BR112021004992A2

BR112021004992A2 - método e aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento

Info

Publication number: BR112021004992A2
Application number: BR112021004992-4A
Authority: BR
Inventors: Feng Zhao
Original assignee: Make Tube S.R.L.
Priority date: 2018-09-17
Filing date: 2019-08-23
Publication date: 2021-06-08
Also published as: JP2022508455A; KR20210054571A; AU2019344381A1; WO2020057320A1; CN108852004A; US20210307554A1; EP3854274A1; JP7398130B2; ES2971269T3; EP3854274A4; CA3112925A1; EP3854274B1; PL3854274T3; JP2023179794A; PT3854274T; CN108852004B

Abstract

MÉTODO E APARELHO PARA FORMAÇÃO DE ESPUMA DE CAFÉ DE ALTO RENDIMENTO. São fornecidos um método e aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento. O aparelho compreende um mecanismo de controle de pressão (2), uma fonte de pressão de gás (11), um reservatório de água (3) e um mecanismo de ressonância de contrapressão (4), em que uma saída de café (5) está disposta em uma parte inferior do mecanismo de ressonância de contrapressão (4). Quando um botão (21) é pressionado, a água com uma pressão de água de 6 a 8 bar em uma máquina de café portátil ou a água com uma pressão de água de 9 a 11 bar em uma máquina doméstica ou de mesa entra em uma cavidade de colocação de café (451) para ser misturada com o café e extraída.

Description

“MÉTODO E APARELHO PARA FORMAÇÃO DE ESPUMA DE CAFÉ DE ALTO RENDIMENTO” CAMPO TÉCNICO

[0001] A invenção refere-se a uma tecnologia de fabricação de máquinas de café, em particular a um método e um aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento.

ANTECEDENTES

[0002] No estado da técnica, a fim de fazer com que o café preparado gere espuma suficiente, uma pluralidade de inovações é realizada e uma pluralidade de tecnologias patenteadas é gerada, as quais são listadas como exemplos a seguir.

[0003] Na patente de nº ZL 200620008268.0, Patente de Modelo de Utilidade Chinesa intitulada dispositivo de formação de espuma de café, um núcleo de válvula de saída do mesmo pertence à estrutura tradicional para aplicar pressão para ejetar café, em que um efeito de formação de espuma é gerado, mas a eficiência da formação de espuma não é alta.

[0004] Além disso, a patente de nº 200920193566.5, Patente de Modelo de Utilidade Chinesa intitulada dispositivo de formação de espuma de café da máquina de café, baseia-se no princípio de que um bocal de saída de água pulveriza a pasta de café em uma tela de filtro e a pasta de café é suficientemente fundida com o ar para formar espuma, em que, embora o efeito de formação de espuma seja alcançado, a eficiência da formação de espuma ainda não é alta.

[0005] Além disso, a patente nº 201120033697.4, Patente de Modelo de Utilidade Chinesa intitulada dispositivo de formação de espuma de café, ainda se baseia no princípio de que o bocal de saída de água convencional pulveriza a pasta de café em uma parede de um recipiente para formar espuma, em que, embora o efeito de formação de espuma seja alcançado, a eficiência da formação de espuma ainda não é alta.

[0006] Tendo em vista que todas as tecnologias patenteadas acima mencionadas pertencem à geração de formação de espuma de café por meio de injeção pressurizada a vapor de alta temperatura, nenhuma tentativa foi feita para usar o princípio de que a corda ou palheta de um instrumento musical oscila para produzir som, e o princípio de que qualquer cavidade tem sua própria frequência de ressonância, enquanto qualquer objeto em forma de agulha ou objeto de diafragma também tem sua própria frequência de ressonância, para testar a oscilação e a formação de espuma de café.

