WO2020057320A1 - 一种咖啡高倍发泡的方法和装置 - Google Patents

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Definitions

  • the present invention relates to a technology for manufacturing a coffee machine, and more particularly, to a method and a device for high-speed foaming of coffee.
  • Patent No. ZL200620008268.0 a Chinese utility model patent for a coffee foaming device, whose water outlet valve is a traditional structure that applies pressure to spray coffee. Although it has a foaming effect, the foaming efficiency is not high.
  • patent number 200920193566.5 a Chinese utility model patent for a coffee foaming device of a coffee machine, is based on the principle that a coffee spout is sprayed onto a filter screen and fully fused with air to foam, although there is foaming Effect, but foaming efficiency is still not high.
  • Patent No. 201120033697.4 a Chinese utility model patent named a coffee foaming device, is still based on the principle that the traditional water spout sprays coffee slurry onto the wall of the container to foam, although it has a foaming effect However, the foaming efficiency is still not high.
  • the purpose of the present invention is to address the problems that the foaming of coffee in the prior art is mostly foamed using the high-pressure steam jet sputtering principle, and the foaming effect is not good.
  • design specific resonance elements and structures so that the coffee pulp is oscillated and atomized under its action, The bubble rate increases exponentially.
  • a method for implementing high-speed foaming of coffee including:
  • a pressure control mechanism is first provided, and an air pressure source is connected to the inlet of the pressure control mechanism; a water reservoir is connected to the outlet of the pressure control mechanism, and the water reservoir is equipped with brewing water.
  • a coffee placement cavity is set below the water reservoir, and a pack of coffee is placed therein.
  • a back pressure resonance mechanism is located below the coffee placement cavity, and a coffee outlet is located below the back pressure resonance mechanism.
  • the second step then, press the button, the pressure control mechanism depressurizes the high-pressure gas from the pressure source into the brewing pressure gas into the water reservoir; the brewing pressure water then enters the coffee placement cavity and extracts with the coffee;
  • the third step then, the coffee slurry enters the back pressure resonance mechanism, and the coffee slurry that arrives first flows down from the diversion holes of the deflector and enters the annular space.
  • the bottom surface of the back pressure box is pressed by the gel ring.
  • a resonance pin is set, which is placed on the bottom surface of the box, and a resonance groove is provided at the point where the colloid ring contacts the resonance pin, which is buckled on the resonance pin to form a resonance cavity; when the coffee slurry brewing pressure passes through the resonance cavity Due to the brewing pressure and the special structure of the resonant cavity, it is fully foamed after high-frequency oscillation and flows out of the coffee outlet.
  • the periphery of the baffle plate coincides with the upper inner circular wall of the back pressure box body.
  • the brewing pressure in the second step is 6 to 8 bar pressure in a portable coffee machine, and 9 to l lbar pressure in a home or desktop computer.
  • a device for designing and manufacturing a coffee high foaming device includes a pressure control mechanism, an air pressure source is connected to the inlet of the pressure control mechanism, a water reservoir is connected to the outlet of the pressure control mechanism, and the water reservoir is A coffee placement cavity is provided below, a back pressure resonance mechanism is located below the coffee placement cavity, and a coffee outlet is provided below the back pressure resonance mechanism.
  • the pressure control mechanism is provided with a button, and when the button is pressed, the pressure control mechanism decompresses the high-pressure gas to the brewing pressure and enters the water reservoir; the brewing pressure water then enters the coffee placement cavity and is extracted with the coffee;
  • the brewing pressure is 6 to 8 bar pressure in a portable coffee machine, and 9 to l bar pressure in a home or desktop machine.
  • the back pressure resonance mechanism includes a deflector plate, on which circumferentially disposed guide holes are distributed; the guide holes communicate with the annular space; [0019] The back pressure resonance mechanism further includes a back pressure box, and the bottom surface of the back pressure box is pressed by the gel ring;
  • a resonance pin is placed on the bottom surface of the box, a resonance groove is provided at the place where the colloid ring contacts the resonance pin, the resonance groove is buckled on the resonance pin, and a resonance cavity is formed therebetween;
  • the periphery of the deflector coincides with the upper inner circular wall of the back pressure box; the lower part of the deflector has a round boss for clamping the colloid ring. Center circular hole for positioning;
  • the lower part of the water reservoir has a water reservoir lock and a back pressure lock on the back pressure shell of the back pressure resonance mechanism, which locks the coffee bag on the coffee placement cavity;
  • the coffee placing cavity is supported by a placing cavity tray, and below it is a coffee pulp space, and coffee pulp flowing down through the coffee pulp via hole is stored therebetween.
