CH578922A5 - Cheese slicer for uniformly thick slices - has cheese mounted on carriage which slides on runners to traverse wire - Google Patents

Cheese slicer for uniformly thick slices - has cheese mounted on carriage which slides on runners to traverse wire

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CH578922A5
CH578922A5 CH822474A CH822474A CH578922A5 CH 578922 A5 CH578922 A5 CH 578922A5 CH 822474 A CH822474 A CH 822474A CH 822474 A CH822474 A CH 822474A CH 578922 A5 CH578922 A5 CH 578922A5
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Abstract

The cheese slicer for uniformly thick slices, has a carriage (2) mounted slidably in a horizontal direction on a base plate (1, 3) which incorporates guide rails (4) and a horizontal slicing wire (9). To effect slicing, a block of cheese is placed on the carriage which is then pushed to travers the wire. The slicing wire is set a specific distance above the carriage to obtain a desired slice thickness. The base plate (1, 3) is of sheet steel, with rubber feet (5) of symmetrical transverse 'U' section, and with the legs returning outwardly to form 'L' shaped runners (4). The carriage is of inverted 'U' in section with inwardly returning legs and fits the runners (4), a robust 'H' piece (6, 7) transversely encompassing the base plate (1) to support the slicing wire (9).

Description

  

  
 



   La présente invention a pour objet un appareil pour couper le fromage en tranches, notamment le fromage à raclette.



   On connaît un appareil pour couper les meules de fromage à l'aide d'un fil dont une des extrémités est fixe. tandis que l'autre est munie d'une poignée de   manoeuvre,    le fil traversant une rainure de guidage pratiquée dans le plateau sur lequel repose la meule de fromage. Cet appareil n'est pas approprié pour couper des tranches.



   On connaît un appareil de ménage permettant de couper les légumes et le fromage en tranches. Il comprend un bâti, une table de support du produit à découper et un dispositif de manoeuvre qui fait avancer la table vers une lame plane qui présente un bord affûté formant arête de coupe. Dans cet appareil, le coefficient de frottement sur la surface métallique de la table est important et produit une déformation des tranches de fromage.



   La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients et l'appareil qui en fait l'objet est caractérisé en ce qu'il comprend un bâti servant de guide à un chariot monté amoviblement sur lui et un organe de coupe fixé au bâti et tendu au-dessus du chariot à une distance déterminée, correspondant à l'épaisseur désirée des tranches.



   Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'appareil objet de l'invention.



   La fig. 1 en est une coupe longitudinale.



   La fig. 2 est une vue en plan de l'appareil.



   La fig. 3 est une vue de côté de l'appareil. en grandeur naturelle.



   L'appareil représenté est utilisé principalement pour couper le fromage à raclette et obtenir des tranches d'une épaisseur constante et déterminée. Il comprend un bâti 1 surmonté d'un chariot 2. Le bâti est formé d'une tôle 3, dont les bords sont rabattus vers le haut et vers l'extérieur pour constituer des ailettes 4 de guidage et de support du chariot . La face inférieure du bâti I est munie de quatre pieds en caoutchouc 5 pour lui donner une bonne assise et l'empêcher de glisser. Un fer en U 6 est soudé sous le bâti 1. Les deux ailes 7 du U s'étendent vers le haut, au-delà de la surface du chariot 2. et présente deux fentes de guidage 8 dans lesquelles passe un organe de coupe. en l'occurrence un fil d'acier 9. tendu entre les ailes 7 et retenu en position par des vis à tête cylindrique 10.

  Le fil de coupe 9 est   paralléle    au plan du chariot 2 et monté à une distance telle de la face supérieure dudit chariot qu'il permette d'obtenir des tranches   1 1    d'une épaisseur constante et déterminée à partir d'un morceau de fromage 12 reposant sur elle.