DESCRIÇÃO RESUMIDA DA INVENÇÃO PROBLEMA TÉCNICO SOLUÇÕES PARA O PROBLEMA SOLUÇÕES TÉCNICAS

[0007] A invenção visa resolver o problema de que, no estado da técnica, a formação de espuma de café é principalmente realizada pela adoção de um princípio de pulverização e pulverização a vapor de alta pressão, e o efeito de formação de espuma é fraco, enquanto na premissa de que uma fonte de energia de pressão com uma pressão específica é aplicada externamente, um elemento de ressonância específico e uma configuração específica são projetados em testes pelo requerente do presente pedido, de modo que a pasta de café seja atomizada de forma oscilante sob a ação na mesma, e a taxa de formação de espuma seja duplicada.

[0008] A invenção é realizada adotando as seguintes soluções técnicas.

[0009] Um método para formação de espuma de café de alto rendimento, compreendendo:

[0010] em uma primeira etapa, fornecer um mecanismo de controle de pressão conectado a uma fonte de pressão de gás em uma entrada do mecanismo de controle de pressão e conectado a um reservatório de água em uma saída do mecanismo de controle de pressão, a água da infusão sendo contida no reservatório de água, uma cavidade de colocação de café (451) sendo disposta abaixo do reservatório de água, com um saco de café colocado na cavidade de colocação de café, um mecanismo de ressonância de contrapressão sendo disposto abaixo da cavidade de colocação de café e uma saída de café sendo disposta em uma parte inferior do mecanismo de ressonância de contrapressão;

[0011] em uma segunda etapa, em seguida, pressionar um botão, o mecanismo de controle de pressão descomprimindo o gás de alta pressão da fonte de pressão de gás para um gás com uma pressão de infusão que entra no reservatório de água, a água com a pressão de infusão, em seguida, entrando na cavidade de colocação de café para ser misturada com o café e extraída;

[0012] em uma terceira etapa, a pasta de café entrar, em seguida, no mecanismo de ressonância de contrapressão, a pasta de café da primeira chegada fluindo para baixo de um orifício guia de uma placa guia e entrando em um espaço anular, no momento uma superfície inferior do cartucho de um cartucho de contrapressão sendo pressionado por um anel coloidal, uma agulha de ressonância sendo disposta e colocada na superfície inferior do cartucho, uma ranhura de ressonância estando disposto em uma posição de contato do anel coloidal com a agulha de ressonância, a ranhura de ressonância sendo dobrada na agulha de ressonância para constituir uma cavidade de ressonância,

quando a pasta de café com a pressão de infusão passa através da cavidade de ressonância, devido à pressão de infusão e uma estrutura especial da cavidade de ressonância, a pasta de café com a pressão de infusão sendo suficientemente espumada após oscilação de alta frequência e fluindo para fora da saída de café.

[0013] Na terceira etapa, quando a placa guia é embutida no cartucho de contrapressão, uma periferia da placa guia é combinada com uma parede circular interna superior do cartucho de contrapressão.

[0014] Na terceira etapa, uma saliência circular inferior é disposta em uma parte inferior da placa guia e usada para prender um orifício circular central do anel coloidal e posicionar o anel coloidal, e uma parede circular interna inferior do cartucho de contrapressão e um borda externa de anel coloidal do anel coloidal, em conjunto, constituem um espaço anular.

[0015] Na segunda etapa, a pressão de infusão ser de 6 a 8 bar em uma máquina de café portátil e de 9 a 11 bar em uma máquina doméstica ou de mesa.

[0016] Um aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento é projetado e fabricado, em que o aparelho compreende um mecanismo de controle de pressão conectado a uma fonte de pressão de gás em uma entrada do mecanismo de controle de pressão e conectado a um reservatório de água em uma saída do mecanismo de controle de pressão, uma cavidade de colocação de café sendo disposta abaixo do reservatório de água, um mecanismo de ressonância de contrapressão sendo disposto abaixo da cavidade de colocação de café e uma saída de café sendo disposta em uma parte inferior do mecanismo de ressonância de contrapressão.

