CN100352129C - 面包机及其控制方法 - Google Patents

Abstract

一种面包机，对装满面团的混合袋执行面包制作过程，包括：主体，形成烘烤室，面包制作过程在烘烤室内进行；控制器，测量从主体的电力供应中断到电力供应恢复的时间间隔，确定所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限，以及当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时，结束面包制作过程；以及辅助电源，当主电源被中断时提供电力给控制器。因而，当电力中断时间相当长之后电力供应又恢复时，面包制作过程结束，并且混合袋容易取下。

Description

面包机及其控制方法

参照相关申请

本申请要求韩国申请No.2003-29064的优先权，该申请2003年5月7日在韩国知识产权局申请，其披露的内容作为参考被包括进来。

技术领域

本发明涉及到一种用于自动制作面包的面包机及其控制方法。

背景技术

通常，制作面包很复杂以至于对普通人来说在家里手工制作好面包是困难的。这是因为制作面包的过程包括多个步骤：混合例如面粉，糖，发酵粉等成分以形成一个生面团；揉面团；使面团发酵；烘烤面团；等等。

因此，开发了各种面包机，通过自动执行前述多种步骤来提供成品面包给用户，以允许用户容易地制作面包。

例如，在韩国专利申请No.1991-10203中披露的面包机包括一对平行的揉面滚筒，位于烘烤室的上部和下部，周期性地颠倒旋转方向；烤盘，位于一对揉面滚筒之间；加热器，加热烘烤室的内部；以及条形码扫描仪等等。

在根据韩国专利申请No.1991-10203的面包机中，装满面粉，水等等的混合袋的上端和下端连接到揉面滚筒的上端和下端，然后混合袋上下往复运动一个预定的时间，从而在混合袋里揉面团。

在结束揉面团之后，混合袋自动地与上部揉面滚筒脱离，完全缠绕在下部揉面滚筒上，面团从混合袋里挤出进入烤盘。之后，加热器加热烘烤室的内部，从而使面团发酵和烘烤一个预定的时间。

制作面包的过程取决于读取印在混合袋上的条形码。条形码包括根据一个特定制法的关于揉面时间，发酵时间，烘烤时间等信息。条形码由条形码扫描仪读取并且所读取的数据传递给在所读取的数据的基础上控制揉面滚筒，加热器等的控制器。

然而，供应给面包机的电力会由于用户的粗心或者电力中断而突然被切断。

在这种情况下，如果在电力中断后面包机的电力供应又恢复了，传统的面包机会继续进行中断了的面包制作过程，或者在发生电力中断的同时结束面包制作过程。

根据那种如果在电力中断后面包机的电力供应又恢复了时会继续进行面包制作过程的面包机，当电力中断时间相当长之后电力供应又恢复时，不会制作出具有所需质量的面包，因为传统面包机的内部温度没有被充分地控制。

然而，根据那种在发生电力中断的同时结束面包制作过程的传统面包机，即使可以继续进行面包制作过程时(因为电力中断的时间很短)，面包制作过程也结束了。因而，用户必须重新做这一切。

发明内容

本发明的一个方面是提供一种面包机及其控制方法，当电力中断时间相当长之后电力供应又恢复时，面包制作过程结束并且混合袋被轻松地取下；如果不是，面包制作过程会继续进行。

根据本发明的一个方面，一种面包机，对装满面团的混合袋执行面包制作过程，包括：主体，形成烘烤室，面包制作过程在烘烤室内进行；控制器，测量从主体的电力供应中断到电力供应恢复的时间间隔，确定所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限，以及当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时，结束面包制作过程；以及辅助电源，当主电源被中断时提供电力给控制器。