   Le chariot 2 est en tôle et présente, sur ses faces latérales. des plis en forme de U qui s'engagent sous les ailes 4 du bâti 1. Pour empêcher le chariot 2 de sortir inopinément du bâti I lorsqu'on coupe des tranches, ce dernier est muni d'une butée 13 formée par le rabattement vers le haut d'une aile dudit bâti et le chariot 2 présente une patte 14 découpée dans sa face et rabattue vers le bas, patte qui coopère avec la butée 13. A l'autre extrémité du bâti 1. cette patte 14 coopère avec une butée 15 formée par le rabattement vers le haut de la tôle du   bâtl    Cette disposition empêche le chariot 2 de se détacher de façon inattendue du bâti 1.



  Pour démonter l'appareil en vue de son nettoyage. il suffit de soulever légèrement le chariot 2 et de passer par-dessus la butée 15.



   Avec l'appareil décrit, on obtient des tranches de fromage ayant toutes la même épaisseur et présentant des surfaces de coupe nettes et franches.



   REVENDICATION



   Appareil pour couper le fromage en tranches, notamment le fromage à raclette, caractérisé en ce qu'il comprend un   bâti (1)    servant de guide à un chariot (2) monté amoviblement sur lui et un organe de coupe (9) fixé au   bâti (1)    et tendu au-dessus du chariot (2) à une distance déterminée. correspondant à l'épaisseur désirée des tranches (11).



   SOUS-REVENDICATIONS
 1. Appareil selon la revendication. caractérisé en ce que le bâti   (1) est    formé d'une tôle (3), dont les bords sont rabattus vers le haut et vers l'extérieur pour constituer des ailettes (4) de guidage et de support du chariot (2).

 

   2. Appareil selon la sous-revendication 1. caractérisé en ce que le bâti est muni de pieds en caoutchouc (5) et d'un fer en
U (6). les ailes (7) du U s'étendant au-delà de la surface du chariot (2) et portant l'organe de coupe constitué par un fil d'acier (9) tendu entre lesdites ailes. guidé dans des fentes (8) et retenu par des vis (10).



   3. Appareil selon la sous-revendication 1. caractérisé en ce que le chariot (2) est en tôle et présente. sur ses faces latérales. des plis en U qui s'engagent sous les ailettes (4) du bâti   (1) et    une patte (14) découpée dans sa face. repliée vers le bas et qui coopère avec des butées (13. 15) que présentent les extrémités du   bâti (1).   

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.



   



  
 



   The present invention relates to an apparatus for cutting cheese into slices, in particular raclette cheese.



   An apparatus is known for cutting cheese wheels using a wire, one end of which is fixed. while the other is provided with an operating handle, the wire passing through a guide groove made in the plate on which the wheel of cheese rests. This device is not suitable for cutting slices.



   A household appliance is known which makes it possible to cut vegetables and cheese into slices. It comprises a frame, a support table for the product to be cut and an operating device which advances the table towards a flat blade which has a sharp edge forming a cutting edge. In this apparatus, the coefficient of friction on the metal surface of the table is large and produces deformation of the cheese slices.



   The object of the present invention is to remedy these drawbacks and the apparatus which is the subject thereof is characterized in that it comprises a frame serving as a guide for a carriage mounted removably on it and a cutting member fixed to the frame and stretched over the carriage at a determined distance, corresponding to the desired thickness of the slices.



   The appended drawing represents, by way of example, an embodiment of the apparatus which is the subject of the invention.



   Fig. 1 is a longitudinal section.



   Fig. 2 is a plan view of the apparatus.



   Fig. 3 is a side view of the apparatus. in natural size.



   The apparatus shown is used mainly for cutting raclette cheese and obtaining slices of a constant and determined thickness. It comprises a frame 1 surmounted by a carriage 2. The frame is formed of a sheet 3, the edges of which are folded upwards and outwards to constitute fins 4 for guiding and supporting the carriage. The underside of the frame I is provided with four rubber feet 5 to give it a good base and prevent it from slipping. A U-shaped iron 6 is welded under the frame 1. The two wings 7 of the U extend upwards, beyond the surface of the carriage 2. and has two guide slots 8 through which a cutting member passes. in this case a steel wire 9.stretched between the wings 7 and held in position by cylindrical-head screws 10.

