CN101104860A - 蛹虫草双酶水解提取工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种提取蛹虫草的提取方法,涉及生物提取方法,其特征就是利用大米和蚕蛹粉作培养基接入蛹虫草菌种,经一定时间的培养长出虫草子实,把虫草子实体和培养基或培养基进行烘干、粉碎,配水固液蛹虫草粉和水的比例为1∶10-12,加入食品级的淀粉酶和动物蛋白酶,加酶量分别为2%和1%,温度为55-60℃,pH值为6.0-7.5,酶解时间为6-10小时,酶解时,要不断搅拌,然后灭酶、过滤、浓缩、喷雾干燥而制得蛹虫草提取物的干粉。采用本发明不用任何有机溶剂,完全是利用酶和水提取,不但能把蛹虫草中所有的成份提出来,而且没有任何化学污染,同时也提高了得率,降低了生产成本。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛹虫草的提取工艺。
背景技术
蛹虫草又称北冬虫夏虫草,东北虫草等,与冬虫夏草同属药材。近年来在研究中发现,蛹虫草有重要的医药价值,具有提高免疫功能,护肝清肺、止咳化痰、抗疲劳、抗缺氧、抗病毒等功效。蛹虫草人工栽培成功以来,人们对蛹虫草的栽培技术,药理和毒理等方面研究得很广泛。研究表明蛹虫草具有与冬虫夏草极相似的作用,无毒副作用,可作为冬虫夏草的代用品。但是对蛹虫草的提取研究不多。目前,利用蛹虫草子实体研制开发的各种保健品、调味品及药品已取得了较多的成果。但是蛹虫草的提取方法却较少。
现在用大米作为主要培养基人工栽培蛹虫草,只采取虫草子实体,一般培养基转化到子实体只有10%,其余的90%的培养基全部丢掉。经过分析,培养基中的有效成分为虫草素、虫草酸、腺苷、多糖等有效成分比虫草子实体里面多。由于培养基中含有淀粉,粘性很大,很难过滤提取,而用乙醇提取,出来的成分单一,得率很低、能耗大。
发明内容
本发明的目的在于克服以上不足,提供一种蛹虫草双酶水解提取工艺。
本发明是通过以下技术方案实现的:蛹虫草双酶水解提取工艺,依次包含以下步骤:
(1)、蛹虫草培养基的配方为:大米50-70%,蚕蛹粉30-50%,配水比例为1∶1.2-1.4,灭菌,接入蛹虫草菌种在一定的条件下长出子实体,然后子实体和培养基一起烘干或者把子实体采掉把培养基烘干,粉碎成60-80目待用;
(2)、在反应釜中加入蛹虫草粉和水,其固液比为1∶10-12;
(3)、加入2%的淀粉酶和1%的动物蛋白酶;
(4)、反应釜中的液体温度控制在55-65℃;
(5)、PH值为6.0-7.5;
(6)、酶解时间为6-10个小时;
(7)、酶解时要不断搅拌,或者间隔搅拌;
(8)、酶解结束后,要把反应釜的温度升到85℃以上,灭酶15-30分钟;
(9)、然后进行板眶压滤或离心过滤,再进行真空浓缩,喷雾干燥,即得到水溶性的蛹虫草提取物。
由于本发明不用任何有机溶剂,完全是利用酶和水提取,不但能把蛹虫草中所有的成份提出来,而且没有任何化学污染,同时也提高了得率和降低了生产成本。蛹虫草酶解提取物中含有虫草素、虫草酸、SOD、多糖核酸、多肽、氨基酸、腺苷等,其含量明显地高于蛹虫草,此提取物可以开发出用于病人和特殊人群的保健品与功能食品,提高了蛹虫草的附加值。
具体实施方式
实施例1
蛹虫草培养基配方大米70%,蚕蛹粉30%,加入1∶1.2的水,进行装瓶封口灭菌,接入蛹虫草菌种经过一定温度、光线的培养,长出金黄色的虫草子实体,然后子实体和培养基一起烘干,粉碎成60目,固液(粉与水)为1∶10,加淀粉酶2%,动物蛋白酶1%,液体温度为55℃,PH值为6,不断地搅拌,酶解6个小时,时间越长内容物就越多,得率也越高,把釜中温度升高到85℃,灭菌15分钟,对提取液进板眶压滤,真空浓缩滤液后进行喷雾干燥,然后得到蛹虫草提取物干粉,经分析,此粉多糖含量高,氨基酸多肽含量较低。
实施例2
蛹虫草培养基配方大米60%,蚕蛹粉40%,加入1∶1.3水,进行装瓶封口灭菌,接入蛹虫草菌种经过一定温度、光线的培养,长出橙黄色的虫草子实体,采掉子实体培养基烘干,粉碎成70目,固液(粉与水)为1∶11,加淀粉酶2%,动物蛋白酶1%,液体温度为60℃,PH值为7.0,间隔搅拌,酶解10个小时,把釜中温度升高到90℃,灭菌20分钟,对取液进行离心过滤,真空浓缩滤液后,进行喷雾干燥,然后得到粉,经过分析,此粉多糖含量少、氨基酸、多肽含量较高。
本工艺中由于在培养基中增加了蛹粉的含量由过去的5-10%增加到20-50%,同样可以长虫草出子实体,但是虫草中的蛋白质含量很高。其次提取时加入淀粉酶,可以使淀粉转化为可溶性的多糖,解决了过滤问题,同时也提高了得率。第三加入蛋白酶使虫草中的蛋白质酶解成多肽和氨基酸。通过以上酶工程技术处理,就能把虫草培养基中有效成分大多数提取出来,得率达20%以上。如果用水和乙醇等方法提取,得率只有6-10%,而且此工艺成分更广泛,含有虫草素、虫草酸、腺苷、SOD、多糖、氨基酸、多肽,其中多肽大于15%,氨基酸大于10%,虫草酸大于10%,虫草素、腺苷、SOD等也比虫草子实体中含量多。
采取本工艺的优点是变废为宝,而且得率高、成分多、功效更广、能耗低、无污染、为虫草的提取开辟了一条新路子。
Claims (3)
1.蛹虫草双酶水解提取工艺,依次包含以下步骤:
(1)、蛹虫草培养基的配方为:大米50-70%,蚕蛹粉30-50%,配水比例为1∶1.2-1.4,灭菌,接入蛹虫草菌种在一定的条件下长出子实体,然后子实体和培养基一起烘干或者把子实体采掉把培养基烘干,粉碎成60-80目待用;
(2)、在反应釜中加入蛹虫草粉和水,其固液比为1∶10-12;
(3)、加入2%的淀粉酶和1%的动物蛋白酶;
(4)、反应釜中的液体温度控制在55-65℃;
(5)、PH值为6.0-7.5;
(6)、酶解时间为6-10个小时;
(7)、酶解时要不断搅拌,或者间隔搅拌;
(8)、酶解结束后,要把反应釜的温度升到85℃以上,灭酶15-30分钟;
(9)、然后进行板眶压滤或离心过滤,再进行真空浓缩,喷雾干燥,即得到水溶性的蛹虫草提取物。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草双酶水解提取工艺,其特征在于:步骤(4)中反应釜中的液体温度为60℃。
3.根据权利要求1所述的蛹虫草双酶水解提取工艺,其特征在于:步骤(5)中PH值为7。
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