KR20040096199A - 제빵기 및 그 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 오븐실을 형성하는 본체와, 상기 오븐실 내에 상호 이격설치되어 제빵재료가 수용된 믹스백의 양단부를 각각 파지하는 파지부를 갖는 상부 및 하부 반죽드럼과, 상기 반죽드럼을 회전시켜 상기 파지부에 파지된 상기 믹스백을 반죽하는 드럼구동부를 갖는 제빵기 및 그 제어방법에 관한 것이다. 본 제빵기는, 주전원공급부에 의한 전원 공급이 차단된 경우 전원을 공급하는 보조전원공급부와; 상기 반죽드럼의 회전위치를 감지하는 회전위치감지부와; 상기 보조전원공급부로부터 전원을 공급받아 전원차단 후 전원재공급까지의 시간을 계수하여 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 여부를 판단하고, 상기 계수된 시간이 한계정전시간을 경과한 경우 제빵작업을 종료시키고 상기 회전위치감지부에서 감지된 회전위치에 기초하여 상기 믹스백이 상기 하부 반죽드럼의 파지부로부터 이탈되게 상기 반죽드럼을 회전시키도록 상기 드럼구동부를 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이에 의하여, 제빵작업 도중 정전시간이 과도하게 경과한 경우 제빵작업을 종료시키고 믹스백을 용이하게 제거할 수 있다.

Description

제빵기 및 그 제어방법{Baking Machine and Controlling Method Thereof}

통상적으로 빵을 만드는 제빵과정은, 밀가루와 설탕 및 베이킹파우더 등의 재료를 준비하여, 이들을 반죽한 후, 반죽된 재료를 발효하고 굽는 등의 복잡한 과정을 가지고 있기 때문에, 일반인들이 가정에서 직접 빵을 만드는 것은 매우 번거로운 일이며, 만족스러운 빵을 만들어내는 것 또한 매우 어려운 일이다.

이에, 일반인들이 손쉽게 빵을 만들 수 있도록 재료의 반죽과 발효 및 굽는 과정을 자동으로 실행하여 사용자에게 완성된 빵을 제공하는 제빵기가 현재까지 다양한 형태로 개발되어 있다.

이러한 제빵기 중 한국 특허등록공보 제1991-10203호에 개시되어 있는 제빵기는, 오븐실 상,하부에 상호 평행하게 설치되어 정역 회전하는 한 쌍의 반죽드럼과, 양 반죽드럼 사이에 개재되는 제빵트레이와, 오븐실 내부를 가열하는 가열기 및 바코드스캐너 등을 구비하고 있다.

이 제빵기는, 밀가루 및 물 등의 빵 재료가 수용되어 있는 밀봉팩(이하 '믹스백'이라 함)의 양단부를 반죽드럼에 각각 권취시킨 다음, 믹스백을 상하 이동시킴으로써 믹스백 내의 재료를 반죽한다.

그리고, 반죽과정이 끝나면 믹스백이 하부반죽드럼에 모두 감김으로써 상부반죽드럼에서 자동 이탈되어 제빵트레이 내에 반죽된 재료만 남게 한다. 그런 다음, 가열기가 오븐실 내부를 가열하여 반죽된 재료를 소정 시간 동안 발효 및 구움으로써 제빵트레이 내에서 빵이 완성된다.

이때, 이러한 일련의 제빵과정은, 믹스백에 부착되어 있는 바코드(재료에 따른 반죽시간, 발효시간, 베이킹시간 등의 제빵프로그램이 포함되어 있음)를 바코드스캐너가 판독하여 제어부에 전달하고, 제어부에서는 판독된 바코드의 정보에 따라 반죽드럼 및 가열기 등의 기기운전을 제어하는 것에 의해 진행된다.

한편, 사용자의 부주의 또는 정전 등의 이유로 갑작스럽게 제빵기에의 전원공급이 차단되는 경우가 생길 수 있다.

이러한 경우에 있어서 종래의 제빵기는, 정전 후 전원이 재공급되면 정전으로 인해 중단되었던 제빵작업이 계속되거나 또는 정전 즉시 제빵작업이 종료되도록 설계되어 있다.

