ES2971269T3 - Método y aparato de espumado de café de alto rendimiento - Google Patents
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Abstract
Un método y aparato de formación de espuma de café de alto rendimiento, comprendiendo el aparato un mecanismo de control de presión (2), una fuente de presión de gas (11), un dispositivo de almacenamiento de agua (3) y un mecanismo de resonancia de contrapresión (4), una parte inferior de siendo el mecanismo de resonancia de contrapresión (4) una salida de café (5). Cuando se presiona un botón (21), agua que tiene una presión de agua de 6-8 bar en una máquina de café portátil o agua que tiene una presión de agua de 9-11 bar en una máquina doméstica o de mesa entra en una cavidad de colocación de café (451). y disuelve y extrae el café. Una aguja resonante (42) y un anillo coloide (43) constituyen una cavidad de resonancia (425); cuando una suspensión de café prensado atraviesa la cavidad de resonancia (425), debido a la estructura especial de la suspensión de café prensado y la cavidad de resonancia (425), la suspensión de café sufre una oscilación de alta frecuencia, luego se bate completamente hasta formar una espuma y fluye hacia afuera. de la salida de café (5). La estructura del aparato ocupa un espacio pequeño y puede aplicarse a cafeteras grandes y pequeñas de cualquier modelo; mientras tanto, la espuma del café producido puede alcanzar el 70%. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)
Description
DESCRIPCIÓN
Método y aparato de espumado de café de alto rendimiento
Sector de la técnica
La invención se refiere a una tecnología de fabricación de cafeteras, en particular, a un método y un aparato de espumado de café de alto rendimiento.
Estado de la técnica
En la técnica anterior, para hacer que el café infusionado genere suficiente espuma, se llevan a cabo una pluralidad de innovaciones y se generan una pluralidad de tecnologías patentadas, que se enumeran como ejemplos a continuación.
En la patente n.° ZL 200620008268.0, patente de modelo de utilidad china titulada dispositivo de espumado de café, un núcleo de válvula de salida del mismo pertenece a la estructura tradicional para aplicar presión para expulsar café, en donde se genera un efecto espumoso, pero la eficacia de espumado no es alta.
Adicionalmente, la patente n.° 200920193566.5, patente de modelo de utilidad china titulada dispositivo de espumado de café de cafetera, se basa en el principio de que una boquilla de salida de agua pulveriza mezcla de café sobre una pantalla de filtro, y la mezcla de café se fusiona lo suficiente con el aire para formar espuma, en donde, aunque se logra el efecto espumoso, la eficacia de espumado no es alta.
Adicionalmente, la patente n.° 201120033697.4, patente de modelo de utilidad china titulada dispositivo de espumado de café, sigue basándose en el principio de que la boquilla de salida de agua convencional pulveriza la mezcla de café sobre una pared de un recipiente para formar espuma, en donde, aunque se logra el efecto espumoso, la eficacia de espumado no es alta.
Los documentos WO2018156361, US2005079265, D3: US2008166463 divulgan un aparato para espumado de café de acuerdo con el preámbulo de la reivindicación 5.
El documento US2008302252 divulga un aparato para espumado de café que comprende un mecanismo de control de presión conectado con una fuente de presión de gas en una entrada del mecanismo de control de presión y conectado con un depósito de agua en una salida del mecanismo de control de presión, estando dispuesta una cavidad de colocación de café debajo del depósito de agua y estando dispuesta una salida de café en una parte inferior del mecanismo de resonancia de contrapresión. El documento CN200951017 divulga un aparato para espumado de café que comprende una cavidad de colocación de café y un mecanismo de resonancia de contrapresión que se logra gracias al hecho de que cuando el fluido sale de las boquillas oblicuas, produce un flujo móvil en el sentido de las agujas del reloj.
En vista del hecho de que todas las tecnologías patentadas mencionadas anteriormente pertenecen a la formación de espuma de café por medio de inyección presurizada de vapor a alta temperatura, no se ha intentado utilizar el principio de oscilación de la cuerda o lengüeta de un instrumento musical para producir sonido, ni el principio de que cualquier cavidad tiene su propia frecuencia de resonancia, mientras que cualquier objeto con forma de aguja u objeto de diafragma también tiene su propia frecuencia de resonancia, para probar la oscilación y el espumado de café.
