BE1009004A3 - Werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen. - Google Patents

Abstract

Werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen, daardoor gekenmerkt dat zij in hoofdzaak bestaat uit een aantal stappen (1 tot 6), namelijk het aanbrengen van één of meer verpakkingen (24) op een transportand (8); het positioneren van de verpakkingen (24) op deze transportband (8); het aanbrengen van respektievelijk chocolade en eventueel vruchten in de verpakkingen (24) en het afvoeren van deze gevulde verpakkingen (24).

Description

Werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen .

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen, meer speciaal chocoladeartikelen zoals studentenhaver, meer bijzonder nog studentenhaver waarvan de afmetingen zodanig zijn dat een chocoladeartikel in éénmaal in de mond kan genomen worden.

Onder studentenhaver wordt in dit geval een chocoladeartikel verstaan dat in hoofdzaak bestaat uit een portie chocolade waarop enkele vruchten zoals noten, rozijnen of dergelijke zijn aangebracht.

Zoals algemeen bekend wordt bij het bereiden van chocoladeartikelen, de chocolade verwarmd tot boven het smeltpunt waarna deze pasta door middel van een spuitinrichting in kleine porties wordt verdeeld en wordt afgekoeld.

Deze verdeling gebeurt zoals bekend doordat de pasta rechtstreeks op een eindeloze transportband wordt aangebracht om de voornoemde kleine porties te vormen, waarna de gevormde chocoladeartikelen op het uiteinde van de transportband na afkoeling worden verzameld in één grote gezamelijke verpakking zoals een doos, zak of dergelijke.

De voornoemde bekende bereiding en verpakking van chocoladeartikelen heeft echter het nadeel dat wanneer de chocoladeartikelen in een gezamelijke verpakking terecht komen, een groot aantal van deze chocoladeartikelen wordt beschadigd door onderling kontakt.

Een ander nadeel van de voornoemde bekende bereiding houdt in dat, wanneer op de transportband verschillende varianten chocoladeartikelen tegelijkertijd worden aangemaakt, zoals bijvoorbeeld chocoladeartikelen uit verschillende soorten chocolade, en men deze varianten op een welbepaalde manier in een verpakking wil aanbrengen, het verpakken manueel moet gebeuren.

De uitvinding betreft dan ook een werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen waarbij de voornoemde en andere nadelen nagenoeg totaal worden uitgesloten.

Tot dit doel bestaat een werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen in hoofdzaak uit een aantal stappen, namelijk het aanbrengen van één of meer verpakkingen op een transportband; het positioneren van de verpakkingen op deze transportband; het aanbrengen van respektievelijk chocolade en eventueel vruchten in de verpakkingen; en het afvoeren van deze gevulde verpakkingen.

Eveneens heeft de uitvinding betrekking op een inrichting die de voornoemde werkwijze volgens de uitvinding toepast en op een verpakking die gebruikt wordt bij de voornoemde werkwijze.

Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen is hierna, als voorbeeld zonder enig beperkend karakter, een voorkeurdragende uitvoeringsvorm beschreven van een werkwijze volgens de uitvinding voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen met verwijzing naar de bijgaande tekeningen, waarin : figuur 1 een blokschema weergeeft van de werkwijze volgens de uitvinding; figuur 2 schematisch een inrichting weergeeft die de werkwijze volgens de uitvinding toepast; figuur 3 een bovenaanzicht weergeeft van figuur 2; figuur 4 op grotere schaal een bovenaanzicht weergeeft van een verpakking toegepast bij de werkwijze volgens de uitvinding; figuur 5 op grotere schaal een doorsnede weergeeft volgens lijn V-V in figuur 4; figuur 6 een doorsnede weergeeft volgens lijn VI-VI in figuur 3; figuren 7, 8 en 9 op nog grotere schaal bovenaanzichten weergeven van de chocoladeartikelen die in figuur 6 zijn weergegeven door F7, F8 en F9.

