CN101233885B - 一种保健茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健茶，以桑叶、丹参、菊花为原料，其特征是通过以下方法制得：制丹参药酒备用、桑叶选择、消毒杀菌、脱水切片、杀青喷药酒、揉制造型、密封发酵、二次揉制、烘干、加入菊花，然后，自然冷却至室温，分袋包装即可。本发明和现有技术相比具有以下优点：含有充足的桑叶生物成分，并含有丹参和菊花的生物成分，无毒、无副作用，其保健作用效果明显，辅助疗效稳定，能早期预防和辅助治疗心脑血管疾病，减少医疗费用；具有中国传统茶叶的外形，色泽青黑披霜，沏泡出汤汁色黄透明，飘香四溢，口感清醇，有回甜味，适应人群广，特别适合中老年人长期饮用。

Description

一种保健茶

技术领域

本发明涉及日常保健饮料，具体涉及一种保健茶。

背景技术

随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快，心脑血管疾病及相关的动脉硬化疾病已成为中老年人群致死和致残的主要原因。短暂性的脑缺血、脑梗塞、不稳定性心绞痛、急性心肌梗塞、冠心病、心房纤颤和下肢深静脉血栓及动脉硬化性闭塞症等的病人数量日渐增多。西医认为：导致心脑血管疾病的主要原因是血栓，而心脑血管栓塞疾病是危害人类健康和生命的主要疾病之一。中国传统医学认为：以上疾病属中医学中的“心悸”、“怔仲”、“真心痛”、“胸痹”、“厥心痛”等症，多因思虚过度，劳伤心脾，饮食不节，痰饮内生，情志不畅，肝郁阴伤等引起，而以年高肾气日虚者为多见，心阴不振，痰瘀阻络为主要矛盾，而脑血栓形成属中医学中的“中风”，在经在络的范畴，中医认为多由正气不足，气血虚弱，气滞血瘀，痰湿阻滞，内风妄动，挟痰挟瘀上冲，脉络痹阻，脑络失养，清窍空虚而发病，其治疗以活血通络，平肝熄风，益气养阴或祛痰化瘀，益肾活血，近年来，对心脑血管疾病抗血栓治疗，多采用中西医治疗，较高的医药费用，使许多病人处于被动治疗状态，甚至失去治疗机会而生命不保的情况时有发生。中国人早有饮茶的习惯，多种茶叶都有一定的医药保健工功效，利用饮茶来预防和辅助治疗心脑血管疾病，是行之有效的好办法。《本草纲目》第三十六卷中记载了“桑熬香煎饮，亦无禁忌，久服，终身不患偏风。”于是人们开发出了多种含有桑叶的保健茶。如CN1219446C授权公告的名称为“小块状桑叶保健茶加工工艺”的发明专利。该专利是以桑叶和茶叶为主要原料制成的保健茶，其生理功能是含有各种活性物质同时作用的结果，产品具有绿茶、桑叶等天然香气，无异味，滋味清香，富含多种生物活性成分，具有降血糖、降血压、降尿糖、降血脂、消解渴等功能。现有的桑叶茶中桑叶的成分含量不足，医疗保健作用缓慢，而且不稳定；采摘桑叶的季节不适时，不是在桑叶生长的旺盛的季节；在加工过程中缺乏对桑叶生物成分的最佳利用。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健茶，它含有充足的桑叶生物成分，保健作用见效快，辅助疗效稳定，无副作用，能早期预防和辅助治疗心脑血管疾病、高血压、高血脂、肩周炎、支气管炎、便秘、失眠等疾病，减少医疗费用。

本发明所述的一种保健茶，以桑叶、丹参、菊花为原料；桑叶除了作蚕的饲料外，可供药用，其性寒、味苦甘，功能散风清热，主治外感风热、头痛、目赤等症。含有芸香苷、绿原酸、谷甾醇等成分；丹参性微寒、味辛苦，具有去瘀生新、活血调经的功能，主治月经不调、瘀血积滞、心悸胸痛、关节痛、痈肿等症，常用于冠心病患者；菊花为干的白菊花或/和黄菊花，或只用干的野菊花；中医学上以黄菊和白菊入药，性微寒、味甘苦，功能散风清热，平肝明目，主治感冒风热、头痛、目赤等症；散风清热多用黄菊，平肝明目多用白菊；野菊花性味苦、辛、微寒，具有平肝明目，疏风抗哀、降胃火、止头痛晕眩的功能。据现代药理分析：菊花具有抗心肌缺血、降血压、抑制血小板聚集及抗炎、抗病原微生物的作用。