Objeto de la invención
La invención tiene como objetivo resolver el problema de que, en la técnica anterior, el espumado de café se realice principalmente adoptando un principio de pulverización y rociado de vapor a alta presión, y el efecto espumoso seas deficiente, mientras que en la premisa de que una fuente de energía de presión con una presión específica se aplica externamente, el solicitante de la presente solicitud diseña en ensayos un elemento de resonancia específico y una configuración específica, de modo que la mezcla de café se atomice oscilantemente bajo la acción del mismo, y la tasa de espumado se duplique.
La invención se realiza adoptando las siguientes soluciones técnicas.
Un método de espumado de café de alto rendimiento, que comprende:
en una primera etapa, proporcionar un mecanismo de control de presión conectado con una fuente de presión de gas en una entrada del mecanismo de control de presión y conectado con un depósito de agua en una salida del mecanismo de control de presión, habiendo agua para infusionar contenida en el depósito de agua, estando una cavidad de colocación de café dispuesta debajo del depósito de agua, con una bolsa de café colocada en la cavidad de colocación de café, estando un mecanismo de resonancia de contrapresión dispuesto debajo de la cavidad de colocación de café y
estando una salida de café dispuesta en una parte inferior del mecanismo de resonancia de contrapresión;
en una segunda etapa, presionar a continuación un botón, el mecanismo de control de presión descomprime el gas a alta presión de la fuente de presión de gas a un gas que tiene una presión de infusión que entra en el depósito de agua, el agua que tiene la presión de infusión entra entonces en la cavidad de colocación de café para mezclarse con el café y extraerse;
en una tercera etapa, la mezcla de café entra a continuación en el mecanismo de resonancia de contrapresión, la primera mezcla de café que llega fluye hacia abajo desde un orificio de guía de una placa de guía y entra en un espacio anular, en ese momento, una superficie inferior de cartucho de un cartucho de contrapresión es presionada por un anillo coloidal, estando una aguja de resonancia dispuesta y colocada en la superficie inferior de cartucho, estando una ranura de resonancia dispuesta en una posición de contacto del anillo coloidal con la aguja de resonancia, estando la ranura de resonancia asociada con la aguja de resonancia para constituir una cavidad de resonancia, cuando la mezcla de café que tiene la presión de infusión pasa a través de la cavidad de resonancia, debido a la presión de infusión y a una estructura especial de la cavidad de resonancia constituida entre la ranura de resonancia (431) y la aguja de resonancia (42), la mezcla de café que tiene la presión de infusión está suficientemente espumada después de la oscilación de alta frecuencia y fluye hacia fuera de la salida de café.
En la tercera etapa, cuando la placa de guía está incrustada en el cartucho de contrapresión, una periferia de placa de guía coincide con una pared circular interna superior del cartucho de contrapresión.
En la tercera etapa, un saliente circular inferior está dispuesto en una parte inferior de la placa de guía y se usa para sujetar un orificio circular central del anillo coloidal y colocar el anillo coloidal, y una pared circular interna inferior del cartucho de contrapresión y un borde externo de anillo coloidal del anillo coloidal juntos constituyen un espacio anular.
En la segunda etapa, la presión de infusión es de 0,6-0,8 MPa (6-8 bares) en una cafetera portátil y de 0,9-1,1 MPa (9-11 bares) en una máquina doméstica o de sobremesa.
Se diseña y se fabrica un aparato para espumado de café de alto rendimiento, en donde el aparato comprende un mecanismo de control de presión conectado con una fuente de presión de gas en una entrada del mecanismo de control de presión y conectado con un depósito de agua en una salida del mecanismo de control de presión, estando una cavidad de colocación de café dispuesta debajo del depósito de agua, estando un mecanismo de resonancia de contrapresión dispuesto debajo de la cavidad de colocación de cafés y estando una salida de café dispuesta en una parte inferior del mecanismo de resonancia de contrapresión.
