CN101104860A - 蛹虫草双酶水解提取工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种提取蛹虫草的提取方法，涉及生物提取方法，其特征就是利用大米和蚕蛹粉作培养基接入蛹虫草菌种，经一定时间的培养长出虫草子实，把虫草子实体和培养基或培养基进行烘干、粉碎，配水固液蛹虫草粉和水的比例为1∶10－12，加入食品级的淀粉酶和动物蛋白酶，加酶量分别为2％和1％，温度为55－60℃，pH值为6.0－7.5，酶解时间为6－10小时，酶解时，要不断搅拌，然后灭酶、过滤、浓缩、喷雾干燥而制得蛹虫草提取物的干粉。采用本发明不用任何有机溶剂，完全是利用酶和水提取，不但能把蛹虫草中所有的成份提出来，而且没有任何化学污染，同时也提高了得率，降低了生产成本。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛹虫草的提取工艺。
背景技术
蛹虫草又称北冬虫夏虫草，东北虫草等，与冬虫夏草同属药材。近年来在研究中发现，蛹虫草有重要的医药价值，具有提高免疫功能，护肝清肺、止咳化痰、抗疲劳、抗缺氧、抗病毒等功效。蛹虫草人工栽培成功以来，人们对蛹虫草的栽培技术，药理和毒理等方面研究得很广泛。研究表明蛹虫草具有与冬虫夏草极相似的作用，无毒副作用，可作为冬虫夏草的代用品。但是对蛹虫草的提取研究不多。目前，利用蛹虫草子实体研制开发的各种保健品、调味品及药品已取得了较多的成果。但是蛹虫草的提取方法却较少。
现在用大米作为主要培养基人工栽培蛹虫草，只采取虫草子实体，一般培养基转化到子实体只有10％，其余的90％的培养基全部丢掉。经过分析，培养基中的有效成分为虫草素、虫草酸、腺苷、多糖等有效成分比虫草子实体里面多。由于培养基中含有淀粉，粘性很大，很难过滤提取，而用乙醇提取，出来的成分单一，得率很低、能耗大。
发明内容
本发明的目的在于克服以上不足，提供一种蛹虫草双酶水解提取工艺。
本发明是通过以下技术方案实现的：蛹虫草双酶水解提取工艺，依次包含以下步骤：
(1)、蛹虫草培养基的配方为：大米50-70％，蚕蛹粉30-50％，配水比例为1∶1.2-1.4，灭菌，接入蛹虫草菌种在一定的条件下长出子实体，然后子实体和培养基一起烘干或者把子实体采掉把培养基烘干，粉碎成60-80目待用；
(2)、在反应釜中加入蛹虫草粉和水，其固液比为1∶10-12；
(3)、加入2％的淀粉酶和1％的动物蛋白酶；
(4)、反应釜中的液体温度控制在55-65℃；
(5)、PH值为6.0-7.5；
(6)、酶解时间为6-10个小时；
(7)、酶解时要不断搅拌，或者间隔搅拌；
(8)、酶解结束后，要把反应釜的温度升到85℃以上，灭酶15-30分钟；
(9)、然后进行板眶压滤或离心过滤，再进行真空浓缩，喷雾干燥，即得到水溶性的蛹虫草提取物。
由于本发明不用任何有机溶剂，完全是利用酶和水提取，不但能把蛹虫草中所有的成份提出来，而且没有任何化学污染，同时也提高了得率和降低了生产成本。蛹虫草酶解提取物中含有虫草素、虫草酸、SOD、多糖核酸、多肽、氨基酸、腺苷等，其含量明显地高于蛹虫草，此提取物可以开发出用于病人和特殊人群的保健品与功能食品，提高了蛹虫草的附加值。
具体实施方式
实施例1
蛹虫草培养基配方大米70％，蚕蛹粉30％，加入1∶1.2的水，进行装瓶封口灭菌，接入蛹虫草菌种经过一定温度、光线的培养，长出金黄色的虫草子实体，然后子实体和培养基一起烘干，粉碎成60目，固液(粉与水)为1∶10，加淀粉酶2％，动物蛋白酶1％，液体温度为55℃，PH值为6，不断地搅拌，酶解6个小时，时间越长内容物就越多，得率也越高，把釜中温度升高到85℃，灭菌15分钟，对提取液进板眶压滤，真空浓缩滤液后进行喷雾干燥，然后得到蛹虫草提取物干粉，经分析，此粉多糖含量高，氨基酸多肽含量较低。
实施例2
蛹虫草培养基配方大米60％，蚕蛹粉40％，加入1∶1.3水，进行装瓶封口灭菌，接入蛹虫草菌种经过一定温度、光线的培养，长出橙黄色的虫草子实体，采掉子实体培养基烘干，粉碎成70目，固液(粉与水)为1∶11，加淀粉酶2％，动物蛋白酶1％，液体温度为60℃，PH值为7.0，间隔搅拌，酶解10个小时，把釜中温度升高到90℃，灭菌20分钟，对取液进行离心过滤，真空浓缩滤液后，进行喷雾干燥，然后得到粉，经过分析，此粉多糖含量少、氨基酸、多肽含量较高。
本工艺中由于在培养基中增加了蛹粉的含量由过去的5-10％增加到20-50％，同样可以长虫草出子实体，但是虫草中的蛋白质含量很高。其次提取时加入淀粉酶，可以使淀粉转化为可溶性的多糖，解决了过滤问题，同时也提高了得率。第三加入蛋白酶使虫草中的蛋白质酶解成多肽和氨基酸。通过以上酶工程技术处理，就能把虫草培养基中有效成分大多数提取出来，得率达20％以上。如果用水和乙醇等方法提取，得率只有6-10％，而且此工艺成分更广泛，含有虫草素、虫草酸、腺苷、SOD、多糖、氨基酸、多肽，其中多肽大于15％，氨基酸大于10％，虫草酸大于10％，虫草素、腺苷、SOD等也比虫草子实体中含量多。
采取本工艺的优点是变废为宝，而且得率高、成分多、功效更广、能耗低、无污染、为虫草的提取开辟了一条新路子。
Claims (3)
1.蛹虫草双酶水解提取工艺，依次包含以下步骤：
(1)、蛹虫草培养基的配方为：大米50-70％，蚕蛹粉30-50％，配水比例为1∶1.2-1.4，灭菌，接入蛹虫草菌种在一定的条件下长出子实体，然后子实体和培养基一起烘干或者把子实体采掉把培养基烘干，粉碎成60-80目待用；
(2)、在反应釜中加入蛹虫草粉和水，其固液比为1∶10-12；
(3)、加入2％的淀粉酶和1％的动物蛋白酶；
(4)、反应釜中的液体温度控制在55-65℃；
(5)、PH值为6.0-7.5；
(6)、酶解时间为6-10个小时；
(7)、酶解时要不断搅拌，或者间隔搅拌；
(8)、酶解结束后，要把反应釜的温度升到85℃以上，灭酶15-30分钟；
(9)、然后进行板眶压滤或离心过滤，再进行真空浓缩，喷雾干燥，即得到水溶性的蛹虫草提取物。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草双酶水解提取工艺，其特征在于：步骤(4)中反应釜中的液体温度为60℃。
3.根据权利要求1所述的蛹虫草双酶水解提取工艺，其特征在于：步骤(5)中PH值为7。
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Publications (1)
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