  • the coffee outlet is provided with an outlet filter and a splash-proof port, so that the coffee slurry flowing out of the pulp outlet flows into the coffee cup in an orderly manner; a pressure control mechanism cover is provided on the top of the pressure control mechanism;
  • a back pressure box sealing ring is provided between the back pressure box and the back pressure shell;
  • a deflector screen is disposed on the deflector.
  • the pressure source includes carbon dioxide and high-pressure steam. If it is a common drinking water pump pressurized on the market, and it is equal to a combination of a pressure source, a pressure control mechanism, and a water reservoir, this high-magnification foaming device is also suitable.
  • the structure at this time is: a combination of a pneumatic source, a pressure control mechanism, and a water reservoir is pressed by a water pump, and the pumped water enters the coffee placement cavity.
  • the miniature carbon dioxide gas tank has the smallest volume, is suitable for a portable coffee machine, and has no noise generation compared to a water pump.
  • the advantage of using carbon dioxide is that the taste of coffee comes from the content of carbon dioxide gas generated after roasting the coffee beans.
  • An advantage of the present invention is that the present invention has no requirement on the water temperature of the brewed coffee, and of course, the high-temperature water brewed coffee has better taste.
  • the structure of the invention occupies a small space, and can be applied to any large model. Small coffee machine, coffee made by the method structure of the invention, the coffee foam can reach 70%.
  • FIG. 1 is a schematic diagram of the overall shape of one embodiment of the method and device for high-speed foaming of coffee of the present invention
  • FIG. 2 is an overall explosion of one of the methods and device of high-speed foaming of coffee of the present invention; Break down the schematic diagram looking in one direction;
  • FIG. 3 is a schematic view of one of the embodiments of the method and device for coffee high-foaming according to the present invention, as a whole, exploded and decomposed in another direction;
  • FIG. 4 is a schematic diagram of the method and device for brewing coffee at high magnification according to the present invention when brewing coffee, the foam accounts for more than 70%, wherein the coffee slurry 91 is at the bottom of the cup 9 and only accounts for a small part, and the foam 92 floats In the upper part of the cup,
  • FIG. 5 is an exploded schematic view of a back pressure box 40, a colloid ring 43, a deflector 44 and a resonance pin 42 in the method and device for high-speed foaming of coffee according to the present invention
  • FIG. 6 is a colloid ring 43, a deflector 44, a resonant pin 42, a back pressure housing 45, a placement cavity tray 458, a coffee placement cavity 451, and a coffee pulp space 454 in the method and device for high-speed foaming of coffee according to the present invention.
  • FIG. 7 is a colloid ring 43, a baffle 44, a resonant pin 4 in the method and device for high-speed foaming of coffee according to the present invention, 2. a back pressure housing 45, a placement cavity tray 458, a coffee placement cavity 451, and a coffee slurry
  • FIG. 8 is a schematic structural view of a second embodiment of a coffee outlet 5 of a method and apparatus for high-speed foaming of coffee according to the present invention
  • implementing a method for high-speed foaming of coffee includes the following steps:
  • a pressure control mechanism 2 is first provided, and a pressure source 11 is connected at the inlet of the pressure control mechanism 2;
  • the outlet of the mechanism 2 is connected to a water reservoir 3.
  • the water reservoir 3 is provided with brewing water.
  • a coffee storage cavity 451 is provided below the water storage 3, and a packet of coffee is placed in the lower part of the coffee storage cavity 451.
  • Back pressure resonance mechanism 4, in the lower part of the back pressure resonance mechanism 4 is a coffee outlet 5;
  • the second step then, press the button 21, the pressure control mechanism 2 depressurizes the high-pressure gas of the pressure source 11 to the brewing pressure gas into the water reservoir 3; the brewing pressure water then enters the coffee placement cavity 451 and Coffee fusion extraction
  • the third step then, the coffee slurry enters the back pressure resonance mechanism 4.
  • the coffee slurry that arrives first flows down from the flow guide hole 443 of the deflector 44 and enters the annular space 444.
  • the bottom surface of the back pressure box 40 401 is pressed by the colloidal ring 43; at this time, a resonance pin 42 is provided, which is placed on the bottom surface 401 of the box.
  • a resonance groove 431 is provided at the place where the colloidal ring 43 contacts the resonance pin 42 and is buckled on the resonance pin 42 to form resonance.
  • the lower part of the deflector 44 is provided with a circular boss 441 for clamping the central circular hole of the colloid ring 43.
  • the brewing pressure in the second step is 6 to 8 bar pressure in a portable coffee machine, and 9 to l bar pressure in a home or desktop computer.