Zoals schematisch weergegeven in figuur 1, bestaat een werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen uit een aantal opeenvolgende stappen die in de figuur zijn gevisualiseerd door opeenvolgende blokken 1 tot 6.

In hoofdzaak bestaat de werkwijze volgens de uitvinding uit verscheiden stappen 1 tot 6, namelijk het aanbrengen van lege verpakkingen; het positioneren van deze verpakkingen op een transportband; het aanbrengen van chocolade in de voornoemde verpakkingen; het aanbrengen van bijkomende vruchten; het afkoelen van de bereide chocoladeartikelen; en het afvoeren van de gevulde verpakkingen.

Volgens deze werkwijze worden de chocoladeartikelen rechtstreeks in de verpakkingen bereid waardoor na het afvoeren van de gevulde verpakkingen deze met een minimaal aantal handelingen kunnen klaar gemaakt worden voor transport en levering.

; In de figuren 2 en 3 is een inrichting 7 weergegeven die de werkwijze volgens de uitvinding toepast.

Deze inrichting 7 bestaat in hoofdzaak uit een bij voorkeur horizontale eindeloze transportband 8 gevormd door een aantal schakels 9.

De breedte van deze schakels 9 zal bij voorkeur in overeenstemming zijn met de afmetingen van de uiteindelijke verpakking.

Elke schakel 9 bevat, zoals weergegeven in figuur 6, een aantal inzinkingen 10 die in een welbepaald patroon zijn aangebracht op de zijde van de schakel 9 die de buitenkant van de transportband 8 vormt.

De transportband 8 loopt over minstens twee loopwielen 11-12 waardoor de transportband 8 wordt aangedreven in een welbepaalde richting weergegeven in de figuren door pijl A.

Aan beide uiteinden van de transportband 8 zijn glijvlakken 13, respektievelijk 14 aangebracht die zich in funktie van de bewegingszin van de transportband 8, weergegeven door pijl A, aan het begin, respektievelijk, het einde van de transportband 8 bevinden.

Boven de transportband 8 is een reservoir 15 gemonteerd dat gevuld is met chocoladepasta 16, waarbij dit reservoir 15 aan de onderzijde een aantal afsluitbare openingen 17 bevat.

Hierbij zijn, zoals weergegeven in figuur 2, deze openingen 17 op één lijn en loodrecht op de bewegingsrichting van de transportband 8 gelegen, en dit met een zodanige onderlinge afstand ten opzichte van elkaar, dat elke opening 17 loodrecht boven een inzinking 10 in de transportband 8 is gelegen.

Het reservoir 15 is bij voorkeur voorzien van een aantal tussenschotten 18 waardoor meerdere deelreservoirs worden gevormd, die elk aan de onderzijde voorzien zijn van één van de voornoemde openingen l7.

Hierbij kan elk deelreservoir gevuld worden met een verschillende soort en/of smaak chocoladepasta 16.

Stroomafwaarts van het voornoemde reservoir 15 zijn boven de transportband 8 nog twee reservoirs 19-20 aangebracht die nagenoeg dezelfde bouw vertonen als het voornoemde reservoir 17 en die eveneens aan de onderzijde voorzien zijn van een aantal afsluitbare openingen respektievelijk 21-22 .

De reservoirs 19-20 zijn gevuld met één of meer bijkomende vruchten zoals noten, rozijnen of dergelijke.

Verder passeert stroomafwaarts van de voornoemde reservoirs 15, 19 en 20, de transportband 8 doorheen een koelinrichting 23.

In de figuren 4 en 5 is een lege verpakking 24 weergegeven die wordt toegepast bij de voornoemde werkwijze.

Deze verpakking 24 bestaat uit een rechthoekige drager 25 die volgens een bepaald patroon een aantal kompartimenten 26 bevat waarbij deze kompartimenten 26 bij voorkeur een cirkelvormige dwarsdoorsnede bezitten.

