CN101002617A - 桑叶咀嚼片及其生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种桑叶咀嚼片及其生产工艺，由破壁桑叶粉和糯米组成，利用糯米具有降血糖、消渴和食用的药食同源的特性，添加在桑叶中，作为咀嚼片的粘合剂的同时，还有进一步加强桑叶的保健功效；桑叶的咀嚼片剂直接口嚼服用，食用温度不超过40摄氏度，因此，避免了桑叶中1－脱氧野尻酶素(1－DNJ)在高温条件下成分分解消失的问题出现，有效发挥桑叶的有效保健功能。咀嚼片携带食用方便，可长期保存不变质，糯米的香味也解决了桑叶本身的不良口感，使人们更易接受。

Description

桑叶咀嚼片及其生产工艺
技术领域
本发明公开一种桑叶咀嚼片，同时还提供了其生产工艺，属于保健食品加工技术领域。
背景技术
桑树叶子(以下简称桑叶)是一种公知的对人体健康有益的植物，富含多种对人体健康的有效成分，特别是桑叶中特有的1-脱氧野尻酶素(1-DNJ)成分能抑制将多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，从而抑制血糖的上升。而由于桑叶本身的口感很差，味苦、涩、麻、辣，人在食用时很难下咽；中国发明专利申请号：200310119317.9公开了一种破壁工艺将桑叶制成茶叶，打开桑叶中所含营养物质的细胞壁，使细胞内的营养物质全部被人体吸收利用，改变了在直接食用桑叶时所产生的不良口感，使桑叶内含的有效物质可充分被人体吸收利用。但是，由于桑叶中的1-脱氧野尻酶素(1-DNJ)随着温度升高而产生分解，温度达80℃以上时完全分解，没有任何药物活性，所以作为茶叶制品食用时，往往在冲泡时，水温过高，导致桑叶中的有效成分遭到破坏，影响了桑叶的保健作用。
发明内容
本发明提供一种桑叶咀嚼片，具有良好的口感，制成活性成分的原料主要由下述重量百分比的组分组成：
破壁桑叶粉70～90、糯米10～30。
本发明还提供了桑叶咀嚼片的生产工艺，适用工业化生产。
具体步骤如下：
1、称取糯米后加入1～2倍的水，常温浸泡4～6小时，加热蒸熟，取出烘干，粉碎成80～100目细粉待用。
2、称取糯米粉加入1～2倍的水，混合均匀后加热80～100度制成浆液，冷却至室温，按上述比例加入破壁桑叶粉和步骤1制备的糯米细粉，搅拌均匀，造粒，打片，制成桑叶咀嚼片剂。
所述的破壁桑叶粉可采用中国发明专利申请号：200310119317.9的工艺制备。
本发明咀嚼片直接口服咀嚼，温水送服；
本发明的积极效果在于：利用糯米具有降血糖、消渴和食用的药食同源的特性，添加在桑叶中，作为咀嚼片的粘合剂的同时，还有进一步加强桑叶的的保健功效；桑叶的咀嚼片剂直接口嚼服用，食用温度不超过40度，因此，避免了桑叶中1-脱氧野尻酶素(1-DNJ)在高温条件下成分分解消失的问题出现，有效发挥桑叶的有效保健功能。咀嚼片携带食用方便，可长期保存不变质，糯米的香味也解决了桑叶本身的不良口感，使人们更易接受。
具体实施方式
通过以下实施例进一步举例描述本发明，并不以任何方式限制本发明，在不背离本发明的技术解决方案的前提下，对本发明所作的本领域普通技术人员容易实现的任何改动或改变都将落入本发明的权利要求范围之内。
实施例1
将桑叶挑选洗净后放入真空膨化装置中，加蒸汽杀青3分钟后排出蒸汽，给真空膨化装置加热80～90℃，保持15分钟，然后瞬间降至负0.04～0.06Mpa，真空干燥1.5小时，即得破壁桑叶粉。
实施例2
1、将10kg糯米后加入10kg水，常温浸泡6小时，加热蒸熟，取出烘干，粉碎成80～100目细粉待用。
2、称取糯米粉10kg加入20kg水，混合搅拌均匀后烧开加热制成浆液，冷却至室温，将破壁桑叶粉80kg和步骤1制备的糯米细粉导入浆液中，搅拌均匀，造粒，打片，制成桑叶咀嚼片剂。
其它项目应符合中华人民共和国药典2000版片剂项目有关要求。
实施例3
1、将10kg糯米后加入15kg水，常温浸泡4小时，加热蒸熟，取出烘干，粉碎成80～100目细粉待用。
2、称取糯米粉20kg加入17kg水，混合搅拌均匀后烧开加热制成浆液，冷却至室温，将破壁桑叶粉70kg和步骤1制备的糯米细粉导入浆液中，搅拌均匀，造粒，打片，制成桑叶咀嚼片剂。
其它项目应符合中华人民共和国药典2000版片剂项目有关要求。
实施例4
1、将10kg糯米后加入20kg水，常温浸泡4小时，加热蒸熟，取出烘干，粉碎成80～100目细粉待用。
2、称取糯米粉10kg加入10kg水，混合搅拌均匀后烧开加热制成浆液，冷却至室温，将破壁桑叶粉90kg和步骤1制备的糯米细粉导入浆液中，搅拌均匀，造粒，打片，制成桑叶咀嚼片剂。
其它项目应符合中华人民共和国药典2000版片剂项目有关要求。
实施例5
1、将5kg糯米后加入7kg水，常温浸泡4小时，加热蒸熟，取出烘干，粉碎成80～100目细粉待用。
2、称取糯米粉5kg加入10kg水，混合搅拌均匀后烧开加热制成浆液，冷却至室温，将破壁桑叶粉90kg和步骤1制备的糯米细粉导入浆液中，搅拌均匀，造粒，打片，制成桑叶咀嚼片剂。
其它项目应符合中华人民共和国药典2000版片剂项目有关要求。

Claims (2)

1、一种桑叶咀嚼片，其特征在于制成活性成分的原料主要由下述重量百分比的组分组成：
破壁桑叶粉70～90、糯米10～30。
2、权利要求1所述桑叶咀嚼片的生产工艺，包括主要步骤如下：
1)称取糯米后加入1～2倍的水，常温浸泡4～6小时，加热蒸熟，取出烘干，粉碎成80～100目细粉待用；
2)称取糯米粉加入1～2倍的水，混合均匀后加热80～100度制成浆液，冷却至室温，按上述比例加入破壁桑叶粉和步骤1制备的糯米细粉，搅拌均匀，造粒，打片，得桑叶咀嚼片剂。
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