  • Still another implementation method of the present invention is: Combining the air pressure source 11, the pressure control mechanism 2, and the water reservoir 3 with pressure by a water pump, and the pumped water enters the coffee placement cavity 451.
  • a device for high-foaming coffee is designed and manufactured.
  • the device includes a pressure-controlling mechanism 2.
  • An air pressure source 11 is connected to an inlet of the pressure-controlling mechanism 2.
  • a water reservoir 3 is connected to an outlet of the pressure-controlling mechanism 2.
  • a coffee placement cavity 451 is provided below the water reservoir 3, a back pressure resonance mechanism 4 is located below the coffee placement cavity 451, and a coffee outlet 5 is located below the back pressure resonance mechanism 4.
  • the pressure control mechanism 2 is provided with a button 21, and when the button 21 is pressed, the pressure control mechanism 2 decompresses the high-pressure gas to a brewing pressure and enters the water reservoir 3; the brewing pressure water then enters the coffee placement cavity 451 and Coffee fusion extraction; the brewing pressure is 6 to 8 bar pressure in a portable coffee machine, and 9 to l bar pressure in a home or desktop machine.
  • the back pressure resonance mechanism 4 includes a flow guide plate 44 on which circumferentially disposed flow guide holes 443; the flow guide holes 44 3 communicate with the annular space 444;
  • the back pressure resonance mechanism 4 further includes a back pressure box body 40, and a bottom surface 401 of the back pressure box body 40 is pressed by the gel ring 43;
  • a resonance pin 42 is placed on the bottom surface 401 of the box.
  • a resonance groove 431 is provided at the place where the colloid ring 43 contacts the resonance pin 42.
  • the resonance groove 431 is buckled on the resonance pin 42 and forms a resonance between the two.
  • the periphery of the deflector plate 442 coincides with the upper inner circular wall 403 of the back pressure box body 40; the lower part of the deflector 44 has a lower circular boss 441, A central circular hole for clamping the colloid ring 43 for positioning;
  • the lower part of the water reservoir 3 is provided with a water reservoir lock 35 and a back pressure lock 453 on the back pressure housing 45 of the back pressure resonance mechanism 4 to lock the coffee bag 8 on the coffee placement cavity 451;
  • the coffee placement cavity 451 is supported by a placement cavity tray 458, and below it is a coffee slurry space 454, and coffee slurry flowing down from the coffee slurry via 452 is stored therebetween.
  • An outlet filter 51 and a splash prevention port 52 are provided at the coffee outlet 5 so that the coffee slurry flowing out of the pulp outlet 407 flows into the coffee cup in an orderly manner; a pressure control mechanism is provided on the top of the pressure control mechanism 2 Cover 21;
  • a back pressure box sealing ring 491 is provided between the back pressure box body 40 and the back pressure shell 45;
  • a deflector screen 492 is disposed on the deflector 44.
  • the pressure source includes carbon dioxide and high-pressure steam. If it is a common drinking water pump pressurized on the market, and it is equal to a combination of a pressure source, a pressure control mechanism, and a water reservoir, this high-magnification foaming device is also suitable.
  • the structure at this time is: a combination of a pneumatic source, a pressure control mechanism, and a water reservoir is pressed by a water pump, and the pumped water enters the coffee placement cavity.
  • the miniature carbon dioxide gas tank has the smallest volume, is suitable for a portable coffee machine, and has no noise generation compared to a water pump.
  • the advantage of using carbon dioxide is that the taste of coffee comes from the content of carbon dioxide gas generated after roasting the coffee beans.
  • the coffee bag 8 is placed on the coffee placement cavity 451, and when the coffee slurry passes through the resonance cavity 425 between the resonance pin 42 and the colloid ring 43, the coffee slurry is vibrated violently, and the coffee slurry is resonated into an atomizer. Bubbles, producing a lot of foam.
  • the pressure of the carbon dioxide gas after the pressure control mechanism 2 is decompressed is about 7; the optimal geometry of the resonant cavity 425 between the resonant pin 42 and the colloidal ring 43 is determined. Therefore, the present invention has achieved an unexpected technical effect, and the "foam" change of the coffee foaming rate is beyond the imagination of the applicant.
  • the second outlet filter 54 provided at the coffee outlet 5 has a pocket shape, and the second splash prevention port 53 also has a pocket shape.