根据本发明的一个实施方式，执行面包制作过程的面包机包括：一个主体，形成烘烤室；上部和下部揉面滚筒，在烘烤室内部彼此间隔开，每个揉面滚筒都有一个支撑部分或保持部分或固定部分用于保持或固定装满面团的混合袋的相对的两端；一个滚筒驱动部分，使揉面滚筒按顺时针和逆时针方向旋转以揉和包含在混合袋里的面团；一个辅助电力供应，以在主电力供应的电力供应被切断时提供电力；一个旋转感应部分，感应揉面滚筒的旋转位置；以及一个控制器，接受来自辅助电力供应的电力，测量从电力供应中断到恢复的时间间隔，确定所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限，并在所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时结束面包制作过程。

在本发明的一个方面中，当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时，在旋转感应部分所检测的旋转位置的基础上或根据旋转感应部分所检测的旋转位置，控制器控制滚筒驱动部分的旋转以使混合袋从下部揉面滚筒的支撑部分上摘下。

在本发明的一个方面中，根据旋转感应部分所感应的旋转位置，控制器控制揉面滚筒的旋转时间或次数或周数。

在本发明的一个方面中，在混合袋从下部揉面滚筒上摘下之后，控制器控制滚筒驱动部分以使上部揉面滚筒的旋转与混合袋在上部揉面滚筒上的缠绕方向相反。

在本发明的一个方面中，控制器控制揉面滚筒的旋转时间或次数或周数以使上部揉面滚筒旋转到混合袋首先被固定的位置。

在本发明的一个方面中，面包机还包括一个显示器，它显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限而导致的面包制作过程结束。

在本发明的一个方面中，当所测量的时间在电力中断时间的预定极限内时，控制器控制中断了的面包制作过程继续进行。

根据本发明的另一个实施方式，在面包制作过程中控制面包机(所述面包机有一个烘烤室；一对在烘烤室内部彼此间隔开的上部和下部揉面滚筒，每个揉面滚筒都有一个支撑部分用于支撑装满面团的混合袋的相对的两端，以及一个滚筒驱动部分，使揉面滚筒旋转以揉和包含在混合袋里的面团)的方法包括：检测揉面滚筒的旋转位置；通过测量从电力供应中断到电力供应恢复的时间来确定所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限；当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时结束面包制作过程；以及根据所检测的揉面滚筒的旋转位置，旋转揉面滚筒以使混合袋从下部揉面滚筒的支撑部分上摘下。

在本发明的一个方面中，这个方法还包括在混合袋从下部揉面滚筒上摘下之后，使上部揉面滚筒以与混合袋在上部揉面滚筒上的缠绕方向相反的方向上旋转。

在本发明的一个方面中，旋转上部揉面滚筒包括控制揉面滚筒的旋转时间或次数或周数以使上部揉面滚筒旋转到混合袋首先被固定的位置上。

在本发明的一个方面中，这个方法还包括显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限而导致的面包制作过程结束。

在本发明的一个方面中，这个方法还包括当所测量的时间在电力中断时间的预定极限内时继续进行中断了的面包制作过程。

本发明的另外和/或其他的方面以及优点会在随后的描述中部分地陈述，并且有一些因描述而显而易见，或者可以从本发明的应用中了解到。

附图说明

通过下面结合附图对优选实施例的说明，本发明的这些和/或其它的方面和优点就会变得很明显并且更易于理解，其中：

图1是根据本发明的一个实施例的面包机的透视图；

图2是图1中的面包机的电子元件室的切开的透视图；

图3是图1中的面包机的控制方块图；以及

图4是根据本发明的另一实施例的面包机的控制流程图；以及

图5是混合袋的视图。

具体实施方式

现在要详细描述本发明的优选实施例，在附图中阐述了其例子，图中，相同的标号表示相同的元件。为了说明本发明，下面参照附图描述实施例。

图1是根据本发明的一个实施例的面包机的透视图，图2是图1中的面包机的电子元件室的切开的透视图。如图1和2所示，根据本发明一个实施例的面包机包括主体1，被划分为一个烘烤室10和一个电子元件室20；门3，位于主体1的前面，以打开和关闭烘烤室10的前面开口；以及控制面板5，位于主体1的前面以允许用户控制面包机并知道面包机的状态。

