底板32上。作为选择导流装置22或者其中至少一个导流板23可以设置在箱体筛网40上。导流装置22可以选择与进风口14相邻例如设置在处理室壁上。

出风口16设置在处理室4的一个上部后区域56内。由此风道21并因此还有气流20通过处理室4的整个处理区12延伸，由此取得良好的干燥效果。作为选择出风口16可以设置在清洗物区12上面的其他部位上。

在出风口16后面的流动方向上，干燥通道58从出风口16一直延伸到一个排风口60方式的洗涤机出口，该排风口最好例如像图1-4所示设置在洗涤机正面50上。干燥通道58最好在处理室4的上面和洗涤机面板的下面延伸。设置在排风口60区域内的出口盖板62负责排风口60上所要求的流动比。

干燥通道58在其通道底部61上具有一个与通道底部61横向分布的排流槽63。排流槽63具有一个排流口64。通道底部61从出风口16向排流槽63上升。排流槽63的排流口64在其底面上通过一个防护装置防止来自处理室4的喷溅水。防护装置在所述的实施方式中由一个管状排流通道65组成，其(为此特别是参照图4)包括一个与排流口64邻接向下定向的排流段65-1、一个连接在其上面与排流段65-1横向分布，也就是因此基本上水平分布的中间段65-2和一个连接在其上面也向下定向、具有一个基本上向下定向的开口的端段64-3。保护装置或排流通道65(参照图1)可以向餐具洗涤机2的正面或者也可以向其背面(参照图3)定向。也可以设想侧面定向。

排流槽63比出风口16靠近排风口60设置。排流槽63在所示的优选实施方式中设置在干燥通道58靠近排风口60的半边上，最好设置在干燥通道长度60％-95％左右的范围内。此外优选其长度75％-85％的范围。

在排风口60的下部区域内(参照图4)，通过一个从排风口60的通道底部61向上延伸的凸起部形成一个排流挡66。该排流挡阻止清洗液体或到达排流挡66的凝结水流到地面或门8上。沿排流挡66的逆流在其区域内或其前面形成干燥通道58底面上的第二排流口67。通过第二排流口67可以排放通过排流挡66阻挡从餐具洗涤机2流出的液体。第二排流口67通入一个排除通道68内。排除通道68餐具洗涤机2的门8上端的后面门密封件68-2的上面结束，该密封件作为餐具洗涤机2的门8与外壳之间的密封件使用。

沿排流槽63的顺流，也就是因此在排流槽63与排风口60之间，通道底部61在至少一个分区内向排风口60倾斜。在图1和3的实施方式中，通道底部61的底部段61-2沿排流槽63的顺流直接与其连接顺流倾斜。另一个倾斜的通道底部段61-3沿排流挡66的逆流设置并在排流挡66上结束。

干燥通道58具有一个通道体69。该通道体形成一个第一干燥通道段70，其从出风口16一直延伸到餐具洗涤机2的前缘附近。与第一干燥通道段70连接一个通入排风口60内的第二干燥通道段71。通道体69以及主通风机18利用一个例如插接螺母72方式的固定件固定在处理室4的盖4-2上。在干燥通道58的后端区域内，也就是因此在其靠近处理室4出风口16的面上，在干燥通道58的最低部位上具有一个从干燥通道58通到处理室4内的凝结水出口73。凝结水出口73可以通入处理室4的出风口16内或者通过通道体69上的空隙74和所示优选的实施方式中如已经提到的插接螺母72的固定件内与其对应的空隙75通入处理室4内。

在所示的实施方式中，主通风机18设置在出风口16与排风口60之间的一个区域内，用于从处理室4中抽吸空气。主通风机18最好设置在出风口16上。作为对所示实施方式的选择，可以设置用于将空气送入处理室4内的主通风机。

特别是如图1所示，主通风机18的螺旋式外壳向凝结水出口73倾斜，从而主通风机18内的液体流向冷凝水出口73。作为选择主通风机18的螺旋式外壳也可以水平设置。

干燥通道58内最好如图1和3所示设置一个封闭件76，用于在断开主通风机18的情况下封闭干燥通道58。通过封闭件76特别是防止喷嘴28工作时，喷雾通过干燥通道58和排风口60从餐具洗涤机2向外运动。封闭件76可以是一个由控制装置(未示出)控制的封闭件。但封闭件76最好如图所示通过一个盖构成，其通过由主通风机18产生的气流20自动打开并在断开主通风机18的情况下自动关闭。盖最好为此支承在其上端上，从而盖在断开主通风机18的情况下通过重力自动关闭。