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Abstract

一种咖啡高倍发泡的方法和装置，装置包括控压机构（2）、气压源（11）、储水器（3）和背压谐振机构（4），在背压谐振机构（4）的下部是咖啡出口（5）。按下按钮（21），便携式咖啡机中6～8bar压力水或家用或台式机中9～11bar压力水进入咖啡放置腔（451）中与咖啡溶合萃取。一个谐振针（42）与胶体环（43）构成谐振腔（425），有压力的咖啡浆在路经谐振腔（425）时，由于压力咖啡浆和谐振腔（425）特殊的结构，咖啡浆发生高频振荡后被充分打成泡沫，从咖啡出口（5）流出。装置结构占用空间很小，可以应用于任何型号的大小咖啡机，制作的咖啡，咖啡泡沫可达70％

Description

一种咖啡高倍发泡的方法和装置 技术领域
[0001] 本发明涉及咖啡机制造技术， 尤其涉及咖啡高倍发泡的方法和装置。
背景技术
[0002] 5见有技术中， 人们为了使冲泡的咖啡产生足够多的泡沫， 进行许多创新， 产生 了诸多的专利技术， 例如：
[0003] 专利号 ZL200620008268.0， 名称为咖啡发泡装置的中国实用新型专利， 其出水 阀芯属于传统的施加压力将咖啡喷出的结构， 虽有发泡效果， 但发泡效率不高
[0004] 再有， 专利号 200920193566.5， 名称为咖啡机的咖啡起泡装置的中国实用新型 专利， 其原理是出水嘴将咖啡浆喷到滤网上， 与空气充分融合而起泡， 虽有发 泡效果， 但发泡效率依然不高。
[0005] 再有， 专利号 201120033697.4， 名称为一种咖啡起泡装置的中国实用新型专利 ， 其原理仍是传统的出水嘴将咖啡浆喷到容器壁墙上而起泡， 虽有发泡效果， 但发泡效率依然不高。
[0006] 鉴于以上专利技术都属于用高温的蒸汽加压喷射的方法产生咖啡泡沫， 未曾有 人设想利用乐器的琴弦或簧片振荡发声的原理， 利用任何腔体都有自己谐振频 率， 任何针状物体、 膜片物体也有自己谐振频率的原理来试验将咖啡振荡起泡 发明概述
技术问题
问题的解决方案
技术解决方案
[0007] 本发明的目的在于针对现有技术中咖啡起泡大都是采用高压蒸汽喷射溅射原理 起泡， 发泡效果不佳的问题， 本专利申请人试验在外加特定压力的压力动力源 的前提下， 设计特定的谐振元件和构造， 使咖啡浆在其作用下被振荡雾化， 起 泡率成倍增加。
[0008] 本发明通过采用以下技术方案来实现。
[0009] 实施一种咖啡高倍发泡的方法， 包括：
[0010] 第一步、 首先设置一控压机构， 在控压机构的入口处连接气压源； 在控压机构 的出口处连接储水器， 所述储水器中装有冲泡水， 在储水器下方设置咖啡放置 腔， 一包咖啡放在其中， 在咖啡放置腔下部是背压谐振机构， 在背压谐振机构 的下部是咖啡出口；
[0011] 第二步、 然后， 按下按钮， 控压机构将气压源的高压气体减压为冲泡压力气体 进入储水器； 冲泡压力水继而进入咖啡放置腔中与咖啡溶合萃取；
[0012] 第三步、 然后， 咖啡浆进入背压谐振机构， 首先到达的咖啡浆从导流板的导流 孔流下， 进入环形空间， 此时背压盒体的盒底面被胶体环压住； 此时设置了一 个谐振针， 放置在盒底面上， 胶体环与谐振针接触之处设置有谐振凹槽， 扣在 谐振针上， 构成谐振腔； 冲泡压力的咖啡浆路经谐振腔时， 由于冲泡压力和谐 振腔特殊的结构， 高频振荡后被充分打成泡沫， 从咖啡出口流出。
[0013] 第三步所述导流板嵌入背压盒体时， 导流板周边与背压盒体的上内圆壁吻合。
[0014] 第三步所述导流板下部有一下圆凸台， 用来卡住胶体环的中心圆孔， 为其定 位； 所述的背压盒体的下内圆壁与胶体环的胶体环外缘共同构成环形空间。
[0015] 第二步所述的冲泡压力， 在便携式咖啡机中为 6〜 8bar压力， 在家用或台式 机中为 9〜 l lbar压力。
[0016] 设计制造一种咖啡高倍发泡的装置， 所述装置包括一控压机构， 在控压机构的 入口处连接气压源， 在控压机构的出口处连接储水器， 在储水器下方设置咖啡 放置腔， 在咖啡放置腔下部是背压谐振机构， 在背压谐振机构的下部是咖啡出