在控制面板5中，提供了显示器5a，它通过使用图形或图像和字母或文字显示面包制作过程进行多长时间了或制作过程的进展，例如，揉面和揉面时间，烘烤和烘烤时间，制作面包的结束，等等。

显示器5a显示可视的信息，也可以通过声音来通报信息，例如，使用一个记录的声音或蜂鸣声。

在烘烤室10内部，提供了平行的上部和下部揉面滚筒11和13，它们往复旋转，装满制作面包的原材料(成分)的混合袋7的相对的两端通过缠绕孔8连接并缠绕在其上。在烘烤室10的下部，在上部和下部揉面滚筒11和13之间提供了一个烤盘15，它包含用于烘烤过程的面团。

烤盘15包括互相对称的、具有“L”型截面的第一和第二托盘15a和15b。第一和第二托盘15a和15b组合以形成一个顶端开口的盒体。在烘烤室10的上部，上部揉面滚筒11和烤盘15之间的一对挤压元件17防止在混合袋7里揉和的面团越过烤盘15朝向上部揉面滚筒11移动。

在烘烤室10和门3的内壁的上部和下部，提供了加热器19用于加热烘烤室10的内部。

电子元件室20包括烘烤室10旁边的第一元件室21和烘烤室10后面的第二元件室23。使上部和下部揉面滚筒11和13以顺时针和逆时针方向旋转的滚筒驱动部分25包含在第一元件室21内部。读取印在或涂或贴到缠绕在上部和下部揉面滚筒11和13的混合袋7上的条形码9的条形码扫描仪29包含在第二元件室23的内部。

滚筒驱动部分25包括马达26，使下部揉面滚筒13旋转；以及带27，将下部揉面滚筒13的旋转运动传递给上部揉面滚筒11的旋转轴28。条形码扫描仪29能够靠近以及远离上部揉面滚筒11的外圆周。

根据本发明一个实施例的面包机包括一个旋转感应部分40，检测一对揉面滚筒11和13中的至少一个的一个或更多个旋转位置，一个定时器71(见图3)，测量时间间隔，以及一个控制器70(后面描述)。根据由旋转感应部分40所检测的一对揉面滚筒11和13的旋转位置信号，控制器70控制滚筒驱动部分25以使混合袋从下部揉面滚筒13上摘下或取下，并且当通过定时器71所测量的进展时间超过了电力中断时间的预定极限时，结束面包制作过程。

旋转感应部分40包括一个圆盘部分或盘状部分41，固定到上部揉面滚筒11的旋转轴28上，以及一个旋转传感器61，其位置靠近圆盘部分41，通过感应圆盘部分41的旋转来输出一个脉冲信号。

圆盘部分41包括一个第一圆盘或第一盘36，它允许旋转传感器61感应上部揉面滚筒11的一周旋转，以及一个第二圆盘或第二盘37，它允许旋转传感器61所感应的旋转少于上部揉面滚筒11的一周旋转。

第一和第二圆盘36和37都是圆形的，其中第一圆盘36有一个检测凸起，而第二圆盘37有24个检测凸起。

旋转传感器可以包括单个圆盘或盘，它有一组凸起，用于指示揉面滚筒的部分旋转或旋转一周的部分，以及一个单一的凸起用于指示揉面滚筒的全程旋转或完全旋转或完全旋转一周，这是很容易理解的。

旋转传感器61包括一个第一圆盘传感器或第一盘传感器63，感应第一圆盘36的凸起并输出上部揉面滚筒11每转的一个脉冲信号。旋转传感器61还包括一个第二圆盘传感器或第二盘传感器65，感应第二圆盘37的二十四个凸起并输出上部揉面滚筒11每转的二十四个脉冲信号。也即，当上部揉面滚筒11做一周旋转时，第一和第二圆盘传感器63和65分别输出一个和二十四个脉冲信号。

