MD4047C1 - Procedeu de stabilizare a vinului materie primă contra tulburărilor cristaline - Google Patents
Procedeu de stabilizare a vinului materie primă contra tulburărilor cristaline Download PDFInfo
- Publication number
- MD4047C1 MD4047C1 MDA20090136A MD20090136A MD4047C1 MD 4047 C1 MD4047 C1 MD 4047C1 MD A20090136 A MDA20090136 A MD A20090136A MD 20090136 A MD20090136 A MD 20090136A MD 4047 C1 MD4047 C1 MD 4047C1
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- turbidities
- crystallization agents
- stabilization against
- against crystalline
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 title abstract 2
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 title abstract 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 4
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 abstract 4
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 abstract 4
- 239000013078 crystal Substances 0.000 abstract 3
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229910000028 potassium bicarbonate Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 235000015497 potassium bicarbonate Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011736 potassium bicarbonate Substances 0.000 abstract 2
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 abstract 2
- 150000003892 tartrate salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 238000013019 agitation Methods 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 abstract 1
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 abstract 1
- 230000006911 nucleation Effects 0.000 abstract 1
- TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M potassium hydrogencarbonate Chemical compound [K+].OC([O-])=O TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
Landscapes
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de stabilizare a vinului materie primă contra tulburărilor cristaline.Procedeul, conform invenţiei, prevede răcirea vinului, formarea germenilor de cristale ale sărurilor tartrice la introducerea agenţilor de cristalizare, agitarea intensivă, menţinerea vinului răcit şi eliminarea cristalelor. Germenii de cristale ale sărurilor tartrice se formează în una sau mai multe zone cu concentraţie sporită a agenţilor de cristalizare, create prin introducerea acestora în vinul răcit, totodată în calitate de agenţi de cristalizare se utilizează acid tartric şi/sau bicarbonat de potasiu în cantitate de 0,1…1,0 g/dm3. În vinul cu pH-ul mai mare de 3,5 se introduce acid tartric, în vinul cu pH-ul mai mic de 3,3 - bicarbonat de potasiu, iar în vinul cu pH-ul cuprins în intervalul 3,3…3,5 se introduc ambii agenţi de cristalizare.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20090136A MD4047C1 (ro) | 2009-12-18 | 2009-12-18 | Procedeu de stabilizare a vinului materie primă contra tulburărilor cristaline |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20090136A MD4047C1 (ro) | 2009-12-18 | 2009-12-18 | Procedeu de stabilizare a vinului materie primă contra tulburărilor cristaline |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD4047B1 MD4047B1 (ro) | 2010-06-30 |
| MD4047C1 true MD4047C1 (ro) | 2011-01-31 |
Family
ID=43568986
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20090136A MD4047C1 (ro) | 2009-12-18 | 2009-12-18 | Procedeu de stabilizare a vinului materie primă contra tulburărilor cristaline |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD4047C1 (ro) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD763Z (ro) * | 2013-07-09 | 2014-11-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Procedeu de stabilizare a vinului spumant (variante) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD637Z (ro) * | 2012-11-06 | 2013-12-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de stabilizare a vinului faţă de tulburările cristaline |
