CH329702A - Appareil à trancher la pâtisserie - Google Patents

Description

      Appareil   <B>à trancher la</B>     pâtisserie       La présente invention a pour objet un ap  pareil à trancher la pâtisserie dont l'emploi se  révèle très avantageux lorsqu'il s'agit, entre  autres, de préparer les pièces de pâtisserie con  nues sous le nom de   mille feuilles > ou de  découper en longues tranches des tartes à pâte  friable.  



  L'appareil selon l'invention comprend une  base rectangulaire, aux deux côtés longitudi  naux de laquelle sont     fixées,    de champ, deux  plaques ayant la même longueur que la base  et pourvues de fentes transversales régulière  ment espacées et destinées à guider une lame  servant à trancher une pièce de pâtisserie posée  sur la base, celle-ci étant formée de deux plan  chettes disposées parallèlement dans le même  plan et réunies à leurs extrémités par des or  ganes permettant de régler l'écartement des  planchettes.  



  Le dessin ci-joint montre, à titre d'exem  ple, une forme d'exécution de l'objet de la pré  sente invention.  



  La     fig.    1 est une vue frontale de l'appa  reil ; et  la     fig.    2 est une vue en plan ;  la     fig.    3 en est une vue en bout, tandis que  la     fig.    4 est une coupe selon     A-A    de la       fig.    2.    L'appareil représenté comprend une base  horizontale composée de deux planchettes, de    bois, 10 et 10', placées parallèlement et ré  unies entre elles, à leurs extrémités, au moyen  d'organes d'assemblage permettant de rappro  cher et écarter les planchettes selon les besoins,  c'est-à-dire selon la largeur de la tarte à tran  cher.

   Le dispositif d'assemblage comprend, à  chaque extrémité,- une barrette     métallique    1  vissée à la planchette 10 et munie d'une lon  gue rainure longitudinale 5 qui embrasse une  tige filetée 3 portant un écrou 3' et la tige d'une  vis 2, ces deux tiges étant engagées     dans    l'ex  trémité de la planchette 10'. La barrette 1  peut coulisser sous la tête de la vis 2 lorsque  l'écrou 3' est desserré ; dans ces conditions, on  peut régler l'écartement des deux planchettes  10 et 10' qu'on immobilise l'une par     rapport     à l'autre, en réalisant une base rigide, en ser  rant les deux écrous 3'.  



  Chaque planchette porte, fixée par des vis  11 contre sa tranche longitudinale extérieure,  une plaque métallique verticale 4 aussi longue  que la planchette et munie d'entailles vertica  les 12 s'étendant du bord supérieur de la pla  que jusqu'en dessous du niveau de la face  supérieure de la planchette (voir     fig.    4).  



  Le mode d'emploi de l'appareil décrit est  le suivant    Après avoir réglé l'écartement des plan  chettes 10 et 10', on pose sur celles-ci la tarte  13 à découper qui, naturellement, a en     plan    un      pourtour     rectangulaire.    Ensuite, on engage la  lame d'un couteau     dans    deux fentes 12 oppo  sées et, par un mouvement approprié, on l'en  fonce dans la pâtisserie à trancher jusqu'à ce  que le tranchant atteigne les     planchettes    en  bois. Le fond des fentes 12 étant plus bas que  la face supérieure des planchettes 10, 10', le  fil de la lame ne vient pas en contact avec le  fond de ces fentes et ne risque pas de s'émous  ser.  



  La coupe étant terminée, on extrait la lame  en la faisant coulisser longitudinalement vers  l'arrière. Les bords de la fente 12 agissent sur  la lame du couteau comme des racloirs, de       manière    que la lame sort pratiquement propre,  ce qui est particulièrement avantageux     dans     les cas où la tarte à découper contient de la  crème ou de la confiture.

Claims (1)

1. REVENDICATION Appareil à trancher la pâtisserie, caracté risé par une base rectangulaire, aux deux côtés longitudinaux de laquelle sont fixées, de champ, deux plaques (4) ayant la même lon gueur que la base et pourvues de fentes trans- versales (12) régulièrement espacées et desti nées à guider une lame servant à trancher une pièce de pâtisserie posée sur la base, celle-ci étant formée de deux planchettes (10, 10 ') dis posées parallèlement dans le même plan et ré unies à leurs extrémités par des organes (1, 2, 3, 3') permettant de régler l'écartement des planchettes. SOUS-REVENDICATIONS 1.

   Appareil selon la revendication, carac térisé par le fait que les planchettes (10, 10') sont en bois, tandis que les plaques (4) sont en métal. 2. Appareil selon la sous-revendication 1, caractérisé par le fait que lesdits organes com prennent, pour chaque extrémité de la base, une barrette (1) dont une extrémité est fixée à demeure à l'extrémité de l'une des planchettes et présentant une longue rainure longitudinale (5), une tige filetée (3) et une vis (2) engagées dans l'extrémité de l'autre planchette et servant au guidage de ladite barrette, la tige filetée (3) portant un écrou (3') permettant d'immobiliser la barrette.