由旋转传感器61的第一和第二圆盘传感器63和65输出的脉冲信号传递给控制器70。在揉面的过程中，根据由它们输出的脉冲信号控制器70检测上部揉面滚筒11的旋转位置，并控制使上部和下部揉面滚筒11和13旋转的滚筒驱动部分25的马达26，进而精确地控制混合袋的上部位置和下部位置之间的距离。

例如，控制器70使马达26顺时针方向旋转以使混合袋7向上运动直到控制器70接收到10次由第二圆盘传感器65检测的脉冲信号，控制器70接收到3次由第一圆盘传感器63检测的脉冲信号，以及控制器70接收到10次由第二圆盘传感器65检测的脉冲信号。然后控制器70使马达26逆时针方向旋转以使混合袋7向下运动直到控制器70接收到10次由第二圆盘传感器65检测的脉冲信号，控制器70接收到3次由第一圆盘传感器63检测的脉冲信号，以及控制器70接收到10次由第二圆盘传感器65检测的脉冲信号。在这样一个阶段里，控制器70使马达26在一个条形码中所设定的预定时间期间顺时针和逆时针旋转以使混合袋7向上和向下运动，进而控制混合袋里的原材料(成分)被揉和。

图3是根据本发明的一个实施例的图1中面包机的方块图。如图3所示，根据本发明的实施例的面包机包括一个旋转感应部分40，检测一对揉面滚筒11和13中的至少一个的一个或更多个旋转位置，定时器71，测量时间间隔，控制器70以及显示器5a，显示面包制作过程的加工或完成。控制器70确定由定时器71所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限，并且在由定时器71所测量的进展时间超过了电力中断时间的预定极限时，结束面包制作过程，并根据由旋转感应部分40所检测的旋转位置控制一对揉面滚筒11和13的旋转位置。

根据本发明的定时器71，当由于电力中断使电力供应从主电力供应或主电源73被切断时，接收来自辅助电力供应或辅助电源75的电力，所述辅助电源75为控制器70和定时器71提供电力，并且定时器71测量电力中断期间的进展时间。直到电力中断结束，电力又从主电源73来供应时，定时器71继续测量进展时间。所测量的时间存储在内存或存储器中，所述内存是控制器70的一部分。

控制器70确定电力中断之后直到电力又恢复供应所测得的时间是否超过了以前存储在控制器70内存或存储器中的电力中断时间的预定极限。这里，电力中断时间的预定极限是指一个时间极限，在此时间内，由于主电力供应被切断而造成的面包制作过程暂时中断结束之前，制作完成的面包的质量或面包机的清洁没有受到有害的影响。在本发明的一个实施例中，将电力中断时间的预定极限设定为大约15分钟，但是其它的实施例可能会要求电力中断时间的预定极限更长一些或更短一些。

当所测量的时间被确定是在电力中断时间的预定极限内时，控制器70继续进行暂时中断的面包制作过程。如果面包制作过程被设定为预约等待，则一旦变成进行预约过程的时间，则不管主电力供应是否暂时切断，都会进行预约的面包制作过程。

当所测量的时间被确定超过了电力中断时间的预定极限时，控制器70结束面包制作过程并通过显示器5a显示由于电力切断时间超过了电力中断时间的预定极限而使面包制作过程结束。显示器5a，示例为一个LCD面板(参见图1)，可以通过使用一个蜂鸣器或记录的声音通知用户面包制作过程结束。

由于主电源73的电力切断而由辅助电源75所提供的电力提供给包括控制器70和定时器71的微处理器(未示出)。

因而，当由辅助电源75提供电力时，旋转感应部分40不能检测旋转位置，因为旋转感应部分40没有接收到电力。由旋转感应部分40在面包制作过程中通过主电源73所检测到的最后的旋转位置的信息保留在控制器70的内存中。