[0017] 控压机构设有按钮， 按下按钮， 控压机构将高压力的气体减压为冲泡压力进入 储水器； 冲泡压力水继而进入咖啡放置腔中与咖啡溶合萃取； 所述的冲泡压力 ， 在便携式咖啡机中为 6〜 8bar压力， 在家用或台式机中为 9〜 l lbar压力。
[0018] 所述背压谐振机构包括导流板， 其上分布圆周设置的导流孔； 导流孔连通环形 空间； [0019] 背压谐振机构还包括背压盒体， 背压盒体的盒底面被胶体环压住；
[0020] 一个谐振针， 放置在盒底面之上， 胶体环与谐振针接触之处设置有谐振凹槽， 谐振凹槽扣在谐振针上， 二者之间构成谐振腔； 冲泡压力的咖啡浆在路经谐振 腔时， 由于冲泡压力和谐振腔特殊的结构， 发生高频振荡后被充分打成泡沫， 从咖啡出口流出。
[0021] 所述导流板嵌入背压盒体时， 导流板周边与背压盒体的上内圆壁吻合； 所述导 流板下部有一下圆凸台， 用来卡住胶体环的中心圆孔， 为其定位；
[0022] 所述的背压盒体的下内圆壁与胶体环的胶体环外缘共同构成环形空间。
[0023] 所述储水器下部有储水器锁扣与背压谐振机构的背压外壳上的背压锁扣扣合， 将咖啡包锁在咖啡放置腔上；
[0024] 所述咖啡放置腔由放置腔托盘支撑， 其下是咖啡浆空间， 由咖啡浆过孔流下的 咖啡浆储存在其间。
[0025] 所述咖啡出口处设置出口滤网， 以及防溅口， 使从出浆口流出的咖啡浆有序第 流入咖啡杯； 所述控压机构的顶部设置控压机构盖板；
[0026] 背压盒体和背压外壳之间设置背压盒体密封圈；
[0027] 导流板上面设置导流板滤网。
[0028] 气压源包括二氧化碳、 高压蒸汽。 如果是市场上通用的饮用水用水泵加压， 等 于将气压源、 控压机构、 储水器进行组合， 本高倍发泡装置也适合。 此时的结 构为： 将气压源、 控压机构、 储水器进行组合由水泵施压， 泵压水进入咖啡放 置腔。
[0029] 袖珍二氧化碳气罐的体积最很小， 对于便携式咖啡机很适用， 而且其相对水泵 来说无噪音产生。
[0030] 另外， 利用二氧化碳的好处在于， 咖啡口感来自于咖啡豆烘烤后产生的二氧化 碳气体含量。
发明的有益效果
有益效果
[0031] 本发明的优点在于， 本发明对冲泡咖啡的水水温没有要求， 当然， 高温水冲泡 的咖啡口感更好。 而且本发明的结构占用空间很小， 可以应用于任何型号的大 小咖啡机， 用本发明的方法结构制作的咖啡， 咖啡泡沫可达 70%。
对附图的简要说明
附图说明
[0032] 下面利用附图来对本发明进行进一步的说明， 但是附图中的实施例不构成对本 发明的任何限制。
[0033] 图 1为本发明的咖啡高倍发泡的方法和装置实施例之一整体的形态示意图； [0034] 图 2为本发明的咖啡高倍发泡的方法和装置实施例之一整体的爆炸分解一个方 向看进去的示意图；
[0035] 图 3是本发明的咖啡高倍发泡的方法和装置实施例之一整体的爆炸分解另一个 方向看进去的示意图；
[0036] 图 4是本发明的咖啡高倍发泡的方法和装置冲泡咖啡起泡时的示意图， 泡沫占 7 0%以上， 其中咖啡浆 91在杯子 9底部， 只占小部分， 泡沫 92浮在杯子上部， 占大 部分；
[0037] 图 5是本发明的咖啡高倍发泡的方法和装置中背压盒体 40、 胶体环 43、 导流板 4 4和谐振针 42的分解示意图；
[0038] 图 6是本发明的咖啡高倍发泡的方法和装置中胶体环 43、 导流板 44、 谐振针 42 、 背压外壳 45、 放置腔托盘 458、 咖啡放置腔 451和咖啡浆空间 454组装后的剖面 示意图；
[0039] 图 7是本发明的咖啡高倍发泡的方法和装置中的胶体环 43、 导流板 44、 谐振针 4 2、 背压外壳 45、 放置腔托盘 458、 咖啡放置腔 451和咖啡浆空间 454组装后的剖 面示意图， 更加主要的是本图显示了谐振腔 425 ;
[0040] 图 8是本发明咖啡高倍发泡的方法和装置的咖啡出口 5第二实施例的结构示意图 发明实施例
