CN101085963A - 薏苡仁酒 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种利水渗湿、除痹、清热排脓、健脾止泻的药酒及其制备方法，主要由薏苡仁配方配比，有良好的药理作用，尤其是对治疗心源性水肿、气喘、肺脓肿、肾炎、肾盂肾炎、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、急性咽喉炎、扁平疣等症状效果显著，除此之外，本发明还可以作为保健的常用饮品，无副作用，饮用方便，有较好的经济和社会效益。

Description

薏苡仁酒

技术领域

本发明涉及一种治疗心源性水肿、气喘、肺脓肿、肾炎、肾盂肾炎、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、急性咽喉炎、扁平疣等症状的药物组合及制备方法，尤其是利水渗湿、除痹、清热排脓、健脾止泻的保健药酒。

背景技术

酒的重要成分是醇，醇分乙醇和甲醇。甲醇有毒性，人喝后会中毒而死，乙醇无毒性，但能刺激人的神经和血液循环，血液中乙醇含量超出一定比例时，也会引起中毒，乙醇的重要物理特征是：在常温下呈液态，无色透明，易燃，易挥发，沸点与汽化点是78.3℃，冰点为-114℃，溶于水，细菌在乙醇内不易繁殖。

酒精中毒俗称醉酒，酒精(乙醇)一次饮用大量的酒类饮料会对中枢神经系统产生先兴奋后抑制作用，重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡；也有的酒水乙醇含量超标，导致死亡。

目前市场所售的药酒，大多口感较差，治疗效果不明显，药效吸收差，达不到有效治疗的目的。

发明内容

本发明的目的是提供一种制作简单、饮用方便、治疗效果明显且对人体无副作用的多功能药酒。

一种用于治疗心源性水肿、气喘、肺脓肿、肾炎、肾盂肾炎、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、急性咽喉炎、扁平疣等症状及预防其相关并发症的药膳，所提供的技术方案是：取薏苡仁500-550克，用水洗净，压破裂成数瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按果与糖1∶3左右的比例，加热，浸泡，加入果胶酶，使果胶分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，发酵温度控制在25℃～28℃，发酵时间约1周，将浆作压榨处理，使发酵果汁与果渣分离，在压榨后，发酵果汁尚有少量糖分，且与果渣分离操作时带入氧，使酵母恢复活力，可把残糖继续发酵，糖浓度降到2克/升以下时，后发酵即结束，后发酵结束后进行第一次换桶，进入陈酿期，必须随时使贮酒桶中的酒装满，不让酒液表面与空气接触，澄清后所得的薏苡仁酒。

为实现本发明所提供的制备方法包括以下步骤：

a、原料：要求配方药材熟度好、新鲜、无病害；

b、清洗：把药材洗净；

c、破碎：一般压破裂成数瓣即可；

d、成分调整：用水把糖化成15～18％的糖水，再按果与糖1∶3左右的比例，加热，浸泡；

e、主发酵：加入果胶酶处理，使果胶分解，果汁粘度下降，加入耐酸葡萄酒酵母，发酵温度控制在25℃～28℃，发酵时间约1周，残糖降到5克/升以下，发酵液中无气泡产生时，发酵结束；

f、压榨：发酵结束后，将浆作压榨处理，使发酵药汁与药渣分离；

g、后发酵：压榨后，发酵中尚有少量糖分，且与药渣分离操作时带入氧，使酵母恢复活力，可把残糖继续发酵，后发酵过程中，发生缓慢的氧化还原作用，并促使醇酸酯化，这对改善酒的口味有很大作用，后发酵主要是定期测定糖度、酒精度及温度(正常后发酵，糖浓度是不断下降的)；

h、陈酿：糖浓度降到2克/升以下时，后发酵即结束，后发酵结束后进行第一次换桶，后进入陈酿期，添桶与换桶都是陈酿过程中的必要操作过程，添桶是为了避免菌膜及醋酸菌生长，必须随时使贮酒桶中的酒装满，不让酒液表面与空气接触，换桶即从一个容器换入另一容器，换桶是为了分离酒脚，使澄清的酒和沉淀物分离，酒在贮存过程中发生一系列的变化，可以保持酒体醇厚；

i、澄清：过滤、澄清，保持酒的澄清透明；

薏苡仁又称苡米，为禾本科多年生草本植物的成熟种仁，既是中药学中利水渗湿的常用中药，又是人们生活中常食的粮食之一，其味甘、淡，性微寒，具有利水渗湿、除痹、清热排脓、健脾止泻的功能，临床常用于心源性水肿、气喘、肺脓肿、肾炎、肾盂肾炎、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、急性咽喉炎、扁平疣等，主要有效成分：含薏苡仁酯、薏苡内酯、甾醇、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生B1、B2等，药理研究证明薏苡仁有抗肿瘤和增强免疫功能的双重作用：

(1)对癌细胞有阻止生长作用：对各种肿瘤均可辨证应用，尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜，当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，即可使用。

(2)对细胞免疫、体液免疫有促进作用：薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。

(3)可抑制骨骼肌收缩：能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线，抑制横纹肌之收缩，具有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良效。