정전 후 전원이 재공급되면 제빵작업을 계속 진행시키는 기술에 있어서, 정전 개시 후 전원이 재인가될 때까지 소요된 시간이 과도하게 경과한 경우 제빵기 내의 온도가 충분히 제어되지 못하기 때문에 원하는 품질의 빵을 얻지 못하게 되는 문제점이 있었다.

한편, 정전 즉시 제빵작업이 종료되는 기술에 있어서는, 정전시간이 짧은 시간에 불과하여 제빵작업을 계속 진행시켜도 무방한 경우에 있어서도 제빵작업이 종료되므로, 사용자는 처음부터 제빵작업을 다시 시작해야 하는 불편이 있었다.

따라서, 본 발명의 목적은, 정전 후 전원 재인가시까지의 시간이 과도하게 소요된 경우에는 제빵작업을 종료시키고 믹스백을 용이하게 제거할 수 있게 하고, 짧은 경우에는 제빵작업을 계속 진행하는 제빵기 및 그 제어방법을 제공하는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 제빵기의 사시도,

도 2는 도 1의 부품실영역을 절취 확대한 사시도,

도 3은 도 1의 제빵기의 제어블록도,

도 4는 본 발명에 따른 제빵기의 제어과정을 나타내는 흐름도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

1 : 제빵기 본체 10 : 오븐실

11 : 상부반죽드럼 13 : 하부반죽드럼

15 : 제빵트레이 20 : 부품실

25 : 드럼구동부 26 : 구동모터

27 : 연동벨트 29 : 바코드스캐너

40 : 회전위치감지부 70 : 제어부

상기 목적은, 본 발명에 따라, 오븐실을 형성하는 본체와, 상기 오븐실 내에 상호 이격설치되어 제빵재료가 수용된 믹스백의 양단부를 각각 파지하는 파지부를갖는 상부 및 하부 반죽드럼과, 상기 반죽드럼을 회전시켜 상기 파지부에 파지된 상기 믹스백을 반죽하는 드럼구동부를 갖는 제빵기에 있어서, 주전원공급부에 의한 전원 공급이 차단된 경우 전원을 공급하는 보조전원공급부와; 상기 반죽드럼의 회전위치를 감지하는 회전위치감지부와; 상기 보조전원공급부로부터 전원을 공급받아 전원차단 후 전원재공급까지의 시간을 계수하여 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 여부를 판단하고, 상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간을 경과한 경우 제빵작업을 종료시키는 제어부를 포함하는 것에 의해 달성된다.

나아가 상기 제어부는 상기 회전위치감지부에서 감지된 회전위치에 기초하여 상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼의 파지부로부터 이탈되게 상기 반죽드럼을 회전시키도록 상기 드럼구동부를 제어하는 것이 바람직하다.

여기서, 상기 제어부는 상기 회전위치감지부에서 감지된 회전위치신호에 기초하여 회전수를 조절하는 것이 바람직하다.

나아가, 상기 제어부는 상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼으로부터 이탈된 후 상기 상부반죽드럼을 회전 방향의 반대방향으로 회전시키도록 상기 드럼구동부를 제어하는 것이 효과적이다.

특히, 상기 제어부는 상기 상부반죽드럼의 회전완료 후 상기 믹스백이 파지될 때의 상기 상부반죽드럼의 위치에 대응하도록 회전수를 조절하는 것이 바람직하다.

또한, 본 발명에 따른 제빵기는 상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간을 경과하여 제빵과정이 종료되었음을 나타내는 표시부를 더 포함할 수 있다.

그리고, 상기 제어부는 상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간 이내로 판단된 경우 남아 있는 제빵과정을 계속 진행하도록 하는 것이 바람직하다.

한편, 본 발명의 다른 측면에 따르면, 상기 목적은, 오븐실을 형성하는 본체와, 상기 오븐실 내에 상호 이격설치되어 제빵재료가 수용된 믹스백의 양단부를 각각 파지하는 파지부를 갖는 상부 및 하부 반죽드럼과, 상기 반죽드럼을 회전시켜 상기 파지부에 파지된 상기 믹스백을 반죽하는 드럼구동부를 갖는 제빵기의 제어방법에 있어서, 상기 반죽드럼의 회전위치를 감지하고; 전원공급 차단 후 전원재공급까지의 시간을 계수하여, 상기 계수된 시간이 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 판단하고; 상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간을 경과한 것으로 판단된 경우 제빵작업을 종료시키고; 상기 감지된 회전위치에 기초하여 상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼의 파지부로부터 이탈되게 상기 반죽드럼을 회전시키는 것을 포함하는 것에 의해 달성될 수 있다.