所述的一种保健茶，通过以下方法制得：

(1)制丹参药酒：称取切成片状的丹参7份，放入10份52-60度的白酒中浸泡20天，然后滤渣，得到含有丹参生物成份的药酒，备用；将丹参切成片状置于白酒中，使丹参内部的大多数有效生物成分溶解。

(2)桑叶选择：采摘当年生长、叶片宽度大于50毫米、无虫害和无污染的优质桑叶；

(3)消毒杀菌：用喷雾器将0.2％高锰酸钾溶液均匀地喷在桑叶上，然后，自然蒸发完高锰酸钾溶液水分；

(4)脱水切片：将经消毒杀菌后的桑叶摊开，在常温下脱水，待桑叶由绿色变为青灰色、边缘微起皱折时，再将桑叶切为长方块，尺寸以20毫米×30毫米为宜；

(5)杀青喷药酒：将切成片状的桑叶投入铁锅中炒制，温度控制在160-180℃；待桑叶片由青灰色变为深青色、呈卷曲状，并散发较浓的香气时，再将含有丹参生物成份的药酒以喷洒方式逐步加入桑叶中，加入药酒量为铁锅中桑叶片重量的5％，在180℃±5℃的温度下炒3分钟；然后，将温度降至120℃，再炒6分钟起锅；这种将含有丹参生物成份的药酒在加热的条件下，以喷洒方式逐步加入桑叶中的方法以为“生物成分填充法”，其作用在于借助酒的渗透性使丹参的生物成分渗入在桑叶中，增加了生物成分的含量和新的药力性能，使之具有药势强、显效快、性能稳定的优点。从而改打破了历代医家嫌弃桑叶药效缓慢，而不用或少用的陈规。

(6)揉制造型：在常用的茶叶揉制机上揉制，将桑叶片揉成曲条形状坯料；其作用在于让丹参的生物成分保持在坯料中，并保持中国茶叶的传统外形特征。

(7)密封发酵：将曲条型状的坯料置于内衬为竹制品的容器中密封发酵8-24小时；

(8)二次揉制：将发酵后的曲条形状坯料在常用的茶叶揉制机上进一步揉制定型；

(9)烘干：将揉制成型的保健茶坯料置于烘干炉中，温度控制在60-80℃，时间25分钟后出炉；使水分保持在10％左右。

(10)加入菊花：在烘干出炉的保健茶坯料中加入重量为3-6％的干菊花，进一步增加保健功能和香味，然后，自然冷却至室温，分袋包装即可。

本发明和现有技术相比具有以下优点：含有充足的桑叶生物成分，并含有丹参和菊花的生物成分，无毒、无副作用，其保健作用效果明显，辅助疗效稳定，能早期预防和辅助治疗心脑血管疾病，减少医疗费用；具有中国传统茶叶的外形，色泽青黑披霜，沏泡出汤汁色黄透明，飘香四溢，口感清醇，有回甜味，适应人群广，特别适合中老年人长期饮用。

具体实施方式

实施例一：本例以桑叶、丹参、白菊花和黄菊花为原料，按以下方法制作：

(1)制丹参药酒：称取切成片状的丹参7份，放入10份60度的白酒中浸泡20天，然后滤渣，得到含有丹参生物成份的药酒，备用；

(2)桑叶选择：采摘当年生长、叶片宽度大于50毫米、无虫害和无污染的优质桑叶；

(3)消毒杀菌：用喷雾器将0.2％高锰酸钾溶液均匀地喷在桑叶上，然后，自然蒸发完高锰酸钾溶液水分；

(4)脱水切片：将经消毒杀菌后的桑叶摊开，在常温下脱水，使桑叶片中含水量为18-20％，以桑叶由绿色变为青灰色、边缘微起皱折时为度，再将桑叶切为长方块，尺寸20毫米×30毫米；

(5)杀青喷药酒：将切成片状的桑叶投入铁锅中炒制，温度控制在160-180℃；使桑叶片中含水量为16-18％，以桑叶片由青灰色变为深青色、呈卷曲状，并散发较浓的香气时为度，再将含有丹参生物成份的药酒以喷洒方式逐步加入桑叶中，加入药酒量为铁锅中桑叶片重量的5％，在180℃±5℃的温度下炒3分钟；然后，将温度降至120℃，再炒6分钟起锅；其作用在于使丹参的生物成分渗入在桑叶中。