[0017] O mecanismo de controle de pressão é fornecido com um botão, quando o botão é pressionado, o mecanismo de controle de pressão descomprime o gás de alta pressão em um gás com uma pressão de infusão que entra no reservatório de água, a água com a pressão de infusão, em seguida, entrando na cavidade de colocação de café para ser misturada com o café e extraída, sendo a pressão de infusão de 6 a 8 bar em uma máquina de café portátil e de 9 a 11 bar em uma máquina doméstica ou de mesa.

[0018] O mecanismo de ressonância de contrapressão compreende uma placa guia com orifícios guia distribuídos na placa guia de forma circunferencial, com os orifícios guia em comunicação com um espaço anular,

[0019] o mecanismo de ressonância de contrapressão compreendendo ainda um cartucho de contrapressão, com uma superfície inferior do cartucho do cartucho de contrapressão pressionada por um anel coloidal;

[0020] uma agulha de ressonância sendo disposta na superfície inferior do cartucho, uma ranhura de ressonância sendo disposta em uma posição de contato do anel coloidal com a agulha de ressonância, a ranhura de ressonância sendo afivelada na agulha de ressonância, com uma cavidade de ressonância constituída entre a ranhura de ressonância e a agulha de ressonância, quando a pasta de café com a pressão de infusão passa através da cavidade de ressonância, devido à pressão de infusão e uma estrutura especial da cavidade de ressonância, a pasta de café com a pressão de infusão sendo suficientemente espumada após oscilação de alta frequência e fluindo para fora da saída de café.

[0021] Quando a placa guia é embutida no cartucho de contrapressão, uma periferia da placa guia é combinada com uma parede circular interna superior do cartucho de contrapressão; e uma saliência circular inferior é disposta em uma parte inferior da placa guia e usada para prender um orifício circular central do anel coloidal e posicionar o anel coloidal, e

[0022] uma parede circular interna inferior do cartucho de contrapressão e uma borda externa de anel coloidal juntas constituem um espaço anular.

[0023] Uma parte inferior do reservatório de água é fornecida com uma trava do reservatório de água que é afivelada com uma trava de contrapressão em um invólucro de contrapressão do mecanismo de ressonância de contrapressão, um saco de café sendo travado na cavidade de colocação de café;

[0024] a cavidade de colocação de café é suportada por uma bandeja da cavidade de colocação e um espaço de pasta de café abaixo da bandeja da cavidade de colocação armazena a pasta de café fluindo para baixo de uma pasta de café através do orifício.

[0025] Uma tela de filtro de saída e uma porta à prova de respingos são dispostas na saída de café para permitir que a pasta de café flua para fora de uma saída de pasta para fluir sequencialmente em uma xícara de café, uma placa de cobertura do mecanismo de controle de pressão sendo disposta no topo do mecanismo de controle de pressão;

[0026] um anel de vedação do cartucho de contrapressão é disposto entre o cartucho de contrapressão e o invólucro de contrapressão; e

[0027] uma tela de filtro de placa guia é disposta na placa guia.

[0028] A fonte de pressão de gás compreende dióxido de carbono e vapor de alta pressão. Se for adotada uma bomba de água usada para pressurizar água potável comumente usada no mercado, a fonte de pressão de gás, o mecanismo de controle de pressão e o reservatório de água são combinados, o que também é adequado para o aparelho para formação de espuma de alto rendimento. A estrutura neste ponto é que a fonte de pressão de gás, o mecanismo de controle de pressão e o reservatório de água são combinados e pressurizados por uma bomba de água, e a água bombeada entra na cavidade de colocação de café.

[0029] O tanque de gás de dióxido de carbono de bolso tem o menor volume, é adequado para uma máquina de café portátil e não gera ruído em relação a uma bomba de água.

[0030] Além disso, o uso de dióxido de carbono tem a vantagem de que o sabor do café resulta do conteúdo do gás dióxido de carbono produzido depois que os grãos de café são torrados.

