CH625552A5 - Process for the fermentative production of vinegar - Google Patents

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CH625552A5
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air
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vinegar
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oxygen concentration
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Konstantin Sotirianos
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Process Engineering Co
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12J—VINEGAR; PREPARATION OR PURIFICATION THEREOF
    • C12J1/00—Vinegar; Preparation or purification thereof
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