BR112012028019A8 - Processo para a preparação de uma composição líquida com um teor de oligossacáridos e arabinoxilano (osax), composição, composição líquida, melhorador, pré-mistura ou mistura completa e uso da composiçao - Google Patents

Processo para a preparação de uma composição líquida com um teor de oligossacáridos e arabinoxilano (osax), composição, composição líquida, melhorador, pré-mistura ou mistura completa e uso da composiçao

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PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO LÍQUIDA COM UM TEOR DE OLIGOSSACÁRIDOS E ARABINOXILANO (OSAX), COMPOSIÇÃO, COMPOSIÇÃO LÍQUIDA, MELHORADOR, PRÉ-MISTURA OU MISTURA COMPLETA E USO DA COMPOSIÇAO. A presente invenção tem por objeto um processo de preparação de uma composição líquida com um teor elevado de oligossacáridos de arabinoxilano (OSAX), o produto obtido por este processo e a sua utilização em aplicações alimentares, em particular em produtos de padaria e pastelaria.
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