控制器70显示面包制作过程的结束，同时根据由旋转感应部分40所检测的旋转位置，控制马达26以使揉面滚筒11和13的旋转能够使混合袋从下部揉面滚筒13的支架或固定器或保持器上取下。

控制器70可以控制马达26使上部和下部揉面滚筒11和13以与前述旋转方向所相反的方向旋转，以使混合袋能够从上部揉面滚筒11上解下或展开。

控制器70通过第一和第二圆盘传感器63和65来控制上部和下部揉面滚筒11和13的旋转角度和旋转时间或旋转次数或旋转周数(rotationtimes)。

图4是根据本发明的实施例的面包机的控制流程图。如图4所示，如果由于电力中断而使来自主电源73的电力供应被切断(S1)，定时器71接收来自辅助电源75的电力并测量进展时间，并且所检测的上部和下部揉面滚筒11和13的旋转位置被存储(S3)。由定时器71所进行的进展时间的测量继续到电力又由主电源73所提供。

如果由主电源73所提供的电力又恢复了(S5)，控制器70确定所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限(S7)。

当所测量的时间在电力中断时间的预定极限内时，根据附到混合袋上的条形码，控制器70继续进行存储在其内存中的暂时中断了的面包制作过程(S9)。

当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时，控制器70从其内存中清除暂时中断了的面包制作过程，并在进程上结束面包制作过程。这里，可以在显示器5a上显示由于所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限而造成面包制作过程结束(S11)。

为了容易地摘下或取下缠绕的混合袋7，首先，至少一对揉面滚筒的旋转位置中的一个被读取，所述旋转位置是在主电力供应被切断时检测的并存储在控制器70的内存中，然后揉面滚筒旋转以使混合袋7能够完全从下部揉面滚筒13上摘下(S13)。

例如，当电力中断发生在这样一种状态下，混合袋7在上部揉面滚筒11上固定并缠绕了3圈，也即，在揉面过程中混合袋7最大程度地缠绕到上部揉面滚筒11上，则通过使上部揉面滚筒11在混合袋7在上部揉面滚筒11上的缠绕方向上再旋转差不多1圈(再旋转不到1圈)，以使混合袋7被控制从下部揉面滚筒13上取下。这里，从上部揉面滚筒11上的测量可以被执行而不需考虑混合袋7是否缠绕在下部揉面滚筒13上。

当电力中断发生在揉面过程中时，揉面滚筒11和13旋转到这样一种状态，根据所检测的旋转位置混合袋7在揉面过程中在上部揉面滚筒11上的缠绕达到最大程度，则通过使上部揉面滚筒11在混合袋7在上部揉面滚筒11上的缠绕方向上再旋转差不多1圈(再旋转不到1圈)，以使混合袋7被控制从下部揉面滚筒13上取下。

而且，在揉面过程结束之后，空混合袋7从上部揉面滚筒11上取下并完全缠绕在下部揉面滚筒13上，空混合袋7的松开是通过使下部揉面滚筒13旋转以使空混合袋7可以从下部揉面滚筒13上取下来实现的。

当电力供应的切断发生在混合袋7正缠绕在下部揉面滚筒13上以使完全被揉和的原材料倒入烤盘15时，混合袋7可以不从下部揉面滚筒13上松开或展开直到混合袋7预先完全缠绕到下部揉面滚筒13上。

当混合袋7从下部揉面滚筒13上取下时，上部揉面滚筒11以一个使混合袋从上部揉面滚筒11上松开的方向旋转(S15)。

这里，上部揉面滚筒11被控制旋转到一个位置，混合袋7首先或最初在此处被固定，以使用户可以容易地将混合袋7从上部揉面滚筒11上取下(S17)。

由于上述构造，当电力中断时间相当长之后电力供应又恢复时，面包制作过程结束，混合袋7从下部揉面滚筒11上取下然后上部揉面滚筒13以一个松开混合袋7的方向旋转，以使用户可以容易地取下固定到上部和下部揉面滚筒11和13上的混合袋7。