  The cutting wire 9 is parallel to the plane of the carriage 2 and mounted at such a distance from the upper face of said carriage that it makes it possible to obtain slices 1 1 of a constant and determined thickness from a piece of cheese 12 resting on it.



   The carriage 2 is made of sheet metal and has, on its side faces. U-shaped folds which engage under the wings 4 of the frame 1. To prevent the carriage 2 from unexpectedly leaving the frame I when cutting slices, the latter is provided with a stop 13 formed by the folding towards the top of a wing of said frame and the carriage 2 has a tab 14 cut in its face and folded downwards, a tab which cooperates with the stop 13. At the other end of the frame 1. this tab 14 cooperates with a stop 15 formed by the folding up of the sheet metal of the frame 1 This arrangement prevents the carriage 2 from unexpectedly detaching from the frame 1.



  To disassemble the device for cleaning. it suffices to lift the carriage 2 slightly and pass over the stop 15.



   With the apparatus described, slices of cheese are obtained all having the same thickness and having clean and clean cutting surfaces.



   CLAIM



   Apparatus for cutting cheese into slices, in particular raclette cheese, characterized in that it comprises a frame (1) serving as a guide for a carriage (2) removably mounted on it and a cutting member (9) fixed to the frame (1) and stretched over the carriage (2) at a determined distance. corresponding to the desired thickness of the slices (11).



   SUB-CLAIMS
 1. Apparatus according to claim. characterized in that the frame (1) is formed from a sheet (3), the edges of which are folded upwards and outwards to constitute fins (4) for guiding and supporting the carriage (2).

 

   2. Apparatus according to sub-claim 1. characterized in that the frame is provided with rubber feet (5) and an iron.
U (6). the wings (7) of the U extending beyond the surface of the carriage (2) and carrying the cutting member constituted by a steel wire (9) stretched between said wings. guided in slots (8) and retained by screws (10).



   3. Apparatus according to sub-claim 1. characterized in that the carriage (2) is made of sheet metal and present. on its side faces. U-folds which engage under the fins (4) of the frame (1) and a tab (14) cut in its face. folded down and which cooperates with stops (13. 15) presented by the ends of the frame (1).

** ATTENTION ** end of DESC field can contain start of CLMS **.



   

 

Claims (1)

