CN101028124A - 一种香菇巧克力 - Google Patents

一种香菇巧克力 Download PDF

Info

Publication number
CN101028124A
CN101028124A CNA2007100369571A CN200710036957A CN101028124A CN 101028124 A CN101028124 A CN 101028124A CN A2007100369571 A CNA2007100369571 A CN A2007100369571A CN 200710036957 A CN200710036957 A CN 200710036957A CN 101028124 A CN101028124 A CN 101028124A
Authority
CN
China
Prior art keywords
mushroom
chocolate
powder
champignon
cocoa
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2007100369571A
Other languages
English (en)
Inventor
毛传福
桂纯伟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
DASHANHE GROUP Co Ltd SHANGHAI
Original Assignee
DASHANHE GROUP Co Ltd SHANGHAI
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by DASHANHE GROUP Co Ltd SHANGHAI filed Critical DASHANHE GROUP Co Ltd SHANGHAI
Priority to CNA2007100369571A priority Critical patent/CN101028124A/zh
Publication of CN101028124A publication Critical patent/CN101028124A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

一种香菇巧克力,由10~12%的可可液块、22~28%的可可脂、40~45%的白砂糖、10~12%的奶粉、5~8%的香菇粉、3~5%的芝麻粉组成,技术方案是将各原料预处理后,通过混合、精磨、精炼、调温、浇模成型,再按要求包装,使得巧克力中融入了香菇的风味,还对人体具有保健作用。

Description

一种香菇巧克力
技术领域
本发明属于一种风味保健型巧克力。
背景技术
食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白,是天然滋补强身的食品,而且还有很高的药用价值。可调节人体新陈代谢,降低血压、减少胆固醇含量,有预防和治疗多种疾病,延年益寿之功效。联合国粮农组织向人们推荐的每日最佳膳食,就是“一荤一素一菌”。香菇是著名的食药兼用菌,其香味浓郁,营养丰富,含有18种氨基酸,7种为人体所必需。所含麦角甾醇,可转变为维生素D,有增强人体抗疾病和预防感冒的功效;香菇多糖有抗肿瘤作用;腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化;酪氨酸氧化酶有降低血压的功效;双链核糖核酸可诱导干扰素产生,有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒,益胃气和治风破血。在学术界,香菇更是有“植物皇后”的美誉。
而巧克力是大家喜闻乐见的一种食品,它的美味以及“甜蜜”的象征受到广大消费者的青睐。但是市面上缺少一种融入香菇成分的保健型巧克力。
发明内容
为了将香菇风味融入巧克力,并让人们在享受美味的同时获得身体健康,本发明提供一种香菇巧克力。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:将各原料预处理后,通过混合、精磨、精炼、调温、浇模成型,再按要求包装。
本发明的有益效果是,巧克力中融入香菇的风味,还对人体具有保健作用。
具体实施方案
1、预处理。将干香菇去杂后粉碎至120目;将芝麻焙炒后粉碎至120目;将白砂糖粉碎至120目。
2、混合。将10~12%的可可液块、22~28%的可可脂、40~45%的白砂糖、10~12%的奶粉、5~8%的香菇粉、3~5%的芝麻粉混合均匀。
3、精磨。用三辊精磨机精磨至物料的质粒在18~23微米之间。
4、精炼。加入0.1~0.5%的卵磷脂,在精炼机中45~60℃精炼24~72小时。
5、调温。按照45℃~29℃~27℃~29℃三阶段调温。
6、浇模成型。根据市场需求,制作成各种形状。
7、包装。根据销售要求包装。

Claims (1)

1、一种香菇巧克力,其特征在于:该香菇巧克力由10~12%的可可液块、22~28%的可可脂、40~45%的白砂糖、10~12%的奶粉、5~8%的干香菇、3~5%的芝麻、0.1~0.5%的卵磷脂组成。
CNA2007100369571A 2007-01-30 2007-01-30 一种香菇巧克力 Pending CN101028124A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2007100369571A CN101028124A (zh) 2007-01-30 2007-01-30 一种香菇巧克力

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2007100369571A CN101028124A (zh) 2007-01-30 2007-01-30 一种香菇巧克力

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101028124A true CN101028124A (zh) 2007-09-05

Family

ID=38713810

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2007100369571A Pending CN101028124A (zh) 2007-01-30 2007-01-30 一种香菇巧克力

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101028124A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102860399A (zh) * 2012-09-04 2013-01-09 江苏梁丰食品集团有限公司 一种黑巧克力
CN105223148A (zh) * 2015-10-26 2016-01-06 杭州泽天科技有限公司 多量程气体检测装置及方法
CN105831371A (zh) * 2016-03-29 2016-08-10 颍上县好圆食品有限公司 一种竹叶美肤巧克力
CN105851433A (zh) * 2016-03-29 2016-08-17 颍上县好圆食品有限公司 一种减肥巧克力糖
CN105994863A (zh) * 2016-05-12 2016-10-12 昆明杏梓生物科技有限公司 一种含虾青素的巧克力制品及其制备方法与应用

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102860399A (zh) * 2012-09-04 2013-01-09 江苏梁丰食品集团有限公司 一种黑巧克力
CN105223148A (zh) * 2015-10-26 2016-01-06 杭州泽天科技有限公司 多量程气体检测装置及方法
CN105831371A (zh) * 2016-03-29 2016-08-10 颍上县好圆食品有限公司 一种竹叶美肤巧克力
CN105851433A (zh) * 2016-03-29 2016-08-17 颍上县好圆食品有限公司 一种减肥巧克力糖
CN105994863A (zh) * 2016-05-12 2016-10-12 昆明杏梓生物科技有限公司 一种含虾青素的巧克力制品及其制备方法与应用

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103229835B (zh) 一种枸杞红枣养生奶及其制备方法
CN101028069A (zh) 一种香菇饼干
CN1826968A (zh) 一种香菇酱及其制作方法
CN1826969A (zh) 一种香菇素肉松及其制作方法
CN102599317A (zh) 一种含耐高温益生菌糖果的制作方法
CN103168850A (zh) 一种降血糖的神秘果乳酸菌保健饮料
CN101028132A (zh) 一种速溶香菇茶
CN101028124A (zh) 一种香菇巧克力
CN1826939A (zh) 一种香菇柄蜜饯及其制作方法
CN102415449A (zh) 一种豆花及豆腐
CN1736246A (zh) 一种银耳果冻及其制作方法
CN101411422A (zh) 番茄桃片及其制备方法
CN106173695A (zh) 一种人心果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN100544615C (zh) 枸杞调味品
CN104413238A (zh) 一种蜜饯黄皮喉糖
CN104247769A (zh) 桑葚果味奶
CN106135969A (zh) 一种钙果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN104957538A (zh) 一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法
CN105285621A (zh) 一种麦花乳酸饮料及其制作方法
CN103141785A (zh) 青花梨膏的制作方法
CN102028089A (zh) 一种仙人掌绿豆冰淇淋、雪糕
CN105851433A (zh) 一种减肥巧克力糖
CN106256220A (zh) 一种芒果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN101791035B (zh) 一种含薄荷、黄瓜、豆浆的冷冻饮品
CN102429086B (zh) 一种添加三七的冷冻饮品及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20070905