CN101199328A - 豆腐山药肠 - Google Patents

Abstract

本发明是一种豆腐山药肠。豆腐山药肠的特征在于所说的素肠含有：A)豆腐；B)蜂蜜；C)山药；D)食盐、味精、香料；E)水。本发明的有益效果是：营养均衡，软硬适度，口感好。且肠内容物含有大量维生素、植物性蛋白质、氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸口感滑嫩，长期食用可以减肥、美白肌肤、提高人体自身的免疫能力，适合于喜欢素食、爱美崇尚健康的人群食用。

Description

豆腐山药肠

【技术领域】

本发明涉及食品生产制造技术，特别是一种豆腐山药肠。

【背景技术】

肠是人们经常食用的一种方便食物。现有技术中的肉类肠一般是将各种肉和淀粉，在一定条件下加工而成。这些传统产品的营养成分和构成，口味单一，已经不能满足人们对素食的需求。

【发明内容】

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种豆腐山药肠，该豆腐山药肠在现有技术基础上加以改进，肠内容物含有大量维生素、植物性蛋白质、氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸口感滑嫩，长期食用可以减肥、美白肌肤、提高人体自身的免疫能力，适合于喜欢素食、爱美崇尚健康的人群食用。

本发明为实现上述目的所采用的方案是设计一种豆腐山药肠。它属于素肠，其特征在于所说的素肠含有：

A  豆腐              30-50％；

B  蜂蜜              5-10％；

C  山药              30-50％；

D  食盐、味精、香料  适量；

E  水                其余。

本发明的有益效果是：营养均衡，软硬适度，口感好。且肠内容物含有大量维生素、植物性蛋白质、氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸口感滑嫩，长期食用可以减肥、美白肌肤、提高人体自身的免疫能力，适合于喜欢素食、爱美崇尚健康的人群食用。

【具体实施方式】

以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的豆腐山药肠按比例(重量)将原料豆腐40％用清水洗净绞碎备用；将原料山药45％去掉皮后，清洗干净切成小颗粒蒸熟后加食盐冷却；后将蒸熟后的山药、绞碎的豆腐和8％的蜂蜜一起加适量的水、味精、食盐和香料搅拌均匀；用灌装机装入肠衣，然后进行烘焙，高温蒸煮消毒，包装完成。

Claims (1)

1.一种豆腐山药肠，其特征在于所说的素肠含有：

A    豆腐    30-50％；

B    蜂蜜    5-10％；

C    山药    30-50％；

D    食盐、味精、香料    适量；

E    水                  其余。