CN101165155A - 纯粮干料酿酒工艺 - Google Patents

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CN101165155A CNA2006100172484A CN200610017248A CN101165155A CN 101165155 A CN101165155 A CN 101165155A CN A2006100172484 A CNA2006100172484 A CN A2006100172484A CN 200610017248 A CN200610017248 A CN 200610017248A CN 101165155 A CN101165155 A CN 101165155A
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Abstract

本发明属于一种酿酒技术，尤其涉及一种纯粮干料酿酒工艺。其技术特征在于：1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100斤干料用250公斤水，水温为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭，发酵7－10天；3)把容器里的混合物用细纱布过干，把过滤出来的液体放在专利号为ZL200520023387.8的微型酿酒器的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子，一次都筛在铁帘布上，冷却桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口开始出酒。

Description

纯粮干料酿酒工艺
技术领域
本发明属于一种酿酒技术，尤其涉及一种纯粮干料酿酒工艺。
背景技术
目前，传统的酿酒工艺需要两次发酵和三遍烧制过程，工艺复杂、用料复杂、用工量大、所用设备体积大、成本高、无法在家庭实现酿酒、所产生的酒糟无法作为家畜食料。
发明内容
为了克服上述酿酒技术的不足，本发明提供了一种纯粮干料酿酒工艺。其技术特征在于：1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100斤干料用250公斤水，水温为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭，发酵7-10天；3)把容器里的混合物用细纱布过干，把过滤出来的液体放在专利号为ZL200520023387.8的微型酿酒器的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子，一次都筛在铁帘布上，冷却桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口开始出酒。
具体实施方式
本发明的具体方法是：1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100斤干料用250公斤水，水温为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭，发酵7-10天；3)把容器里的混合物用细纱布过干，把过滤出来的液体放在专利号为ZL200520023387.8的微型酿酒器的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子，一次都筛在铁帘布上，冷却桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口开始出酒。

Claims (1)

1.一种纯粮干料酿酒工艺，其技术特征在于：1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100斤干料用250公斤水，水温为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭，发酵7-10天；3)把容器里的混合物用细纱布过干，把过滤出来的液体放在专利号为ZL200520023387.8的微型酿酒器的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子，一次都筛在铁帘布上，冷却桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口开始出酒。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104073408A (zh) * 2014-06-20 2014-10-01 刘东元 净粮干料酿酒设备
CN107236638A (zh) * 2017-07-11 2017-10-10 苏州工业园区服务外包职业学院 一种家庭自发酵酒组分及酿酒工艺

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Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20080423