CH329702A - Appareil à trancher la pâtisserie - Google Patents
Appareil à trancher la pâtisserieInfo
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26B—HAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- B26B29/00—Guards or sheaths or guides for hand cutting tools; Arrangements for guiding hand cutting tools
- B26B29/06—Arrangements for guiding hand cutting tools
- B26B29/063—Food related applications
Landscapes
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Description
Appareil <B>à trancher la</B> pâtisserie La présente invention a pour objet un ap pareil à trancher la pâtisserie dont l'emploi se révèle très avantageux lorsqu'il s'agit, entre autres, de préparer les pièces de pâtisserie con nues sous le nom de mille feuilles > ou de découper en longues tranches des tartes à pâte friable. L'appareil selon l'invention comprend une base rectangulaire, aux deux côtés longitudi naux de laquelle sont fixées, de champ, deux plaques ayant la même longueur que la base et pourvues de fentes transversales régulière ment espacées et destinées à guider une lame servant à trancher une pièce de pâtisserie posée sur la base, celle-ci étant formée de deux plan chettes disposées parallèlement dans le même plan et réunies à leurs extrémités par des or ganes permettant de régler l'écartement des planchettes. Le dessin ci-joint montre, à titre d'exem ple, une forme d'exécution de l'objet de la pré sente invention. La fig. 1 est une vue frontale de l'appa reil ; et la fig. 2 est une vue en plan ; la fig. 3 en est une vue en bout, tandis que la fig. 4 est une coupe selon A-A de la fig. 2. L'appareil représenté comprend une base horizontale composée de deux planchettes, de bois, 10 et 10', placées parallèlement et ré unies entre elles, à leurs extrémités, au moyen d'organes d'assemblage permettant de rappro cher et écarter les planchettes selon les besoins, c'est-à-dire selon la largeur de la tarte à tran cher. Le dispositif d'assemblage comprend, à chaque extrémité,- une barrette métallique 1 vissée à la planchette 10 et munie d'une lon gue rainure longitudinale 5 qui embrasse une tige filetée 3 portant un écrou 3' et la tige d'une vis 2, ces deux tiges étant engagées dans l'ex trémité de la planchette 10'. La barrette 1 peut coulisser sous la tête de la vis 2 lorsque l'écrou 3' est desserré ; dans ces conditions, on peut régler l'écartement des deux planchettes 10 et 10' qu'on immobilise l'une par rapport à l'autre, en réalisant une base rigide, en ser rant les deux écrous 3'. Chaque planchette porte, fixée par des vis 11 contre sa tranche longitudinale extérieure, une plaque métallique verticale 4 aussi longue que la planchette et munie d'entailles vertica les 12 s'étendant du bord supérieur de la pla que jusqu'en dessous du niveau de la face supérieure de la planchette (voir fig. 4). Le mode d'emploi de l'appareil décrit est le suivant Après avoir réglé l'écartement des plan chettes 10 et 10', on pose sur celles-ci la tarte 13 à découper qui, naturellement, a en plan un pourtour rectangulaire. Ensuite, on engage la lame d'un couteau dans deux fentes 12 oppo sées et, par un mouvement approprié, on l'en fonce dans la pâtisserie à trancher jusqu'à ce que le tranchant atteigne les planchettes en bois. Le fond des fentes 12 étant plus bas que la face supérieure des planchettes 10, 10', le fil de la lame ne vient pas en contact avec le fond de ces fentes et ne risque pas de s'émous ser. La coupe étant terminée, on extrait la lame en la faisant coulisser longitudinalement vers l'arrière. Les bords de la fente 12 agissent sur la lame du couteau comme des racloirs, de manière que la lame sort pratiquement propre, ce qui est particulièrement avantageux dans les cas où la tarte à découper contient de la crème ou de la confiture.
Claims (1)
- REVENDICATION Appareil à trancher la pâtisserie, caracté risé par une base rectangulaire, aux deux côtés longitudinaux de laquelle sont fixées, de champ, deux plaques (4) ayant la même lon gueur que la base et pourvues de fentes trans- versales (12) régulièrement espacées et desti nées à guider une lame servant à trancher une pièce de pâtisserie posée sur la base, celle-ci étant formée de deux planchettes (10, 10 ') dis posées parallèlement dans le même plan et ré unies à leurs extrémités par des organes (1, 2, 3, 3') permettant de régler l'écartement des planchettes. SOUS-REVENDICATIONS 1.Appareil selon la revendication, carac térisé par le fait que les planchettes (10, 10') sont en bois, tandis que les plaques (4) sont en métal. 2. Appareil selon la sous-revendication 1, caractérisé par le fait que lesdits organes com prennent, pour chaque extrémité de la base, une barrette (1) dont une extrémité est fixée à demeure à l'extrémité de l'une des planchettes et présentant une longue rainure longitudinale (5), une tige filetée (3) et une vis (2) engagées dans l'extrémité de l'autre planchette et servant au guidage de ladite barrette, la tige filetée (3) portant un écrou (3') permettant d'immobiliser la barrette.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH329702T | 1956-06-14 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH329702A true CH329702A (fr) | 1958-05-15 |
Family
ID=4501436
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH329702D CH329702A (fr) | 1956-06-14 | 1956-06-14 | Appareil à trancher la pâtisserie |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH329702A (fr) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2750356A1 (fr) * | 1996-07-01 | 1998-01-02 | Maisonneuve Jean | Appareil a decouper les gateaux feuilletes, en particulier les "mille-feuilles" |
DE202009016002U1 (de) * | 2009-11-25 | 2011-02-03 | Metzner, Matthäus | Schneidlehre besonders für Bearbeitungsstücke aus nachgiebigem Material |
-
1956
- 1956-06-14 CH CH329702D patent/CH329702A/fr unknown
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2750356A1 (fr) * | 1996-07-01 | 1998-01-02 | Maisonneuve Jean | Appareil a decouper les gateaux feuilletes, en particulier les "mille-feuilles" |
DE202009016002U1 (de) * | 2009-11-25 | 2011-02-03 | Metzner, Matthäus | Schneidlehre besonders für Bearbeitungsstücke aus nachgiebigem Material |
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