如上所述，根据本发明，提供了一种面包机，其中当电力中断时间相当长之后电力供应又恢复时，面包制作过程结束，混合袋7从下部揉面滚筒11上取下然后上部揉面滚筒13以一个松开混合袋7的方向旋转，以使用户可以容易地取下固定到上部和下部揉面滚筒11和13上的混合袋7。

尽管示出和描述了本发明的几个实施例，但在不偏离本发明的原理和精神，权利要求和其等同原则所限定的范围的情况下，可以对此实施例做出修改，这对本领域的普通技术人员来说是显而易见的。

Claims (39)

1.一种面包机，对装满面团的混合袋执行面包制作过程，包括：

主体，形成烘烤室，面包制作过程在烘烤室内进行；

控制器，测量从主体的电力供应中断到电力供应恢复的时间间隔，确定所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限，以及当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时，结束面包制作过程；以及

辅助电源，当主电源被中断时提供电力给控制器。

2.根据权利要求1的面包机，还包括：

上部和下部揉面滚筒，在烘烤室内部彼此留有间隔，每个揉面滚筒都有保持部分用于保持或固定装满面团的混合袋的相对的端部；以及

滚筒驱动部分，使揉面滚筒按顺时针和逆时针方向旋转以揉和包含在混合袋里的面团。

3.根据权利要求2的面包机，还包括旋转感应部分，感应揉面滚筒的旋转位置，其中当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时，根据旋转感应部分所检测的旋转位置，控制器控制滚筒驱动部分旋转以使混合袋从下部揉面滚筒的保持部分上取下。