**ATTENTION** debut du champ CLMS peut contenir fin de DESC **. ** ATTENTION ** start of field CLMS can contain end of DESC **. La présente invention a pour objet un appareil pour couper le fromage en tranches, notamment le fromage à raclette. The present invention relates to an apparatus for cutting cheese into slices, in particular raclette cheese. On connaît un appareil pour couper les meules de fromage à l'aide d'un fil dont une des extrémités est fixe. tandis que l'autre est munie d'une poignée de manoeuvre, le fil traversant une rainure de guidage pratiquée dans le plateau sur lequel repose la meule de fromage. Cet appareil n'est pas approprié pour couper des tranches. An apparatus is known for cutting cheese wheels using a wire, one end of which is fixed. while the other is provided with an operating handle, the wire passing through a guide groove made in the plate on which the wheel of cheese rests. This device is not suitable for cutting slices. On connaît un appareil de ménage permettant de couper les légumes et le fromage en tranches. Il comprend un bâti, une table de support du produit à découper et un dispositif de manoeuvre qui fait avancer la table vers une lame plane qui présente un bord affûté formant arête de coupe. Dans cet appareil, le coefficient de frottement sur la surface métallique de la table est important et produit une déformation des tranches de fromage. A household appliance is known which makes it possible to cut vegetables and cheese into slices. It comprises a frame, a support table for the product to be cut and an operating device which advances the table towards a flat blade which has a sharp edge forming a cutting edge. In this apparatus, the coefficient of friction on the metal surface of the table is large and produces deformation of the cheese slices. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients et l'appareil qui en fait l'objet est caractérisé en ce qu'il comprend un bâti servant de guide à un chariot monté amoviblement sur lui et un organe de coupe fixé au bâti et tendu au-dessus du chariot à une distance déterminée, correspondant à l'épaisseur désirée des tranches. The object of the present invention is to remedy these drawbacks and the apparatus which is the subject thereof is characterized in that it comprises a frame serving as a guide for a carriage mounted removably on it and a cutting member fixed to the frame and stretched over the carriage at a determined distance, corresponding to the desired thickness of the slices. Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'appareil objet de l'invention. The appended drawing represents, by way of example, an embodiment of the apparatus which is the subject of the invention. La fig. 1 en est une coupe longitudinale. Fig. 1 is a longitudinal section. La fig. 2 est une vue en plan de l'appareil. Fig. 2 is a plan view of the apparatus. La fig. 3 est une vue de côté de l'appareil. en grandeur naturelle. Fig. 3 is a side view of the apparatus. in natural size. L'appareil représenté est utilisé principalement pour couper le fromage à raclette et obtenir des tranches d'une épaisseur constante et déterminée. Il comprend un bâti 1 surmonté d'un chariot 2. Le bâti est formé d'une tôle 3, dont les bords sont rabattus vers le haut et vers l'extérieur pour constituer des ailettes 4 de guidage et de support du chariot . La face inférieure du bâti I est munie de quatre pieds en caoutchouc 5 pour lui donner une bonne assise et l'empêcher de glisser. Un fer en U 6 est soudé sous le bâti 1. Les deux ailes 7 du U s'étendent vers le haut, au-delà de la surface du chariot 2. et présente deux fentes de guidage 8 dans lesquelles passe un organe de coupe. en l'occurrence un fil d'acier 9. tendu entre les ailes 7 et retenu en position par des vis à tête cylindrique 10. The apparatus shown is used mainly for cutting raclette cheese and obtaining slices of a constant and determined thickness. It comprises a frame 1 surmounted by a carriage 2. The frame is formed of a sheet 3, the edges of which are folded upwards and outwards to constitute fins 4 for guiding and supporting the carriage. The underside of the frame I is provided with four rubber feet 5 to give it a good base and prevent it from slipping. A U-shaped iron 6 is welded under the frame 1. The two wings 7 of the U extend upwards, beyond the surface of the carriage 2. and has two guide slots 8 through which a cutting member passes. in this case a steel wire 9.stretched between the wings 7 and held in position by cylindrical-head screws 10. Le fil de coupe 9 est paralléle au plan du chariot 2 et monté à une distance telle de la face supérieure dudit chariot qu'il permette d'obtenir des tranches 1 1 d'une épaisseur constante et déterminée à partir d'un morceau de fromage 12 reposant sur elle. The cutting wire 9 is parallel to the plane of the carriage 2 and mounted at such a distance from the upper face of said carriage that it makes it possible to obtain slices 1 1 of a constant and determined thickness from a piece of cheese 12 resting on it. Le chariot 