本发明的实施方式
[0041] 下面结合具体的实施方式来对本发明进行说明。
[0042] 如图 1〜图 8所示， 实施一种咖啡高倍发泡的方法， 包括如下步骤：
[0043] 第一步、 首先设置一控压机构 2, 在控压机构 2的入口处连接气压源 11 ; 在控压 机构 2的出口处连接储水器 3 , 所述储水器 3中装有冲泡水， 在储水器 3下方设置 咖啡放置腔 451， 一包咖啡放在其中， 在咖啡放置腔 451下部是背压谐振机构 4， 在背压谐振机构 4的下部是咖啡出口 5 ;
[0044] 第二步、 然后， 按下按钮 21， 控压机构 2将气压源 11的高压气体减压为冲泡压 力气体进入储水器 3 ; 冲泡压力水继而进入咖啡放置腔 451中与咖啡溶合萃取；
[0045] 第三步、 然后， 咖啡浆进入背压谐振机构 4, 首先到达的咖啡浆从导流板 44的 导流孔 443流下， 进入环形空间 444, 此时背压盒体 40的盒底面 401被胶体环 43压 住； 此时设置了一个谐振针 42, 放置在盒底面 401上， 胶体环 43与谐振针 42接触 之处设置有谐振凹槽 431， 扣在谐振针 42上， 构成谐振腔 425 ; 冲泡压力的咖啡 浆路经谐振腔 425时， 由于冲泡压力和谐振腔 425特殊的结构， 高频振荡后被充 分打成泡沫， 从咖啡出口 5流出。
[0046] 第三步所述导流板 44嵌入背压盒体 40时， 导流板周边 442与背压盒体 40的上内 圆壁 403吻合。
[0047] 第三步所述导流板 44下部有一下圆凸台 441， 用来卡住胶体环 43的中心圆孔
， 为其定位； 所述的背压盒体 40的下内圆壁 402与胶体环 43的胶体环外缘 432共 同构成环形空间 444。
[0048] 第二步所述的冲泡压力， 在便携式咖啡机中为 6〜 8bar压力， 在家用或台式 机中为 9~l lbar压力。
[0049] 本发明的再一种实施方法为： 将气压源 11、 控压机构 2、 储水器 3进行组合由水 泵施压， 泵压水进入咖啡放置腔 451。
[0050] 设计制造一种咖啡高倍发泡的装置， 所述装置包括一控压机构 2, 在控压机构 2 的入口处连接气压源 11， 在控压机构 2的出口处连接储水器 3 , 在储水器 3下方设 置咖啡放置腔 451， 在咖啡放置腔 451下部是背压谐振机构 4, 在背压谐振机构 4 的下部是咖啡出口 5。
[0051] 控压机构 2设有按钮 21， 按下按钮 21， 控压机构 2将高压力的气体减压为冲泡压 力进入储水器 3 ; 冲泡压力水继而进入咖啡放置腔 451中与咖啡溶合萃取； 所述 的冲泡压力， 在便携式咖啡机中为 6〜 8bar压力， 在家用或台式机中为 9~l lbar压 力。 [0052] 所述背压谐振机构 4包括导流板 44, 其上分布圆周设置的导流孔 443 ; 导流孔 44 3连通环形空间 444;
[0053] 背压谐振机构 4还包括背压盒体 40， 背压盒体 40的盒底面 401被胶体环 43压住；
[0054] 一个谐振针 42， 放置在盒底面 401之上， 胶体环 43与谐振针 42接触之处设置有 谐振凹槽 431， 谐振凹槽 431扣在谐振针 42上， 二者之间构成谐振腔 425 ; 冲泡压 力的咖啡浆在路经谐振腔 425时， 由于冲泡压力和谐振腔 425特殊的结构， 发生 高频振荡后被充分打成泡沫， 从咖啡出口 5流出。
[0055] 所述导流板 44嵌入背压盒体 40时， 导流板周边 442与背压盒体 40的上内圆壁 403 吻合； 所述导流板 44下部有一下圆凸台 441， 用来卡住胶体环 43的中心圆孔， 为 其定位；
[0056] 所述的背压盒体 40的下内圆壁 402与胶体环 43的胶体环外缘 432共同构成环形空 间 444。
[0057] 所述储水器 3下部有储水器锁扣 35与背压谐振机构 4的背压外壳 45上的背压锁扣 453扣合， 将咖啡包 8锁在咖啡放置腔 451上；