EFEITOS VANTAJOSOS DA INVENÇÃO EFEITOS VANTAJOSOS

[0031] A invenção tem as vantagens de que a temperatura da água do café fervido não é necessária, assim, o sabor do café preparado pela água a alta temperatura é melhor. Além disso, a estrutura da presente invenção é pequena no espaço ocupado e pode ser aplicada a máquinas de café de qualquer tamanho, e o café preparado pelo método e estrutura da presente invenção pode atingir 70 por cento de espuma de café.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

[0032] A invenção será agora descrita com referência aos desenhos anexos, nos quais as modalidades não se destinam a limitar a invenção de nenhuma forma.

[0033] A Figura 1 é uma vista esquemática de uma forma geral de uma das modalidades de um método e um aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento de acordo com a presente invenção;

[0034] a Figura 2 é uma vista esquemática observada em uma direção de uma decomposição explosiva geral de uma das modalidades do método e do aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento da presente invenção;

[0035] a Figura 3 é uma vista esquemática observada de outra direção da decomposição explodida geral de uma das modalidades do método e do aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento da presente invenção;

[0036] a Figura 4 é uma vista esquemática do método e do aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a presente invenção, quando o café é preparado, em que a espuma representa mais de 70%, a pasta de café 91 está no fundo da xícara 9 representando apenas uma pequena parte, e a espuma 92 flutua na parte superior da xícara representando uma grande parte;

[0037] a Figura 5 é uma vista explodida de um cartucho de pressão 40, um anel coloidal 43, uma placa guia 44 e uma agulha de ressonância 42 do método e do aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento da presente invenção;

[0038] a Figura 6 é uma vista esquemática em corte transversal do anel coloidal 43 montado, placa guia 44, agulha de ressonância 42, invólucro de contrapressão 45, bandeja da cavidade de colocação 458, cavidade de colocação de café 451 e espaço de pasta de café 454 do método e do aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento da presente invenção;

[0039] a Figura 7 é uma vista esquemática em corte transversal do anel coloidal 43 montado, placa guia 44, agulha de ressonância 42, invólucro de contrapressão 45, bandeja da cavidade de colocação 458, cavidade de colocação de café 451 e espaço de pasta de café 454 do método e do aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento da presente invenção, mais particularmente mostrando a cavidade de ressonância 425; e

[0040] a Figura 8 é uma vista esquemática da estrutura de uma segunda modalidade de uma saída de café 5 do método e do aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento de acordo com a invenção.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

[0041] A invenção será agora descrita com referência a implementações específicas.

[0042] Conforme mostrado nas figuras 1 e 8, o método para a formação de espuma de café de alto rendimento compreende as seguintes etapas.

[0043] Em uma primeira etapa, em primeiro, um mecanismo de controle de pressão 2 é fornecido, o qual é conectado a uma fonte de pressão de gás 11 em uma entrada do mecanismo de controle de pressão 2 e conectado a um reservatório de água 3 em uma saída do mecanismo de controle de pressão 2, água da infusão está contida no reservatório de água 3, uma cavidade de colocação de café 451 é disposta abaixo do reservatório de água 3, com um saco de café colocado na cavidade de colocação de café 451, um mecanismo de ressonância de contrapressão 4 é disposto abaixo da cavidade de colocação de café 451, e uma saída de café 5 é disposta em uma parte inferior do mecanismo de ressonância de contrapressão 4.

[0044] Em uma segunda etapa, então um botão 21 é pressionado para baixo, o mecanismo de controle de pressão 2 descomprime o gás de alta pressão da fonte de pressão de gás 11 em um gás com uma pressão de infusão que entra no reservatório de água 3, e água com a pressão de infusão então entra na cavidade de colocação de café 451 para ser misturada com o café e extraída.