2 est en tôle et présente, sur ses faces latérales. des plis en forme de U qui s'engagent sous les ailes 4 du bâti 1. Pour empêcher le chariot 2 de sortir inopinément du bâti I lorsqu'on coupe des tranches, ce dernier est muni d'une butée 13 formée par le rabattement vers le haut d'une aile dudit bâti et le chariot 2 présente une patte 14 découpée dans sa face et rabattue vers le bas, patte qui coopère avec la butée 13. A l'autre extrémité du bâti 1. cette patte 14 coopère avec une butée 15 formée par le rabattement vers le haut de la tôle du bâtl Cette disposition empêche le chariot 2 de se détacher de façon inattendue du bâti 1. The carriage 2 is made of sheet metal and has, on its side faces. U-shaped folds which engage under the wings 4 of the frame 1. To prevent the carriage 2 from unexpectedly leaving the frame I when cutting slices, the latter is provided with a stop 13 formed by the folding towards the top of a wing of said frame and the carriage 2 has a tab 14 cut in its face and folded downwards, a tab which cooperates with the stop 13. At the other end of the frame 1. this tab 14 cooperates with a stop 15 formed by the folding up of the sheet metal of the frame 1 This arrangement prevents the carriage 2 from unexpectedly detaching from the frame 1. Pour démonter l'appareil en vue de son nettoyage. il suffit de soulever légèrement le chariot 2 et de passer par-dessus la butée 15. To disassemble the device for cleaning. it suffices to lift the carriage 2 slightly and pass over the stop 15. Avec l'appareil décrit, on obtient des tranches de fromage ayant toutes la même épaisseur et présentant des surfaces de coupe nettes et franches. With the apparatus described, slices of cheese are obtained all having the same thickness and having clean and clean cutting surfaces. REVENDICATION CLAIM Appareil pour couper le fromage en tranches, notamment le fromage à raclette, caractérisé en ce qu'il comprend un bâti (1) servant de guide à un chariot (2) monté amoviblement sur lui et un organe de coupe (9) fixé au bâti (1) et tendu au-dessus du chariot (2) à une distance déterminée. correspondant à l'épaisseur désirée des tranches (11). Apparatus for cutting cheese into slices, in particular raclette cheese, characterized in that it comprises a frame (1) serving as a guide for a carriage (2) removably mounted on it and a cutting member (9) fixed to the frame (1) and stretched over the carriage (2) at a determined distance. corresponding to the desired thickness of the slices (11). SOUS-REVENDICATIONS 1. Appareil selon la revendication. caractérisé en ce que le bâti (1) est formé d'une tôle (3), dont les bords sont rabattus vers le haut et vers l'extérieur pour constituer des ailettes (4) de guidage et de support du chariot (2). SUB-CLAIMS 1. Apparatus according to claim. characterized in that the frame (1) is formed from a sheet (3), the edges of which are folded upwards and outwards to constitute fins (4) for guiding and supporting the carriage (2). 2. Appareil selon la sous-revendication 1. caractérisé en ce que le bâti est muni de pieds en caoutchouc (5) et d'un fer en U (6). les ailes (7) du U s'étendant au-delà de la surface du chariot (2) et portant l'organe de coupe constitué par un fil d'acier (9) tendu entre lesdites ailes. guidé dans des fentes (8) et retenu par des vis (10). 2. Apparatus according to sub-claim 1. characterized in that the frame is provided with rubber feet (5) and an iron. U (6). the wings (7) of the U extending beyond the surface of the carriage (2) and carrying the cutting member constituted by a steel wire (9) stretched between said wings. guided in slots (8) and retained by screws (10). 3. Appareil selon la sous-revendication 1. caractérisé en ce que le chariot (2) est en tôle et présente. sur ses faces latérales. des plis en U qui s'engagent sous les ailettes (4) du bâti (1) et une patte (14) découpée dans sa face. repliée vers le bas et qui coopère avec des butées (13. 15) que présentent les extrémités du bâti (1). 3. Apparatus according to sub-claim 1. characterized in that the carriage (2) is made of sheet metal and present. on its side faces. U-folds which engage under the fins (4) of the frame (1) and a tab (14) cut in its face. folded down and which cooperates with stops (13. 15) presented by the ends of the frame (1).
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19943943A1 (en) * 1999-09-14 2001-03-15 Franz Ahr Continuous cutting method for lengths of cheese uses cutter device with parallel cutting wires positioned between double conveyor for continuous cheese length and double removal conveyor

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19943943A1 (en) * 1999-09-14 2001-03-15 Franz Ahr Continuous cutting method for lengths of cheese uses cutter device with parallel cutting wires positioned between double conveyor for continuous cheese length and double removal conveyor
DE19943943B4 (en) * 1999-09-14 2006-02-02 Franz Ahr Method and device for the continuous cutting of cheese strips

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