AT96273B - Vorrichtung zur Belüftung von Bierwürze. - Google Patents

Description

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  Vorrichtung zur Belüftung von Bierwürze. 
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 durch welche Luft angesaugt und mit der Würze vermengt wird, solange die Pumpe in Betrieb steht. 



  Ein besonderer Apparat zum Einpressen von Luft in die Würze wird auf diese Weise entbehrlich gemacht. Die Vorrichtung bewirkt die Belüftung automatisch von dem Augenblick an, wo Würz3 angesaugt wird, 
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 was um so wichtiger ist, als erfahrungsgemäss eine übermässige Lüftung auch wiederum schädlich wirkt. Als Förderorgan wird vorteilhaft eine Zentrifugalpumpe verwendet, weil durch die Schleuderwirkung eine viel innigere Vermengung der Luft mit der Würze bewirkt wird. 



   Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung gemäss der Erfindung schematisch dargestellt. 



   Die zu belüftende Würze wird aus dem Behälter 1 mittels der   Schleuderpumpe, 2   angesaugt. An die Saugseite der Schleuderpumpe ist eine Luftleitung 5 mit   Luftsaugventil   6 angeschlossen, die zweckmässig sterile Luft empfängt. Da die Luft bei dieser Anordnung mit heisser Würze zusammengebracht wird und eine gewisse Zeit mit ihr in Berührung bleibt, kommt aber der Sterilisierung der Luft hier eine verhältnismässig geringe Bedeutung zu. Wird die Pumpe in Betrieb gesetzt, so erfolgt gleichzeitig auch ein Ansaugen der Luft, die durch die rotierenden Schaufeln der Pumpe fein verteilt und mit der Würze innig gemischt wird. Die Pumpe fördert die Würze unmittelbar durch den Würzekühler 3 in einen Setzbottich 4 bekannter Ausgestaltung.

   Um die Würze während der Kühlung unter einem den   atmosphärischen   Druck übersteigenden Druck zu halten empfiehlt es sich, den Kühler in einem tieferen Niveau anzuordnen als den Setzbottich. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Vorrichtung zur Belüftung von Bierwürze, dadurch gekennzeichnet, dass an die die Zirkulation der Würze besorgende Pumpe eine Luftleitung angeschlossen ist, durch welche Luft angesaugt und mit der Würze vermengt wird, solange die Pumpe in Betrieb steht. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.