4.根据权利要求3的面包机，其中控制器根据旋转感应部分所检测的旋转位置控制揉面滚筒的旋转时间或次数或周数。

5.根据权利要求4的面包机，其中在混合袋从下部揉面滚筒上取下之后，控制器控制滚筒驱动部分以使上部揉面滚筒的旋转与混合袋在上部揉面滚筒上的缠绕方向相反。

6.根据权利要求5的面包机，其中控制器控制揉面滚筒的旋转时间或次数或周数以使上部揉面滚筒旋转到混合袋最初被固定的位置。

7.根据权利要求2的面包机，还包括显示器，它显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

8.根据权利要求3的面包机，还包括显示器，它显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

9.根据权利要求4的面包机，还包括显示器，它显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

10.根据权利要求5的面包机，还包括显示器，它显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

11.根据权利要求6的面包机，还包括显示器，它显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

12.根据权利要求3的面包机，其中当所测量的时间在电力中断时间的预定极限内时，控制器控制中断了的面包制作过程继续进行。

13.根据权利要求1的面包机，还包括：

上部和下部揉面滚筒，在烘烤室内部彼此留有间隔，以保持混合袋；以及

驱动部分，连接到主电源以使揉面滚筒旋转以揉和面团。

14.根据权利要求13的面包机，还包括控制面板，其显示器用于显示信息。

15.根据权利要求13的面包机，其中上部和下部揉面滚筒彼此平行并且往复旋转。

16.根据权利要求15的面包机，其中混合袋相对的端部固定并缠绕到揉面滚筒上。

17.根据权利要求13的面包机，还包括位于烘烤室下部的烤盘，它包括互相对称的、具有“L”型截面的第一和第二托盘，它们组合以形成顶端开口的盒。

18.根据权利要求17的面包机，还包括上部揉面滚筒和烤盘之间的挤压元件，以防止混合袋里的面团的移动越过烤盘。

19.根据权利要求13的面包机，还包括加热烘烤室内部的加热器。

20.根据权利要求13的面包机，还包括：

电子元件室，电子元件室具有包括驱动部分的第一元件室；以及

包括读取混合袋上的条形码的条形码扫描仪的第二元件室。

21.根据权利要求20的面包机，其中驱动部分还包括：

上部揉面滚筒旋转轴；以及

带，将旋转运动从下部揉面滚筒传递到上部揉面滚筒旋转轴，其中滚筒驱动部分使马达旋转以使下部揉面滚筒的旋转轴旋转。

22.根据权利要求20的面包机，其中条形码扫描仪移向并远离上部揉面滚筒的外周。

23.根据权利要求20的面包机，还包括：

旋转感应部分，检测上部揉面滚筒的旋转位置信号；以及

定时器，测量主电源中断期间的时间间隔。

24.根据权利要求23的面包机，其中当定时器所测量的时间间隔超过了电力中断时间的预定极限时，根据旋转感应部分所检测的旋转位置信号，控制器控制滚筒驱动部分以使下部揉面滚筒旋转并结束面包制作过程。

25.根据权利要求24的面包机，其中旋转感应部分包括：

盘状部分，固定到旋转轴中的至少一个上以与上部揉面滚筒一起旋转；以及

旋转传感器，其位置靠近盘状部分，通过检测上部揉面滚筒的旋转来输出脉冲信号。

26.根据权利要求25的面包机，其中

盘状部分包括第一盘，它有检测凸起以检测上部揉面滚筒的一周旋转，以及第二盘，它有24个检测凸起以检测上部旋转轴的少于一周的旋转；以及

旋转传感器包括第一盘传感器，检测第一盘的凸起并且上部揉面滚筒每转输出一个脉冲信号，以及第二盘传感器，检测第二盘的24个凸起并且上部揉面滚筒每转输出24个脉冲信号。

27.根据权利要求26的面包机，其中来自第一和第二盘传感器的脉冲信号传递给控制器，它检测上部揉面滚筒的旋转位置。

28.根据权利要求27的面包机，其中，在面包制作过程的末尾，控制器控制马达以使上部和下部揉面滚筒旋转。

29.根据权利要求13的面包机，其中控制器连接到测量时间间隔的定时器。

30.根据权利要求13的面包机，其中电力中断时间的预定极限是最大时间，在此时间内，面包制作过程没有受到主电源中断的有害的影响。

31.根据权利要求30的面包机，其中电力中断时间的预定极限的缺省值是15分钟。

32.根据权利要求31的面包机，其中当所测量的时间小于电力中断时间的预定极限时控制器继续面包制作过程。

33.一种在面包制作过程中控制面包机的方法，所述面包机有烘烤室，一对在烘烤室内部彼此留有间隔的揉面滚筒，每个揉面滚筒都有保持部分，用于保持装满面团的混合袋的相对的端部，以及滚筒驱动部分，使揉面滚筒旋转以揉和包含在混合袋里的面团，该方法包括：

检测揉面滚筒的旋转位置；

通过测量从电力供应中断到电力供应恢复的时间来确定所测量的时间是否超过了电力中断时间的预定极限；

当所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限时结束面包制作过程；以及

根据所检测的揉面滚筒的旋转位置，旋转揉面滚筒以使混合袋从下部揉面滚筒的保持部分上取下。

34.根据权利要求33的方法，还包括在混合袋从下部揉面滚筒上取下之后，使上部揉面滚筒以与混合袋在上部揉面滚筒上的缠绕方向相反的方向上旋转。

35.根据权利要求33的方法，其中旋转上部揉面滚筒包括控制揉面滚筒的旋转时间或次数或周数以使上部揉面滚筒旋转到混合袋最初被固定的位置上。

36.根据权利要求33的方法，还包括显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

37.根据权利要求34的方法，还包括显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

38.根据权利要求35的方法，还包括显示因为所测量的时间超过了电力中断时间的预定极限因此面包制作过程结束。

39.根据权利要求33的方法，还包括当所测量的时间在电力中断时间的预定极限内时继续进行中断了的面包制作过程。

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