主通风机18的旁边具有一个辅助通风机77(参照图6)，用于在主通风机18和出风口16后面的气流20流动方向上向气流20输送外界空气78。辅助通风机77用于将外界空气通过外界空气通道80输送到干燥通道58内设置。辅助通风机77的通风机入口79在所示的实施方式中设置在辅助通风机77的上面，但也可与所使用的通风机类型相应设置在其他任意部位上。外界空气通道80通入干燥通道58内的出口区82起到混合室的作用，用于混合通过外界空气通道80输送的外界空气78和来自处理室4的气流20。外界空气是在处理室盖与洗涤机面板之间的一个区域内吸入的大气外部空气。

如图6所示，可以具有导流件84，以改善两种气流的混合。在出口区82后面的流动方向上可以具有导流件86，用于减少产生气流88内的涡流。通过将外界空气输送到从处理室4排出的气流20内，减少餐具洗涤机2的外面通过从喷淋室4排出的潮湿空气产生的凝结水效应。外界空气通道80内可以设置一个封闭件90，用于在断开辅助通风机77的情况下封闭外界空气通道80。外界空气通道80的封闭件90特别是可以通过一个前面结合干燥通道58介绍的封闭件构成。此外从图6可以看出凝结水出口73的分布。该出口由一个通道组成，其(径向)向主通风机18延伸并然后通入插接螺母72上的间隙内。

主通风机18在所示的实施方式中用于产生相当于每分钟处理室容积6倍-12倍比率的气流20构成。空气从处理室在轴向上抽出，而其在径向上排出。

在图1所示的实施方式中，出风口16的前面设置一个防溅板102，以避免或者减少液体从处理室4通过出风口16流出。防溅板102可以装备一个油脂过滤器。防溅板102在所示的实施方式中与凝结水出口73相关这样设置，使通过凝结水出口73排出的凝结水滴落到防溅板102上并由其导向处理室4的边缘区域104并因此从清洗物区12旁导过。防溅板102可以选择使用并在图3的实施方式中没有示出。

为对餐具洗涤机2及其部件，特别是如主通风机18和辅助通风机77进行程序控制，具有一个图2示意示出的程序控制装置200。

专业人员清楚，所公开的特征不仅可以所介绍的组合使用，而且也可以其他组合和单独使用。

Claims (9)

1.程序自动装置方式的商用餐具洗涤机，包括一个处理区(12)内分批容纳清洗物(6)的处理室(4)、一个用于封闭处理室(4)装取口(10)的门(8)、一个处理室(4)的进风口(14)、一个处理室(4)的出风口(16)、一个用于在风道(21)内产生气流(20)的主通风机(18)，该风道从进风口(14)通过处理室(4)向出风口(16)延伸，其中，气流(20)在处理室(4)内通过处理区(12)输送用于干燥清洗物(6)，还包括一个干燥通道(58)，其从处理室(4)的出风口(16)向餐具洗涤机的排风口(60)延伸，用于将出风口(16)的气流通过排风口(60)排出，其特征在于，干燥通道(58)在通道底部(61)具有一个与通道底部(61)横向分布的排流槽(63)及排流口(64)，其中，通道底部(61)向排流槽(63)上升。

2.按权利要求1所述的餐具洗涤机，其特征在于，排流槽(63)的排流口(64)在其底面上具有一个用于防护来自处理室(4)喷溅水的防护装置(65)。

3.按权利要求2所述的餐具洗涤机，其特征在于，防护装置(65)为一个管状的排流通道，其包括一个与排流口邻接向下定向的排流段(65-1)、一个与排流段(65-1)连接并与排流段(65-1)横向分布的中间段(65-2)和一个与中间段(65-2)连接并具有一个向下定向的开口的向下定向的端段(65-3)。

4.按前述权利要求之一所述的餐具洗涤机，其特征在于，在排风口(60)的下部区域内通过凸起部形成一个从排风口(60)的通道底部(61)向上延伸的排流挡(66)。

5.按权利要求4所述的餐具洗涤机，其特征在于，排流挡(66)的前面逆流在通道底部(61)形成一个第二排流口(67)。

6.按权利要求5所述的餐具洗涤机，其特征在于，第二排流口(67)通入一个在门(8)的上端后面结束的排除通道(68)内。

7.按权利要求1所述的餐具洗涤机，其特征在于，通道底部(61)在排流槽(63)与排风口(60)之间至少在一个分区内向排风口(60)倾斜。

8.按权利要求1所述的餐具洗涤机，其特征在于，干燥通道(58)设置在处理室(4)的上面和洗涤机面板的下面。

9.按权利要求1所述的餐具洗涤机，其特征在于，干燥通道(58)具有一个通道体(69)，其形成一个第一干燥通道段(70)，该段从出风口(16)一直延伸到餐具洗涤机(2)的外壳壁并连接一个通入排风口(60)的第二干燥通道段(71)。

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