Deze kompartimenten 26 zijn gevormd door indrukken in de rechthoekige drager 25 waardoor de verpakking 24 aan de onderzijde een aantal uitspringende gedeelten 27 bezit.

Het is duidelijk dat de voornoemde verpakking 24 niet beperkt is tot de uitvoering van de kompartimenten 26 zoals weergegeven in de figuren, maar dat in een andere uitvoeringsvorm, deze kompartimenten 24 een totaal andere vorm kunnen aannemen.

De omtreksranden van de drager 25 zijn in dit geval voorzien van een licht omgebogen rand 28.

De werking en het gebruik van de voornoemde inrichting 7 die de werkwijze volgens de uitvinding toepast, is zeer eenvoudig en als volgt.

De lege verpakkingen 24 worden al dan niet manueel op het glijvlak 13, dat zich aan het begin van de transportband 8 bevindt, aangebracht, waarna de verpakkingen 24 onder invloed van de zwaartekracht over het glijvlak 13 zullen glijden tot op de transportband 8.

Doordat de voornoemde schakels 9 van de transportband 8 voorzien zijn van inzinkingen 10 en de verpakkingen 2 aan de onderzijde een aantal uitspringende gedeelten 27 bezitten die kunnen samenwerken met de voornoemde inzinkingen 10, zullen de verpakkingen 2 zich steeds juist positioneren op de transportband 8 waarbij de uitspringende gedeelten 27 zich in de inzinkingen 10 van de schakels 9 plaatsen.

Bij voorkeur is de lengte van de verpakking 24 gelijk aan de breedte van een schakel 9 zodat op elke schakel 9 juist één verpakking 24 komt te liggen of wanneer de lengte van de schakel dit toelaat, meerdere verpakkingen 24, in dit geval vijf, naast elkaar komen te liggen.

Wanneer de transportband 8 en de hierop geplaatste verpakkingen 24 zich verplaatsen in de zin weergegeven door pijl A, zullen stapsgewijs alle kompartimenten 26 van elke verpakking 24 onder de openingen 17 van het eerste reservoir 15 komen te liggen waarbij deze kompartimenten 26 gedeeltelijk gevuld worden met een bepaalde hoeveelheid chocoladepasta 16.

Wanneer de verpakkingen 2 zich verder over de transportband 8 verplaatsen, komen de kompartimenten 26 opeenvolgend onder de openingen 21 en 22 van de respektievelijke reservoirs 19 en 20 te liggen, waarbij een aantal rozijnen 29 en een aantal noten 30 in de nog vloeibare chocolade 16 worden aangebracht en de uiteindelijke chocoladeartikelen worden gevormd.

In een laatste stap verplaatsen de verpakkingen 2 met de gevulde kompartimenten 26 zich tot in de koelinrichting 23 waardoor de chocolade stolt en de rozijnen 29 en de noten 30 aldus in de chocolade automatisch vastgekleefd zijn.

In een voorkeurdragende uitvoeringsvorm worden verschillende notesoorten aangewend zoals bij voorbeeld een pistachenoot, een walnoot en een amandelnoot die respektievelijk worden weergegeven door de referenties 30B, 30C, 30D.

Deze verschillende notesoorten worden in een verschillend deelreservoir geplaatst waardoor zoals weergegeven in de figuren 7 tot 9 verschillende varianten van chocoladeartikelen worden gevormd met een specifieke kombinatie van een bepaalde soort chocolade 16, met al dan niet een aantal rozijnen 29 en minstens één noot 30 van een welbepaalde soort.

Het is duidelijk dat de werkwijze volgens de uitvinding en aldus bekomen chocoladeartikelen, niet beperkt zijn tot de voornoemde kombinatie van chocolade, rozijnen en noten, maar dat gelijk welke andere kombinatie kan gevormd worden.

Aan het einde van de transportband 8 nabij het loopwiel 11, worden de verpakkingen 24 afgezet op een hellend vlak 14 waarna deze verpakkingen 24 op elkaar kunnen geplaatst worden en in gereedheid worden gebracht voor transport.

