CN101129199A - 消脂糕及其制作工艺 - Google Patents

消脂糕及其制作工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN101129199A
CN101129199A CNA2007101560392A CN200710156039A CN101129199A CN 101129199 A CN101129199 A CN 101129199A CN A2007101560392 A CNA2007101560392 A CN A2007101560392A CN 200710156039 A CN200710156039 A CN 200710156039A CN 101129199 A CN101129199 A CN 101129199A
Authority
CN
China
Prior art keywords
cake
glutinous rice
xylitol
grease
eliminating
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CNA2007101560392A
Other languages
English (en)
Other versions
CN101129199B (zh
Inventor
殷彬
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2007101560392A priority Critical patent/CN101129199B/zh
Publication of CN101129199A publication Critical patent/CN101129199A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101129199B publication Critical patent/CN101129199B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一种消脂糕及其制作工艺，旨在提供一种营养丰富，食用、储存和携带方便，具有减肥、降脂作用的消脂糕及其制作工艺。所含原料按重量百分比包括下列组分：糯米70－80％、木糖醇3－8％％、首乌5－10％和决明子5－10％。消脂糕的制作工艺：备料、拌料、成形、切糕、烘糕、包装、入库。本发明的消脂糕具有抑制胆固醇在体内的吸收和沉积，降低血脂的作用，达到减肥的目的，是一种很好的保健食品。

Description

消脂糕及其制作工艺
技术领域
本发明涉及食品，更具体地说涉及一种糕及其制作工艺。
背景技术
肥胖严重危害着人类的健康，据医学统计：肥胖症者的心脏病、高血压、糖尿病发病率是正常体重者的3倍：动脉硬化的发病率是正常体重者的2-3倍；癌症的发病率是正常体重者的2倍。肥胖还可以引起如中风、高血脂、呼吸道疾病、皮肤病等多种疾病。减肥的方法有很多，如饮食控制、加强锻炼、吃减肥药、针灸、甚至手术治疗等。减肥的食方也很多，但这些往往受到一定的条件限制，食用和携带不方便，有的口味不好，食者不易接受。如果把有减肥作用的中药做成可口的糕点，在饥饿时食用，既充饥又可减肥就好了，但这样的糕点相当少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富，食用、储存和携带方便，具有减肥、降脂作用的消脂糕及其制作工艺。
本发明所述的消脂糕，原料按重量百分比包括下列组分：糯米70-80％、木糖醇3-8％％、首乌5-10％和决明子5-10％。
消脂糕的制作工艺：
(1)备料：
a、糯米用水洗净，放入锅内炒至糯米成黄色，磨成熟糯米粉；
b、首乌和决明子加清水煎煮后滤去渣，取其汁，为药汁；
c、在药汁中加入木糖醇，加热搅拌至木糖醇全部融化，为木糖醇溶液；
(2)拌料：将熟糯米粉和热的木糖醇溶液均匀搅拌成团状；
(3)成形：将拌好的料放入模具内压实成形后，脱去模具，成块状糕；
(4)切糕：用锋利的刀将成块状的糕切成2-3毫米厚的片状；
(5)烘糕：将切成片的糕摊平放入烘箱内脱水干燥，干燥温度110-130℃，干燥至含水量3-6％；
(6)包装、入库：将干燥的片状糕排整齐，用防潮的纸包装后入库。
现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证明其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80％以上。现代医学研究证实，决明子有降血压、降血脂、调节免疫功能、通便等作用。木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂，不会因食用而为发胖忧虑。本发明的消脂糕具有抑制胆固醇在体内的吸收和沉积，降低血脂的作用，达到减肥的目的，是一种很好的保健食品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
各实施例的原料重量按下表备料
  原料名称  实施例1   实施例2  实施例3   实施例4  实施例5
  糯米  80千克   75千克  85千克   77千克  80千克
  木糖醇  3千克   8千克  3千克   5千克  4千克
  首乌  12千克   5千克  6千克   10千克  8千克
  决明子  5千克   12千克  6千克   8千克  8千克
各实施例消脂糕的制作工艺均为：
1)备料：
a、糯米用水洗净，放入锅内炒至糯米成黄色，磨成熟糯米粉；
b、首乌和决明子加清水煎煮后滤去渣，取其汁，为药汁；
c、在药汁中加入木糖醇，加热搅拌至木糖醇全部融化，为木糖醇溶液；
(2)拌料：将熟糯米粉和热的木糖醇溶液均匀搅拌成团状；
(3)成形：将拌好的料放入模具内压实成形后，脱去模具，成块状糕；
(4)切糕：用锋利的刀将成块状的糕切成2-3毫米厚的片状；
(5)烘糕：将切成片的糕摊平放入烘箱内脱水干燥，干燥温度110-130℃，干燥至含水量3-6％；
(6)包装、入库：将干燥的片状糕排整齐，用防潮的纸包装后入库。

Claims (2)

