CN101199352A - 坚果肉类肠 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种坚果肉类肠。坚果肉类肠的特征在于所说的肉类肠含有:A)肉;B)坚果;C)马铃薯;D)食盐、酒、味精、香料;E)水。本发明的有益效果是:营养均衡,软硬适度,口感好。且含有大量矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸,能够起到益智醒脑的作用。
Description
【技术领域】
本发明涉及食品生产制造技术,特别是一种坚果肉类肠。
【背景技术】
肉肠是人们经常食用的一种方便食物。现有技术中的肉类肠一般是将各种肉和淀粉,在一定条件下加工而成。这些传统产品的营养成分和构成,口味单一,已经不能满足人们的消费需求,而且它含有大量的脂肪和热量,没有丰富的矿物质与微量元素。
【发明内容】
本发明的目的是为了克服现有技术的不足,而提供一种坚果肉类肠,该坚果肉类肠在现有技术基础上加以改进,肠内容物含有大量矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸,能够起到益智醒脑的作用。
本发明为实现上述目的所采用的方案是设计一种坚果肉类肠。它属于肉类肠,其特征在于所说的肉类肠含有:
A 肉 42-72%;
B 坚果 3--8%;
C 马铃薯 25-35%;
D 食盐、酒、味精、香料 适量;
E 水 其余。
本发明的有益效果是:营养均衡,软硬适度,口感好。且含有大量矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸,能够起到益智醒脑的作用。
【具体实施方式】
以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的坚果肉类肠按比例(重量)将原料肉67%绞碎加食盐、酒腌制备用;将原料坚果5%清洗干净后翻炒至金黄色后绞碎备用;将25%马铃薯洗净去皮蒸熟搅碎加食盐冷却;后将腌制的肉、坚果和马铃薯加水、味精、香料搅拌均匀;用灌装机装入肠衣,然后进行烘焙,高温蒸煮消毒,包装完成。本发明用的肉可以是猪肉、牛肉、兔肉、禽肉中的一种或几种的组合物。本发明用的坚果是花生、核桃、榛子、松果等坚果中的一种或几种的组合物。使用的马铃薯也可以换成玉米粉或者红薯粉。
Claims (3)
1.一种坚果肉类肠,其特征在于所说的肉类肠含有:
A 肉 42-72%;
B 坚果 3-8%;
C 马铃薯 25-35%;
D 食盐、酒、味精、香料 适量;
E 水 其余。
2.按照权利要求1所述的坚果肉类肠,其特征在于所说的肉是猪肉、牛肉、兔肉、禽肉中的一种或几种的组合物。
3.按照权利要求1所述的坚果肉类肠,其特征在于所说的坚果是花生、核桃、榛子、松果等坚果中的一种或几种的组合物。
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CN101199352A true CN101199352A (zh) | 2008-06-18 |
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ID=39514856
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103300396A (zh) * | 2013-06-08 | 2013-09-18 | 丁素珍 | 一种补血养颜鸡肉丸 |
CN104000223A (zh) * | 2014-05-05 | 2014-08-27 | 大连民族学院 | 一种香肠及其制备方法 |
CN107467526A (zh) * | 2017-09-15 | 2017-12-15 | 四川飘香远大食品有限公司 | 一种补充能量的营养午餐肉及其制备方法 |
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2006
- 2006-12-14 CN CNA2006101302038A patent/CN101199352A/zh active Pending
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---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080618 |