Het is duidelijk dat de werkwijze volgens de uitvinding voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen, doordat de chocoladeartikelen rechtstreeks in de verpakkingen 24 worden bereid en tal van kombinaties voor de bereiding van de chocoladeartikelen mogelijk zijn, de voornoemde en andere nadelen van de bekende bereidingswijzen totaal uitsluit.

Claims (13)

1. Werkwijze voor het bereiden en verpakken van chocoladeartikelen, daardoor gekenmerkt dat zij in hoofdzaak bestaat uit een aantal stappen (1 tot 6 ), namelijk het aanbrengen van één of meer verpakkingen (24) op een transportband (8); het positioneren van de verpakkingen (24) op deze transportband (8); het aanbrengen van respektievelijk chocolade en eventueel vruchten in de verpakkingen (24) en het afvoeren van deze gevulde verpakkingen (24).

2. Werkwijze volgens konklusie 1, daardoor gekenmerkt dat na het vullen van de verpakkingen (24) deze doorheen een koelinrichting (23) worden verplaatst.

3. Verpakking toegepast bij de werkwijze volgens konklusie 1 of 2, daardoor gekenmerkt dat zij in hoofdzaak bestaat uit een drager (25) die een aantal kompartimenten (26) bevat.

4. Verpakking volgens konklusie 3, daardoor gekenmerkt dat de kompartimenten (26) zijn gevormd door indrukken in de drager (25) waarbij de verpakking (24) aan de onderzijde uitspringende gedeelten (27) bezit.

5. Verpakking volgens konklusie 4, daardoor gekenmerkt dat de kompartimenten (26) cirkelvormige dwarsdoorsneden bezitten.

6. Inrichting die de werkwijze volgens konklusie l of 2 toepast, daardoor gekenmerkt dat zij in hoofdzaak bestaat uit een eindeloze transportband (8) gevormd door een aantal schakels (9) en waarbij boven de transportband (8) minstens één reservoir (15, 19, 20) is aangebracht dat aan de onderzijde voorzien is van afsluitbare openingen (17, 21, 22) die stapsgewijs, door de verplaatsing van de transportband (8), boven de kompartimenten (26) van de verpakkingen (24) komen te liggen.

7. Inrichting volgens konklusie 6, daardoor gekenmerkt dat de lengte van een verpakking (24) gelijk is aan de breedte van een schakel (9).

8. Inrichting volgens konklusie 6 of 7, daardoor gekenmerkt dat de schakels (9), aan de buitenzijde van de transportband (8), een aantal inzinkingen (10) bezitten waarmede de uitspringende gedeelten (27) van de voornoemde verpakkingen (24) kunnen samenwerken.

9. Inrichting volgens konklusie 6, 7 of 8, daardoor gekenmerkt dat boven de transportband (8) drie reservoirs (15, 19, 20) zijn aangebracht.

10. Inrichting volgens konklusie 9, daardoor gekenmerkt dat één reservoir (15) gevuld is met gesmolten chocolade (16), terwijl de andere reservoirs (19-20) respektievelijk gevuld zijn met rozijnen (29) en noten (30).

11. Inrichting volgens één van de voorgaande konklusies 6 tot 10, daardoor gekenmerkt dat minstens één reservoir (15, 20) voorzien is van tussenschotten (18) waardoor meerdere deelreservoirs worden gevormd.

12. Inrichting volgens één van de voorgaande konklusies 6 tot 11, daardoor gekenmerkt dat stroomafwaarts van de reservoirs (15, 19, 20) een koelinrichting (23) is aangebracht waar doorheen de transportband (8) passeert.

13.- Inrichting volgens één van de voorgaande konklusies 6 tot 12, daardoor gekenmerkt dat aan de beide uiteinden van de transportband (8) glij vlakken (13 en 14) zijn aangebracht voor de aanvoer en afvoer van de verpakkingen (24).