ATE15811T1 - Produkt und verfahren fuer die entsaeuerung in verschiedenen fluessigkeiten, insbesondere die ausscheidung der apfelsaeure aus mosten und weinen. - Google Patents

Produkt und verfahren fuer die entsaeuerung in verschiedenen fluessigkeiten, insbesondere die ausscheidung der apfelsaeure aus mosten und weinen.

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ATE15811T1
ATE15811T1 AT82400412T AT82400412T ATE15811T1 AT E15811 T1 ATE15811 T1 AT E15811T1 AT 82400412 T AT82400412 T AT 82400412T AT 82400412 T AT82400412 T AT 82400412T AT E15811 T1 ATE15811 T1 AT E15811T1
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deacidification
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calcium
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AT82400412T
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Epouse Vialatte C S E Geolier
Verdun
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Sofralab
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
    • C12H1/10—Precipitation by chemical means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter

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AT82400412T 1981-03-11 1982-03-09 Produkt und verfahren fuer die entsaeuerung in verschiedenen fluessigkeiten, insbesondere die ausscheidung der apfelsaeure aus mosten und weinen. ATE15811T1 (de)

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