[0045] Em uma terceira etapa, a pasta de café então entra no mecanismo de ressonância de contrapressão 4, a pasta de café da primeira chegada flui para baixo de um orifício guia 443 de uma placa guia 44 e entra em um espaço anular 444, no momento em que uma superfície inferior do cartucho 401 de um cartucho de contrapressão 40 é pressionada por um anel coloidal 43, uma agulha de ressonância 42 é disposta e colocada na superfície inferior do cartucho 401, uma ranhura de ressonância 431 é disposta em uma posição de contato do anel coloidal 43 com a agulha de ressonância 42, a ranhura de ressonância 431 é dobrada na agulha de ressonância 42 para constituir uma cavidade de ressonância 425, e quando a pasta de café com a pressão de infusão passa através da cavidade de ressonância 425, devido à pressão de infusão e uma estrutura especial da cavidade de ressonância 425, a pasta de café com a pressão de infusão é suficientemente espumada após a oscilação de alta frequência e flui para fora da saída de café 5.

[0046] Na terceira etapa, quando a placa guia 44 é embutida no cartucho de contrapressão 40, uma periferia da placa guia 442 é combinada com uma parede circular interna superior 403 do cartucho de contrapressão 40.

[0047] Na terceira etapa, uma saliência circular inferior 441 é disposta em uma parte inferior da placa guia 44 e é usada para prender um orifício circular central do anel coloidal 43 e posicionar o anel coloidal 43, e uma parede circular interna inferior 402 do cartucho de contrapressão 40 e uma borda externa de anel coloidal 432 do anel coloidal 43 juntos constituem um espaço anular 444.

[0048] Na segunda etapa, a pressão de infusão ser de 6 a 8 bar em uma máquina de café portátil e de 9 a 11 bar em uma máquina doméstica ou de mesa.

[0049] Um outro método de implementação da invenção é que a fonte de pressão de gás 11, o mecanismo de controle de pressão 2 e o reservatório de água 3 são combinados e pressurizados por uma bomba de água, em que a água pressurizada entra na cavidade de colocação de café 451.

[0050] Um aparelho para a formação de espuma de café de alto rendimento é projetado e fabricado, em que o aparelho compreende um mecanismo de controle de pressão 2 conectado a uma fonte de pressão de gás 11 em uma entrada do mecanismo de controle de pressão 2 e conectado a um reservatório de água 3 em uma saída do mecanismo de controle de pressão 2, uma cavidade de colocação de café 451 é disposta abaixo do reservatório de água 3, um mecanismo de ressonância de contrapressão 4 é disposto abaixo da cavidade de colocação de café 451 e uma saída de café 5 é disposta em uma parte inferior do mecanismo de ressonância de contrapressão 4.

[0051] O mecanismo de controle de pressão 2 é fornecido com um botão 21, quando o botão 21 é pressionado, o mecanismo de controle de pressão 2 descomprime o gás de alta pressão em um gás com uma pressão de infusão que entra no reservatório de água 3 e a água com a pressão de infusão, em seguida, entra na cavidade de colocação de café 451 para ser misturada com o café e extraída, em que a pressão de infusão é de 6 a 8 bar em uma máquina de café portátil e de 9 a 11 bar em uma máquina doméstica ou de mesa.

[0052] O mecanismo de ressonância de contrapressão 4 compreende uma placa guia 44 com orifícios guia 443 distribuídos na placa guia 44 de forma circunferencial, com os orifícios guia 443 em comunicação com um espaço anular 444.

[0053] O mecanismo de ressonância de contrapressão 4 compreende ainda um cartucho de contrapressão 40, com uma superfície inferior do cartucho 401 do cartucho de contrapressão 40 pressionada por um anel coloidal 43.

[0054] Uma agulha de ressonância 42 é disposta na superfície inferior do cartucho 401, uma ranhura de ressonância 431 é disposta em uma posição de contato do anel coloidal 43 com a agulha de ressonância 42, a ranhura de ressonância 431 é afivelada na agulha de ressonância 42, com uma cavidade de ressonância 425 constituída entre a ranhura de ressonância 431 e a agulha de ressonância 42, quando a pasta de café com a pressão de infusão passa através da cavidade de ressonância 425, devido à pressão de infusão e uma estrutura especial da cavidade de ressonância 425, a pasta de café com a pressão de infusão é suficientemente espumada após oscilação de alta frequência e flui para fora da saída de café 5.