| MD982Z (ro) * | 2015-06-12 | 2016-07-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de stabilizare a vinului contra tulburărilor cristaline |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4461778A (en) * | 1981-03-11 | 1984-07-24 | Sofralab, Societe Francaise Des Laboratoires D'oenologie | Deacidification of food liquids |
| MD1673G2 (ro) * | 2000-04-20 | 2001-11-30 | Оенолаб С.Р.Л., Ынтреприндере Технико-Штиинцификэ | Procedeu de stabilizare a vinurilor şi produselor vinicole contra precipitării tartrului |
-
2009
- 2009-12-18 MD MDA20090136A patent/MD4047C1/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4461778A (en) * | 1981-03-11 | 1984-07-24 | Sofralab, Societe Francaise Des Laboratoires D'oenologie | Deacidification of food liquids |
| MD1673G2 (ro) * | 2000-04-20 | 2001-11-30 | Оенолаб С.Р.Л., Ынтреприндере Технико-Штиинцификэ | Procedeu de stabilizare a vinurilor şi produselor vinicole contra precipitării tartrului |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| Carpov S. Tehnologia generală a industriei alimentare. Chişinău, Ştiinţa, 1977, p. 230 * |
| Carpov S. Tehnologia generală a industriei alimentare. Chişinău, Ştiinţa, 1977, p. 230-231 * |
| S. Tehnologia generală a industriei alimentare. Chişinău. Ştiinţa. 1977. pag. 230. * |
| S. Tehnologia generală a industriei alimentare. Chişinău. Ştiinţa. 1977. pag. 230-231. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD763Z (ro) * | 2013-07-09 | 2014-11-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Procedeu de stabilizare a vinului spumant (variante) |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD4047B1 (ro) | 2010-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Szilágyi et al. | Model-based analysis of stirred cooling crystallizer of high aspect ratio crystals with linear and nonlinear breakage | |
| MX2009006932A (es) | Metodo para obtener cristales de un clorhidrato de aminoacido basico. | |
| WO2011049333A3 (en) | Method of preparing zsm-5 zeolite using nanocrystalline zsm-5 seeds | |
| DE602008002820D1 (de) | Hydrogensulfat von 2-Acetoxy-5-(a-cyclopropylcarbonyl-2-fluorbenzyl)-4,5,6,7-tetrahydrothienoÄ3,2-cÜpyridin und dessen Zubereitung | |
| MD4047B1 (ro) | Procedeu de stabilizare a vinului materie prima contra tulburarilor cristaline | |
| CL2008001130A1 (es) | Composicion para estabilizar vinos contra la cristalizacion de sales de acido tartarico y comprende al menos 2,5% de una mezcla de peptidos basada en peso seco de la composicion con un peso molecular >3 kda y <10kda; proceso para estabilizar vinos que consiste en añadir la composicion a un vino o mosto. | |
| FR2969594B1 (fr) | Procede de preparation d'une composition comprenant des particules minerales synthetiques | |
| WO2010102034A3 (en) | Method to prevent salt crystal agglomeration and settling in a drilling fluid | |
| MX356422B (es) | Método para cultivar bacterias ácido-lácticas. | |
| WO2008129757A1 (ja) | ビスフェノールａの製造方法 | |
| WO2012160360A3 (en) | Photosynthetic process | |
| ATE325868T1 (de) | Verfahren zur schnellen herstellung von crystallen mit wünschenswerter morphologie | |
| PL2234974T3 (pl) | Sposób otrzymywania związku (s)-1-alkilo-2', 6'-pipekoloksylidydu | |
| MX2009011100A (es) | Metodo para complementar una composicion liquida acuosa comestible con dos o mas sales minerales. | |
| CN103229854A (zh) | 一种防止腐乳产生白色晶体沉积物的方法 | |
| IN2015DN00662A (ro) | ||
| RU2012158069A (ru) | Способ получения кристаллической ангидридной глюкозы | |
| CN106665791B (zh) | 一种食品微冻保鲜用的冰 | |
| PT2694637E (pt) | Processo para estabilizar bebidas alcoólicas e os seus precursores e derivados | |
| MD637Z (ro) | Procedeu de stabilizare a vinului faţă de tulburările cristaline | |
| WO2006025051A3 (en) | Process of preparing a crystalline azithromycin monohydrate | |
| WO2007042475A3 (en) | Use of phytate for water treatment | |
| Covaci et al. | Equilibrium and kinetic parameters for the sedimentation of tartaric salts in young wines | |
| KR101022599B1 (ko) | 품질 안정성 및 안전성이 확보된 크레아틴 함유 음료 조성물의 제조방법 | |
| KR101203407B1 (ko) | Ｌ-라이신 및 ｌ-트레오닌의 혼합 수용액 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |