CH88375A - Verfahren zur Herstellung von Formstücken aus Puddingpulver. - Google Patents

Description

  Verfahren zur Herstellung von Formstücken aus Puddingpulver.    Den Gegenstand     vorliegender    Erfindung  bildet ein Verfahren zur Herstellung von       FormsMeken    aus     Pudlclingpulver,    zum Bei  spiel zur Herstellung von Tabletten oder  ähnlichen Formstücken. Bei der Anwendung  von     solchen    Formstücken sind Mängel besei  tigt, die bei der Verwendung der     bekannten          Puddingliulver    in Erscheinung treten.

   Bei  der Bereitung von Pudding ans     Pudding-          pulvern    muss das Puddingpulver mit irgend  einer     Flüssigkeit,    Wasser, Milch oder der  gleichen, angerührt und die so     angerührte     Masse nachher erhitzt werden.     Wenn    kein  sehr sorgfältiges Durchrühren     des        Pulvers     mit der Flüssigkeit erfolgt, so tritt     K.linn-          penbildung    ein.

   Dazu kommt,     class    die Pud  dingpulver stark     li.vgroskopiseli    sind und  schon     während    der     Verpackung        1iliirri:pchen     aufweisen,     deren    Verteilung in der Flüssig  keit dann nur schwierig oder     überhaupt    nicht  mehr gelingt.  



  Diese     Nachteile    werden durch den Ge  brauch der nach     vorliegendem    Verfahren     her-          gestellten    Formstücke beseitigt.     Gemäss    dein  Verfahren     wird        das    in seiner Zusaininen-         setzung    fertige Puddingpulver in ein Bad  von schmelzflüssigem Zucker gebracht, wel  ches vorher     zwe,cl#-mässigdurch    entsprechende  Erhitzung vollkommen von seinem     Feuelitig-          heitsgeh:

  alte    befreit worden ist, vorauf     ma,ii     die     Misclinng    unter     Un        irühren    so     hinge        er-          hil:zt,    bis auch aus dem. Puddingpulver jede  Feuchtigkeit entfernt wurde. Die so     belian-          delte    Masse wird zu Formstücken, zum Bei  spiel in     Tablettenform,    gepresst.

   Auf diese  Weise entsteht ein     Proidukt,    das nach der       Erhaltung    sich ohne jede     Schwierigkeit    ohne       Klumpenbildung    und gleichmässig in der       Flüssigkeit,    die zur     Puddingherstellung        ver-          wendet        wird.    verteilt.

           Beispiel            200        k-    Zucker werden zum     Schmelzen          gebracht        imd        clnrch        entsprechend        lange    Er  hitzung     völlig    vom     Feuelitigheitsgehalte    be  freit.

   In dieses     Bad        wird    das in seiner Zu  sammensetzung fertige     I'uddingpizlver,        be-          t:ehend    ans<B>160</B> kg     Hartweizengries,    10 kg       Maispulver.    20<B>kg</B>     Tapiokagries    und     -10    kg       gebrannte        Mandeln        hineingerührt        unfl    mit ihm    
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     nter <SEP> weiterer <SEP> 10 <SEP> Minuten <SEP> dauernder <SEP> Er  hitzun <SEP> auf <SEP> 1.1<B>0</B>  <SEP> vermischt.

   <SEP> Es <SEP> verliert <SEP> in  der <SEP> li,-lii@n <SEP> Temperatur <SEP> des <SEP> @uclierha@les
<tb>  und <SEP> der <SEP> weiteren <SEP> Erhitzung <SEP> während <SEP> der <SEP> Ver  .nisehung <SEP> seine <SEP> Feuchtigkeit, <SEP> gleichzeiti
<tb>  \:#erden <SEP> die <SEP> Bestandteile <SEP> des <SEP> P'ucldingpi,lvers
<tb>  sterilisiert. <SEP> Es <SEP> entsteht <SEP> nach <SEP> der <SEP> Wasserver  cl@:

  nipfung <SEP> eine <SEP> zusammenhängende, <SEP> nur
<tb>  ei <SEP> was <SEP> lileh,ncle <SEP> Masse, <SEP> welche <SEP> sich <SEP> durch
<tb>  Pressen <SEP> leicht. <SEP> zu <SEP> Tafeln <SEP> verarbeiten <SEP> hisst. <SEP> Die
<tb>  Sterilität <SEP> Tafeln <SEP> bleibt <SEP> dadurch. <SEP> erlialfei,,
<tb>  ilriss <SEP> dieselljc@ii <SEP> von <SEP> der <SEP> Pressmaschine <SEP> automa  tl,ch <SEP> elngewiekelt <SEP> und <SEP> verpackt <SEP> werden.
<tb>  @'i@lihrend <SEP> hei <SEP> der <SEP> gewöhnlichen <SEP> Herstellunw
<tb>  Pnc?diiiL_-pulvern <SEP> durch <SEP> Verstauben <SEP> min  destens <SEP> 3 <SEP> verloren <SEP> gehen, <SEP> wird <SEP> dieser <SEP> un  vorteilhafte <SEP> Verlust <SEP> bei <SEP> dem <SEP> vorliegenden
<tb>  Verfahren <SEP> vermieden.

       
EMI0002.0002     
  
    Die <SEP> vorstehende <SEP> :@.rhPifsweise <SEP> hat <SEP> ferner
<tb>  noch <SEP> den <SEP> grossen <SEP> Vorteil, <SEP> dass <SEP> die <SEP> Puclclin-,
<tb>  tafeln <SEP> leicht. <SEP> transpürtflihig <SEP> sind. <SEP> Es <SEP> ist, <SEP> im
<tb>  tegensatze <SEP> 7i, <SEP> den <SEP> bekannten <SEP> Verfahren
<tb>  auch. <SEP> niöglieli, <SEP> leicht <SEP> verderbliche <SEP> Bestand  teile <SEP> ohne <SEP> jede <SEP> Befürchtun- <SEP> für <SEP> das <SEP> Verder  ben <SEP> mit <SEP> zu <SEP> verarbeiten.

Claims (1)

1. EMI0002.0003 <B>PATENTANSPRUCH:</B> EMI0002.0004 Verfa.liren <SEP> zur <SEP> Herstellung <SEP> von <SEP> Form stücken <SEP> aus <SEP> Puddingpulver, <SEP> cladureh <SEP> gekenn zeichnet, <SEP> dar) <SEP> fertiges <SEP> Puddingpulver <SEP> in <SEP> ein <tb> Bad <SEP> von <SEP> schmelzendem <SEP> Zucker <SEP> gebracht <tb> , <SEP> ird, <SEP> -,vorauf <SEP> man <SEP> die <SEP> Mischung <SEP> unter <SEP> LTm rtiliren <SEP> bis <SEP> zur <SEP> völligen <SEP> Entfernung <SEP> der <tb> I'euclitigkeit <SEP> erhitzt <SEP> und <SEP> dann <SEP> zu <SEP> Form ."Wehen <SEP> presst.