[0055] Quando a placa guia 44 é embutida no cartucho de contrapressão 40, uma periferia da placa guia 442 é combinada com uma parede circular interna superior 403 do cartucho de contrapressão 40; e uma saliência circular inferior 441 é disposta em uma parte inferior da placa guia 44 e usada para prender um orifício circular central do anel coloidal 43 e posicionar o anel coloidal 43.

[0056] Uma parede circular interna inferior 402 do cartucho de contrapressão 40 e uma borda externa de anel coloidal 432 do anel coloidal 43 juntas constituem um espaço anular 444.

[0057] Uma parte inferior do reservatório de água 3 é fornecida com uma trava do reservatório de água 35 que é afivelada com uma trava de contrapressão 453 em um invólucro de contrapressão 45 do mecanismo de ressonância de contrapressão 4, e um saco de café 8 é travado na cavidade de colocação de café 451.

[0058] A cavidade de colocação de café 451 é suportada por uma bandeja da cavidade de colocação 458 e um espaço de pasta de café 454 abaixo da bandeja da cavidade de colocação 458 armazena a pasta de café fluindo para baixo de uma pasta de café através do orifício 452.

[0059] Uma tela de filtro de saída 51 e uma porta à prova de respingos 52 dispostas na saída de café 5 para permitir que a pasta de café flua para fora de uma saída de pasta 407 para fluir sequencialmente em uma xícara de café, uma placa de cobertura do mecanismo de controle de pressão 21 sendo disposta no topo do mecanismo de controle de pressão 2.

[0060] Um anel de vedação do cartucho de contrapressão 491 é disposto entre o cartucho de contrapressão 40 e o invólucro de contrapressão

45.

[0061] Uma tela de filtro da placa guia 492 é disposta na placa guia

44.

[0062] Outra implementação da invenção é que a fonte de pressão de gás 11, o mecanismo de controle de pressão 2 e o reservatório de água 3 são combinados e pressurizados por uma bomba de água e a água bombeada entra na cavidade de colocação de café 451.

[0063] A fonte de pressão de gás compreende dióxido de carbono e vapor de alta pressão. Se for adotada uma bomba de água usada para pressurizar água potável comumente usada no mercado, a fonte de pressão de gás, o mecanismo de controle de pressão e o reservatório de água são combinados, o que também é adequado para o aparelho para formação de espuma de alto rendimento. A estrutura neste ponto é que a fonte de pressão de gás, o mecanismo de controle de pressão e o reservatório de água são combinados e pressurizados por uma bomba de água, e a água bombeada entra na cavidade de colocação de café.

[0064] O tanque de gás de dióxido de carbono de bolso tem o menor volume, é adequado para uma máquina de café portátil e não gera ruído em relação a uma bomba de água.

[0065] Além disso, o uso de dióxido de carbono tem a vantagem de que o sabor do café resulta do conteúdo do gás dióxido de carbono produzido depois que os grãos de café são torrados.

[0066] Conforme pode ser visto na Figura 4, com a presente invenção, pode-se produzir formação de espuma de alto rendimento e, com diferentes telas de filtro de saída, pode-se obter café espumado com sabores diferentes.

[0067] Na Figura 7, o saco de café 8 é colocado sobre a cavidade de colocação de café 451 e a pasta de café é vigorosamente oscilada conforme ela passa através da cavidade de ressonância 425 entre a agulha de ressonância 42 e o anel coloidal 43, ressonando a pasta de café em uma bolha atomizada, produzindo uma grande quantidade de espuma. De acordo com a invenção, através de quase cem testes, é determinado que a pressão de gás carbônico do mecanismo de controle de pressão 2 após a descompressão é de cerca de 7 para ser ideal; e a geometria ideal da cavidade de ressonância 425 entre a agulha de ressonância 42 e o anel coloidal 43 é determinada, onde pela invenção alcança um efeito técnico inesperado que a taxa de formação de espuma de café muda em uma "quantidade" além do que o requerente espera.