[0058] 所述咖啡放置腔 451由放置腔托盘 458支撑， 其下是咖啡浆空间 454， 由咖啡浆 过孔 452流下的咖啡浆储存在其间。
[0059] 所述咖啡出口 5处设置出口滤网 51， 以及防溅口 52， 使从出浆口 407流出的咖啡 浆有序第流入咖啡杯； 所述控压机构 2的顶部设置控压机构盖板 21 ;
[0060] 背压盒体 40和背压外壳 45之间设置背压盒体密封圈 491 ;
[0061] 导流板 44上面设置导流板滤网 492。
[0062] 本发明再一种实施方式： 将气压源 11、 控压机构 2、 储水器 3进行组合由水泵施 压， 泵压水进入咖啡放置腔 451。
[0063] 气压源包括二氧化碳、 高压蒸汽。 如果是市场上通用的饮用水用水泵加压， 等 于将气压源、 控压机构、 储水器进行组合， 本高倍发泡装置也适合。 此时的结 构为： 将气压源、 控压机构、 储水器进行组合由水泵施压， 泵压水进入咖啡放 置腔。
[0064] 袖珍二氧化碳气罐的体积最很小， 对于便携式咖啡机很适用， 而且其相对水泵 来说无噪音产生。 [0065] 另外， 利用二氧化碳的好处在于， 咖啡口感来自于咖啡豆烘烤后产生的二氧化 碳气体含量。
[0066] 从图 4中看出， 用本发明可以打出高倍的泡沫， 配以不同的出口滤网， 可以得 到口味不同的起泡咖啡。
[0067] 图 7中， 咖啡包 8置于咖啡放置腔 451之上， 咖啡浆经过谐振针 42和胶体环 43之 间的谐振腔 425时， 被激烈的振荡， 将咖啡浆谐振为雾化起泡， 产生大量的泡沫 。 本发明通过近百次的试验， 确定了控压机构 2减压后的二氧化碳气体压力为 7 左右最佳； 确定了谐振针 42和胶体环 43之间的谐振腔 425的最佳几何形态， 由此 ， 本发明取得了预料不到的技术效果， 咖啡发泡率发生“量”的变化， 超出申请 人预期的想象。
[0068] 图 8中， 咖啡出口 5处设置的第二出口滤网 54为一兜状， 以及第二防溅口 53也为 一兜状。
[0069] 除了图 8所示第二实施例， 在咖啡出口 5处可以设置许多不同的出口滤网， 以及 防溅口的形态， 在此不一一例举。
[0070] 以上内容仅为本发明的较佳实施例， 对于本领域的普通技术人员， 依据本发明 的思想， 在具体实施方式和应用范围上均会有改变之处， 本说明书内容不应理 解为对本发明的限制。

Claims

权利要求书
[权利要求 1] 一种咖啡高倍发泡的方法， 其特征在于， 所述方法包括步骤：
第一步、 首先设置一控压机构 （2） ， 在控压机构 （2） 的入口处连接 气压源 （11） ; 在控压机构 （2） 的出口处连接储水器 （3） ， 所述储 水器 （3） 中装有冲泡水， 在储水器 （3） 下方设置咖啡放置腔 （451 ） ， 一包咖啡放在其中， 在咖啡放置腔 （451） 下部是背压谐振机构 （4） ， 在背压谐振机构 （4） 的下部是咖啡出口 （5） ;
第二步、 然后， 按下按钮 （21） ， 控压机构 （2） 将气压源 （11） 的 高压气体减压为冲泡压力气体进入储水器 （3） ; 冲泡压力水继而进 入咖啡放置腔 （451） 中与咖啡溶合萃取；
第三步、 然后， 咖啡浆进入背压谐振机构 （4） ， 首先到达的咖啡浆 从导流板 （44） 的导流孔 （443） 流下， 进入环形空间 （444） ， 此时 背压盒体 （40） 的盒底面 （401） 被胶体环 （43） 压住； 此时设置了 一个谐振针 （42） ， 放置在盒底面 （401） 上， 胶体环 （43） 与谐振 针 （42） 接触之处设置有谐振凹槽 （431） ， 扣在谐振针 （42） 上， 构成谐振腔 （425） ; 冲泡压力的咖啡浆路经谐振腔 （425） 时， 由于 冲泡压力和谐振腔 （425） 特殊的结构， 高频振荡后被充分打成泡沫 ， 从咖啡出口 （5） 流出。
[权利要求 2] 根据权利要求 1所述的咖啡高倍发泡的方法， 其特征在于：
第三步所述导流板 （44） 嵌入背压盒体 （40） 时， 导流板周边 （442 ） 与背压盒体 （40） 的上内圆壁 （403） 吻合。