El mecanismo de resonancia de contrapresión comprende una placa de guía con orificios de guía distribuidos en la placa de guía circunferencialmente, con los orificios de guía comunicados con un espacio anular,
comprendiendo además el mecanismo de resonancia de contrapresión un cartucho de contrapresión, con una superficie inferior de cartucho del cartucho de contrapresión presionada por un anillo coloidal;
estando una aguja de resonancia dispuesta en la superficie inferior de cartucho, estando una ranura de resonancia dispuesta en una posición de contacto del anillo coloidal con la aguja de resonancia, estando la ranura de resonancia asociada con la aguja de resonancia, con una cavidad de resonancia constituida entre la ranura de resonancia y la aguja de resonancia, cuando la mezcla de café que tiene la presión de infusión pasa a través de la cavidad de resonancia, debido a la presión de infusión y a una estructura especial de la cavidad de resonancia, la mezcla de café que tiene la presión de infusión está suficientemente espumada después de la oscilación de alta frecuencia y fluye hacia fuera de la salida de café.
El mecanismo de control de presión está provisto de un botón, cuando se presiona el botón, el mecanismo de control de presión descomprime el gas a alta presión a un gas que tiene una presión de infusión que entra en el depósito de agua, el agua que tiene la presión de infusión entra entonces en la cavidad de colocación de café para mezclarse con el café y extraerse, siendo la presión de infusión de 0,6-0,8 MPa (6-8 bares) en una cafetera portátil y de 0,9-1,1 MPa (9-11 bares) en una máquina doméstica o de sobremesa.
Cuando la placa de guía está incrustada en el cartucho de contrapresión, una periferia de placa de guía coincide con una pared circular interna superior del cartucho de contrapresión, y un saliente circular inferior está dispuesto en una parte inferior de la placa de guía y se usa para sujetar un orificio circular central del anillo coloidal y colocar el anillo coloidal, y
una pared circular interior inferior del cartucho de contrapresión y un borde exterior de anillo coloidal del anillo coloidal juntos constituyen un espacio anular.
Una parte inferior del depósito de agua está provista de un retén de bloqueo de depósito de agua que se asocia con un retén de bloqueo de contrapresión en una carcasa de contrapresión del mecanismo de resonancia de contrapresión, bloqueándose una bolsa de café en la cavidad de colocación de café;
la cavidad de colocación de café está soportada por una bandeja de cavidad de colocación, y un espacio de mezcla de café debajo de la bandeja de cavidad de colocación almacena la mezcla de café que fluye hacia abajo desde un orificio pasante de mezcla de café.
Una pantalla de filtro de salida y una abertura a prueba de salpicaduras están dispuestas en la salida de café para permitir que la mezcla de café que fluye desde una salida de mezcla fluya secuencialmente hacia una taza de café, estando dispuesta una placa de cubierta del mecanismo de control de presión en la parte superior del mecanismo de control de presión;
estando dispuesto un anillo de sellado de cartucho de contrapresión entre el cartucho de contrapresión y la carcasa de contrapresión; y
estando dispuesta una pantalla de filtro de placa guía en la placa guía.
La fuente de presión de gas comprende dióxido de carbono y vapor a alta presión. Si se adopta una bomba de agua usada para presurizar agua potable comúnmente usada en el mercado, se combinan la fuente de presión de gas, el mecanismo de control de presión y el depósito de agua, lo que también es adecuado para el aparato de espumado de alto rendimiento. La estructura en este punto es que la fuente de presión de gas, el mecanismo de control de presión y el depósito de agua se combinan y se presurizan mediante una bomba de agua, y el agua bombeada entra en la cavidad de colocación de café.
Un tanque de gas de dióxido de carbono de bolsillo tiene un volumen más pequeño, es adecuado para una cafetera portátil y no genera ruido en comparación con una bomba de agua.
De forma adicional, el uso de dióxido de carbono tiene la ventaja de que el sabor del café es el resultado del contenido de gas de dióxido de carbono que se produce después de tostar los granos de café.
Efectos ventajosos de la invención
La invención tiene las ventajas de que no se requiere la temperatura del agua del café infusionado y, por supuesto, el sabor del café infusionado con agua a alta temperatura es mejor. Además, la estructura de la presente invención es pequeña en espacio ocupado y puede aplicarse a cafeteras de cualquier tamaño, y el café elaborado por el método y la estructura de la presente invención puede alcanzar el 70 por ciento de espuma de café.