[0068] Na Figura 8, uma segunda tela de filtro de saída 54 fornecida na saída de café 5 tem um formato de bolso, e uma segunda porta à prova de respingos 53 também tem um formato de bolso.

[0069] Além da segunda modalidade mostrada na Figura 8, uma série de telas de filtro de saída diferentes, bem como formatos de portas à prova de respingos, podem ser fornecidos na saída de café 5, o que não será exaustivo aqui.

[0070] O precedente é meramente das modalidades preferidas da presente invenção, alterações na descrição detalhada e no escopo do pedido ocorrerão aos técnicos no assunto à luz dos ensinamentos desta invenção e a descrição não deve ser interpretada como limitando a invenção.

Claims

REIVINDICAÇÕES

1. Método para formação de espuma de café de alto rendimento caracterizado por compreender: em uma primeira etapa, fornecer um mecanismo de controle de pressão (2) conectado a uma fonte de pressão de gás (11) em uma entrada do mecanismo de controle de pressão (2) e conectado a um reservatório de água (3) em uma saída do mecanismo de controle de pressão (2), a água da infusão sendo contida no reservatório de água (3), uma cavidade de colocação de café (451) sendo disposta abaixo do reservatório de água (3), com um saco de café colocado na cavidade de colocação de café (451), um mecanismo de ressonância de contrapressão (4) sendo disposto abaixo da cavidade de colocação de café (451), e uma saída de café (5) sendo disposta em uma parte inferior do mecanismo de ressonância de contrapressão (4); em uma segunda etapa, em seguida, pressionar um botão (21), o mecanismo de controle de pressão (2) descomprimindo o gás de alta pressão da fonte de pressão de gás (11) para um gás com uma pressão de infusão que entra no reservatório de água (3), a água com a pressão de infusão, em seguida, entrando na cavidade de colocação de café (451) para ser misturada com o café e extraída; e em uma terceira etapa, a pasta de café entra, em seguida, no mecanismo de ressonância de contrapressão (4), a pasta de café da primeira chegada fluindo para baixo de um orifício guia (443) de uma placa guia (44) e entrando em um espaço anular (444), no momento uma superfície inferior do cartucho (401) de um cartucho de contrapressão (40) sendo pressionado por um anel coloidal (43), uma agulha de ressonância (42) sendo disposta e colocada na superfície inferior do cartucho (401), uma ranhura de ressonância

(431) estando disposto em uma posição de contato do anel coloidal (43) com a agulha de ressonância (42), a ranhura de ressonância (431) sendo dobrada na agulha de ressonância (42) para constituir uma cavidade de ressonância (425), quando a pasta de café com a pressão de infusão passa através da cavidade de ressonância (425), devido à pressão de infusão e uma estrutura especial da cavidade de ressonância (425), a pasta de café com a pressão de infusão sendo suficientemente espumada após oscilação de alta frequência e fluindo para fora da saída de café (5).

2. Método para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por, na terceira etapa, quando a placa guia (44) é embutida no cartucho de contrapressão (40), uma periferia da placa guia (442) ser combinada com uma parede circular interna superior (403) do cartucho de contrapressão (40).

3. Método para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por, na terceira etapa, uma saliência circular inferior (441) ser disposta em uma parte inferior da placa guia (44) e usada para prender um orifício circular central do anel coloidal (43) e posicionar o anel coloidal (43), e uma parede circular interna inferior (402) do cartucho de contrapressão (40) e uma borda externa de anel coloidal (432) do anel coloidal (43) juntas constituírem um espaço anular (444).

4. Método para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por, na segunda etapa, a pressão de infusão ser de 6 a 8 bar em uma máquina de café portátil e de 9 a 11 bar em uma máquina doméstica ou de mesa.

5. Aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento caracterizado pelo aparelho compreender um mecanismo de controle de pressão (2) conectado a uma fonte de pressão de gás (11) em uma entrada do mecanismo de controle de pressão (2) e conectado a um reservatório de água (3) em uma saída do mecanismo de controle de pressão (2), uma cavidade de colocação de café (451) sendo disposta abaixo do reservatório de água (3), um mecanismo de ressonância de contrapressão (4) sendo disposto abaixo da cavidade de colocação de café (451) e uma saída de café (5) sendo disposta em uma parte inferior do mecanismo de ressonância de contrapressão (4).

6. Aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo mecanismo de controle de pressão (2) ser fornecido com um botão (21), quando o botão (21) é pressionado, o mecanismo de controle de pressão (2) descomprime gás de alta pressão para um gás com uma pressão de infusão que entra no reservatório de água (3), a água com a pressão de infusão, em seguida, entra na cavidade de colocação de café (451) para ser misturada com o café e extraída, a pressão de infusão sendo 6 a 8 bar em uma máquina de café portátil e 9 a 11 bar em uma máquina doméstica ou de mesa.

7. Aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo mecanismo de ressonância de contrapressão (4) compreender uma placa guia (44) com orifícios guia (443) distribuídos na placa guia (44) de forma circunferencial, com os orifícios guia (443) em comunicação com um espaço anular (444), o mecanismo de ressonância de contrapressão (4) compreendendo ainda um cartucho de contrapressão (40), com uma superfície inferior do cartucho (401) do cartucho de contrapressão (40) pressionada por um anel coloidal (43); uma agulha de ressonância (42) sendo disposta na superfície inferior do cartucho (401), uma ranhura de ressonância (431) sendo disposta em uma posição de contato do anel coloidal (43) com a agulha de ressonância (42), a ranhura de ressonância (431) sendo afivelada na agulha de ressonância (42), com uma cavidade de ressonância (425) constituída entre a ranhura de ressonância (431) e a agulha de ressonância (42), quando a pasta de café com a pressão de infusão passa através da cavidade de ressonância (425), devido à pressão de infusão e uma estrutura especial da cavidade de ressonância (425), a pasta de café com a pressão de infusão sendo suficientemente espumada após oscilação de alta frequência e fluindo para fora da saída de café (5).

8. Aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado por, quando a placa guia (44) é embutida no cartucho de contrapressão (40), uma periferia da placa guia (442) ser combinada com uma parede circular interna superior (403) do cartucho de contrapressão (40); e uma saliência circular inferior (441) ser disposta em uma parte inferior da placa guia (44) e usada para prender um orifício circular central do anel coloidal (43) e posicionar o anel coloidal (43), e uma circular interna inferior parede (402) do cartucho de contrapressão (40) e uma borda externa de anel coloidal (432) do anel coloidal (43) juntas constituírem um espaço anular (444).

9. Aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado por uma parte inferior do reservatório de água (3) ser fornecida com uma trava do reservatório de água (35) que é afivelada com uma trava de contrapressão (453) em um invólucro de contrapressão (45) do mecanismo de ressonância de contrapressão (4), um saco de café (8) sendo travado na cavidade de colocação de café (451); a cavidade de colocação de café (451) ser suportada por uma bandeja da cavidade de colocação (458) e um espaço de pasta de café (454) abaixo da bandeja da cavidade de colocação (458) armazenar a pasta de café fluindo de uma pasta de café através do orifício (452), com uma tela de filtro de saída (51) e uma porta à prova de respingos (52) disposta na saída de café (5) para permitir que a pasta de café flua para fora de uma saída de pasta (407) para fluir sequencialmente em uma xícara de café, uma placa de cobertura do mecanismo de controle de pressão (21) sendo disposta no topo do mecanismo de controle de pressão (2); um anel de vedação do cartucho de contrapressão (491) ser disposto entre o cartucho de contrapressão (40) e o invólucro de contrapressão (45); e uma tela de filtro de placa guia (492) ser disposta na placa guia (44).

10. Aparelho para formação de espuma de café de alto rendimento, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado por a fonte de pressão de gás (11), o mecanismo de controle de pressão (2) e o reservatório de água (3) serem combinados e pressurizados por uma bomba de água, e a água bombeada entrar na cavidade de colocação de café (451).