[权利要求 3] 根据权利要求 1所述的咖啡高倍发泡的方法， 其特征在于：
第三步所述导流板 （44） 下部有一下圆凸台 （441） ， 用来卡住胶 体环 （43） 的中心圆孔， 为其定位； 所述的背压盒体 （40） 的下内圆 壁 （402） 与胶体环 （43） 的胶体环外缘 （432） 共同构成环形空间 （ 444） 。
[权利要求 4] 根据权利要求 1所述的咖啡高倍发泡的方法， 其特征在于：
第二步所述的冲泡压力， 在便携式咖啡机中为 6〜 8bar压力， 在家 用或台式机中为 9~l lbar压力。
[权利要求 5] 一种咖啡高倍发泡的装置， 其特征在于：
所述装置包括一控压机构 （2） ， 在控压机构 （2） 的入口处连接气压 源 （11） ， 在控压机构 （2） 的出口处连接储水器 （3） ， 在储水器 （ 3） 下方设置咖啡放置腔 （451） ， 在咖啡放置腔 （451） 下部是背压 谐振机构 （4） ， 在背压谐振机构 （4） 的下部是咖啡出口 （5） 。
[权利要求 6] 根据权利要求 5所述的咖啡高倍发泡的装置， 其特征在于： 控压机构 （2） 设有按钮 （21） ， 按下按钮 （21） ， 控压机构 （2） 将高压力的 气体减压为冲泡压力进入储水器 （3） ; 冲泡压力水继而进入咖啡放 置腔 （451） 中与咖啡溶合萃取； 所述的冲泡压力， 在便携式咖啡机 中为 6〜 8bar压力， 在家用或台式机中为 9~l lbar压力。
[权利要求 7] 根据权利要求 5所述的咖啡高倍发泡的装置， 其特征在于： 所述背压 谐振机构 （4） 包括导流板 （44） ， 其上分布圆周设置的导流孔 （443 ） ; 导流孔 （443） 连通环形空间 （444） ;
背压谐振机构 （4） 还包括背压盒体 （40） ， 背压盒体 （40） 的盒底 面 （401） 被胶体环 （43） 压住；
一个谐振针 （42） ， 放置在盒底面 （401） 之上， 胶体环 （43） 与谐 振针 （42） 接触之处设置有谐振凹槽 （431） ， 谐振凹槽 （431） 扣在 谐振针 （42） 上， 二者之间构成谐振腔 （425） ; 冲泡压力的咖啡浆 在路经谐振腔 （425） 时， 由于冲泡压力和谐振腔 （425） 特殊的结构 ， 发生高频振荡后被充分打成泡沫， 从咖啡出口 （5） 流出。
[权利要求 8] 根据权利要求 5所述的咖啡高倍发泡的装置， 其特征在于：
所述导流板 （44） 嵌入背压盒体 （40） 时， 导流板周边 （442） 与背 压盒体 （40） 的上内圆壁 （403） 吻合； 所述导流板 （44） 下部有一 下圆凸台 （441） ， 用来卡住胶体环 （43） 的中心圆孔， 为其定位； 所述的背压盒体 （40） 的下内圆壁 （402） 与胶体环 （43） 的胶体环 外缘 （ 2） 共同构成环形空间 （444） 。
[权利要求 9] 根据权利要求 5所述的咖啡高倍发泡的装置， 其特征在于： 所述储水器 （3） 下部有储水器锁扣 （35） 与背压谐振机构 （4） 的背 压外壳 （45） 上的背压锁扣 （453） 扣合， 将咖啡包 （8） 锁在咖啡放 置腔 （451） 上；
所述咖啡放置腔 （451） 由放置腔托盘 （458） 支撑， 其下是咖啡浆空 间 （454） 由咖啡浆过孔 （452） 流下的咖啡浆储存在其间； 所述咖啡出口 （5） 处设置出口滤网 （51） 以及防溅口 （52） 使 从出浆口 （407） 流出的咖啡浆有序第流入咖啡杯； 所述控压机构 （2 ） 的顶部设置控压机构盖板 （21） ;
背压盒体 （40） 和背压外壳 （45） 之间设置背压盒体密封圈 （491） 导流板 （44） 上面设置导流板滤网 （492） 。
[权利要求 10] 根据权利要求 5所述的咖啡高倍发泡的装置， 其特征在于：
将气压源 （11） 控压机构 （2） 储水器 （3） 进行组合由水泵施压 ， 泵压水进入咖啡放置腔 （451） 。
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