(4)有扩张血管和降低血糖的作用：高血压、高血糖的人可以常用。

(5)是一味美容价值较高的药用食品，对治疗扁平疣也有奇效，长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。

本发明与现有技术相比，它不用吃药、打针、打点滴等，也不用住院治疗，制作简单，且成本低廉，比西医常用的药物疗法使患者满意率提高了30％，治愈率达到20％，有效率在90％以上，未发现有任何毒副作用，尤其是对治疗心源性水肿、气喘、肺脓肿、肾炎、肾盂肾炎、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、急性咽喉炎、扁平疣等症状效果显著；除此之外，本发明还可作为保健的常用饮品，具有利水渗湿、除痹、清热排脓、健脾止泻的功效，适合四季饮用，无副作用，饮用方便，有较好的经济和社会效益。

具体实施方案

实际制作中，可将薏苡仁500-550克，用水洗净，压破裂成数瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按果与糖1∶3左右的比例，加热，浸泡，加入果胶酶，使果胶分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，发酵温度控制在25℃～28℃，发酵时间约1周，将浆作压榨处理，使发酵果汁与果渣分离，在压榨后，发酵果汁尚有少量糖分，且与果渣分离操作时带入氧，使酵母恢复活力，可把残糖继续发酵，糖浓度降到2克/升以下时，后发酵即结束，后发酵结束后进行第一次换桶，进入陈酿期，必须随时使贮酒桶中的酒装满，不让酒液表面与空气接触，澄清后所得的薏苡仁酒。

下面结合实施例对本发明的内容作进一步说明：

实施例一

配伍为：薏苡仁500-550克，果胶酶、耐酸葡萄酒酵母若干。

制备方法：

a、原料：要求配方药材熟度好、新鲜、无病害；

b、清洗：把药材洗净；

c、破碎：一般压破裂成数瓣即可；

d、成分调整：用水把糖化成15～18％的糖水，再按果与糖1∶3左右的比例，加热，浸泡；

e、主发酵：加入果胶酶处理，使果胶分解，果汁粘度下降，加入耐酸葡萄酒酵母，发酵温度控制在25℃～28℃，发酵时间约1周，残糖降到5克/升以下，发酵液中无气泡产生时，发酵结束；

f、压榨：发酵结束后，将浆作压榨处理，使发酵药汁与药渣分离；

g、后发酵：压榨后，发酵中尚有少量糖分，且与药渣分离操作时带入氧，使酵母恢复活力，可把残糖继续发酵，后发酵过程中，发生缓慢的氧化还原作用，并促使醇酸酯化，这对改善酒的口味有很大作用，后发酵主要是定期测定糖度、酒精度及温度(正常后发酵，糖浓度是不断下降的)；

h、陈酿：糖浓度降到2克/升以下时，后发酵即结束，后发酵结束后进行第一次换桶，后进入陈酿期，添桶与换桶都是陈酿过程中的必要操作过程，添桶是为了避免菌膜及醋酸菌生长，必须随时使贮酒桶中的酒装满，不让酒液表面与空气接触，换桶即从一个容器换入另一容器，换桶是为了分离酒脚，使澄清的酒和沉淀物分离，酒在贮存过程中发生一系列的变化，可以保持酒体醇厚；

i、澄清：过滤、澄清，保持酒的澄清透明；

实施例二

配伍为：薏苡仁500克，果胶酶、耐酸葡萄酒酵母若干，制备方法同实施例一。

综上所述，本发明的服用量可分为治疗和保健两种，对于患者来说可每日分3次饮用，每次用量根据个人情况而定，作为常人保健饮品服用时间不限，本发明无任何副作用，用药安全性能高，可每日1次饮用，产品呈半透明状态，无沉淀物，药物有效期为2-3年，配伍中的各药物及其制备方法是根据“中华人民共和国药典”选用。

本发明治疗的理论根据是以利水渗湿、除痹、清热排脓、健脾止泻的薏苡仁作为原料，通过易吸收的酒剂方式给药，经临床试验表明，本发明的药酒有良好的药理作用，有效率在90％以上，为临床治疗心源性水肿、气喘、肺脓肿、肾炎、肾盂肾炎、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、急性咽喉炎、扁平疣等症状提供了有力的依据。

Claims (2)

1、一种薏苡仁酒，其特征在于由以下配方配比组成：取薏苡仁500-550克，用水洗净，压破裂成数瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按果与糖1∶3左右的比例，加热，浸泡，加入果胶酶，使果胶分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，发酵温度控制在25℃～28℃，发酵时间约1周，将浆作压榨处理，使发酵果汁与果渣分离，在压榨后，发酵果汁尚有少量糖分，且与果渣分离操作时带入氧，使酵母恢复活力，可把残糖继续发酵，糖浓度降到2克/升以下时，后发酵即结束，后发酵结束后进行第一次换桶，进入陈酿期，必须随时使贮酒桶中的酒装满，不让酒液表面与空气接触，澄清后所得的薏苡仁酒。

2、根据权利要求1所述，其特征在于配方配比为薏苡仁500克，果胶酶、耐酸葡萄酒酵母若干。