Descripción de las figuras
La invención se describirá ahora con más detalle haciendo referencia a los dibujos adjuntos, en los que las realizaciones no pretenden limitar la invención de ninguna manera.
La figura 1 es una vista esquemática de una forma general de una de las realizaciones de un método y un aparato para espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la presente invención;
la figura 2 es una vista esquemática observada en una dirección de un desglose despiezado general de una de las realizaciones del método y del aparato para espumado de café de alto rendimiento de la presente invención; la figura 3 es una vista esquemática observada en otra dirección del desglose despiezado general de una de las realizaciones del método y del aparato para espumado de café de alto rendimiento de la presente invención; la figura 4 es una vista esquemática del método y el aparato para espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la presente invención cuando se infusiona el café, en donde la espuma representa más del 70 %, la mezcla de café 91 está en el fondo de la taza 9 representando solo una pequeña parte, y la espuma 92 flota en la parte superior de la taza representando una gran parte;
la figura 5 es una vista despiezada de un cartucho 40 de presión, un anillo coloidal 43, una placa de guía 44 y una aguja de resonancia 42 del método y el aparato para espumado de café de alto rendimiento de la presente invención;
la figura 6 es una vista en sección transversal esquemática del anillo coloidal ensamblado 43, la placa de guía 44, la aguja de resonancia 42, la carcasa 45 de contrapresión, la bandeja 458 de cavidad de colocación, la cavidad de colocación 451 de café y el espacio 454 de mezcla de café del método y el aparato para espumado de café de alto rendimiento de la presente invención;
la figura 7 es una vista en sección transversal esquemática del anillo coloidal ensamblado 43, la placa de guía 44, la aguja de resonancia 42, la carcasa 45 de contrapresión, la bandeja 458 de cavidad de colocación, la cavidad de colocación 451 de café y el espacio 454 de mezcla de café del método y el aparato para espumado de café de alto rendimiento de la presente invención, mostrando más particularmente la cavidad de resonancia 425; y la figura 8 es una vista esquemática de la estructura de una segunda realización de una salida 5 de café del método y el aparato para espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la invención.
Descripción detallada de la invención
La invención se describirá ahora con referencia a implementaciones específicas.
Como se muestra en las figuras 1 y 8, el método para espumado de café de alto rendimiento comprende las siguientes etapas.
En una primera etapa, en primer lugar, se proporciona un mecanismo de control de presión 2 que está conectado con una fuente de presión de gas 11 en una entrada del mecanismo de control de presión 2 y conectado con un depósito de agua 3 en una salida del mecanismo de control de presión 2, el agua para infusionar está contenida en el depósito de agua 3, una cavidad de colocación 451 de café está dispuesta debajo del depósito de agua 3, con una bolsa de café colocada en la cavidad de colocación 451 de café, un mecanismo de resonancia de contrapresión 4 está dispuesto debajo de la cavidad de colocación 451 de café y una salida 5 de café está dispuesta en una parte inferior del mecanismo de resonancia de contrapresión 4.
En una segunda etapa, se presiona a continuación un botón 21, el mecanismo de control de presión 2 descomprime el gas a alta presión de la fuente de presión de gas 11 a un gas que tiene una presión de infusión que entra en el depósito de agua 3, y el agua que tiene la presión de infusión entra entonces en la cavidad de colocación 451 de café para mezclarse con el café y extraerse.
En una tercera etapa, la mezcla de café entra entonces en el mecanismo de resonancia de contrapresión 4, la primera mezcla de café que llega fluye hacia abajo desde un orificio de guía 443 de una placa de guía 44 y entra en un espacio anular 444, en el momento en que una superficie inferior 401 de cartucho de un cartucho 40 de contrapresión es presionada por un anillo coloidal 43, una aguja de resonancia 42 está dispuesta y colocada en la superficie inferior 401 de cartucho, una ranura de resonancia 431 está dispuesta en una posición de contacto del anillo coloidal 43 con la aguja de resonancia 42, la ranura de resonancia 431 se asocia con la aguja de resonancia 42 para constituir una cavidad de resonancia 425, y cuando la mezcla de café que tiene la presión de infusión pasa a través de la cavidad de resonancia 425, debido a la presión de infusión y a una estructura especial de la cavidad de resonancia 425 constituida entre la ranura de resonancia (431) y la aguja de resonancia (42), la mezcla de café que tiene la presión de infusión está suficientemente espumada después de la oscilación de alta frecuencia y sale de la salida 5 de café.
