CH189792A - Verfahren zur Herstellung von zur Bereitung von Getränken dienenden Trockenpräparaten aus wässerigen Genussmitteln. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von zur Bereitung von Getränken dienenden Trockenpräparaten aus wässerigen Genussmitteln.Info
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Description
Verfahren zur Herstellung von zur Bereitung von Getränken dienenden Trockenpräparaten aus wässerigen Genussmitteln. Gegenstand des Hauptpatentes ist ein Ver fahren zur Herstellung von zur Bereitung von Getränken dienenden Trockenpräparaten aus wässerigen Genussmitteln, welches dadurch gekennzeichnet ist, dass das als Ausgangs material dienende wässerige Genussmittel bei einer Temperatur von unterhalb<B>650</B> C im Vakuum zur Trockne eingedampft wird. Es wurde nun gefunden, dass sich bei der Herstellung von Trockenpräparaten aus alko holhaltigen moussierenden wässerigen Genuss mitteln, wie zum Beispiel Bier, Asti, Cham pagner, Sauser usw. nach dem genannten Verfahren wesentliche Vorteile ergeben, wenn das zu behandelnde wässerige, alkoholhaltige, moussierende Genussmittel gemäss der vorlie genden Erfindung mit fertigem Trockenprä parat geimpft wird. Durch diese Impfung wird, wie Versuche ergaben, nicht nur ein durchaus gleichmässiges Sieden, sondern auch ein Ansetzen des Destil- lierens bei niedrigeren Temperaturen, als den jenigen, bei denen das Destillieren ohne vor gängige Impfung beginnt, erzielt. So konnte zum Beispiel das bei Beispiel 3 des Hauptpatentes verwendete helle Bier nach dem Impfen mit Trockenpräparat direkt, das heisst ohne vorheriges Absaugen der Kohlen säure bei Zimmertemperatur, in ein Wasser bad von nur 40 C eingesetzt und sofort zum Sieden gebracht werden. Im weiteren Ver lauf brauchte die Wasserbadtemperatur nur bis auf höchstens 47 C erhöht zu werden. Auch bei der Behandlung moussierender Weine zeigten sich die gleichen Vorteile des Impfens mit fertigem Trockenprodukt.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung von zur Be reitung von Getränken dienenden Trocken präparaten aus wässerigen Genussmitteln, bei welchem das als Ausgangsmaterial dienende wässerige Genussmittel bei einer Temperatur von unterhalb 65 im Vakuum zur Trockne eingedampft wird, dadurch gekennzeichnet, dass man als Ausgangsmaterial, alkoholhaltige, moussierende, wässerige G enussmittel verwen det und sie vor dem Eindampfen mit fertigem Trockenpräparat impft.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH189792T | 1936-05-19 | ||
| CH185665T | 1936-05-19 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CH189792A true CH189792A (de) | 1937-03-15 |
Family
ID=25721236
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CH189792D CH189792A (de) | 1936-05-19 | 1936-05-19 | Verfahren zur Herstellung von zur Bereitung von Getränken dienenden Trockenpräparaten aus wässerigen Genussmitteln. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CH (1) | CH189792A (de) |
-
1936
- 1936-05-19 CH CH189792D patent/CH189792A/de unknown
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