여기서, 상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼으로부터 이탈된 후 상기 상부반죽드럼을 회전 방향의 반대방향으로 회전시키는 것을 더 포함하는 것이 효과적이다.

특히, 상기 상부반죽드럼을 회전시키는 것은 상기 상부반죽드럼의 회전완료 후 상기 믹스백이 파지될 때의 상기 상부반죽드럼의 위치에 대응하도록 회전수를 조절하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 계수된 시간이 소정의 한계정전시간을 경과하여 제빵과정이 종료되었음을 나타내는 것을 더 포함할 수 있다.

그리고, 상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간 이내인 것으로 판단된 경우남아 있는 제빵작업을 계속 진행하는 것을 더 포함하는 것이 바람직하다.

이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 제빵기의 사시도이고, 도 2는 도 1의 부품실영역을 절취 확대한 사시도이다. 이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 제빵기는, 오븐실(10) 및 부품실(20)이 형성되어 있는 본체(1)와, 본체(1)의 전방에 설치되어 오븐실(10)의 전면개구를 개폐하는 도어(3)와, 본체(1)의 전방 일측에 마련되어 기기의 운전상태를 표시하는 운전표시패널부(5)를 갖는다.

운전표시패널부(5)에는 제빵작업의 진행 정도, 예를 들어, 반죽 진행 및 반죽진행시간, 베이킹 진행 및 베이킹진행시간, 제빵과정 종료 등을 그림, 문자 등으로 디스플레이해 주는 표시부(5a)가 마련되어 있다.

본 도면에서 표시부(5a)는 전하고자 하는 정보를 시각적으로 디스플레이해 주는 것으로 도시하였으나, 부저음 또는 음성녹음 등을 발생/재생하는 청각적인 표시방법에 의해서도 가능하다.

오븐실(10)의 내측 상부와 하부에는 제빵 재료가 담긴 믹스백 양단부가 소정 길이 권취되는 상부반죽드럼(11)과 하부반죽드럼(13)이 상호 평행을 이루며 정역회전 가능하게 설치되어 있으며, 상부반죽드럼(11)과 하부반죽드럼(13) 사이의 오븐실(10) 하부에는 반죽된 재료가 수용되는 제빵트레이(15)가 마련되어 있다.

이 제빵트레이(15)는 상호 대칭되는 L자형상의 제1트레이(15a)와 제2트레이(15b)의 상호 결합에 의해 상향 개구된 통형상을 이루고 있다. 또한, 제빵트레이(15)와 상부반죽드럼(11) 사이의 오븐실(10) 상부에는 믹스백 내에서 반죽되는 재료가 제빵트레이(15) 상부영역에서 벗어나지 않도록 하는 한 쌍의 반죽걸림부재(17)가 설치되어 있다.

그리고, 오븐실(10)의 후벽면 상부 및 하부와, 오븐실(10)을 향하는 도어(3)의 배면 상부 및 하부에는 오븐실(10) 내부를 가열하는 제빵히터(19)가 설치되어 있다.

부품실(20)은 오븐실(10)의 일측에 형성되는 제1부품실(21)과 오븐실(10)의 후방영역에 형성되는 제2부품실(23)로 형성되어 있다. 제1부품실(21)내에는 상부 및 하부반죽드럼(11,13)을 정역회전시키는 드럼구동부(25)가 설치되어 있으며, 제2부품실(23)에는 상부 및 하부반죽드럼(11,13)에 권취되는 믹스백의 표면에 부착된 바코드를 판독하는 바코드스캐너(29)가 설치되어 있다.

드럼구동부(25)는 하부반죽드럼(13)을 회전시키는 구동모터(26)와, 하부반죽드럼(13)과 상부반죽드럼(11)의 회전축(28)을 연결하여 하부 및 상부반죽드럼(11,13)을 연동시키는 연동벨트(27)를 가지고 있다. 그리고, 바코드스캐너(29)는 상부반죽드럼(11)의 외주면에 접촉 및 이격될 수 있도록 설치되어 있다.

한편, 본 제빵기는 한 쌍의 반죽드럼 중 적어도 어느 하나의 회전위치를 감지하는 회전위치감지부(40)와, 진행시간을 계수하는 타이머(71)와, 타이머(71)에서 계수된 진행시간이 소정의 한계정전시간을 경과한 경우 제빵작업을 종료시키고, 회전위치감지부(40)에서 감지된 반죽드럼의 회전위치신호에 기초하여 믹스백이 하부반죽드럼의 파지부로부터 이탈되도록 드럼구동부(25)의 운전을 제어하는 후술할 제어부를 포함한다.

회전위치감지부(40)는 상부반죽드럼(11)의 회전축(28)에 결합되는 회전디스크(41)와, 부품실(20)내에서 회전디스크(41)와 인접하게 설치되어 회전디스크의 회전상태를 감지하여 펄스신호를 출력하는 회전위치감지센서(61)를 가지고 있다.

이 회전디스크(41)에는 상부반죽드럼(11)의 1회전 신호를 회전위치감지센서(61)로 전달하는 제1회전디스크(36)와, 상부반죽드럼(11)의 1회전 이하의 회전신호를 회전위치감지센서(61)로 전달하는 제2회전디스크(37)로 구성된다.

이 회전디스크(41)에는 상부반죽드럼(11)의 1회전 신호를 회전위치감지센서(61)로 전달하는 제1회전디스크(36)와, 상부반죽드럼(11)의 1회전 이하의 회전신호를 회전위치감지센서(61)로 전달하는 제2회전디스크(37)로 구성된다.

여기서, 제1회전디스크(36) 및 제2회전디스크(37)는 원판부재로 형성되어 있고, 둘레연부를 따라 각각 1 및 24개의 감지돌기를 가지고 있다.

회전위치감지센서(61)는 반죽드럼(11)이 1회전하는 동안 제1회전디스크(36)의 감지돌기를 감지하여 1개의 펄스를 출력하는 제1회전디스크감지센서(63)와, 제2회전디스크(37)의 24개의 감지돌기를 감지하여 24개의 펄스를 출력하는 제2회전디스크감지센서(65)를 갖는다. 이에 따라, 제1회전디스크감지센서(63)에서 2개의 펄스를 출력하는 동안 제2회전디스크감지센서(65)에서는 24개의 펄스를 출력한다.

그리고, 회전위치감지센서(61)의 제1회전디스크감지센서(63)와 제2회전디스크감지센서(65)에서 출력되는 펄스신호는 제어부(70)에 전달되며, 제어부(70)는 이를 기초로 하여 상부반죽드럼(11)의 회전위치를 인식하며, 반죽과정에서 상부 및 하부반죽드럼(11,13)을 회전시키는 드럼구동부(25)의 구동모터(26)의 운전을 제어하여 믹스백의 상하 왕복 이동거리를 정확하게 제어한다.

예컨대, 제어부(70)는 반죽과정에서 제2회전디스크감지센서(65)의 펄스신호를 10번 감지하고 제1회전디스크감지센서(63)의 펄스신호를 3번 감지하고 제2회전디스크감지센서(65)의 펄스신호를 10번 감지할 때까지, 구동모터(26)를 정회전시켜 믹스백을 상향 이동시키며, 연이어 제2회전디스크감지센서(65)의 펄스신호를 10번 감지하고 제1회전디스크감지센서(63)의 펄스신호를 3번 감지하고 제2회전디스크감지센서(65)의 펄스신호를 10번 감지할 때까지 구동모터(26)를 역회전시켜 믹스백을 하향 이동시킨다. 이와 같은 주기로 제어부(70)에서는 구동모터(26)를 바코드에 미리 설정되어 있는 소정 시간동안 정역회전시켜서 믹스백을 상하 왕복 이동시킴으로써, 믹스백 내의 제빵재료를 반죽하게 된다.

도 3은 도 1의 제빵기의 제어블럭도이다. 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 제빵기는, 반죽드럼의 회전위치를 감지하는 회전위치감지부(40)와, 진행시간을 계수하는 타이머(71)와, 타이머(71)에서 계수된 시간이 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 여부를 판단하고, 상기 한계정전시간을 경과한 것으로 판단된 경우 제빵작업을 종료시키고 회전위치감지부(40)로부터 감지된 회전위치에 기초하여 반죽드럼의 회전위치를 제어하는 제어부(70)와, 제빵작업이 종료되었음을 표시하는 표시부(5a)로 구성된다.

본 발명에 따라 타이머(71)는 주전원공급부(73)로부터의 전원공급이 정전 등으로 차단된 경우, 제어부(70) 및 타이머(5a) 등에 전원을 공급하는 보조전원공급부(75)로부터 전원을 공급받아 전원차단시간부터 진행시간을 계수하게 되는데, 이는 정전 등이 해제되어 주전원이 재인가될 때까지 계속된다. 상기 계수된 시간은 제어부의 일영역인 메모리에 저장된다.

제어부(70)는 정전 후 주전원이 재공급되면, 정전 후 전원이 재인가될 때까지 계수된 시간이 제어부(70)의 일영역인 메모리에 이미 저장되어 있는 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 판단한다. 여기서, 한계정전시간은 주전원 공급차단으로 인해 일시중지되었던 제빵작업을 계속 진행시켜 제빵작업을 완료시키더라도 완성된 빵의 품질이나 제빵기 내 청결상태 등에 비교적 영향을 주지 않을 정도의 시간을 의미한다. 여기서는 약 15분 정도의 시간이 한계정전시간으로 설정되는 것이 바람직한데, 이에 한정되는 것은 아니다.

또한, 제어부(70)는 상기 계수된 시간이 한계정전시간 이내로 판단된 경우 일시중지되었던 제빵작업을 계속 진행시킨다. 여기서, 만약 제빵작업이 단지 예약대기 중으로 설정되어 있었다면, 일시적으로 주전원 공급이 차단되었었는지 여부에 상관없이, 예약대기시간에 도달하기만 하면 예약된 제빵작업을 진행시키면 된다.

한편, 한계정전시간을 경과한 것으로 판단된 경우 제빵작업을 종료시키고 제빵작업이 한계정전시간 이상의 전원공급 차단으로 인해 종료되었음이 표시부(5a)를 통해 나타나도록 제어한다. 여기서, 표시부(5a)는 디스플레이될 수 있는 LCD 패널로 도시하였으나(도 1 참조), 부저음 또는 기저장된 음성메시지 등을 이용하여 제빵작업의 종료를 사용자에게 인식시킬 수도 있다.

주전원공급부(73)로부터의 전원공급이 차단되어 보조전원공급부(75)로부터 전원이 공급될 때에는, 제어부(70) 및 타이머(71)를 포함하는 마이콤(미도시)에만 전원이 공급된다.

따라서, 보조전원에 의해 전원이 공급되는 경우에는 회전위치감지부(40)에는 전원이 공급되지 않아 회전위치를 감지하지 못한다. 이 때, 주전원공급부(73)에 의한 제빵작업 진행 중에 회전위치감지부(40)에서 감지된 마지막 회전위치에 대한 정보가 제어부(70) 내의 메모리에 여전히 남아 있게 된다.

제빵작업의 종료를 표시하는 동시에, 회전위치감지부(40)에서 감지된 회전위치에 기초하여 믹스백이 하부반죽드럼(13)의 파지부로부터 이탈되게 반죽드럼(11,13)을 복수 회 회전시키도록 구동모터(26)를 제어한다.

여기서, 제어부(70)는, 상기의 회전방향과 반대방향으로 반죽드럼(11,13)을 수회 회전시켜 상부반죽드럼(11)에 권취되어 있는 믹스백이 풀어지도록 구동모터(26)를 제어할 수 있다.

여기서, 제어부(70)는, 제1 및 제2회전디스크감지센서(63, 65)에 의해 반죽드럼(13)의 회전각 및 회전 수를 조절한다.

도 4는 본 발명에 따른 제빵기의 제어과정을 나타낸 흐름도이다. 본 도면에 도시된 바와 같이, 정전 등으로 주전원공급부(73)로부터 전원공급이 차단되면(S1), 보조전원공급부(75)로부터 전원을 공급받아 타이머(71)가 작동되어 시간을 계수하게 되고 감지된 반죽드럼의 현재 회전위치를 저장한다(S3). 타이머(71)에 의한 시간의 계수는 정상적으로 주전원공급부(73)에 의한 전원공급이 재개될 때까지 계속된다.