En la tercera etapa, cuando la placa de guía 44 está incrustada en el cartucho 40 de contrapresión, una periferia 442 de placa de guía coincide con una pared circular interior superior 403 del cartucho 40 de contrapresión.
En la tercera etapa, un saliente circular inferior 441 está dispuesto en una parte inferior de la placa de guía 44 y se usa para sujetar un orificio circular central del anillo coloidal 43 y colocar el anillo coloidal 43, y una pared circular interior inferior 402 del cartucho 40 de contrapresión y un borde exterior 432 de anillo coloidal del anillo coloidal 43 juntos constituyen un espacio anular 444.
En la segunda etapa, la presión de infusión es de 0,6-0,8 MPa (6-8 bares) en una cafetera portátil y de 0,9-1,1 MPa (9-11 bares) en una máquina doméstica o de sobremesa.
Un método de implementación adicional de la invención es que la fuente de presión de gas 11, el mecanismo de control de presión 2 y el depósito de agua 3 se combinan y se presurizan mediante una bomba de agua, el agua presurizada entra en la cavidad de colocación 451 de café.
Se diseña y se fabrica un aparato para espumado de café de alto rendimiento, en donde el aparato comprende un mecanismo de control de presión 2 conectado con una fuente de presión de gas 11 en una entrada del mecanismo de control de presión 2 y conectado con un depósito de agua 3 en una salida del mecanismo de control de presión 2, una cavidad de colocación 451 de café está dispuesta debajo del depósito de agua 3, un mecanismo de resonancia de contrapresión 4 está dispuesto debajo de la cavidad de colocación 451 de café y una salida 5 de café está dispuesta en una parte inferior del mecanismo de resonancia de contrapresión 4.
El mecanismo de resonancia de contrapresión 4 comprende una placa de guía 44 con orificios de guía 443 distribuidos en la placa de guía 44 circunferencialmente, con los orificios de guía 443 comunicados con un espacio anular 444.
El mecanismo de resonancia de contrapresión 4 comprende además un cartucho 40 de contrapresión, con una superficie inferior 401 de cartucho del cartucho (40) de contrapresión presionada por un anillo coloidal (43).
Una aguja de resonancia 42 está dispuesta en la superficie inferior 401 de cartucho, una ranura de resonancia 431 está dispuesta en una posición de contacto del anillo coloidal 43 con la aguja de resonancia 42, y la ranura de resonancia 431 está asociada con la aguja de resonancia 42, con una cavidad de resonancia 425 constituida entre la ranura de resonancia 431 y la aguja de resonancia 42, y cuando la mezcla de café que tiene la presión de infusión pasa a través de la cavidad de resonancia 425, debido a la presión de infusión y a una estructura especial de la cavidad de resonancia 425, la mezcla de café que tiene la presión de infusión está suficientemente espumada después de la oscilación de alta frecuencia y sale de la salida 5 de café.
El mecanismo de control de presión 2 está provisto de un botón 21, cuando se vuelve a presionar el botón 21, el mecanismo de control de presión 2 descomprime el gas a alta presión a un gas que tiene una presión de infusión que entra en el depósito de agua 3, y el agua que tiene la presión de infusión entra entonces en la cavidad de colocación 451 de café para mezclarse con el café y extraerse, en donde la presión de infusión es de 0,6-0,8 MPa (6-8 bares) en una cafetera portátil y de 0,9-1,1 MPa (9-11 bares) en una máquina doméstica o de sobremesa.
Cuando la placa de guía 44 está incrustada en el cartucho 40 de contrapresión, una periferia 442 de placa de guía coincide con una pared circular interior superior 403 del cartucho 40 de contrapresión; y un saliente circular inferior 441 está dispuesto en una parte inferior de la placa de guía 44 y se usa para sujetar un orificio circular central del anillo coloidal 43 y colocar el anillo coloidal 43.