(6)揉制造型：在常用的茶叶揉制机上揉制，将桑叶片揉成曲条形状坯料；其作用在于让丹参的生物成分保持在坯料中，并保持中国传统茶叶的外形。

(7)密封发酵：将曲条型状的坯料置于内衬为竹制品的容器中密封发酵8-24小时；

(8)二次揉制：将发酵后的曲条形状坯料在常用的茶叶揉制机上揉制定型；

(9)烘干：将揉制成型的保健茶坯料置于烘干炉中，温度控制在60-80℃，时间25分钟后出炉，使保健茶坯料中含水量在10-12％的范围内；

(10)加入菊花：在烘干出炉的保健茶坯料中加入重量为保健茶坯料重量3％的干白菊花，重量为保健茶坯料重量3％的干黄菊花，然后，自然冷却至室温，分袋包装即可。

实施例二：本例以桑叶、丹参、野菊花为原料，按以下方法制作：

(1)制丹参药酒：称取切成片状的丹参7份，放入10份52度的白酒中浸泡20天，然后滤渣，得到含有丹参生物成份的药酒，备用；

(2)桑叶选择：采摘当年生长、叶片宽度大于50毫米、无虫害和无污染的优质桑叶；

(3)消毒杀菌：用喷雾器将0.2％高锰酸钾溶液均匀地喷在桑叶上，然后，自然蒸发完高锰酸钾溶液水分；

(4)脱水切片：将经消毒杀菌后的桑叶摊开，在常温下脱水，使桑叶片中含水量为18-20％，以桑叶由绿色变为青灰色、边缘微起皱折时为度，再将桑叶切为长方块，尺寸20毫米×30毫米；

(5)杀青喷药酒：将切成片状的桑叶投入铁锅中炒制，温度控制在160-180℃；使桑叶片中含水量为16-18％，以桑叶片由青灰色变为深青色、呈卷曲状，并散发较浓的香气时为度，再将含有丹参生物成份的药酒以喷洒方式逐步加入桑叶中，加入药酒量为铁锅中桑叶片重量的5％，在180℃±5℃的温度下炒3分钟；然后，将温度降至120℃，再炒6分钟起锅；其作用在于使丹参的生物成分渗入在桑叶中。

(6)揉制造型：在常用的茶叶揉制机上揉制，将桑叶片揉成曲条形状坯料；其作用在于让丹参的生物成分保持在坯料中，并保持中国传统茶叶的外形。

(7)密封发酵：将曲条型状的坯料置于内衬为竹制品的容器中密封发酵8-24小时；

(8)二次揉制：将发酵后的曲条形状坯料在常用的茶叶揉制机上揉制定型；

(9)烘干：将揉制成型的保健茶坯料置于烘干炉中，温度控制在60-80℃，时间25分钟后出炉，使保健茶坯料中含水量在10-12％的范围内；

(10)加入菊花：在烘干出炉的保健茶坯料中加入重量为保健茶坯料重量6％的干野菊花，然后，自然冷却至室温，分袋包装即可。

还可以只加于白菊花、或者只加干黄菊花，改变加入量，得到多个实施例，不一一列举。

Claims (2)

1.一种保健茶，以桑叶、丹参、菊花为原料，其特征是通过以下方法制得：

(1)制丹参药酒：称取切成片状的丹参7份，放入10份52-60度的白酒中浸泡20天，然后滤渣，得到含有丹参生物成份的药酒，备用；

(2)桑叶选择：采摘当年生长、叶片宽度大于50毫米、无虫害和无污染的优质桑叶；

(3)消毒杀菌：用喷雾器将0.2％高锰酸钾溶液均匀地喷在桑叶上，然后，自然蒸发完高锰酸钾溶液水分；

(4)脱水切片：将经消毒杀菌后的桑叶摊开，在常温下脱水，待桑叶由绿色变为青灰色、边缘微起皱折时，再将桑叶切为长方块，尺寸20毫米×30毫米；

(5)杀青喷药酒：将切成片状的桑叶投入铁锅中炒制，温度控制在160-180℃；待桑叶片由青灰色变为深青色、呈卷曲状，并散发较浓的香气时，再将含有丹参生物成份的药酒以喷洒方式逐步加入铁锅中，加入药酒量为铁锅中桑叶片重量的5％，在180℃±5℃的温度下炒3分钟；然后，将温度降至120℃，再炒6分钟起锅；

(6)揉制造型：在常用的茶叶揉制机上揉制，将桑叶片揉成曲条形状坯料；

(7)密封发酵：将曲条型状的坯料置于内衬为竹制品的容器中密封发酵8-24小时；

(8)二次揉制：将发酵后的曲条形状坯料在常用的茶叶揉制机上进一步揉制定型；

(9)烘干：将揉制成型的保健茶坯料置于烘干炉中，温度控制在60-80℃，时间25分钟后出炉；

(10)加入菊花：在烘干出炉的保健茶坯料中加入重量为3-6％的干菊花，然后，自然冷却至室温，分袋包装即可。

2.根据权利要求1所述的一种保健茶，其特征在于：加入的菊花为白菊花或/和黄菊花，或只加野菊花。