1.消脂糕的制作工艺，其特征在于：
(1)备料：原料按重量百分比包括下列组分：糯米70-80％、木糖醇3-8％％、首乌5-10％和决明子5-10％；
a、糯米用水洗净，放入锅内炒至糯米成黄色，磨成熟糯米粉；
b、首乌和决明子加清水煎煮后滤去渣，取其汁，为药汁；
c、在药汁中加入木糖醇，加热搅拌至木糖醇全部融化，为木糖醇溶液；
(2)拌料：将熟糯米粉和热的木糖醇溶液均匀搅拌成团状；
(3)成形：将拌好的料放入模具内压实成形后，脱去模具，成块状糕；
(4)切糕：用锋利的刀将成块状的糕切成2-3毫米厚的片状；
(5)烘糕：将切成片的糕摊平放入烘箱内脱水干燥，干燥温度110-130℃，干燥至含水量3-6％；
(6)包装、入库：将干燥的片状糕排整齐，用防潮的纸包装后入库。
2.根据权利要求1消脂糕的制作工艺得到的消脂糕。
CN2007101560392A 2007-10-09 2007-10-09 消脂糕及其制作工艺 Expired - Fee Related CN101129199B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2007101560392A CN101129199B (zh) 2007-10-09 2007-10-09 消脂糕及其制作工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2007101560392A CN101129199B (zh) 2007-10-09 2007-10-09 消脂糕及其制作工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101129199A true CN101129199A (zh) 2008-02-27
CN101129199B CN101129199B (zh) 2011-05-18

Family

ID=39126732

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2007101560392A Expired - Fee Related CN101129199B (zh) 2007-10-09 2007-10-09 消脂糕及其制作工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101129199B (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103250965A (zh) * 2013-04-11 2013-08-21 李月素 一种党参菊花降脂保健年糕及其制备方法
CN103504206A (zh) * 2012-06-18 2014-01-15 贵州神奇集团控股有限公司 一种降脂糕点及其制备方法
CN103566277A (zh) * 2012-07-20 2014-02-12 田歧都 一种治疗高血脂、高胆固醇、高血压的药物
CN104027405A (zh) * 2014-06-09 2014-09-10 南京中医药大学 一种治疗高血脂的中药
CN104055962A (zh) * 2013-03-22 2014-09-24 王文才 一种降血脂的食疗组合物

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1094892A (zh) * 1994-02-24 1994-11-16 刘家良 寿仙糕
CN1267475A (zh) * 1999-03-18 2000-09-27 陈江辉 一种减肥糕制品及其制备方法

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103504206A (zh) * 2012-06-18 2014-01-15 贵州神奇集团控股有限公司 一种降脂糕点及其制备方法
CN103504206B (zh) * 2012-06-18 2015-06-10 贵州神奇集团控股有限公司 一种降脂糕点及其制备方法
CN103566277A (zh) * 2012-07-20 2014-02-12 田歧都 一种治疗高血脂、高胆固醇、高血压的药物
CN104055962A (zh) * 2013-03-22 2014-09-24 王文才 一种降血脂的食疗组合物
CN103250965A (zh) * 2013-04-11 2013-08-21 李月素 一种党参菊花降脂保健年糕及其制备方法
CN104027405A (zh) * 2014-06-09 2014-09-10 南京中医药大学 一种治疗高血脂的中药
CN104027405B (zh) * 2014-06-09 2016-04-27 南京中医药大学 一种治疗高血脂的中药

Also Published As

Publication number Publication date
CN101129199B (zh) 2011-05-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104222772B (zh) 一种干果肉糯米糕点及其制备方法
CN104026204A (zh) 食药两用中药食品饼干及其制备方法与用途
CN103610039A (zh) 一种香茶百合保健锅巴
CN101129199B (zh) 消脂糕及其制作工艺
CN111903912B (zh) 一种速食米饭及其制备方法
CN108391785A (zh) 一种功能性代餐粉及其制作工艺与应用
CN106722148A (zh) 一种肠胃养护八珍糕及其制作方法
CN106720868A (zh) 一种茶苕酥制备方法
CN104247739A (zh) 一种苜蓿无糖饼干及其制作方法
KR102014046B1 (ko) 고구마 케이크 및 그의 제조방법
CN106490162A (zh) 速溶青稞奶茶粉的制备方法
CN112544882A (zh) 一种青稞膨化食品及其制备方法
CN107259363A (zh) 糖尿病人五谷代餐粉
CN104054788B (zh) 一种芹菜保健饼干
CN103637095B (zh) 一种南瓜保健锅巴
CN108578601A (zh) 一种减肥胶囊
CN103431290A (zh) 一种荞麦苦瓜枸杞面的制备方法
CN101773248A (zh) 以桑籽粉为有效成分的调节血糖保健食品
CN103027173A (zh) 一种荸荠莲藕复合脯及其制备方法
CN106212611A (zh) 一种控糖老婆饼
CN109619409A (zh) 一种牛蒡功能性面点及其制备方法
CN104351774A (zh) 一种保健养生组合物及其制备方法
CN109588440A (zh) 一种改善痰湿体质的饼干生产方法
CN109430504A (zh) 黑苦荞酥片生产工艺
CN107821955A (zh) 一种抗疲劳莜麦熟食成型面及制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20110518

Termination date: 20111009