Una pared circular interior inferior 402 del cartucho 40 de contrapresión y un borde exterior 432 de anillo coloidal del anillo coloidal 43 juntos constituyen un espacio anular 444.
Una parte inferior del depósito de agua 3 está provista de un pestillo de bloqueo 35 de depósito de agua que se asocia con un pestillo de bloqueo 453 de contrapresión en una carcasa 45 de contrapresión del mecanismo de resonancia de contrapresión 4, y una bolsa 8 de café está bloqueada en el cavidad de colocación 451 de café.
La cavidad de colocación 451 de café está soportada por una bandeja 458 de cavidad de colocación, y un espacio 454 de mezcla de café debajo de la bandeja 458 de cavidad de colocación almacena la mezcla de café que fluye hacia abajo desde un orificio pasante 452 de mezcla de café.
Una pantalla de filtro 51 de salida y una abertura 52 a prueba de salpicaduras están dispuestas en la salida 5 de café para permitir que la mezcla de café que fluye desde una salida de mezcla 407 fluya secuencialmente hacia una taza de café, y una placa de cubierta 21 de mecanismo de control de presión está dispuesta en la parte superior del mecanismo de control de presión 2.
Un anillo de sellado 491 de cartucho de contrapresión está dispuesto entre el cartucho 40 de contrapresión y la carcasa 45 de contrapresión.
Una pantalla de filtro 492 de placa de guía está dispuesta en la placa de guía 44.
Otra implementación de la invención es que la fuente de presión de gas 11, el mecanismo de control de presión 2 y el depósito de agua 3 se combinan y se presurizan mediante una bomba de agua, y el agua bombeada entra en la cavidad de colocación 451 de café.
La fuente de presión de gas comprende dióxido de carbono y vapor a alta presión. Si se adopta una bomba de agua usada para presurizar agua potable comúnmente usada en el mercado, se combinan la fuente de presión de gas, el mecanismo de control de presión y el depósito de agua, lo que también es adecuado para el aparato de espumado de alto rendimiento. La estructura en este punto es que la fuente de presión de gas, el mecanismo de control de presión y el depósito de agua se combinan y se presurizan mediante una bomba de agua, y el agua bombeada entra en la cavidad de colocación de café.
Un tanque de gas de dióxido de carbono de bolsillo tiene un volumen más pequeño, es adecuado para una cafetera portátil y no genera ruido en comparación con una bomba de agua.
De forma adicional, el uso de dióxido de carbono tiene la ventaja de que el sabor del café es el resultado del contenido de gas de dióxido de carbono que se produce después de tostar los granos de café.
Como puede verse en la Figura 4, con la presente invención, se puede producir espumado de alto rendimiento, y con diferentes pantallas de filtro de salida, se puede obtener café espumado con diferentes sabores.
En la figura 7, la bolsa 8 de café se coloca sobre la cavidad de colocación 451 de café y la mezcla de café se hace oscilar vigorosamente a medida que pasa a través de la cavidad de resonancia 425 entre la aguja de resonancia 42 y el anillo coloidal 43, resonando la mezcla de café en una burbuja atomizada, produciendo una gran cantidad de espuma. De acuerdo con la invención, a través de casi cien pruebas, se determina que la presión de gas de dióxido de carbono del mecanismo de control de presión 2 tras la descompresión, para ser óptima, es de aproximadamente 0,7 (7); y se determina la geometría óptima de la cavidad de resonancia 425 entre la aguja de resonancia 42 y el anillo coloidal 43, con lo que la invención consigue el efecto técnico inesperado de que la tasa de espumado del café cambia en una "cantidad" más allá de lo esperado por el solicitante.
En la figura 8, una segunda pantalla de filtro 54 de salida provista en la salida 5 de café tiene forma de bolsillo, y una segunda abertura 53 a prueba de salpicaduras también tiene forma de bolsillo.
Además de la segunda realización mostrada en la figura 8, en la salida 5 de café pueden proveerse diferentes pantallas de filtro de salida, así como formas de aberturas a prueba de salpicaduras, que no serán exhaustivas en el presente documento.