주전원공급부(73)에 의한 전원공급이 재개되면(S5), 제어부(70)에서는 계수된 시간이 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 여부를 판단하게 된다(S7).

계수된 시간이 한계정전시간 이내인 것으로 판단된 경우, 믹스백에 부착된 바코드에 기초하여 제어부(70)의 메모리에 남아 있는 일시중지된 제빵작업을 계속 진행시킨다(S9).

한편, 계수된 시간이 한계정전시간을 경과한 것으로 판단된 경우, 일시중지된 제빵작업 정보를 제어부(70)의 메모리로부터 제거하여 진행 중인 제빵과정을 종료시킨다. 여기서, 계수된 정전시간이 한계정전시간을 경과하였기 때문에 제빵과정을 종료시킨다는 내용을 표시부(5a)를 통해 디스플레이할 수 있다(S11).

그 후, 권취된 믹스백의 제거를 용이하게 하기 위해, 먼저 주전원차단시에 감지되어 제어부(70)의 메모리에 저장되어 있는 반죽드럼의 회전위치를 독취하여 하부반죽드럼(13)으로부터 믹스백이 완전히 이탈되도록 반죽드럼을 회전시킨다(S13).

예컨대, 회전위치 감지 결과 믹스백이 상부반죽드럼(11)에 파지 후 3번 회전하여 권취되어 있는 상태, 즉 반죽과정에서 믹스백이 상부반죽드럼(11)에 최대한 권취되는 상태에서 종료된 경우에는, 믹스백이 상부반죽드럼(11)에 권취되는 방향으로 대략 1/2 내지 1회전 정도 더 회전시켜 하부반죽드럼(13)으로부터 믹스백이 이탈되도록 한다. 이때, 하부반죽드럼(13)에의 믹스백 권취 여부와는 무관하게 진행될 수 있다.

또한, 반죽작업 도중에 종료된 경우에는 감지된 회전위치에 기초하여 먼저, 반죽과정에서 믹스백이 상부반죽드럼(11)에 최대한 권취되는 상태까지 반죽드럼을 회전시킨 후, 상기 과정, 즉 상부반죽드럼(11)을 대략 1/2 내지 1회전 정도 더 회전시켜 하부반죽드럼(13)으로부터 믹스백이 이탈되도록 한다.

또한, 반죽이 완료되어 빈 믹스백이 상부반죽드럼(11)에서 이탈되어 하부반죽드럼(13)에 완전히 권취되어 있는 경우에는, 하부반죽드럼(13)에 권취되어 있는 빈 믹스백이 이탈되도록 하부반죽드럼(13)을 회전시켜 빈 믹스백을 풀어준다.

한편, 반죽완료된 제빵재료가 제빵트레이로 배출되면서 하부반죽드럼(13)에 권취되고 있는 중에 종료된 경우에는 하부반죽드럼으로부터 믹스백을 풀어주기 전에 먼저 믹스백을 하부반죽드럼(13)에 완전히 권취시킬 수도 있다.

하부반죽드럼(13)으로부터 믹스백이 이탈되면, 상부반죽드럼(11)에 권취된 믹스백이 풀어지는 방향으로 반죽드럼(11,13)을 복수 회 회전시킨다(S15).

여기서, 반죽드럼(11,13)은 믹스백이 파지될 때의 상부반죽드럼(11)의 위치에 대응하도록 회전수를 조절하여, 사용자가 믹스백을 파지할 때와 마찬가지로 간편하게 제거할 수 있게 한다(S17).

이러한 구성에 의하여, 정전 후 전원 재인가시에 정전시간이 과도하게 경과한 경우 제빵작업을 종료시키면서, 제빵기 내의 상부 및 하부반죽드럼에 파지된 믹스백을 용이하게 제거가능하도록 하부반죽드럼으로부터 믹스백을 이탈시키고 상부반죽드럼에 권취된 방향의 반대방향으로 반죽드럼을 회전시킴으로써, 믹스백의 제거가 간편하고 용이해진다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 정전 후 전원 재인가시에 정전시간이 과도하게 경과한 경우 제빵작업을 종료시키면서, 제빵기 내의 상부 및 하부반죽드럼에 파지된 믹스백을 용이하게 제거가능하도록 하부반죽드럼으로부터 믹스백을 이탈시키고 상부반죽드럼에 권취된 방향의 반대방향으로 반죽드럼을 회전시킴으로써, 믹스백을 용이하게 제거할 수 있다.