Lo que antecede son simplemente realizaciones preferidas de la presente invención, y los expertos en la materia podrán introducir modificaciones en la descripción detallada y en el alcance de aplicación a la luz de las enseñanzas de la presente invención, y la descripción no debe interpretarse como una limitación de la invención, que se define mediante las reivindicaciones adjuntas.
Claims (9)
1. Un método de espumado de café de alto rendimiento,caracterizado porcomprender:
en una primera etapa, proporcionar un mecanismo de control de presión (2) conectado con una fuente de presión de gas (11) en una entrada del mecanismo de control de presión (2) y conectado con un depósito de agua (3) en una salida del mecanismo de control de presión (2), habiendo agua para infusionar contenida en el depósito de agua (3), estando una cavidad de colocación (451) de café dispuesta debajo del depósito de agua (3), con una bolsa de café colocada en la cavidad de colocación (451) de café, estando un mecanismo de resonancia de contrapresión (4) dispuesto debajo de la cavidad de colocación (451) de café y estando una salida (5) de café dispuesta en una parte inferior del mecanismo de resonancia de contrapresión (4);
en una segunda etapa, presionar a continuación un botón (21), el mecanismo de control de presión (2) descomprime el gas a alta presión de la fuente de presión de gas (11) a un gas que tiene una presión de infusión que entra en el depósito de agua (3), el agua que tiene la presión de infusión entra entonces en la cavidad de colocación (451) de café para mezclarse con el café y extraerse; y
en una tercera etapa, la mezcla de café entra entonces en el mecanismo de resonancia de contrapresión (4), la primera mezcla de café que llega fluye hacia abajo desde un orificio de guía (443) de una placa de guía (44) y entra en un espacio anular (444), en ese momento, una superficie inferior (401) de cartucho de un cartucho (40) de contrapresión está siendo presionada por un anillo coloidal (43), estando una aguja de resonancia (42) dispuesta y colocada en la superficie inferior (401) de cartucho, estando una ranura de resonancia (431) dispuesta en una posición de contacto del anillo coloidal (43) con la aguja de resonancia (42), estando la ranura de resonancia (431) asociada con la aguja de resonancia (42) para constituir una cavidad de resonancia (425), cuando la mezcla de café que tiene la presión de infusión pasa a través de la cavidad de resonancia (425), debido a la presión de infusión y a una estructura especial de la cavidad de resonancia (425) constituida entre la ranura de resonancia (431) y la aguja de resonancia (42), la mezcla de café que tiene la presión de infusión está suficientemente espumada después de la oscilación de alta frecuencia y fluye hacia fuera de la salida (5) de café.
2. El método de espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la reivindicación 1,caracterizado por que, en la tercera etapa, cuando la placa de guía (44) está incrustada en el cartucho (40) de contrapresión, una periferia (442) de placa de guía coincide con una pared circular interior superior (403) del cartucho (40) de contrapresión.
3. El método de espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la reivindicación 1,caracterizado por que, en la tercera etapa, un saliente circular inferior (441) está dispuesto en una parte inferior de la placa de guía (44) y se usa para sujetar un orificio circular central del anillo coloidal (43) y colocar el anillo coloidal (43), y una pared circular interior inferior (402) del cartucho (40) de contrapresión y un borde exterior (432) de anillo coloidal del anillo coloidal (43) juntos constituyen un espacio anular (444).
4. El método de espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la reivindicación 1,caracterizado por que, en la segunda etapa, la presión de infusión es de 0,6-0,8 MPa (6-8 bares) en una cafetera portátil y de 0,9-1,1 MPa (9-11 bares) en una máquina doméstica o de sobremesa.