Claims (12)

1. 오븐실을 형성하는 본체와, 상기 오븐실 내에 상호 이격설치되어 제빵재료가 수용된 믹스백의 양단부를 각각 파지하는 파지부를 갖는 상부 및 하부 반죽드럼과, 상기 반죽드럼을 회전시켜 상기 파지부에 파지된 상기 믹스백을 반죽하는 드럼구동부를 갖는 제빵기에 있어서,

   주전원공급부에 의한 전원 공급이 차단된 경우 전원을 공급하는 보조전원공급부와;

   상기 반죽드럼의 회전위치를 감지하는 회전위치감지부와;

   상기 보조전원공급부로부터 전원을 공급받아 전원차단 후 전원재인가까지의 시간을 계수하여 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 여부를 판단하고, 상기 계수된 시간이 한계정전시간을 경과한 경우 제빵작업을 종료시키는 제어부를 포함하는 것을 특징을 하는 제빵기.
2. 제1항에 있어서,

   상기 제어부는 상기 계수된 시간이 한계정전시간을 경과한 경우 상기 회전위치감지부에서 감지된 회전위치에 기초하여 상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼의 파지부로부터 이탈되게 상기 반죽드럼을 회전시키도록 상기 드럼구동부를 제어하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
3. 제2항에 있어서,

   상기 제어부는 상기 회전위치감지부에서 감지된 회전위치신호에 기초하여 회전수를 조절하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
4. 제3항에 있어서,

   상기 제어부는 상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼으로부터 이탈된 후 상기 상부반죽드럼을 상기 회전 방향의 반대방향으로 회전시키도록 상기 드럼구동부를 제어하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
5. 제4항에 있어서,

   상기 제어부는 상기 상부반죽드럼의 회전완료 후 상기 믹스백이 파지될 때의 상기 상부반죽드럼의 위치에 대응하도록 회전수를 조절하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간을 경과하여 제빵과정이 종료되었음을 나타내는 표시부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
7. 제2항에 있어서,

   상기 제어부는 상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간 이내로 판단된 경우중지되었던 제빵작업을 계속 진행하도록 하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
8. 오븐실을 형성하는 본체와, 상기 오븐실 내에 상호 이격설치되어 제빵재료가 수용된 믹스백의 양단부를 각각 파지하는 파지부를 갖는 상부 및 하부 반죽드럼과, 상기 반죽드럼을 회전시켜 상기 파지부에 파지된 상기 믹스백을 반죽하는 드럼구동부를 갖는 제빵기의 제어방법에 있어서,

   상기 반죽드럼의 회전위치를 감지하고;

   전원공급 차단 후 전원 재공급까지의 시간을 계수하여, 상기 계수된 시간이 소정의 한계정전시간을 경과하였는지 여부를 판단하고;

   상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간을 경과한 것으로 판단된 경우 제빵작업을 종료시키고;

   상기 감지된 회전위치에 기초하여 상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼의 파지부로부터 이탈되게 상기 반죽드럼을 회전시키는 것을 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기의 제어방법.
9. 제8항에 있어서,

   상기 믹스백이 상기 하부반죽드럼으로부터 이탈된 후 상기 상부반죽드럼을 회전 방향의 반대방향으로 회전시키는 것을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기의 제어방법.
10. 제8항에 있어서,

    상기 상부 반죽드럼을 회전시키는 것은 상기 상부반죽드럼의 회전완료 후 상기 믹스백이 파지될 때의 상기 상부반죽드럼의 위치에 대응하도록 회전수를 조절하는 것을 특징으로 하는 제빵기의 제어방법.
11. 제8항 내지 제10항 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간을 경과하여 제빵과정이 종료되었음을 나타내는 것을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기의 제어방법.
12. 제8항에 있어서,

    상기 계수된 시간이 상기 한계정전시간 이내인 것으로 판단된 경우 중지되었던 제빵작업을 계속 진행하는 것을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기의 제어방법.