5. Un aparato para espumado de café de alto rendimiento,
que comprende un mecanismo de control de presión (2) conectado con una fuente de presión de gas (11) en una entrada del mecanismo de control de presión (2) y conectado con un depósito de agua (3) en una salida del mecanismo de control de presión (2), estando una cavidad de colocación (451) de café dispuesta debajo del depósito de agua (3), estando dispuesto un mecanismo de resonancia de contrapresión (4) debajo de la cavidad de colocación (451) de café y estando dispuesta una salida (5) de café en una parte inferior del mecanismo de resonancia de contrapresión (4),
caracterizado por queel mecanismo de resonancia de contrapresión (4) comprende una placa de guía (44) con orificios de guía (443) distribuidos en la placa de guía (44) circunferencialmente, con los orificios de guía (443) comunicados con un espacio anular (444),
comprendiendo además el mecanismo de resonancia de contrapresión (4) un cartucho (40) de contrapresión, con una superficie inferior (401) de cartucho del cartucho (40) de contrapresión presionada por un anillo coloidal (43); estando dispuesta una aguja de resonancia (42) en la superficie inferior (401) de cartucho, estando una ranura de resonancia (431) dispuesta en una posición de contacto del anillo coloidal (43) con la aguja de resonancia (42), estando la ranura de resonancia (431) asociada con la aguja de resonancia (42), con una cavidad de resonancia (425) constituida entre la ranura de resonancia (431) y la aguja de resonancia (42), cuando la mezcla de café que tiene la presión de infusión pasa a través de la cavidad de resonancia (425), debido a la presión de infusión y a una estructura especial de la cavidad de resonancia (425), la mezcla de café que tiene la presión de infusión está suficientemente espumada después de la oscilación de alta frecuencia y fluye hacia fuera de la salida (5) de café.
6. El aparato para espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la reivindicación 5,caracterizado por queel mecanismo de control de presión (2) está provisto de un botón (21), cuando se presiona el botón (21), el mecanismo de control de presión (2) descomprime el gas a alta presión a un gas que tiene una presión de infusión que entra en el depósito de agua (3), el agua que tiene la presión de infusión entra entonces en la cavidad de colocación (451) de café para mezclarse con el café y extraerse, siendo la presión de infusión de 0,6-0,8 MPa (6-8 bares) en una cafetera portátil y de 0,9-1,1 MPa (9-11 bares) en una máquina doméstica o de sobremesa.
7. El aparato para espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la reivindicación 5,caracterizado por que, cuando la placa de guía (44) está incrustada en el cartucho (40) de contrapresión, una periferia (442) de placa de guía coincide con una pared circular interior superior (403) del cartucho (40) de contrapresión; y un saliente circular inferior (441) está dispuesto en una parte inferior de la placa de guía (44) y se usa para sujetar un orificio circular central del anillo coloidal (43) y colocar el anillo coloidal (43), y una pared circular interior inferior (402) del cartucho (40) de contrapresión y un borde exterior (432) de anillo coloidal del anillo coloidal (43) juntos constituyen un espacio anular (444).
8. El aparato para espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la reivindicación 5,caracterizado por que,
una parte inferior del depósito de agua (3) está provista de un retén de bloqueo (35) de depósito de agua que está asociado con un retén de bloqueo (453) de contrapresión en una carcasa (45) de contrapresión del mecanismo de resonancia de contrapresión (4), una bolsa (8) de café que está bloqueada en la cavidad de colocación (451) de café;
la cavidad de colocación (451) de café está soportada por una bandeja (458) de cavidad de colocación, y un espacio (454) de mezcla de café debajo de la bandeja (458) de cavidad de colocación almacena la mezcla de café que fluye hacia abajo desde un orificio pasante (452) de mezcla de café, con una pantalla de filtro (51) de salida y una abertura (52) a prueba de salpicaduras dispuestas en la salida (5) de café para permitir que la mezcla de café que fluye desde una salida de mezcla (407) fluya secuencialmente hacia una taza de café, estando una placa de cubierta (21) de mecanismo de control de presión dispuesta en la parte superior del mecanismo de control de presión (2);
un anillo de sellado (491) de cartucho de contrapresión está dispuesto entre el cartucho (40) de contrapresión y la carcasa (45) de contrapresión; y
una pantalla de filtro (492) de placa de guía está dispuesta en la placa de guía (44).
9. El aparato para espumado de café de alto rendimiento de acuerdo con la reivindicación 5,caracterizado por que, la fuente de presión de gas (11), el mecanismo de control de presión (2) y el depósito de agua (3) se combinan y se presurizan mediante una bomba de agua, y el agua bombeada entra en la cavidad de colocación (451) de café.
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